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1、第4节 细胞中的糖类和脂质,学 科网,1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？ 2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？,_是主要的能源物质,问题探讨,糖类,一、细胞中的糖类,1、元素组成： 2、种类： 3、功能：,C、H、O,糖类是主要的能源物质,单糖、二糖、多糖,单糖：,不能水解的糖， 可直接被细胞吸收,二糖：,由两分子单糖脱水缩合而成， 二糖必须水解成单糖才能被吸收,多糖：,由多个单糖分子脱水缩合而成的生物大分子， 多糖的基本单位是单糖， 多糖必须水解成单糖才能被吸收,思考： 1、糖类为什么又称之为碳水化合物？,因为多数糖类H和O原子之比为2:1，类似水分子,2、糖类中的H和O之
2、比是不是一定为2:1？,不是，,脱氧核糖：C5H10O4,3、H和O之比为2:1的物质是不是一定是糖类,不是，,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞中都有,植物细胞,动物细胞,组成RNA,组成DNA,细胞生命活动的主要能源物质,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖后被细胞吸收，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞主要的储能物质,C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,C12H22O11,（C6H10O5）n,细胞中都有,细胞中都有,提供能量,一分子麦芽糖,一分子蔗糖,一分子乳糖,
3、=一分子葡萄糖+一分子葡萄糖,=一分子葡萄糖+一分子果糖,=一分子葡萄糖+一分子半乳糖,麦芽糖,蔗糖,乳糖,思考；葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否也可以静脉注射呢？为什么？ 不可以 因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能被细胞吸收。,淀粉,纤维素,肝糖原,肌糖原,植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中（植物中特有）,植物细胞特有,动物的肝脏中（肝脏中合成）,动物的肌肉中 （骨骼肌中合成）,植物细胞内的储能物质,植物细胞壁的主要成分,人和动物细胞内的储能物质,糖原,(C6H10O5)n,构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是_。,3.多糖：由许多的单糖分子连
4、接而成。,淀粉,糖原,纤维素,葡萄糖,(C6H10O5)n,构成多糖的基本单位是_。,单糖,多糖是生物体内糖类的主要存在形式,思考：糖尿病人的饮食受到限制，米饭和馒头等主食需要定量摄取，为什么？P31,米饭、馒头含有的淀粉经消化分解生成的是葡萄糖,所有糖类都是能源物质吗？,有的糖类不是能源物质， 如五碳糖和纤维素（结构物质）,糖分类 按其归属分类 所有细胞共有的糖： 动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖：,知识总结：,核糖、脱氧核糖、葡萄糖。,糖原、乳糖、半乳糖,果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素,按功能分类 细胞生命活动的主要能源物质： 细胞中的储能物质： 参与生物细胞构成的物质：,葡萄糖,淀
5、粉（植物细胞）、糖原（动物细胞中）,核糖、脱氧核糖、纤维素,1.元素：,二、细胞中的脂质,主要含C、H、O，有些含N和P,2.常见脂质：,胆固醇,性激素,维生素D,特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等。,动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）,脂肪：最常见的脂质。元素只含 ， 基本结构单位是_和_,C、H、O,甘油,脂肪酸,人和动物中脂肪主要分布在哪些部位？ 哪些植物脂肪比较多？主要分布在这些植物的什么部位？,人和动物体内，脂肪主要分布：皮下结缔组织、大网膜、肠系膜等部位,花生、油菜、芝麻、松等植物 主要在这些植物的种子中,肥胖症患
6、者,肥胖给人们的工作带来不便.,厌食症患者,这样的身体对我们的健康有什么危害？,糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常重要的物质,1g糖原氧化分解释放17KJ 的能量。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 脂肪是细胞内良好的储能物质。,脂肪的作用,思考:氧化同等质量的糖类和脂肪,脂肪氧化释放能量多.为什么?,脂肪分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量多， 所以氧化时释放的能量更多， 但消耗的氧也更多，产生的水也多,脂肪的作用,作用：,1、细胞内的储能物质，是动物的主要储能物质。 1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量, 1g脂肪氧化分解释放39K
7、J 的能量. 2、很好的绝热体，具有很好的保温作用 3、缓冲和减压，保护内脏器官,功能：,分布：,2、磷脂的主要功能及其分布？,元素组成：,C H O N P,构成细胞膜和细胞器膜的重要成分,人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子,3、固醇类分为哪几大类，各有什么功能？,胆固醇,性激素,维生素D,细胞膜的重要组成成分， 参与血液中脂质的运输,能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞（精子和卵细胞）的形成,促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,元素组成：,C H O,固醇类,胆固醇,维生素D,小结思考：,生物的能源物质有哪些？,能源物质有：糖类、蛋白质、脂肪三种，其中糖类是主要能源物质， 供能时先使
8、用糖类，糖类不足，再依次使用脂肪和蛋白质功能。,三、生物大分子以 碳 链为骨架,1、单体：,2、多聚体：,由很多单体经过脱水缩合连接而成的生物大分子又称为多聚体,是指组成生物大分子的基本单位。,单体是以碳原子构成的碳链为基本骨架,多聚体有_、_、_,蛋白质,核酸（DNA和RNA),多糖（淀粉、纤维素、糖原）,生物大分子以碳链为基本骨架,蛋白质的单体是_ 核酸的单体是_ DNA的单体_ RNA的单体_ 多糖的单体是_ 淀粉的单体是_,氨基酸,核苷酸,脱氧核苷酸,核糖核苷酸,单糖,葡萄糖,单体,多聚体,主要功能,葡萄糖,淀粉 糖原,脂肪,蛋白质,氨基酸,核酸,核苷酸,1、某同学未吃早饭，突然头晕，
9、校医给他喝葡萄糖水，这样做主要是（ ） A、补充水分 B、提供各种营养 C、满足能量需要 D、稀释血液,2、谷物中含量丰富的多糖是（ ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。,C,C,巩固练习,3、下列叙述中，哪项是淀粉、纤维素和糖原的共同特征（ ） A.都是细胞内储存能量的主要物质 B.都含有C、H、O、N4种元素 C.基本组成单位都是五碳糖 D.基本组成单位都是六碳糖,D,主要储能物质。对动物和人：保温，减少器官摩擦，缓冲外压。,构成生物膜的重要成分,能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成,细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输,能促进人和动物肠道对钙磷的吸收,
