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1、细胞中的元素和化合物,第一节,组成地壳和组成细胞 （非生物与生物） 部分元素含量()表,统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到,没有一种元素是 生命特有的。,差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。,说明生物界和非生物界既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.,生物界与非生物界的关系,玉米和人体细胞（不同生物）部分元素含量的比较,玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47
2、镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 锌 - 0.01,组成不同生物体的化学元素在种类基本相同但各种元素的含量存在着差异.,这说明什么?,鲜干细胞（同种生物）对比图,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） z、xxk,组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）,组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） z、,组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）,细胞的主要元素是: _,C、H、O、N、P、S,细胞的最基本元素是: _,C,细胞干重中含量最多,CHON在鲜重中含量关系: _,OCHN,CHON在干重中含量关系: _,CONH,细胞的基本元
3、素是: _,C、H、O、N,干鲜重中均最多,细胞鲜重97%以上,大量元素：,指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。,微量元素：,指生物生活所必需的,但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。,细胞中元素根据含量分为:,元素总结,C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu Mo,基本元素 （干、鲜重中均最多）,主要元素 （占细胞鲜重97%以上）,大量元素,微量元素,C是最基本元素,矿质元素：,除C、H、O以外的元素,几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱,有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的N,P,K肥
4、也无济于事,后来,人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛,原来,这一片”绿洲”的附近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子个踩过的地方,牧草绿油油的,经过科学家的化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够了.,由此,你能得出什么结论?,钼是生物体不可缺少的微量元素;虽然在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的.,组成生物体的化合物:,构成细胞的化合物,无机化合物,有机化合物,（分子中不含C）,（分子中含C ）,细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量,?,细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 _。,水,蛋白质,有机物元素组成表,糖类又被成为“碳水化合物”！,你能举例说出哪
5、些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗?如何从这些植物器官中提取呢?,植物叶片、果实和种子中常含较多的糖类、 脂质和蛋白质 提取方法：破碎细胞，提取物质,一、填空 1组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是_；占细胞干重百分比最多的元素是_。 _是构成细胞的最基本元素。 2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物_。,O,C,C,水,蛋白质,二、选择题 1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ） A 生物界和非生物界没有区别 B 生物界和非生物界具有统一性 C 生物来源于非生物 D 生物界和非生物界具有差异
6、性 2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水,B,D,3.构成月季和孔雀的主要化学元素（ ） AC、H、O、N、P、Fe BC、H、O、S、N、P CH、O、K、S、P、Mg DN、P、K、Ca、S、Zn,B,4.下列有关图示的分析中，不正确的是（）,A如果该图为组成细胞的化合物，则A中含有的元素为H、O B如果该图表示的是组成细胞的化合物，则A是蛋白质 C如果该图表示的是组成活细胞中的元素，则A是氧元素 D如果该图表示的是活细胞中的元素，则其中Mo的含量很少,B,5.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的
7、化学元素种类 （ ） A、差异很大 B、有些差异 C大体相同 D没有一定标准 6在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ） AFe、Mn、Zn、Mg BZn、Cu、Mn、Ca CZn、Cu、B、Mn DMg、Mn、Cu、Mo,C,C,实验概述：,某些化合物能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应,斐林 试剂,碘液,苏丹染液或苏丹染液,双缩脲试剂,实验一、检测还原糖,1.实验原理： 还原糖与斐林试剂在5065水浴加热下作用，生成砖红色沉淀,还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖,生物体中的还原糖主要有哪些呢?,?,配制斐林试剂： 配制斐林试剂的甲液（0.1g/ml的N
8、aOH溶液）和乙液（0.05g/ml的CuSO4溶液） 使用时将甲液和乙液等量混匀配得斐林试剂，并立即使用,使用要点：,甲、乙液等量混匀， 现配现用,1.向试管中注入2ml组织样液 2.向试管中注入1ml斐林试剂（甲乙液等量混匀） 3.将试管放入5065水浴加热约2min 4.观察试管中颜色变化,实验一：还原性糖的鉴定,检测方法和步骤,选材：,实验流程(步骤),1.可溶性还原糖,显色反应,mL组 织样液,呈现蓝色,变成砖红色,(等量混匀),5065.C水浴 加热2min,刚配制的斐林试剂1ml,含还原糖量较高的 白色或近于白色的植物组织,还原糖的检测结果：,棕色,砖红色沉淀,反应实质：,Cu(
9、OH)2溶液与还原性糖反应，生成砖红色沉淀Cu2O,蓝色,还原糖的检测结果,问题探讨:,1、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？,Cu(OH)2溶液不稳定，时间太长，易沉淀，无法参与反应。,深化,2、斐林试剂为何要先等量混匀再加入样液，而不是分开加入？,反应的本质是Cu(OH)2溶液与还原性糖反应,先等量混匀的目的是要配成Cu(OH)2溶液,3、可以用甘蔗或西瓜汁做还原糖的鉴定吗？,不可以，因为蔗糖不属于还原糖，而西瓜汁又是红颜色,实验二、蛋白质的鉴定,1.实验原理： 蛋白质与双缩脲试剂作用发生紫色反应,双缩脲试剂： 配制双缩脲试剂的A液（0.1g/ml的NaOH溶液）和B液（0.01g/
10、ml的CuSO4溶液） 使用时先加2mlA液造成碱性环境，再加入4滴B液。,使用要点：,先A再B B液不能加入过多,向试管内注入2ml待测组织样液 向试管内注入双缩脲试剂A液1ml，摇匀 向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀 观察颜色变化,实验二：蛋白质的鉴定,检测方法和步骤,3.蛋白质的鉴定,选材与制备 组织样液：,黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）,显色反应,mL组 织样液,现象：,紫色反应,(创设碱性条件),(提供Cu2+),A液1ml,B液4滴,实质是CuSO4在碱性条件下与蛋白质反应形成紫色物质,蛋白质的检测结果,问题探讨:,1、使用双缩脲试剂时为什么B液只能加34滴而不能 过量？,过
11、量的双缩脲试剂B液会与A液反应，生成Cu(OH)2使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。,2、为什么要先加A液，再加B液？,反应的实质是CuSO4在碱性条件下与蛋白质反应，先加A液的目的是创设反应所需的碱性条件,深化,实验三、脂肪的鉴定,实验原理： 脂肪可被苏丹染液染成橘黄色或被苏丹染液染成红色,方法一、 方法二、 制作花生子叶临时切片，显微镜观察子叶着色情况,直接向组织样液中加入3滴苏丹染液,2.脂肪的鉴定,取材：,制片：,选取最薄的薄片移至载玻片中央,在薄片上滴加苏丹染液2 3滴，染色min,滴加体积分数为50%的酒精溶液12滴，洗去浮色,吸去余液，滴1-2滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片,显
12、微观察：,先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察,现象：,有被染成橘黄色(或红色)的脂肪微粒,切片：,花生子叶横断面上切下若干薄片，放于盛清水的培养皿中,花生种子（浸泡h），去皮，,(或苏丹染液染色1min),(即洗去多余的苏丹 或苏丹染液),脂肪的检测结果,mL组 织样液,碘液2滴,摇匀后变成蓝色,实验四：淀粉的鉴定,向试管内注入2ml待测组织样液 向试管内滴加2滴碘液，观察颜色变化,问题探讨:,深化,1、芝麻种子含脂肪量较高，为什么实验时不用芝麻种子？,芝麻种子太小，不易切片,2、为什么可以用酒精洗去浮色？,因为苏丹或苏丹染液易溶于酒精,辨析,1、可以用斐林试剂甲液、乙液来检测蛋白质
13、 2、可以用斐林试剂甲液、乙液和蒸馏水来检测蛋白质 3、某样液遇斐林试剂成砖红色沉淀，说明有葡萄糖 存在 4、脂肪的鉴定一定需要显微镜 5、葡萄糖中加斐林试剂后立即出现砖红色沉淀,X,X,X,X,4、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？,新配制的 Cu(OH)2 溶液,在碱性 环境下 的Cu2+,NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.05g/mL,NaOH 浓度为 0.1g/mL CuS04 浓度为0.01g/mL,先把NaOH 溶液和CuSO4 溶液混合， 而后立即使用。,先加入Na0H 1mL，然后 再加CuS04 4滴，摇匀。 (不能过量),水浴 加热,不 需 要,对斐林试剂和双缩脲试剂的配方叙述不正确的是（） A都含有NaOH溶液和CuSO4溶液 B斐林试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1g/mL 的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4 溶液，用时两种溶液等量混匀，现用现配 C双缩脲试剂是将4滴0.1 g/mLCuSO4的溶液滴 入2 mL 0.01 g/mL的NaOH溶液中混合而成的 D双缩脲试剂含有两种试剂：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的 CuSO4溶液,C,
