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1、云南师范大学大学生创业项目申报书 团队名称: 咖啡小屋 经营范围: 云南师范大学呈贡校区 团队负责人: 李秀花 指导教师： 刘莹 负责人院系专业班级: 数学与应用数学17A班 负责人联系电话: 18208792892 云南师范大学创新创业学院制 年 月填写说明一、 填写内容必须实事求是，表达明确严谨，空缺项请填“无”。二、各团队自行选择一名指导老师。三、申请书的内容可参考末页附录中所提供的“创业计划书模板”，并结合自身项目的具体情况进行填写。四、格式要求：内容部分均用五号宋体，单倍行距；需签字部分由相关人员以黑色钢笔或水笔签名。申请书用A4纸双面打印，于左侧双颗钉装订成册。五、如果你的团队项目
2、已经在运营，请在计划书“财务分析”中注明，并以月为单位写明该项目的收入与盈利情况。团队名称咖啡屋一寸相片团队负责人姓名李秀花性别女出生年月1998-3-18学号1643203000179政治面貌团员学院数学学院专业数学与应用数学身份证号码531234567890987654QQ 632520391联系地址云南师范大学呈贡校区电话18208792892学习经历无团队简介李秀花 主管财务 李秀花 管理，服务方面工作 李秀花 机器采购运作项目优势地理上更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者；易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应；专业饮品制作，传播咖啡文化。团队成员基本信息姓名性别
3、学院、专业学号联系电话李秀花女数学学院（数学与应用数学）164320300017915198706138袁裔轩男新能源科学与工程154320700007818208792892团队概况：（简明、扼要，能有效概括整个团队自身情况、项目计划等；具有鲜明的特点；有明确的思路和目标；能突出自身优势，团队概况请分为团队概况、项目计划、团队寄语三个部分填写，总计400500字为佳）（如果团队入选，此项内容将作为对外宣传资料）团队概况：咖啡屋团队不是一个空间概念，是创造独立、自由、个性等精神的张扬，是一种更人性、更效能、更先进的工作状态，工作室所有者掌握精湛技术技能基本满足学生客户各种需要，能自由安排自己的
4、时间，但是也会有纪律约。另一方面，服务所收费用渠道方有相应的报酬后基本为团队所得，经济上拥有独立的掌控权，多劳多得原则。项目计划：主要咖啡，奶茶，热饮，适当甜点，团购服务，最新电子产品演示活动，工行ATM机服务等团队寄语： 亲爱的同学朋友，时光飞逝，我们到了大学，在学校的鼓励支持下，我会一直秉承“专业诚信，完美服务”的原则，全心打造我们数学学院自己的咖啡屋，希望得到您的信任和鼓励！ 我们将定期举办健康人生，读书会友，学习交流爱心行动等沙龙活动。用我的微笑温暖您的梦想用我的专业服务您的需求用我的诚信感恩您的信任希望我们互相交流互通有无，实现我们共同的追求-“生活比生存更广阔”！协助您实现学习成功
5、，体验幸福人生我们无法去改变这个快节奏的物质世界，所以只能够学会如何去更好的适应它。我们无法对这个社会要求多少，只能靠自己的努力去获得属于你的那份成果。生活中难免会有许多的磕磕绊绊，难免会有许多不如意，不顺心的事，让在许多时候我们缺少了一份心情，一份能够让你继续向前，直面生活挑战的心情动力 这时候的我们可以学会暂时停下生活的脚步，端上一杯咖啡，坐在窗边，看着屋外淅沥的小雨，享受片刻的宁静，享受身边的风景，感受生活的美好，怡然自乐，在恬静淡雅的环境中收获生活的动力-心情。 创业计划书正文计划书内容可参考末页附录中所提供的“创业计划书模板”，并结合自身项目的具体情况进行填写（可选填）。（一）摘要简
6、明、扼要的介绍整个计划书主要内容。 计划书主要内容：本公司主要针对大学生及都市白领阶层和咖啡爱好者，为现代都市人提供一个温馨休闲的场所，也为咖啡爱好者搭建交流的平台。业务涉及咖啡等相关饮品的经营，咖啡沙龙及一系列特色活动的承办，在后期会逐渐经营系列的衍生产品。（二）项目概述1. 项目的基本信息介绍；咖啡小屋是一家以咖啡为主要经营产品的服务型企业，主要经营特色咖啡产品和优质的服务。2. 项目性质、项目宗旨、经营理念等阐明；项目性质：公司以咖啡、音乐和心情结合之后的系列咖啡为主要产品，出售咖啡、冷饮、热饮、食品、简餐等。项目宗旨：以优质的服务、特色的产品以及与快餐经营不同的休闲定位作为企业发展的根
7、本。打造中国咖啡行业的品牌，充分发挥自身的特色依托潜力巨大的咖啡市场，实现中国咖啡企业的崛起。经营理念：顾客至上3. 股东、股权介绍；股东：李秀花、袁裔轩股权：各占50%4. 项目经营业务介绍及情况分析。 产品特点：以不同档次的咖啡为主要经营对象，以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。另外经营包括奶茶，果汁饮料等方面的众多产品，增加特色西点等食物以提供更多的服务，满足消费需求。价格优势：比高档的咖啡经营场所价格低，总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格，一方面可以提升形象，另一方面可以满足有此需求的消费者。 流动定价：一些大众消费的咖啡品种可以采取流动定价的方式，例如
8、每周有几种咖啡有优惠折扣，可以吸引很多人的到来。 赠送：例如可以针对情侣市场开展一系列的促销活动，价格优惠，赠送小礼品等。 折扣定价：例如节假日到来，可以给予消费者一定的折扣。管理手段：借鉴成熟咖啡连锁企业的管理经验，主要分为三大管理方面：原材料的采购，咖啡及其他销售商品的制作，销售管理；从三个大的方面对咖啡屋的运营进行管理，采用责任承包制，每个环节责任到人，严格规范工作人员及责任人的行为，以确保咖啡小屋的正常运作。（三）产品/服务1 产品/服务介绍；以不同档次的咖啡为主要经营对象，以中低档为主，少量高档咖啡为辅，迎合各个消费层次的顾客的要求。另外经营包括奶茶，果汁饮料等方面的众多产品，增加特
9、色西点等食物以提供更多的服务，满足消费需求。2 产品/服务生产制作流程；咖啡的制作流程在制作咖啡前,请先确定,右手边的内置水箱已蓄满水,渣桶已做清理,咖啡豆已装满,奶缸须事先冷藏1打开咖啡机的开关（咖啡机左上角做起第一个按钮，按一下），等显示咖啡的两个灯恒亮以后（两个灯一直闪）可以着手下一步2,A1普通咖啡，根据客户的人数选择杯量(一杯或两杯，左上角左起第二或三按钮）,可根据客人的喜好,选择咖啡的浓度(左上角的正下方的两个旋转按钮)A2将咖啡杯至于咖啡的出口处等候（手要端起茶杯，以免溅出，造成杯口不干净）3,B1花式咖啡,在第1步完成后,打开蒸汽按钮(右手边第一个，按一下),将右下角的蒸汽喷嘴
10、移开，B2将盛有鲜奶的奶缸至于喷嘴的1/3处,开启右边起第一个旋转,逆时针旋转180度,一手托住奶缸,感受奶缸的温度变化60-70度左右(热,但不至于烫手就可以).根据不同的花式咖啡打奶（有的需要大量奶沫，有的只少量即可），用完后，将旋转开关顺时针旋转180度。B3*必做*清洁蒸汽喷嘴，用干净的抹布，包裹住蒸汽喷嘴，以免溅出。将旋转开关逆时针旋转180度，直至没有气体再喷出，擦干净喷嘴。最后清洁咖啡机，倒出废渣，清洗咖啡机底盘B4选择你所要做的花式咖啡，继续下一个环节。温馨提示：在有条件的情况下，备一些小点心，通常有提拉米苏，曲奇，慕司等甜点。花式咖啡的配比1.卡布其诺（cappucino）:
11、一般是13浓缩咖啡,13蒸汽牛奶.13泡沫牛奶,最好撒加上肉桂粉.但中国一般的小咖啡店很少看到加肉桂粉的,很多都换成了巧克力粉也可用巧克力酱代替.（再用竹签，勾勒出简易的图案，这个效果，会让人眼前一亮，同时增加好感）2.浓缩咖啡:意大利浓缩咖啡用奶泡（最小的咖啡杯espresso）特点是香味浓郁，苦味重，是高度浓缩的咖啡，宜用小杯品尝。美式浓缩用水泡（其咖啡浓度通常会很淡）3.拿铁也叫奶特（CAFFELATTE）:适合早餐饮用的咖啡，14的浓缩咖啡,24的牛奶,14的奶泡.牛奶味道特别重,端上来会象彩虹鸡尾酒一样有层次的.味道适合女孩子,而且点给女孩子的话比点卡布其诺好.主要是卡布其诺在国内抄
12、的太热,80岁的阿婆都知道,人家会觉得你没创意。4蓝山:酸味、甜味、苦味基本调合的比较匀.要特别注意世界上80%的蓝山都出口日本,所以中国是少之又少,一般咖啡店都是假的或者混合的.纯蓝山很少有5.摩卡（mocha）:1/3热巧克力打底，1/3浓缩咖啡,1/3牛奶泡沫,特别喜欢甜的，可在杯口预留1/5的高度，便于挤奶油，最后再撒上巧克力粉或巧克力酱.摩卡咖啡豆有比较柔和的酸味,但是被很多咖啡店冲的太甜,是尝不出原味的6.日本炭烧咖啡：重度烘培会让人觉得比较苦涩，但是最大限度保持了咖啡的原味.7.爱尔兰咖啡：爱尔兰威士忌加方糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油.也是很有名的,追求品位和与众不同的小女生
13、会喜欢.8.法式牛奶咖啡：选用味道较浓烈的咖啡，按照1：1的比例同时注入咖啡和鲜牛奶，即制成一杯地道的法国牛奶咖啡。3 技术优势/人力分配介绍。地理上更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者；易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应；专业饮品制作，传播咖啡文化。 部门/岗位负责人职责总经理-李秀花1.把握公司发展方向，及时调整发展战略，管理员工负责领导、管理本公司全面工作；2.负责编制本公司年度、季度总体经营规划，制定营销策略、措施，并安排组织实施；3.负责公司年度、季度预算决算及相关重大财务费用开支计划的审批；4.组织协调各部门工作，听取各部门工作汇报，提出决策性意见；5.负责
14、制定本公司企业文化建设，战略方针。财务部-袁裔轩1.具体领导本企业的会计工作，协助其他总经理负责领导企业的财务会计工作，组织企业开展全面经济核算，对各项财务会计工作定期研究、检查和总结，不断地改进和完善；2.参与制定公司的经济责任制，组织建立和健全公司的经济核算办法及财务会计制度；3.负责组织审查重要的经济合同；4.负责组织产品价格的制定；5.组织公司开展财务成果预测，参与公司重大项目的可行性研究，以便为公司提供可靠的资料和可行性建议；6.组织会计人员学习，负责对会计人员的考核。 采购部-李秀花1.为公司采购质优价廉的产品；2.减少库存（每月仓库盘点）；3.控制好生产过程中的材料节约；4.控制领料（控制少领料，废料再回收利用）；营销部-李秀花1.制定年度营销策略和营销计划；2.制定营
