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1、饮品有限公司质量管理手册康师傅（西安）饮品有限公司WT/QM-A-质量管理手册（第A版）依据ISO9001: 标准文件编号：KSF/QM/01/01 受控状态： 受控持有人:分发号:年01月04日发布年05月19日实施康师傅（西安）饮品有限公司发布康师傅（西安）饮品 有限公司质量手册早下亏0贞次1版本号第A版修改状态0主题质量手册目录0.1质量手册颁布令 80.2公司简介 100. 3公司质量方针与目标 110. 4组织机构与质量管理体系结构图 130.6质量手册版序控制 170.7质量手册管理规定 181范围 211.1总则 211.2应用 222引用标准 232.1 ISO9000: 23
2、2.2 ISO9000: 233术语和定义 243.1术语来源 243.2名词缩写 244组织的背景环境 254.1组织的背景环境 254.2相关方的需求和期望 274.3范围 284.4管理体系 285领导作用 335.1领导作用与承诺 335.2质量方针 345.3组织的作用、职责和权限与沟通 356策划 406.1风险和机遇的应对措施 406.2质量目标及其实施的策划 417支持 447.1资源 447.2能力 477.3意识 487.4沟通 497.5形成文件的信息 538运行 578.1运行的策划和控制 578.2市场需求的确定和顾客沟通 588.3运行策划过程 608.4外部供应的
3、产品和服务的控制 618.5产品和服务的开发 639.绩效评价 649.1监视、测量、分析和评价 649.2内部审核 689.3管理评审 6910改进 7210.1不符合与纠正措施 7210.2 改进 73康师傅（西安）饮品 有限公司质量手册早下亏0.1贞次1版本号第A版修改状态0主题质量手册颁布令0.1质量手册颁布令康师傅（西安）饮品有限公司 食品质量手册 （第A版）是依据ISO9001:标准并结合本公司实际情况编制而成。经审查符合国际标准规定及本公司质量管理体系的实际情况，适合公司的需要，现予以正式发布。公司食品质量管理手册对内是公司质量、食品安全管理体 系有效运行，规范公司持续改进和提供
4、优质产品质量的纲领性文 件，是质量、食品安全管理活动的基本依据；对外是证实公司有能力稳定地提供满足客户和法律法规要求的产品加工生产的证实文件。公司质量、食品安全管理手册定于05月19日发布并实施。要求公司各部门、全体员工必须正确理解并严格贯彻执行。公司质量、食品安全管理手册在实施后可能会修订，在使用手册时，应注意检查是否有修订记录。总经理:康师傅（西安）饮品 有限公司质量手册早下亏0.2贞次1版本号第A版修改状态0主题公司简介0.2公司简介0.2.1公司简介康师傅控股有限公司（”公司”），总部设于中华人民共和 国（”中国”）天津市，主要在中国从事生产和销售方便面、饮品、 糕饼以及相关配套产业的
5、经营。本厂生产设备、检测仪器设备齐 全，质量体系完善。康师傅（西安）饮品有限公司行销单位下属四个 营业部二十四个营业所及生产单位西安、兰州、石河子、银川、 西宁、库尔勒6个生产厂共计3100名员工，其中现宁夏营业部拥 有银川、吴忠、乌海、榆林、延安、天水六个营业所，共计330余名员工。0.2.2质量手册说明0.2.2.1 主题内容质量手册阐明本厂质量方针和质量目标，对构成质量管理体系的21个要素进行描述。0.2.2.2 适用范围适用于本厂生产的饮品0.2.2.3编写依据0.2.3 通讯方法地址：邮编：电话：法定代表人:康师傅（西安）饮品 有限公司质量手册早下亏0. 3贞次1版本号第A版修改状态
6、0主题质量方针与质量目标0. 3公司质量方针与目标0. 3 .1质量方针发布令：做优质产品，对消费者健康负责；持续改进，向社会提供优质饮具体内容：本公司质量方针体现了民以食为天，食以安为先，食品安全保证是决定企业未来发展的关键变量。构建食品安全与质量保障任重而道远，康师傅作为快消品行业的领导品牌义不 容辞地应肩负起引领行业食品安全与质量保障的使命。康师傅将不断致力于产品质量与食品安全，为广大消费者提供安全、美味、健康的食品。0. 3 .2质量目标： 出厂产品批合格率达到100%；产品成品合格率达到100%；(3) 交货及时率达到100%(4) 顾客满意度95%，以后每年增长1%(5) 与质量体
7、系有关的各部门，应根据质量目标进行分解细化，编制部门的具体目标，均应能确保公司指标的实现，充分体现满足顾客要求和持续改进的决心。0. 3 .3质管科负责质量方针、目标的宣贯，确保所有有关人员都知道、理解质量方针、目标并贯彻执行。康师傅(西安)饮品 有限公司质量手册早下亏0. 4贞次1版本号第A版修改状态0主题组织机构与质量管理体系结构图0. 4组织机构与质量管理体系结构图A组织机构图董事长总经理bI.ulJ财务部 人力资源 企划部 营业部 生产部 质检部B质量管理体系结构康师傅（西安）饮品 有限公司质量手册早下亏0.5贞次1版本号第A版修改状态0主题高层领导与各部门职责分配表0.5高层领导与各
8、部门职责分配表手册条款号内容对应文件职能部门生 产 技 术企划部营业部质 检 部人 力 资 源总经理财务部部部4.1总要求手册。ooo.o4.2文件要求手册Ooo.on4.2.2管理手册手册OOo.o.o4.2.3文件控制文件控制程序OOooo.o4.2.4记录控制记录管理程序OF.ooo5.1管理承诺手册ooooo5.1.2针对顾客需求和期望的领导 作用与承诺手册.oooo5.2质量方针手册Ooooo5.2目标、指标管理方案手册.o.ooo5.3组织的作用、职责、权限手册信息交流和协商程序.Oooooo6管理体系策划手册Ooo厂6.1风险因素风险因素识别与评价程序O.ooooo6.1应急准备
9、和响应废弃物管理程序oooo.o应急准备及响应程序.ooooo7.1人力资源人力资源管理程序Oooo.oo7.1.2基础设施工程项目部施工管理守则.oooooo7.1.3过程环境手册工程项目部施工管理守则.oooooo7.1.3环境因素环境因素识别与评价程序.oooooo7.1.4监视和测量装置的控制监视和测量装置控制程序。oo.ooo8.2.3与产品有关的要求的评审投标管理程序OO.oooo合同管理程序OO.oooo8.2.4顾客沟通信息交流和协商程序.0o00o08.3产品实现的策划手册Oooooo8.4外部供应产品和服务的控制物资及设备采购控制程序O.o丁8.6.1产品生产和服务提供的控
10、制生广技术部管理守则Oooooo8.6.1过程的监视和测量过程监视和测量程序.qo.o8.6.3顾客或外部供方的财广顾客或外部供方的财广的记 录.oooooo8.6.4产品防护生广技术部仓库管理程序.oooooo8.7产品的监视和测量生广技术部生广管理程序.oo.ooo9.1.3数据分析与评价手册.o.ooo9.2内部审核内部审核程序Ooooooo9.3管理评审管理评审程序Ooooooo10持续改进手册.oo.ooo10.1事故（事件）报告调查与处理事故（事件）报告调查与处理 报告O.ooooo10.1纠正与预防措施不符合、纠正与预防措施程 序.oo.ooo康师傅（西安）饮品 有限公司质量手册
11、早下亏0.6贞次1版本号第A版修改状态0主题质量手册版序控制0.6质量手册版序控制A. 版号:AB. 修改号：0C. 主编：D. 编写：E. 审核：F. 批准：G. 批准日期：01月04日H. 实施日期：05月19日I. 管理:人力资源部康师傅（西安）饮品 有限公司质量手册早下亏0.7贞次1版本号第A版修改状态0主题质量手册管理规定0.7质量手册管理规定0.7.1质量手册的管理0.7.1.1质量手册的编制、批准和发布a质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，为确保本厂质量手册的充分、适宜与有效，必须加强对质量手册的管理。b质量手册由质管科组织有关人员按食品质量安全市场准入审查通则 要求编制，总经理审批颁发。C质量手册换版时，仍执行上述程序。0.7.2质量手册的发放a质管科负责质量手册的归口管理。b质量手册版本号为”第 A版”，由质管科印制。c质量手册由质管科统一编号、登记，发放至公司管理层领导、各职能部门主管，以及合同要求的第二方和第三方认证机构。0.7.3质量手册的更改和换版a质量手册在以下情况时更改：(1) 质量手册中某些规定已不适应工作需要，执行中有不完善之处；(2) 组织机构或人员岗位调整，影响质量手册的执行；(3) 现行手册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。b质量手册在以下情况时改版：(1) 国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动，
