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1、福建海上风电运维服务有限公司企业制度HDYW-YW-STAQ-2017-003版本号：1.0食堂安全管理制度2017-10-15 发布2017-10-15 实施福建海上风电运维服务有限公司发布目录前言11适用范围22引用标准23术语与定义24职责与权限25管理内容和方法26检查与考核117报告与记录11附录 A 燃气更换记录表 13附录B液化石油气使用安全检查记录表 16、八刖曰为规范福建海上风电运维服务有限公司（以下简称“公司”）项目部食堂管理标准, 保障餐饮安全，保护员工人身及食堂财产安全根据有关标准，结合公司实际，特制订本 规定。本制度由标准化制定工作小组提出、归口并解释。本制度起草部门
2、：标准化制定工作小组本制度起草人：本制度审核人：本制度批准人：1适用范围本标准规定了公司项目部食堂（厨房）安全管理的职责与权限、管理内容与方法、 检查与考核、报告和记录要求。本标准适用于公司各项目现场食堂（厨房）。2引用标准3术语与定义4职责与权限5管理内容和方法5.1食品、厨具安全管理5.1.1严禁采购不符合国家规定标准、无合格标识的食品容器、包装材料、食品用工具和 设备。5.1.2严禁采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有蠹、质量不新鲜的食品及原料以 及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不活、超过保质期限的食品。5.1.3严禁采购采购不符合国家规定标准、“三无”标识的乳制品、肉制品、水产制品、食 用油、调味品、洒类饮料、冷食制品、食品添加剂等。5.1.4采购的食物需放入冷藏柜，温度设置为摄氏0C 6 C,严禁将非食品放入冷藏柜。5.2食物加工人员健康管理5.2.1食物加工人员每年必须进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的人员必须进行 健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
