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1、项目一康乐部概述任务一康乐项目的设置 一、康乐活动一）康乐活动的含义康乐=健康+快乐康乐活动就是能够满足人们追求健康、 快乐目的的各种行为方式的总和，人 们可以从康乐活动中得到心灵和肉体上的松弛。A. 康体项目康体项目就是人们借助一定的康体设备设施和环境通过自己积极的参与，达到锻炼身体、增强体质的目的，是具有代表性的、易于接受的、趣味性强的运动 项目。康体项目丈竞技体育二）康乐活动的分类A. 康体项目B. 娱乐项目C. 保健项目B. 娱乐项目娱乐项目就是指人们借助一定的娱乐设施、 设备和服务，使顾客在参与中得 到精神满足，得到快乐的游戏活动。1、娱乐项目的开设要符合所在地的消费偏好，并略高于当
2、地的消费水平，起到 消费引领作用。2、娱乐项目的选择要符合洒店的经营主题。3、娱乐项目的选择要益于消费者的身心健康。4、环境和余围是开设娱乐项目的基础。5、自娱自乐是娱乐项目的主要形式。娱乐项目的种类娱乐项目歌舞类1.歌舞厅2.卡拉OK3. KTV棋牌类1.棋类2.纸牌类其他类 1.户外类 2.游艺类 3.洒吧类 4.主题公园娱乐项目与康体项目的区别C. 保健项目保健项目就是是指通过提供相应的设施、设备或服务作用于人体,使顾客达到放松肌肉、促进循环、消除疲劳、恢复体力、养护皮肤、改善容颜等目的的活动项目。保健项目的分类和保证按摩项目水疗项目美容项目1、专业人员是开设保健项目的保证。2、开设的项
3、目要以满足顾客保健的目的。3、在设计中，要走系列化配套化的路线。4、安全是保健项目的出发点。5、保障活洁卫生是必要前提二、我国康乐经营的特点客源结构的差异性决定了康乐消费的水平康乐功能定位的不同反映康乐的洒店中的地位差异康乐项目的选择影响了洒店娱乐的盈利能力康乐项目的特色功能体现现代洒店经营趋势康乐经营的环境较差导致洒店经营的风险大于机会康乐管理模式呈多样性反映洒店经营的多样化二、康乐项目设置的主要依据（一）市场需求（二）洒店星级（三）资金能力（四）客源消费层次（五）客房接待能力（六）康乐项目经营的社会环境三、康乐中心的工作任务1. 满足客人体育锻炼的需求2. 满足客人美容修体的需要3. 满足
4、客人的娱乐需要4 .做好康乐器械、设施、场所的卫生工作5 .做好娱乐设施、运动器械及其场所的安全管理6. 为客人提供运动技能、技巧的指导服务任务二康乐部的人员构成康乐部人员的构成和素质要求康乐部管理人员：是对康乐部进行经营和管理的人，要对员工、服务质量、康乐设备、营销策略等进行运筹帷幄。康乐部服务人员：是在客人进行康乐活动消费时为其提供接待服务、洒水服务、收银服务以及负责活动场所的活洁整理工作等。康乐部人员的构成康乐项目专业人士：是利用自己具备的项目专业知识来为客人提供专业服务的人员，如美容帅、救生员、健美操教练等。康乐部设备维护人员：是对康乐部的专业设备设施进行维修保养的技术工人。一）康乐部
5、管理人员的素质和能力要求1. 高尚的品质。2. 领导才能。3. 开阔的胸怀。4. 协调能力。5. 有丰富的专业业务知识。二）康乐部服务人员的素质和能力要求首先，在思想政治方面的要求。其次，在服务态度方面的要求。第三,在专业服务知识方面的要求第四，在专业工作能力方面的要求。第五，在身体素质方面的要求。第六，在人际关系方面的要求。三）康乐部专业人士的素质和能力要求拥有丰富的专业技术知识是吸引客人前来消费的因素之一。四）康乐部设备维护人员的素质和能力要求生产厂家或经销商提供定期维护保养；工程部人员进行维修；服务员进行日常保养。康乐部工作人员的基本要求一）服务员的礼貌要求1. 仪容仪表要求2. 举止要
6、求3. 语言要求二）康乐服务的要求任务三康乐部的组织结构定义康乐企业的组织管理是通过运用适当的管理方法和技术手段， 发挥康乐企业 组织中各种人员的作用，把投入到饭店或康乐企业中的有限资金、物资以及信息 资源转化为可供出售的康乐产品。康乐企业的人力资源管理是通过人员的招聘、 培训、激励等工作，把最大限 度地发挥人的积极性和创造力作为一种资源来开发和管理，从而提高工作效率， 降低劳动成本，促进企业经济效益的提高。组织机构的设置原则（一）部门的组织形式必须适合经营需要的原则（二）组织机构的设置必须遵循专业化分工协作的原则（三）组织结构的设置要考虑管理幅度、管理层次的有效控制原则（四）组织机构的设置要本着因才用人、才职相当的原则 康乐企业组织机构设置：直线制与职能制二）康乐部机构的设置一般采用直线职能制来管理饭店。任务四康乐部的经营方式及管理特点一、康乐企业经营方式（一）按经营主体分类传统自营式管理模式业务外包式管理模式独立实体式管理模式（二）按照经营指标分类：无硬性指标、有硬性指标（三）按照顾客与企业的关系分会员制经营方式和非会员制经营方式。二、康乐企业管理的特点设施管理的严密性和灵活性经营项目的适应性经营管理过程中的协作性服务对象的随机性三、康乐企业管理的任务提供满足消费者娱乐需求的产品和优质产品满足客人卫生和安全的需求扩大营业收入、提高创利水平为树立企业的高品质形象服务
