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1、第一章 植物水分生理第一章 植物水分生理 一、名词解释 （写出下列名词的英文并解释） 自由水 free waterfree water： 不与细胞的组分紧密结合，易自由移动的水分，称为自由水。其特点是 参与代谢，能作溶剂，易结冰。所以，当自由水比率增加时，植物细胞原生质处于溶胶状态， 植物代谢旺盛，但是抗逆性减弱。 束缚水 bound waterbound water： 与细胞的组分紧密结合,不易自由移动的水分，称为束缚水。其特点是 不参与代谢，不能作溶剂，不易结冰。所以，当束缚水比率高时，植物细胞原生质处于凝胶 状态，植物代谢活动减弱，但是抗逆性增加。 生理需水：直接用于植物生命活动与保持植
2、物体内水分平衡所需要的水称为生理需水 生态需水：水分作为生态因子，创造作物高产栽培所必需的体外环境所消耗的水 水势 Water potentialWater potential：水势是指在同温同压同一系统中，一偏摩尔体积（V）溶液（含溶 质的水）的自由能(w）与一摩尔体积（V）纯水的自由能(0w)的差值(w)。 w=(w / Vw) -（0wVw） =(w-0w)Vw=wVw 植物细胞的水势是由溶质势、压力势、衬质势来组成的。 溶质势 Solute potentialSolute potential、渗透势 Osmotic potential Osmotic potential ： 由于溶质的
3、存在而降低的水势，它 取决于细胞内溶质颗粒(分子或离子)总和。 和溶液所能产生的最大渗透压数值相等， 符号相 反。 压力势 pressure potentialpressure potential： 由于细胞膨压的存在而提高的水势。 一般为正值 ； 特殊情况下， 压力势会等于零或负值。如初始质壁分离时，压力势为零 ； 剧烈蒸腾时，细胞的压力势会呈 负值。 衬质势 matric potentialmatric potential：细胞内胶体物质（如蛋白质、淀粉、细胞壁物质等）对水分吸 附而引起水势降低的值。为负值。未形成液泡的细胞具有明显的衬质势，已形成液泡的细胞 的衬质势很小（-0.01MPa
4、 左右）可以略而不计。 扩散作用 diffusiondiffusion： 任何物质分子都有从某一浓度较高的区域向其邻近的浓度较低的区域 迁移的趋势，这种现象称为扩散。 渗透作用 osmosisosmosis：指溶剂分子（水分子）通过半透膜的扩散作用。 半透膜 semipermeable membranesemipermeable membrane： 是指一种具有选择透过性的膜，如动物膀胱、蚕豆种皮、 透析袋等。理想的半透膜只允许水分子通过而不允许其它的分子通过。 吸胀作用 ImbibitionImbibition ： 是亲水胶体吸水膨胀的现象。只与成分有关 ： 蛋白质淀粉纤维素 脂类。豆科植物
5、种子吸胀现象非常显著。未形成液泡的植物细胞，如风干种子、分生细胞 主要靠吸胀作用。 代谢性吸水 Metabolic absorption of water Metabolic absorption of water ：利用细胞呼吸释放出的能量，使水分通过质 膜而进入细胞的过程代谢性吸水。 质壁分离 PlasmolysisPlasmolysis： 高浓度溶液中， 植物细胞液泡失水， 原生质体与细胞壁分离的现象。 质壁分离复原 DeplasmolysisDeplasmolysis： 低浓度溶液中，植物细胞液泡吸水，原生质体与细胞壁重新 接触的现象。 土壤有效水 Soil available wat
6、erSoil available water： 指土壤中能被植物直接吸收利用，其含水量高于萎蔫系 数以上的水。 萎蔫 wiltingwilting：植物体内水分不足时，叶片和茎的幼嫩部分下垂，这种现象称为萎蔫 永久萎蔫 Permanent wilting Permanent wilting ： 土壤中缺少有效水，根系吸不到水而造成的萎蔫叫做永久萎 蔫。 暂时萎蔫 Temporary wiltingTemporary wilting： 当蒸腾作用过于强烈，根系吸水及转运水分的速度不足以弥 补蒸腾失水，植物所产生的萎蔫现象称暂时萎蔫。 萎蔫系数 wilting coefficientwilting
7、 coefficient： 萎蔫系数是指当植物发生永久萎蔫时，土壤中尚存的水分 含量(以占土壤干重的百分率计)。 主动吸水 Active absorption of waterActive absorption of water：根系本身生理活动而引起植物吸收水分的现象。 被动吸水 Passive absorption of water Passive absorption of water ：被动吸水是指由于地上部的的蒸腾作用而引起根 部吸水的现象。 伤流 BleedingBleeding：汁液从伤口（残茎的切口）溢出的现象。由根压所引起。伤流液的成分和 多少代表根生理活动的内容和强弱。 吐
8、水 Guttation Guttation ： 土壤水分充足、大气温暖、湿润的环境中或清晨，未受伤叶尖或叶缘向外 溢出液滴的现象。 荷叶、 草莓及禾本科吐水较多。 可利用吐水作为选择壮苗的一种生理指标。 根压 Root pressure Root pressure ： 由于根系的生理活动使液流从根部沿木质部导管上升的压力。它的成 分和大小代表根的生理活动及其强弱。 水通道蛋白 Water channel proteins or aquaporins Water channel proteins or aquaporins ： 指细胞膜或液泡膜上，可减少水分跨 膜运输阻力，加快水分进出生物膜的一
9、类蛋白质。 共质体 SymplastSymplast：是指活细胞内的原生质体通过胞间连丝及质膜本身互相连结成的一个连 续的整体。水分在其间依次从一个细胞经过胞间连丝进入另一个细胞。 质外体 ApoplastApoplast：是指原生质以外的包括细胞壁、细胞间隙和木质部的导管等无生活物质 互相连结成的一个连续的整体。水分子移动阻力小，移动速度快。 蒸腾拉力 transpiration pulltranspiration pull：由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使水分沿着导管上升 的力 蒸腾作用 TranspirationTranspiration： 是指植物地上部分以水气状态向外界散失水分的过
10、程。受植物结 构和气孔行为的调控。 气孔蒸腾 stomatal transpirationstomatal transpiration：通过气孔的蒸腾。是一般中生和旱生植物蒸腾作用的 主要形式。 小孔定律 Law of micropore diffusionLaw of micropore diffusion：水蒸汽通过多孔表面扩散的速率不与小孔的面积成 正比，而与小孔的周长成正比。 气孔复合体 Stomatal complexStomatal complex：保卫细胞与邻近细胞或副卫细胞共同组成。 蒸腾速率 Transpiration rateTranspiration rate：单位面积单
11、位时间内叶子蒸腾的水量。 蒸腾效率 transpiration ratiotranspiration ratio：植物每消耗 1kg 的水所产生的干物质的克数 蒸腾系数（需水量）Transpiration coefficient or water requirementTranspiration coefficient or water requirement ：制造 1 克干物质 所需的水分的克数。 内聚力学说 cohesion theorycohesion theory： 水分子由于蒸腾作用和水分子间的内聚力大于张力而使水分 在导管内连续不断向上输送的学说。 水分临界期 Critical
12、period of waterCritical period of water： 是指需水量不一定多，但植物对水分不足最敏感， 最易受害的时期。如小麦从分蘖末期到抽穗期之间的孕穗期。 水分利用效率 Water use efficiencyWater use efficiency： 生理学意义上定义叶片净光合速率( Pn) 与蒸腾速率( E) 的比值( Pn/ E)。 二、填空题 1 水分在植物细胞内以束缚水 和自由水 状态存在， 自由水/束缚水 比值大时，代 谢旺盛。 2 细胞中的自由水越多，原生质粘性 越低 ，代谢 越旺盛 ，抗性 越弱 。 3 植物细胞自由水比束缚水比值低时， 植物 抗性
13、提高， 而 代谢活动 降低。 4 当植物体内自由水比值增加时，代谢活动 增强 ，抗逆性 减弱 。 5 自由水比束缚水比值的大小，常作为衡量植物 代谢活动 和 抗性 强弱的指 标。 6 当细胞内自由水比束缚水比值增高时， 原生质胶体的粘性 降低 ， 细胞代谢活动 变旺盛 。 7 当细胞内束缚水比值上升时，原生质胶体呈 凝胶 态，代谢 减弱 ，抗逆性 增强 。 8 植物细胞吸水的三种方式是 胶体吸胀吸水 、 渗透性吸水 和 代谢性吸水 。 9 植物细胞内起半透性膜作用的部位是指 质膜 、 细胞质 、 液泡膜 三 个部分。 10 在相同 温度压力下，一个系统中一偏摩尔容积的 水溶液化学势（或称自由能
14、） 与 一偏摩容积的 纯水化学势（或称自由能） 之间的 差值 ，叫做水势。 11 在标准状况下，纯水的水势为 0 。加入溶质后其水势 降低 ，溶液愈浓，其水势越低 。 12 当相同质量的溶质加入水中时， 溶质的分子量越大， 其s 越大 ； 溶质的分子量越小， 其s 越小 。 （s 不是指绝对值，s 为负值） 13 把成熟的植物生活细胞放在高水势溶液中，细胞通常表现 吸水保胀 ；放在低水势溶 液中，细胞常表现 失水萎缩（质壁分离） ；放在与细胞水势相等的溶液中，细胞表现为 既 不吸水也不失水 。 14 与纯水相比，含有溶质的水溶液的沸点 较高 ，冰点 较低 ，渗透势 较小 。 15 植物组织的水
15、势由 溶质势 ， 压力势 和 衬质势 组成。 16 植物细胞发生初始质壁分离时，其ws ；当细胞吸水达到饱和时，其w= 0 。 17 一般植物细胞W=sp（指有液泡的细胞）； 当细胞刚发生质壁分离时，其W= s 。 18 液泡化的植物细胞，其水势主要由s 和p 组成，而m 可以忽略不计。 19 植物细胞处于临界质壁分离时其w=s ；充分吸水后其w= 0 。 20 当叶片失水出现萎蔫状态时，这时细胞的膨压呈 下降趋势直至 0 ，其水势 比正常 值低，直至与s 相等 。 （注：“萎蔫状态”这个词太含糊，此题答案不唯一） 21 在通常情况下，植物细胞的压力势总是呈正值，但在 剧烈蒸腾 时，其压力势可
16、呈负 值，这时其w s。 22 植物细胞间水分移动的快慢，取决于它们之间的 水势差 和 。 23 茎叶的水势比根的水势 低 ；在同一根部，内侧细胞的水势比外侧细胞的水势 低 。 24 种子萌发时靠 吸胀 作用吸水，其吸水量与 种子原生质凝胶分子（组成物质） 有 关。 25 分生组织主要依靠 吸胀作用 吸水，形成液泡的细胞主要靠 渗透 吸水。 26 种子萌发时，原生质胶体变 溶胶 状态，这时其代谢 变旺盛 ，抗逆性 降低 。 27 下列吸水过程中水势的组分分别是: 吸胀吸水w= m ；渗透吸水w= s+ p ；干燥种子吸水w= m ；分生组织细胞吸水w= m ；一个典型细胞水势组分，w= sp+m ； 成长植株的细胞吸水w= s+p ； 28 当细胞发生质壁分离时， 压力势为 0 ， 细胞的水势等于 溶质势 ， 当细胞水势等于零 时，细胞的 溶质 势和 压力 势相等，但方向 相反 。 29
