常见塑料制品及使用温度-修订编选

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1、常见塑料制品及使用温度7 标志塑料种类是否需使用塑化剂耐热程度 1PET(聚对苯二甲酸乙二醇 酯) 不需要80左右 2HDPE(高密度聚乙烯)不需要75左右 3PVC(聚氯乙烯)需要80左右 4LDPE(低密度聚乙烯)不需要70左右 5PP(聚丙烯)不需要140左右 6PS(聚苯乙烯)不需要95左右 7所有其他塑料视情况而定 （例如， PC 不需要使用塑化剂） 视情况而定（例如， PC 在 140会变软） 塑料制品在我们的生活中已经无孔不入了，吃饭、喝水都会 用到塑料制品，塑料的碗筷、塑料杯子、塑料瓶子等等。可是， 很多人塑料老是有一种担心，比如塑化剂问题等等，就觉得不安 全。食品中常用的塑料

2、有哪些？是否安全呢？ 看数字，识塑料看数字，识塑料 如果你有留心， 你会看到很多塑料用品的底部或者侧面经常 会有一个由 3 个顺时针箭头组成的三角形符号， 符号的中间有一 个数字编号，通常是数字 1 到 7。这几个数字其实就是塑料的身 份编号，每个数字代表着不同的成分。这个符号叫做塑料分类标 志 （Resin Identification Code）， 是美国塑料工业协会最早建立的， 目前已经在全球范围内使用。根据这个标志中间的编码，就可以 知道这种塑料是什么了。 “ “1 号”号”PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)。 “ “2 号”号”HDPE(高密度聚乙烯)。 “ “3 号”号”PVC(聚氯乙

3、烯)。 “ “4 号”号”LDPE(低密度聚乙烯)。 “ “5 号”号”PP(聚丙烯)。 “ “6 号”号”PS(聚苯乙烯)。 “ “7 号”号”1-6 号外的所有种类，包括 PC（聚碳酸酯）、PLA （聚乳酸）、PMMA（聚甲基丙烯酸甲酯）、美耐皿及其他 类。 日常生活中使用的大部分塑料是不需要使用塑化剂的， 而且， 不同的塑料使用性能也有不同。我们一起来看看这几种常见 的塑料。 1. PET PET 的 全 名 是 聚 对 苯 二 甲 酸 乙 二 醇 酯 （ Polyethylene terephthalate），是一种极为常用的树脂材料，在塑料分类标志 中属于 1 类。我们平常喝的矿泉水

4、、果汁、碳酸饮料的塑料瓶就 是用它做的。 由于生产工艺的问题，PET 瓶含有微量重金属锑。锑是一种 用作制造 PET 的重金属。PET 瓶在贮存水期间，所含的锑能迁移 到水里去。 不过， 研究显示， PET 瓶装饮料的锑含量非常低 （远低 于世界卫生组织就食水水质所订的指引值）， 不会对健康构成风 险。 一些报道认为，PET 长时间高温使用会释放出塑化剂邻苯二 甲酸二辛脂（DEHP）。事实上，制造 PET 时并不需要塑化剂， 因此，有关的说法并没有根据。还有说法称，PET 冷藏时会释放 二噁英，但研究显示并没有这种可能1，所以也不用担心。 不过，PET 的耐热性较差，在温度达到 70时就会变形

5、，还 会释放一些添加的物质， 因此不能循环使用装热水， 用完应丢弃。 2.HDPE(高密度聚乙烯高密度聚乙烯)和和 LDPE(低密度聚乙烯低密度聚乙烯) 这两种物质都是以乙烯为单体聚合制得的聚合物。 乙烯单体 是一种气体，在植物中是一种催熟气体，安全性比较好。 聚乙 烯（polyethylene，PE）是通用合成树脂中产量最大的品种，根 据聚合的不同形式，主要包括低密度聚乙烯（LDPE）和高密度聚 乙烯（HDPE）等。聚乙烯被大量用于制造塑料袋、塑料薄膜、 牛奶桶等产品。 这两种材料的耐热性均不好， 受热容易融化变形。 所以，尽量不要高温使用。 2. PVC PVC(聚氯乙烯,Polyviny

6、l chloride polymer)是以氯乙烯单体聚 合而成的高分子材料，常用的保鲜膜就是用 PVC 材料的。大家 常担心的 PVC 的安全问题有两个：氯乙烯单体和塑化剂。 （1） 氯乙烯单体是否有害？ 聚氯乙烯是国际癌症研究中心（IARC）评定的 3 类致癌物， 基本不用担心。 而氯乙烯(vinyl chloride)单体则是的第1类致癌物， 是证据比较充分的人类致癌物。 氯乙烯的致癌证据还是比较充分 的。 氯乙烯最大的污染来源是大气和水源，主要来自工业排放。 由于它是一种环境污染物， 我们很难完全隔绝，只能尽量减少 其风险。目前，国际食品法典委员会(CODEX)规定，食品接触包 装材料中

7、氯乙烯单体的指引限值（Guideline level）不得超过 1.0 mg/kg2， 而我国标准食品包装用聚乙烯树脂卫生标准 （GB9681- 1988）规定，食品包装用聚氯乙烯成型品种氯乙烯单体的含量不 得超过 1mg/kg3。另外，食品法典也制定了氯乙烯单体在 食物中的指引限值不得超过 0.01 mg/kg。通过这些严格的规定， 我们可以将食品安全风险降到尽可能低。 因此， 如果购买 PVC 塑 料，尽量从正规渠道购买。 还有人担心，PVC 材料加热会不会释放氯乙烯单体呢？其 实， PVC 在受热时并不会产生氯乙烯单体， 而是产生氯化氢 （HCl） 气体4， 并导致塑料的变形和变色。 产

8、生的氯化氢基本会挥发或 者溶解到液体中，非常微量，安全性也可以放心。 （2）聚氯乙烯包材中的塑化剂风险 塑化剂又称为增塑剂，在聚氯乙烯塑料中有广泛的应用。塑 化剂中应用较多的是“邻苯二甲酸酯类物质”，这类物质有上百种 化 合 物 ， 如 邻 苯 二 甲 酸 二 （ 2-乙 基 己 基 ） 酯 （ Di-(2- ethylhexyl)Phthalate，DEHP）、邻苯二甲酸二甲酯、邻苯二甲酸 二异丁酯、邻苯二甲酸二异壬酯等。 使用塑化剂是塑料加工工艺的需要， 同时也能赋予产品一些 有益的特性， 因此， 它是允许用于食品包装材料的生产的。 不过， 塑化剂在食品包装材料中并非随意使用， 世界各国对

9、塑化剂的使 用量、 残留量或迁移量都有严格规定， 比如， 我国国际标准规定， DEHP 从包装材料跑到食品中的量不能超过 1.5 毫克/公斤，这与 发达国家的管理规定是一致的。 塑化剂的安全性还是取决于吃了多少，以及吃了多久。还是 以 DEHP 为例，世界卫生组织认为一个 60 公斤体重的成人终身 每天摄入不超过 1.5 毫克就是安全的。其他国家和组织也有不同 意见， 比如美国FDA的观点是2.4毫克， 而欧盟的观点是3.0毫克。 可以认为， 只要符合国标食品包装材料标准就不会对健康造成危 害，而那些违法违规产品则可能存在滥用或迁移量超标的问题。 如果你确实担心塑化剂的危险，建议，首先，尽量买

10、正规厂 家在正规卖场出售的产品。第二，塑料制品尽量不要用来盛放、 储存油脂含量高的食品， 塑化剂可以溶解于脂肪中， 如果油脂多， 塑化剂的溶出可能更多。第三，塑料制品不要高温加热，除非特 别标明“可用于微波炉”，或标明了可耐受的温度。（拓展阅读： 塑化剂，幸福的代价；保鲜膜塑化剂疑云） 4.PP(聚丙烯聚丙烯) 顾名思义，聚丙烯是以丙烯单体聚合而成的材料。这种材料 的耐热性最好，常用的微波炉餐盒、可微波加热的容器大多就是 采用这种材质制成的，安全性也很好。 不过，这类材料可以耐受的高温也有限，一般也就是一百几 十度， 因此， 最好只用来加热汤水， 不宜长时间加热油多的食物， 因为油的沸点有 2

11、00以上。 5.PS(聚苯乙烯聚苯乙烯)与苯乙烯单体与苯乙烯单体 聚苯乙烯是由苯乙烯经过聚合作用而成， 这种物料坚硬而易 碎， 强度低， 熔点相对较低， 而且耐冲击性不强。 聚苯乙烯无毒， 但在聚合过程中可能会有小量苯乙烯单体未能完全聚合而残留 在制成品内，如果受热，苯乙烯单体可能会迁移到食物中，造成 污染。香港食物安全中心推荐，聚苯乙烯制品的使用温度一般不 超过 100。另外，我国国家标准对食品包装用聚苯乙烯成型品 中的苯乙烯没有明确规定， 但是对食品包装用聚苯乙烯树脂中苯 乙烯的最大残留量有明确规定，要求不超过 0.5%。 因此，目前的实验和统计数据并不能得出苯乙烯致癌的结 论。苯乙烯单体

12、被国际癌症研究中心（IARC）列为 2B 类致癌物， 即可能对人致癌，但研究证据不充分。我们熟悉的咖啡酸、咖啡 和汽油也属于 2B 类，而酒精饮料则属于 1 类（对人体有明确致 癌性的物质或混合物）。 但是依然不妨碍人们多咖啡和酒精的喜 爱，并不用太担心苯乙烯会致癌。目前发现的苯乙烯致癌案例主 要在大剂量饲养苯乙烯的老鼠身上。但这个“大剂量”往往达到每 千克体重几十毫克，人们一般不可能到达这个摄入水平。其他方 面的健康危害方面，比如神经、呼吸系统损伤，也需要很大的剂 量，并不能得出苯乙烯致癌的结论。 联合国粮食及农业组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家 委员会（JECFA）已订定苯乙烯的暂定最

13、高每日可容忍摄入量， 按每公斤体重计算是 0.04 毫克。对于体重为 60Kg 的人来说，每 日最大容许摄入量是 2400 微克。美国 FDA 评估后认为，从聚苯 乙烯包装材料中释放出的苯乙烯不可能达到JECFA评估的这个有 害剂量，所以允许用它来盛装食品。而加拿大健康署在经过评估 后认为人们所接触的苯乙烯单体的量对人尚不能造成危害。所 以，聚苯乙烯食品包装材料只要使用得当，就不会存在食品安全 问题。（拓展阅读：热饮杯盖致癌？） 6.PC（聚碳酸酯）与双酚（聚碳酸酯）与双酚 A 有说法称 7 号塑料可能存在双酚 A， 双酚 A 有类似激素的作 用，摄入过量会干扰激素功能，严重超量可能致癌。双酚

14、 A 的安 全性究竟如何？ 双酚 A 是一种化工原料， 在工业上用来合成聚碳酸酯和环氧 树脂等材料。聚碳酸酯（PC），是一种透明的硬塑料，常用于制 造婴儿奶瓶的瓶体。而环氧树脂则常被用作金属容器比如 婴儿奶粉罐的衬里。这些塑料与食品直接接触，其安全性自然会 引起关注。 双酚 A 的急性毒性比较低， 没有任何迹象显示双酚 A 有基因 毒性或致癌性。欧洲食品安全局(European Food Safety Authority) 评估认为，双酚 A 的每日可容忍摄入量(TDI)为每公斤体重 0.05 毫克5。 然而，双酚 A 有类似雌激素的作用，因此被称为“内分泌干 扰物”。而最令人关注的是双酚 A

15、 对在仍然处于成长期的实验动 物的生殖系统及神经系统行为上的“低剂量效应”。科学家发现， 即使是长期低剂量的双酚 A 摄入也能造成实验动物某些生理指 标的“不利变化”。这样的“低剂量”与人体可能摄入双酚 A 的最大 量相当。据此，不少科学家对双酚 A 的安全性提出了质疑，也导 致了人们的担心。 不过，美国、欧洲等一些国家机构的风险评估显示，从聚碳 酸酯婴儿奶瓶迁移出的双酚 A 的量极微，甚或检测不到，婴儿和 幼童的双酚 A 摄入量远低于安全参考值，并无证据显示会对人 （包括婴幼儿）造成危害。2010 年，联合国粮食及农业组织/世 界卫生组织(FAO/WHO)举行联合专家会议，认为根据目前的资

16、料，暂时不能以低剂量双酚 A 的动物研究结果，来确切评估其对 人类健康的风险。美国相关机构最早对这些研究进行了汇总审 查， 认为目前没有直接证据表明双酚 A 会对婴幼儿的健康造成损 害6。 虽然科学证据认为双酚 A 并不会对健康造成损害，但是，考 虑到婴幼儿的特殊性， 人们还是认为双酚 A 对婴幼儿可能的影响 不能忽视。因此，出于对食品安全，尤其是婴幼儿的食品安全的 谨慎，近些年来，世界各国都采取了比较保守的处理方式，一些 国家纷纷采取了预防措施，以减少公众接触双酚 A 的机会。加拿 大、美国、欧洲和中国内地已相继禁止生产含双酚 A 或聚碳酸酯 的婴儿奶瓶。日本和澳洲等其他国家也因应消费者的选择和需 求，鼓励业界自愿取缔用双酚 A 制造的婴儿奶瓶。目前的规定仅 限婴幼儿食用的奶瓶和其他食品容器，不包括成年人。 所以，食用双酚 A 材料容器时，成年人不用担心，但是，如 果是给婴幼