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1、.,1,蜂蜜的功效及注意事项,.,2,目录,1,蜂蜜的定义,2,蜂蜜的优点,3,蜂蜜的主要功效（普通功效和食用功效两个方面）,4,蜂蜜的注意事项,.,3,蜂蜜的定义,蜂蜜是由蜜蜂从植物花蜜或从植物活体分泌物或植物活体上吸收植物的昆虫分泌物而生产的，通过蜜蜂采集、与其自身特殊物质结合而转化、存放、脱水、于蜂巢中储存并留待成熟后的天然甜物质。,.,4,蜂蜜基本为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。还可用于美容的保健品。,蜂蜜的优点,.,5,蜂蜜的普
2、通功效,1,2,3,4,5,蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处,蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用,食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力,蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用,蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长,.,6,蜂蜜的普通功效,6,7,8,9,失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡,蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）；,抗氧化，蜂蜜中含有数
3、量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾，达到抗癌，防衰老 的作用。,经常喝蜂蜜能化痰和缓解咳嗽。6岁以上患儿及成人可在睡前喝两茶匙蜂蜜。,.,7,蜂蜜的食用功效,（一）护肤美容 新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。 （二）抗菌消炎、促进组织再生 优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌有较强的抑制作用。 （三）促进消化 研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。,.,8,蜂蜜的食用功效,（四）提高免疫力 蜂蜜中含有的多种酶和矿物
4、质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。 （五）保护心血管 蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。,.,9,注意事项,根据蜂蜜新国标规定，蜂蜜是纯天然物质，经过化学工艺加工的蜂蜜只能称为蜂蜜制品，而糖浆混合植物香精的蜜则是不合法的假蜂蜜。如何辨别自己买到的是真蜂蜜而非蜂蜜制品，亦或是假蜂蜜呢？下面给大家说说有哪八种蜜是不存在的。,以下这八种蜂蜜根本不存在，看到了千万不要买,.,10,注意事项,金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但
5、和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。,金银花蜜,当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，而没有蜜腺，何谈花蜜。,玫瑰蜜,.,11,注意事项,雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存。,雪莲蜜,桃花刚盛开时的气温对于蜜蜂来说根本无法存活，另外桃花只有花粉而无蜜。所以说桃花蜜是在真蜜或假蜜中添加了桃花提取物调制而成。,桃花蜜,.,12,注意事项,银杏花本身是没有蜜的，银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物,银杏蜜,葡萄只有花粉而无蜜。,葡萄蜜,.,13,注意事项,松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采松花
6、。,松花蜜,玄参花在自然情况下也采不到蜜。玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。,玄参花蜜,.,14,食用禁忌,蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食,因为豆腐性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻;而韭菜则含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。 蜂蜜在酿造、运输与储存过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。所以医生建议，最好不要给一周岁以下的宝宝喂食蜂蜜，以防不测。 蜂蜜不能和葱一起吃，蜂蜜的营养成分比较复杂，与葱同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇
7、上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。,.,15,食用禁忌,蜂蜜不能和莴苣一起吃，二者同食不利肠胃，易致腹泻。 蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒。 蜂蜜和豆浆不宜一起冲吃 ，豆浆蛋白质比牛奶还高，而蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，还含有少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。,.,16,四个疑问,答：蜂蜜的色泽差别和蜜源种类有关，如槐花蜜、荆条蜜、杏花蜜的颜色较浅，清香不腻；荞麦蜜、枣花蜜则较为浓厚、黏稠。颜色的深浅和质量无关。,问：深色蜜的浓度看上去好像要高些，质量是否比浅色蜜好？,.,17,四个疑问,答：蜂蜜的存
8、放最好不要超过3个月，出现的固体很可能是结晶，特别是油菜蜜、荆条现代养蜂蜜这类蜜葡萄糖相对含量高，出现结晶是正常现象。,问：长时间没有食用的蜂蜜，突然出现一层固体，还能食用吗？,.,18,四个疑问,答：蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖占到65%80%，而蔗糖的含量却不足5%，而引发肥胖和龋齿的物质又是蔗糖。蜂蜜中的葡萄糖和果糖可被人体直接吸收，不会有脂肪沉淀体内。这些顾虑可以打消。,问：经常喝蜂蜜会发胖吗？另外，蜂蜜这么甜，小孩子喝会不会伤害牙齿？,.,19,四个疑问,答：散装的蜂蜜大多是没有经过消毒灭菌的，蜂产品还是应该到正规商场去购买。购买时先闻闻蜂蜜的味，一般好的蜜味甜且有清淡花香，如果蜂蜜的香味过浓，有可能是掺入香精的劣质蜜。还可以将蜂蜜挑起，如果黏性好说明蜂蜜含水分少，质量应该不错。,问：路边蜂农卖的散装蜂蜜看起来很新鲜，是不是这种蜂蜜更有营养？,.,20,谢谢聆听,thankyou,2015,
