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1、肉牛养殖合作社创业计划书 一、养殖合作社概况 养殖场建设初期规模不大，大约 20 头种牛左右，约需资金 1015 万元。因为养殖场建在梯门乡农村，拥有大量的廉价甚至免费的秸秆 资源和充足的水源，可节省大量的资金和精饲料，且这样喂养也有利 于提高牛的肉质。因靠近鲁西黄牛产地，故种牛以鲁西黄牛为主，另 外可与其他种牛进行杂交，培育出品质更好的牛。 二、产品介绍 1、因山东有优质的鲁西黄牛，故可将其作为种牛之一。鲁 西黄牛是我国名贵牛种之一，其体躯高大，结构匀称，健壮威武，肉 用价值高，且肉质鲜美。鲁西黄牛繁殖力较强，母牛一般 8-10 月龄 即可配种怀胎，母牛如初配年龄 1.5-2 岁，终生可产犊
2、 7-10 头，产 仔率较高，公牛性成成熟略晚，一般两岁开始配种，可利用 5-7 年。 在生产性能上，据屠宰测定的结果，18 月龄的阉牛平均屠宰率 57.2%净肉率 49.0%，骨肉比 1：6.0 脂肉比 1：4.23，眼肌面积 89.1 平方厘米。成年牛平均屠宰率 58.1%，净肉率为 50.7%，骨肉比 1： 6.9，脂肉比 1：37，眼肌面积 94.2 平方厘米。肌纤维细，肉质良好， 脂肪分布均匀，大理石状花纹明显。生长发育快、周岁体尺可长到成 年的 79%，体重相当出生重的 10.1 倍。个体高大、公牛体高 146.3cm, 体长 160.9cm,胸围 206.36cm,体重 685.
3、18kg,最大体重 1040kg。皮质,1,好，加工后不出萌眼。性情温顺，体壮抗病，便于饲养管理。在 繁殖性能上，母牛性成熟早，有的 8 月龄即能受胎。一般 10-12 月龄 开始发情，发情周期平均 22 天，范围 16-35 天；发情持续期 2-3 天。 妊娠期平均 285 天，范围 270-310 天。产后第一次发情平均为 35 天， 范围 22-79 天。 2、因夏洛莱克牛肉多，尤其瘦肉多，且国内早已引进，也可用 夏洛莱克牛进行杂交。夏洛来牛原产于法国中西部到东南部的夏洛来 省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生 长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎
4、，早已输 往世界许多国家，参与新型肉牛厢妁育成、杂交繁育，或在引人国进 行纯种繁殖。 夏洛来牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快， 瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6 月龄公犊可 LX 达 250 千克， 母犊 210 千克。日增重可达 1400 克，成年活重，公牛平均为 11001200 千克，母牛 700800 千克。在加拿大，良好饲养条 件下公牛周岁可达 511 千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能 好，屠宰率一般为 60-70，胴体瘦肉率为 80-85。16 月龄 的育肥母牛胴体重达 418 千克，屠宰率 66.3。夏洛来母牛泌乳量 较高，一个泌乳期可产奶 2000 千
5、克，乳脂率为 4.0-4.7，但该 牛纯种繁殖时难产率较高(13.7)。,2,3,3、综合上述信息，我们有信心培育出体型大，肉质好，生长快， 繁殖能力强，母乳好的良种牛。且最近几年来，我国也早就进行了与 黄牛的杂交实验，取得了明显效果。表现为夏杂后代体格明显加大， 增长速度加快，杂种优势明显。 4、至于防疫及养牛技术，则可向种牛源地进行指导。 三市场调研与分析 1、现在生活水平不断提高，人们不再局限在食用猪肉上，肉 的种类不断增多，尤其是牛肉因肉质鲜美，口味好，越来越受人们的 喜爱。且交通发达，周边城市人口多，需求量大。再加上冷藏技术的 进步，也可服务于济南，北京，天津等大城市。 2、肉牛业面
6、临良好的发展机遇。一是当前肉牛供求正在向偏 紧转变，加上肉牛繁殖周期长、繁殖量少，因此货紧价扬将是今后相 称长时间内肉牛市场的主要特点，现在发展正当其时。二是随着人们 生活水平的提高，消费对象的日趋多元化，加之我国与世界交往越来 越多，来华旅游人数增加，海内对牛肉特别是高档牛肉的需求量将不 断增大，牛肉市场前景广阔。三是在人工成本增加、饲料原料价格上 涨、社会物价水平总体上升等因素的影响下，肉牛价格必然会大幅度 的上升，并将维持在较高价位，养牛效益也会最终与肉牛养殖周期长、 高投入的特点形成正比，实现稳步提高。总体看肉牛养殖前景很好， 肉牛数量处于下降趋势，而活肉牛及其产品价格一路攀升，去年活
7、肉,4,牛价格创历史最高水平，高达 9.4 元/公斤10.2 元/公斤，繁殖一 头犊牛可以收入 1000 元以上，育肥肉牛 6 个月以上纯利可达 1600 元1800 元，所以收益是很可观的。 3、对于养牛所产生的牛粪以及污水，可用于施肥，这也是收益之 一。另外，也可用于沼气池，作为产生沼气的原料 四、生产与经营计划 1、制定生产计划。社长依据生产计划指挥和组织生产，使各生产 环节协调运转，顺利完成生产任务。 2、牛群周转计划。肉牛场规模和经营活动决定牛群周转，根据牛 群周转计划组织饲料供应，制定劳动力计划、建设棚圈计划、物质采 购计划。牛群周转计划是作到有计划生产的保证。 编制牛群周转计划的
8、依据： 牛群结构。由生产规模确定年内牛群数量的变动情况，如 牛群存栏头数、淘汰牛头数、分娩牛头数以及按计划应出售的幼牛、 育肥牛头数。 牛群繁殖情况。牛群繁殖情况与牛群结构紧密联系。根据 参加种配种牛头数，计算分娩母牛数和犊牛数。 对于育肥肉牛，根 据生产规模购进育肥牛数。,5,（3）基础母牛使用年限。根据体质和繁殖性能，决定基础母牛 使用年限和淘汰牛头数。同时，决定育成母牛的预留比例，这也与牛 群结构互为联系。 （4）育肥计划。由牛群产犊数确定各期育肥牛数及相应的产肉 计划。 五、人员和组织管理 1、建立机构。为保证肉牛场生产有秩序的进行，需建立一个 统一的指挥系统，行使决策权，来有效地组织
9、生产，协调各部门有序 的工作。肉牛场一般为场长负责制，由场长通过班组长和技术人员直 接管理牛群和经营工作。对于规模较大、牛群分组的牛场，可建科室 或场长助理来协助场长管理生产。科室或场长助理对场长负责，行使 范围内的职责，深入第一线指挥生产。 2、当牛场扩大以后，进一步聘用畜牧业专家进行指导以及进一 步培养优良肉种牛，并招聘畜牧专业的高材生来进行科学养殖。 3、雇佣周围村庄的有经验的村民进行养殖，工资低且能留得住， 经验有利于合作社的发展。 六、成长发展规划,6,1、我们目标是随着合作社规模的扩大，资金的宽裕，会进一步 发展肉牛屠宰加工厂，皮革厂等相关的产业，形成一个完整的牛产品 加工链条，把牛产业做强做大。 2、当上述过程进行当中时，我会进一步“走出去”：到牛肉需 求量多的地方建立分厂及一系列的配套工厂；让我们的牛肉走出山东 去，建立自己的牛肉品牌，最终是建立自己一整套的养殖，加工，销 售一条龙体系。,
