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1、.最新精品完整版范文推荐 1 食堂后勤年终总结怎么写 【导语】通过总结，人们可以把零散的、肤浅的感性认 识上升为系统、深刻的理性认识，从而得出科学的结论，以 便改正缺点，吸取经验教训，使今后的工作少走弯路，多出 成果。以下是小编为大家准备的食堂后勤年终总结怎么 写 ，供您借鉴。【篇一】 我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理 工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员 由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详 细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。 我们还申请了食品卫生许可证，并按时进行年审。在具 体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施： 一、在原
2、料质量及粗加工方面做到： 1、原料由专人到指定的长期供应点采购。 2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合 格的原料坚决不予进入学校食堂。 .最新精品完整版范文推荐 2 3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。 4、设有原料加工的专用场地。 5、原料清洗做到荤、素分开。 二、在食品贮有方面做到： 1、食品分类存放，排列整齐。 2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。 3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。 三、食品制作及餐间做到： 1、通风透光良好，给、排水方便合理。 2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。 3、粘贴有白色瓷砖墙裙。 4、天花板光滑整洁，无霉点，
3、无蜘蛛网。 5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。 6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。 7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20 分钟。 四、对餐具做到： 1、有专人负责洗涤，消毒餐具。 .最新精品完整版范文推荐 3 2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具采取了保洁措施。 五、食堂卫生人员方面做到： 1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证 2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露 3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指 4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物 六、在环境卫生方面做到： 1、室内水池加盖上锁 2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰 3、高有垃圾桶并
4、加盖，能及时清除 4、排污沟保持通畅 存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨 款到位后，立即动工改建。【篇二】 XX年初，根据院所整体工作规划，并结合当前经济发 展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂 加强基础管理，大力改革，积极创新开拓发展，强调职工食 .最新精品完整版范文推荐 4 堂做为后勤保障重点部门在奥运之年必须着重做好服务工 作，确保食品安全卫生，职工身体健康，达到“ 三满意 ” 。 在院所领导的正确领导关心扶助下，在行政处领导的直 接领导和大力支持下，在院所各级领导的关心帮助和各相关 部门的配合协助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全 体新老员工的共同努力
5、，较好地完成了全年的各项生产任 务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工 作，积累了较多实践经验和较好物质基础。具体工作总结如 下： 一、全年主要工作指标完成情况： (经营收入、经费支出、人员培训、食品安全卫生、其他 等)。 二、依靠领导，依靠骨干，发动职工，整章建制，促进 改革创新 1、从 XX 年 4 月份起， 建立了以班组主管为核心的领导 群体并根据院所相关规章制度，结合职工食堂具体情况，制 定了 “ 工作人员十分标准守则”(后编印了工作人员岗位责任 .最新精品完整版范文推荐 5 书人手一份 )明确工作性质工作职责，工作规范，从组织上， 思想上确立了职工食堂要以改革求发展，以
6、发展求生存的服 务理念。 2、从 XX 年 4 月起，坚持以班组主管为核心的领导群体 每周开一次管理会，坚持全体工作人员每周五提前半小时上 班开一次学习生活会，总结布置工作，奖优评劣，推介新产 品，演示规范服务等。从制度上确立了，职工食堂以规范服 务，优质服务做好后勤保障的决心和信心。 3、从 XX 年 4 月起，申请添置电脑设备及时掌握市场供 应讯息和各种有关食品卫生安全，新产品推介等情况，制定 每更新周食谱安排生产任务，要求每个生产组每月推出不少 于 2 个新品种，并根据院所专家晚间门诊需要同步开设夜间 餐饮服务项目，不断推出各种风味食品节令小吃，受到院所 职工和就餐人员好评。 4、XX
7、年 4 月起，接洽厂商，陆续引进各种烧烤设备， 饮料灌装设备，并及时安放在手术室等相关科室，方便一线 职工随时喝上可口的饮料，吃上美味的食品。 .最新精品完整版范文推荐 6 5、XX 年 4 月起，下大力气改进员工餐厅环境重新调整 布局增加设施， 规范排队秩序， 并在院所职工的共同努力下， 有效地解决了长期以来反映的外部人员进入操作间等问题。 6、建立健全主管定期随访制度。 7、建立健全预定货品登记大宗送货上门制度。 8、最重要一环， XX 年 8 月起在院所领导支持和各部门 大力配合下，顺利完成院所在职员工就餐卡更新工作，剔除 了 1400 余张身份不明的餐卡，从根本上保障了全院职工的 用餐福利，限度获得实惠把院所领导对职工的关心落到实 处。
