《藏书羊肉典故教学设计3篇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《藏书羊肉典故教学设计3篇（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、今泰学院推荐文档 第 1 页 共 11 页 藏书羊肉典故教学设计 3 篇藏书羊肉典故教学设计 3 篇 Teaching design of allusions of mutton collection 编订：JinTai College 今泰学院推荐文档 第 2 页 共 11 页 藏书羊肉典故教学设计 3 篇藏书羊肉典故教学设计 3 篇 前言：小泰温馨提醒，本教案根据教学设计标准的要求和针对教学对象的特点，将教学诸 要素有序安排，确定合适的教学方案的设想和计划。便于学习和使用，本文下载后内容可 随意修改调整及打印。 本文简要目录如下：本文简要目录如下：【下载该文档后使用 Word打开，按住键盘
2、 Ctrl键且鼠标 单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章 1：藏书羊肉意思教学设计1、篇章 1：藏书羊肉意思教学设计 2、篇章 2：藏书羊肉典故教学设计2、篇章 2：藏书羊肉典故教学设计 3、篇章 3：藏书羊肉造句教学设计3、篇章 3：藏书羊肉造句教学设计 典故大家应该都了解吧，那典故都有哪些呢?下面是小泰整 理的藏书羊肉典故的内容，欢迎阅读 篇章 1:藏书羊肉意思教学设计篇章 1:藏书羊肉意思教学设计 江苏省苏州汉族风味小吃。 篇章 2:藏书羊肉典故教学设计篇章 2:藏书羊肉典故教学设计【按住 Ctrl 键点此返回目录】 今泰学院推荐文档 第 3 页 共 11 页 藏书镇地处苏州西郊丘
3、陵地带，境内群山绵延，植被丰富， 有得天独厚适宜养羊的自然生态环境。羊肉最早是山羊基地家秋 收后因劳累体乏作为进补食品，或宴请亲朋好友的农家菜肴。因 味道极佳，深得城里人青睐，故渐变为进城开店经商。 早在明清时代，穹窿山麓农民就有从事杀羊、烧羊肉、卖羊 肉的副业，一般都以担卖或摊卖为经营方式，清末才开始到苏州 城里开店设坊（俗称“羊作”），光绪二十二年，藏书乡周家场周孝 泉到苏州醋坊桥畔开设了城内第一家堂吃的“升美斋”羊肉店，宣统 后分别在都亭桥、临顿路两处开设“老义兴”和“老协兴”羊肉店。民 国时期进城开羊作逐渐增多，在道前街、鸭蛋桥、娄门塘等多处 开出了“老源兴”、“新德和”等颇有名气的店
4、堂。抗战胜利后，在善 人桥也开出小镇第一家羊作-胜利羊肉店。建国初仍以个体经营， 公社化后，以大队组织经营，在苏州石路、皋桥、太监弄、东中 市、宫巷等繁华商业区开设 10 余家集体羊肉店。每逢秋冬之交， 古城内外羊肉店便纷纷开张，店堂一般沿街而设，不讲排场，锅 灶立于店面，香气散至街坊，吸引众多食客，“羊汤勿鲜勿要铜钿” 成为众人赞语，声名鹊起，至今享有盛誉。 今泰学院推荐文档 第 4 页 共 11 页 改革开放后，藏书羊肉经营业不断发展。经营人数剧增，区 域范围不断扩大，足迹遍及苏州（包括六县一市）、无锡、常州 、上海、浙江嘉兴等地区大中城市及各乡镇集市。全镇原 18 个行 政村都有人在外地
5、经营此业，其中西南片的兴奋、繁荣、农林、 社光、合丰、建丰、生建等村最兴盛。全镇外出开羊肉店的人数 ，80 年代有 1500 余人，到 90 年代增至 20 xx-3000 人左右。 篇章 3:藏书羊肉造句教学设计篇章 3:藏书羊肉造句教学设计【按住 Ctrl 键点此返回目录】 1.藏书羊肉采用山羊为原料。 2.改革开放后，藏书羊肉经营业不断发展。 3.正式注册为“藏书羊肉”，实现产业化经营。 4.白象湾，位于苏州西郊，藏书羊肉美食街北侧。 5.总结下来就是藏书羊肉味鲜可口，是有秘籍的。 6.江苏苏州藏书羊肉：姑苏羊肉出藏书，美味尽在金雪坊。 7.于是，藏书羊肉作为吴国的国宝，从那个时候便兴旺
6、起来 。 今泰学院推荐文档 第 5 页 共 11 页 8.人们认识藏书不是先认识它的地域，而是先认识它的藏书 羊肉。 9.藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊 肉菜肴。 10.藏书办事处（原藏书镇）特产中，最具盛名的当推“藏书 羊肉”。 11.“藏书羊肉全羊宴”已被收入中国苏州菜、中国名菜 大典等美食典籍。 12.藏书羊肉选用的是放养爬坡的山羊，最大加工特色是去 除了让人掩鼻的腥膻味。 13.之滨、穹窿福地的藏书镇，因历来盛产肉质鲜美，营养 滋补的藏书羊肉而闻名中外。 14.如藏书羊肉店是苏州很有名的老字号企业，以前在著名 的山塘街几乎无人不知.无人不晓。 15.地处太湖之滨、穹
7、窿福地的藏书镇，因历来盛产肉质鲜 美，营养滋补的藏书羊肉而闻名中外。 今泰学院推荐文档 第 6 页 共 11 页 16.藏书羊肉出名全在烹调方法独特，秘方世代相传，所以 羊肉细嫩滑口，羊汤鲜美润热，香气四溢。 17.的大力扶持和培植下，藏书羊肉美食文化的内涵和外延 正在不断拓展，藏书羊产业的发展正在呈现快速发展的态势。 18.为提升藏书羊肉品质，培育经典菜肴，促进“藏书羊肉”特 色化、品牌化、产业化，藏书镇举办“藏书羊肉”美食烹饪大奖赛。 19.四百多年来，藏书羊肉以其独有的烹调技艺，逐渐形成 了独特的羊肉美食文化，肉香汤鲜、味美可口、富有营养，深受 人们的喜爱。 20.期间，通过美食结对、菜
8、肴展示、技能比赛等活动，创 新了“藏书羊肉”菜肴品种，开拓了经营者的视野，提高了厨师的烹 饪技能。 21.藏书羊肉市管会制定统一标准，实行规范管理，第一批 评定东方、莹明、藏书、鲜鲜、新月楼、三星 6 家店堂为“三星级” 羊肉店（馆）。 今泰学院推荐文档 第 7 页 共 11 页 22.藏书羊肉以活杀山羊为原料，运用传统独特的木桶烹饪 技艺烧煮而成，以不腥不腻、汤色乳白、肉酥嫩而不烂、口感鲜 美、常食不厌闻名江南。 23.20 xx 年 7 月，一个以产业为纽带，市场为基础，农民自 愿参加的行业合作组织?苏州市“藏书羊肉”产业协会，经吴中区民 政局社团登记批准，正式成立。 24.强镇，通过政府
9、规划、民营资本参与的方式，建起了长 达 1 公里的“藏书羊肉”美食一条街，集聚了 30 多家羊肉餐饮店， 成为苏州羊肉美食的集中消费区。 25.藏书羊肉美食街，位于白象湾南侧 1 公里，整条街上有 大小羊肉店 50 多家，其中中华老字号 2 家，四星级羊肉示范店 6 家，三星级羊肉示范店 6 家，随您任意挑选。 26.当官的从轿子里出来，问周老伯这是什么东西，周老伯 心中十分愤怒，只是不敢发作，表面上还装着十分恭敬的样子， 说：“老爷，这是藏书羊肉汤”。 今泰学院推荐文档 第 8 页 共 11 页 27.一家小型藏书羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可 卖出八只羊，对食者而言，无论是烧、焖、炖
10、、煮，都是既享口 福又补身体，实是一举两得的美事。 28.但长期以来，分散于各地的藏书羊肉店主推的一直是羊 汤，即使是“大本营”藏书镇上的羊肉店，羊肉烹饪方法也比较简单 ，主要以传统的红烧和自煮为主。 29.店堂里整天是顾客盈门，叫作“地不分南北，客不管东西” ，大家边尽享用羊肉美食，边聆听着小李关于他上代、或者上上 代向美人供奉藏书羊肉羊汤的故事。 30.这次节庆由中国畜牧业协会主办，来自全国的专家、学 者以及 14 个省市的经营者欢聚木渎，产销对话，共商羊业发展大 计，为“藏书羊肉”走向全国奠定了坚实的基础。 31.解放后特别是改革开放以来，藏书利用名品优势，传统 副业，如旅游、石雕石刻、
11、花卉、澄砚澄壶等都在饮誉百年的藏 书羊肉产业发展的推动下，并驾齐驱，各具特色，令人瞩目。 今泰学院推荐文档 第 9 页 共 11 页 32.特别是举办了“盛世羊业、和谐木渎”大型文艺演出，以羊 文化为主线，多角度展现了“藏书羊肉”的产业潜力和文化特征，通 过在央视七套黄金时段播出，大大提升了“藏书羊肉”的品牌魅力。 33.为了进一步提高“藏书羊肉”的品牌知名度，20 xx 年，我 镇举办了首届“藏书羊肉”美食节，政府搭台，百姓唱戏，以羊为媒 ，致富一方，从此，“藏书羊肉美食文化节”成为吴中区乃至苏州市 一项重要的美食佳节。 34.区委、区政府把挖掘、开拓、创新、发展“藏书羊肉”，列 为全区农业
12、产业化的“六个一”工程之一，出台了“藏书羊肉产业发 展规划”，实施了一系列扎实有效的措施，为“藏书羊肉”创造了极 为有利的发展环境。 35.藏书羊肉以活杀山羊为原料，以白烧羊肉、羊肉汤、羊 糕和红烧羊肉为主要品种，运用传统独特的烹饪技艺烧煮而成， 白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食 不厌而闻名，近年又推出“全羊宴”等特色系列莱肴。 今泰学院推荐文档 第 10 页 共 11 页 36.藏书羊肉历史悠久，而成为知名品牌与形成产业化是在 90 年代，镇政府积极扶持，结合街景改造，在市镇中心竖起“三羊 开泰”镇标雕塑，新建近万平方米“藏书羊肉美食城”，30 余家装饰 一新的羊肉店
13、（馆）喜迎宾客，生意兴隆;夜晚一片灯火通明，霓 虹闪烁，各具特色。 37.在此基础上，还鼓励发展羊肉深加工，拓展藏书羊肉产 业链，目前，本地生产的“藏书羊肉”真空包装系列产品已初具规模 ，品种有羊肚、羊鞭、红烧羊肉、红烧羊腿、羊肉水晶糕、清蒸 羊肉、清蒸羊蹄、羊肉芦粽等，突破了传统消费的季节和形式的 限制，丰富了“藏书羊肉”美食文化。 38.白烧羊肉是藏书羊肉的特色品种，烧煮方法：把洗净的 羊肉切块后与头、脚、内脏什件等一并放人盆堂（用大铁镬加接 木桶构成，故又叫“接锅”）内，根据入锅羊肉多少一次加足水，用 旺火烧开，撇净浮沫后加准适量食盐，然后用文火焖烧约 2 小时 左右，捞出羊什件，见汤色乳白，肉酥而不烂，香气飘溢时即成 ，撤上少许细蒜叶即可上桌食用。 今泰学院推荐文档 第 11 页 共 11 页 - Designed By JinTai College - Designed By JinTai College -
