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1、1,第八章 茶园安全生产,2,教学目标：,1、掌握茶园气象灾害与防护 2、掌握无公害、有机茶园的安全生产 3、了解国外无公害、有机茶园的安全生产技术 4、 激发学生的求知欲望，使学生认同物质的规律性，树立辩证唯物主义世界观。,3,教学重点：,1、茶园气象灾害与防护 2、无公害、有机茶园的安全生产,4,教学难点：,气象灾害与防护,5,新课导入：,本课结合生产实际，通过对茶园气象灾害与防护、无公害茶园和有机茶园的安全生产建设等内容学习，安全生产的技术管理和措施要求，对茶园安全生产提供有效的管理指导，掌握有关标准要求，为茶叶安全生产工作打好基础。,6,教学内容：,第一节 茶园气象灾害与防护 第二节
2、无公害茶园的安全生产 第三节 有机茶园的安全生产,7,第一节 茶园气象灾害与防护,展开问题的思路： 生活中，你见过哪些气象灾害现象？,8,一、茶树寒害、冻害及其防护,（一）茶树寒害、冻害的类型 （二）寒、冻害症状 （三）寒、冻害等级划分及影响因素 （四）寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机构 （五）茶树寒、冻害的防护 （六）冻害后的补救措施,9,（一）茶树寒害、冻害的类型,1、 冻害 2、风害 3、雪害 4、霜害,10,（三）寒、冻害等级划分及影响因素,1、寒、冻害程度 分五级 2、影响寒、冻害发生的主要因素 （1）不同茶树品种其抗寒能力不同 （2）不同树龄茶树受寒冻程度的轻重有差异 （
3、3）寒、冻害与种植密度和管理水平有关 （4）寒、冻害与地理位置有关 （5）寒、冻害与纬度、海拔有关 （6）气象条件对茶树寒、冻害的影响,11,（四）寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机构,（1）茶树遭受冻害可产生水分胁迫、机 械胁 迫和渗透胁迫 （2）冰核活性细菌加重霜冻害的行程,12,（五）茶树寒、冻害的防护,1、新建茶园寒、冻害的形成 （1）地形选择 （2）选用抗旱品种 （3）深垦施肥 （4）营造防护林带 2、现有茶园寒、冻害的防御措施 （1）茶园寒冬害防护培育措施 （2）防寒、防寒的其它方法,13,（六）冻害后的补救措施,1、及时修剪 2、浅耕施肥 3、培养树冠,14,讨论：,1、
4、 “白霜” 与 “黑霜”有何不同？ 2、茶树出现“麻点”现象的危害是什么？,15,二、茶树旱、热害及其防护,（一）早、热害的症状 （二）干旱胁迫对茶树的影响 （三）旱、热害的防护,16,（二）干旱胁迫对茶树的影响,1、干旱胁迫对叶片中主要保护酶类的影响 2、干旱胁迫对茶树新梢水势和其他生理代谢的影响 3、干旱胁迫对叶片细胞代谢成分的影响 4、干旱胁迫对茶树体内激素水平变化的影响,17,（三）旱、热害的防护,1、选育较强抗寒性的茶树品种 2、合理密植 3、建立灌溉系统 4、浅锄保水 5、遮阴培土 6、追施粪肥 7、喷施维生素C,18,思考：,生产中具体所采取的抗旱害和热害措施有哪些？有何不足之处
5、？,19,三、茶树湿害及其防护,（一）湿害的症状 （二）湿害的原因 （三）湿害的排除,20,第二节 无公害茶园的安全生产,一、茶园公害生产的原因 二、无公害茶产品质量与生产技术要求 三、无公害茶园污染源的控制,21,一、茶园公害生产的原因,（一）大气污染产生原因 （二）土壤污染产生原因 （三）农药污染产生原因 茶树从土壤中吸收农药、使用受污染水源、空气漂移。 （四）化肥污染产生原因 （五）有害微生物和夹杂物的污染,22,二、无公害茶产品质量与生产技术要求,（一）无公害茶产品质量要求 感官指标、理化和安全指标 （二）无公害茶生产技术要求 1、无公害茶的产地环境要求 土壤、大气、灌溉水源 2、生产
6、措施合理运用 四点原则,23,三、无公害茶园污染源的控制,（一）大气污染的防治与控制 （二）茶园土壤污染治理 1、生物措施 2、农业工程措施 从七方面论述 （三）茶叶中的农药残留控制 （四）化肥和有害微生物等的污染控制,24,第三节 有机茶园的安全生产,一、有机茶生产的发展与意义 二、有机茶产品质量要求与基地选择 三、有机茶园的土壤管理与茶园施肥 四、有机茶园病虫草害的调控,25,二、有机茶产品质量要求与基地选择,（一）有机茶产品质量要求 基本要求 感官品质 理化品质 卫生质量 （二）有机茶基地选择,26,启发思考：,人类面临的环境问题对茶叶生产有何影响？,27,三、有机茶园的土壤管理与茶园施
7、肥,（一）有机茶园的土壤管理 1、茶园行间铺草覆盖 2、精耕细作，勤除杂草 3、茶园蚯蚓饲养 （二）有机茶园的施肥 1、有机茶园的绿肥种植 2、有机肥料的无害化处理 EM堆腐法，自然发酵催熟堆腐法，工厂化无害处理。 3、茶园有机肥使用要求,28,讨论：,茶园行间铺草覆盖对茶园生态环境起的作用。,29,四、有机茶园病虫草害的调控,（一）有机茶园病虫草害的农业调控 （二）有机茶园病虫草害的物理调控,30,（一）有机茶园病虫草害的农业调控,1、品种选择 2、合理间作 3、正确施肥 4、适时排灌 5、及时采摘 6、修剪调控 7、杂草防除,31,（二）有机茶园病虫草害的物理调控,1、直接捕杀 2、物化诱
8、杀 3、生物调控 培植植物驱除虫害，培植植物助长天敌,32,本章小结：,本章共三部分内容，从气象灾害与防护措施开始，分别介绍无公害茶园、有机茶园的安全生产。 茶树寒害、冻害的类型主要有冻害、风害、雪害、霜害。影响寒、冻害发生的主要因素有：不同茶树品种、不同树龄茶树、种植密度和管理水平、地理位置（纬度、海拔）、气象条件。 寒、冻害发生的生理影响和冰核活性细菌作用机理：（1）茶树遭受冻害可产生水分胁迫、机械胁迫和渗透胁迫；（2）冰核活性细菌加重霜冻害的行程。 新建茶园寒、冻害的形成主要环节有：地形选择、抗旱品种选用、深垦施肥、营造防护林带。冻害后的补救措施，生产上主要采取及时修剪、浅耕施肥、培养树
9、冠技术措施。 干旱胁迫对叶片中主要保护酶类、茶树新梢水势和其他生理代谢、叶片细胞代谢成分、茶树体内激素水平变化的影响。旱、热害的防护措施包括：选育较强抗寒性的茶树品种、合理密植、建立灌溉系统、浅锄保水遮阴、培土追施粪肥、喷施维生素C。 茶园公害生产的原因共三方面：大气污染产生原因、土壤污染产生原因、农药污染产生原因（茶树从土壤中吸收农药、使用受污染水源、空气漂移）、化肥污染产生原因、有害微生物和夹杂物的污染。 无公害茶产品质量要求感官指标、理化和安全指标。 无公害茶生产技术要求：1、无公害茶的产地环境要求，包括土壤、大气、灌溉水源；2、生产措施合理运用。 无公害茶园污染源的控制主要从大气污染、
10、茶园土壤污染(生物措施、农业工程措施)、茶叶中的农药残留化肥和有害微生物等污染方面进行防治与控制。 有机茶基地选择强调四点：基地远离城区与污染水源；茶园土壤背景及理化性状好；空气新鲜、生物植被丰富有丰富有机肥源；基地生产者、经营者具有良好生产技术基础。 有机茶园的土壤管理采取措施有：茶园行间铺草覆盖、精耕细作勤除杂草、茶园蚯蚓饲养；有机茶园的施肥包括有机茶园的绿肥种植、有机肥料的无害化处理（EM堆腐法，自然发酵催熟堆腐法，工厂化无害处理）、茶园有机肥使用要求。,33,课后训练,重要概念： 寒害 冻害 霜冻 旱害 湿害 思考与训练： 1、茶园寒害、冻害的类型、症状是什么？ 2、茶园寒害、冻害发生的主要因素是什么？茶园寒害、冻害防护措施有哪些？ 3、简述干旱胁迫对茶叶的影响及其防御技术。 4、简述茶树湿害的防御技术。 5、试述出口欧盟和日本茶园适用的农药指标。 6、影响茶叶农药残留的因子有哪些？ 7、简述无公害茶叶基地建设与生产技术。 8、试述绿色食品的产地环境质量要求与选择。 9、试述生产AA级和A级绿色食品茶叶的农药使用标准。 10、试述有机茶基地建设与生产技术。 11、试述茶园生态调控技术。 12、无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶的概念及异同点。 13、如何理解生物防治？它的特点是什么？ 14、对比中外防治有机茶园病虫草害的调控技术。,
