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文档来源于网络，如有重复请自行下载学校规章制度之食堂卫生要求 一、 保持食堂内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其兹生条件的措施，与有毒、有害物质保持一定的距离。二、 应当有相应的消毒、更衣、照明、通风、防尘等设施。三、 工作人员必须经常保持个人卫生；生产、销售食品前必须将手洗净；穿戴清洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。四、 禁止使用、腐败变质或未经兽医卫生检验的蔬菜和肉类制品。五、 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员不得参加接触食品加工工作。六、 食品工作人员每年必须进行健康检查，在取得健康证明后方可参加工作。1
