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1、第 29 讲生活中的常见有机物及基本营养物质 课时集训 测控导航表 知识点基础能力挑战 乙醇、乙酸的结构和性质1,3 9 乙酸乙酯的制取11 基本营养物质2,4 6 综合应用5 7,8,10 12 1.(2017 辽宁大连模拟 ) 下列关于乙醇的叙述中 , 错误的是 ( B ) A.由于乙醇能溶解许多有机物和无机物, 所以可以用乙醇提取中药中 的有效成分 B.由于乙醇的密度比水小 , 所以混在乙醇中的水可以用分液的方法 除去 C.由于乙醇能够以任意比溶解在水中, 所以酒厂可以调制各种浓度 的酒 D.由于乙醇易挥发 ,所以就有俗语“酒香不怕巷子深”的说法 解析: 乙醇和水以任意比例互溶, 不能用
2、分液的方法分离 ,B 错误。 2.(2018 浙江温州模拟 ) 某学生用下列方法解决生活中的问题, 不能 获得成功的是 ( C ) A.用食醋和石灰水验证鸡蛋壳中含有碳酸钙 B.将淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解 C.用米汤检验食盐中是否加了碘 D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物 解析:A 项, 食醋的主要成分为醋酸 , 与鸡蛋壳中的碳酸钙反应生成二 氧化碳气体 , 再用石灰水检验二氧化碳气体, 正确;B 项, 淀粉在唾液淀 粉酶的作用下催化水解最终生成葡萄糖, 正确;C 项, 食盐中的碘元素 是以 KIO3形式存在 , 不是 I2, 米汤中含淀粉 , 淀粉只与 I2发生显色反应 ,
3、 不能与 KIO3发生显色反应 , 错误;D 项, 纯棉织物主要成分是纤维素, 纯 羊毛织物主要成分是蛋白质, 所以用灼烧并闻气味的方法可以区别纯 棉织物和纯羊毛织物 , 正确。 3. 下列关于乙醇和乙酸的说法错误的是( D ) A.乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分 B.相同条件下 ,与金属钠反应的速率 , 乙醇比乙酸慢 C.乙醇可由乙烯与水发生加成反应制得, 乙酸可由乙醇氧化制得 D.乙醇和乙酸之间能发生酯化反应, 酯化反应的逆反应为皂化反应 解析: 乙醇和乙酸都是常用调味品的主要成分,A 正确; 相同条件下 , 与 金属钠反应时 ,COOH 易电离出氢离子 , 则乙醇比乙酸反应慢 ,B
4、正确; 乙烯与水发生加成反应生成乙醇,乙醇被强氧化剂氧化制得乙酸,C 正 确; 乙醇和乙酸之间能发生酯化反应, 酯化反应为可逆反应 ,但皂化反 应专指油脂在碱性条件下的水解反应,D 错误。 4.(2017 广西桂林重点高中高三期中)下列说法正确的是 ( D ) A.碳原子间以单键相连的烃是烷烃 B.所有糖类物质的组成符合Cn(H2O)m通式 C.油脂有固定的熔沸点 D.葡萄糖与果糖互为同分异构体 解析: 环烷烃中也只含有CC单键与 CH单键,A 项错误 ; 糖类物质 的组成符合 Cn(H2O)m通式,但并不是所有的糖类均符合该通式, 如鼠李 糖(C6H12O5),B 项错误 ; 油脂属于混合物
5、 , 没有固定的熔沸点 ,C 项错误 ; 葡萄糖和果糖互为同分异构体,D 项正确。 5. 导学号 96656191 下表是 A、B、C、D 、E五种有机物的有关信息 : A 能使溴的四氯化碳溶液褪色 比例模型为 能与水在一定条件下反应生成C B 由 C、H两种元素组成 球棍模型为 C 由 C、H、O三种元素组成 能与 Na反应 与 E反应生成相对分子质量为88 的酯 D 相对分子质量比C少 2 能由 C催化氧化得到 E 由 C、H、O三种元素组成 其水溶液能使紫色石蕊溶液变红 回答下列问题 : (1)A E中, 属于烃的是(填字母 )。 (2)A能 使 溴 的 四 氯 化 碳 溶 液 褪 色
6、, 发 生 反 应 的 化 学 方 程 式 为。 (3)C催化氧化生成D的化学方程式 为。 (4) 有机物 B具有的性质是( 填序号)。 无色无味的液体 ; 有毒 ; 不溶于水 ; 密度比水大 ; 能使酸性 KMnO4溶液和溴水褪色 (5)E 的水溶液能使紫色石蕊溶液变红, 说明 E 的水溶液显酸性 , 现设 计一个实验来比较E与碳酸酸性的强弱 , 则该实验的原理是 (用化学方程式说明 ) 。 解析: 由题中提示可知 A为乙烯 ,乙烯与水加成得乙醇 , 因此 C为乙醇。 由 B的球棍模型可知 B为苯, 由 C为乙醇 , 以及根据醇 +羧酸酯+水, 可以得出 E为乙酸 ,由乙醇氧化得乙醛 , 可
7、知 D为乙醛。 答案:(1)AB (2)CH2CH2+Br2BrCH2CH2Br (3)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O (4) (5)CH3COOH+NaHCO 3CH3COONa+H2O+CO2 6.(2018 河北衡水模拟 ) 鉴别淀粉、蛋白质、葡萄糖水溶液, 依次可 分别使用的试剂和对应的现象正确的是( D ) A.碘水, 变蓝色; 新制 Cu(OH)2, 红色沉淀 ; 浓硝酸 , 变黄色 B.浓硝酸, 变黄色 ; 新制 Cu(OH)2, 红色沉淀 ; 碘水, 变蓝色 C.新制 Cu(OH)2, 红色沉淀 ; 碘水, 变蓝色; 浓硝酸 , 变黄色 D.碘水, 变蓝色;
8、浓硝酸 ,变黄色 ; 新制 Cu(OH)2, 红色沉淀 解析: 淀粉遇碘单质变蓝 , 可利用碘水鉴别淀粉溶液; 蛋白质遇浓 硝酸变黄 , 可用浓硝酸鉴别蛋白质溶液; 葡萄糖溶液在碱性条件下 与新制 Cu(OH)2共热生成红色沉淀。 7.(2017 辽宁丹东一模 ) 下列实验结论不正确的是( C ) 选 项 实验操作现象结论 A 食醋浸泡水垢产生无色气体 乙 酸 的 酸 性 比 碳酸强 B 乙醇与橙色酸性重铬酸钾溶 液混合 橙色溶液变为 绿色 乙醇具有还 原性 C 碘酒滴到土豆片上土豆片变蓝 淀 粉 遇 碘 元 素 变蓝 D 新制 Cu(OH)2与葡萄糖溶液混 合加热 产生红色沉淀 葡 萄 糖
9、具 有 还 原性 解析:A 项, 水垢主要成分是碳酸钙 ,加入食醋后有无色气体产生, 此气 体是 CO2, 说明乙酸的酸性强于碳酸, 故说法正确 ;B 项, 重铬酸钾具有 强氧化性 , 能把乙醇氧化 , 说明乙醇具有还原性 , 故说法正确 ;C 项, 碘 酒含有碘单质 ,淀粉遇碘单质变蓝 , 而不是碘元素 , 故说法不正确 ;D 项, 葡萄糖是多羟基醛 , 能被弱氧化剂新制氢氧化铜氧化, 说明葡萄糖具 有还原性 , 故说法正确。 8.(2017 山东泰安高三二模) 下列关于有机物的说法不正确的是 ( C ) A.用碳酸钠溶液可一次性鉴别乙酸、苯和乙醇三种无色液体 B.中所有原子可能共平面 C.
10、1 mol 苹果酸 (HOOCCHOHCH2COOH) 可与 3 mol NaHCO3发生反应 D.C3H7和C2H5O 各取代苯分子中的一个氢原子形成的二元取代物 的同分异构体有 24 种 解析: 碳酸钠和乙酸反应生成CO2, 和苯不溶出现分层 , 和乙醇互溶 ,A 正确; 苯环和碳碳双键均是平面形结构, 则中所有原子可能共 平 面 ,B正 确 ; 羟 基 和 碳 酸 氢 钠 溶 液 不 反 应 ,1 mol 苹 果 酸 (HOOCCHOHCH2COOH) 可与 2 mol NaHCO3发生反应 ,C 不正确 ; C3H7有两 种结构 : CH 2CH2CH3和CH(CH3)2, C2H5O
11、有 4 种结构: CH2CH2OH 、 CHOHCH3、OCH2CH3、CH2OCH3, 各取代苯分子中的一个氢原子形成的 二元取代物均有邻、间、对三种,其同分异构体有243=24(种),D 正确。 9.(2017 安徽“江南十校” 高三联考 ) 我国科学家屠呦呦因为发现青 蒿素而获得 2015 年的诺贝尔生理学或医学奖。已知二羟甲戊酸是生 物合成青蒿素的原料之一, 下列关于二羟甲戊酸的说法正确的是 ( C ) A.与乙醇发生酯化反应生成产物的分子式为C8H18O4 B.能发生加成反应 ,不能发生取代反应 C.在铜的催化下与氧气反应的产物可以发生银镜反应 D.标准状况下 1 mol 该有机物可
12、以与足量金属钠反应产生22.4 L H2 解析: 与乙醇发生酯化反应的是二羟甲戊酸中的羧基, 并且脱去一分 子水, 因此生成产物的分子式为C 8H16O4,A 错误; 分子中含, 但羧基 和酯基中的不能发生加成反应 ,B 错误; 醇羟基在铜的催化下与氧 气反应生成醛基 , 醛基可以发生银镜反应,C 正确; 标准状况下 ,1 mol 该有机物中含有 1 mol 羧基、2 mol 醇羟基都可以与金属钠反应放出 氢气, 得到氢气的体积为33.6 L,D 错误。 10. 某有机物的结构简式如图所示, 则此有机物可发生反应的类型有 ( A ) 取代反应加成反应消去反应酯化反应水解反应 氧化反应中和反应
13、A.B. C. D. 解析: 该有机物中含有碳碳双键、酯基、醇羟基和羧基等官能团。碳 碳双键和苯环可发生加成反应; 酯基可发生水解反应; 醇羟基可发生 酯化反应 (取代反应 ) 、 消去反应和氧化反应等 ; 羧基可发生中和反应。 11. 导学号 96656192 资料在线 : 查阅资料可知如表所示数据: 物质乙醇乙酸乙酸乙酯浓硫酸 沸点( ) 78.5 117.9 77.5 338.0 某学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下: 在 30 mL的大试管 A中按体积比 144 配制浓硫酸、乙醇和乙酸 的混合溶液 ; 按如图所示连接好装置( 装置气密性良好 ), 用小火均匀地加热装有 混合溶液的大
14、试管510 min; 待试管 B收集到一定量的产物后停止加热, 撤去试管 B并用力振荡 , 然后静置待分层 ; 分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。 【问题设计】 请根据题目要求回答下列问题: (1)配制该混合溶液的主要操作步骤 为; 写出制取乙酸乙酯的化学方程式: 。 (2) 步骤中需要小火均匀加热, 其主要理由是。 (3) 指出步骤所观察到的现象: ; 分离出乙酸乙酯后 , 为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为( 填 字母)。 A.P2O5 B.无水 Na2SO4 C.碱石灰 D.NaOH固体 【拓展延伸】 (4) 某化学课外小组设计了如图所示的制取乙酸乙酯的装置( 图中的 铁架台、铁夹、加热装置已
15、略去), 与上图装置相比 , 此装置的主要优 点 有。 解析:(1) 配制乙醇、浓硫酸、乙酸混合液时,各试剂加入试管的顺序 依次为 CH3CH2OH 浓 H2SO4CH3COOH。将浓硫酸加入乙醇中 , 边加边振 荡是为了防止混合时产生的热量导致液体飞溅造成事故; 将乙醇与浓 硫酸的混合液冷却后再与乙酸混合, 是为了防止乙酸的挥发造成原料 的损失。 (2) 根据各物质的沸点数据可知, 乙酸 (117.9 ) 、乙醇 (78.5 )的沸点都比较低, 且与乙酸乙酯的沸点(77.5 ) 比较接 近。一方面, 若用大火加热 , 反应物容易随生成物 (乙酸乙酯 ) 一起蒸出 来, 导致原料大量损失 ;
16、另一方面 ,温度太高 , 可能发生其他副反应。 (3) 乙酸乙酯粗产品的提纯步骤为向粗产品中加入碳酸钠粉末( 目的是 除去粗产品中的乙酸 ); 向其中加入饱和氯化钙溶液与饱和食盐水, 振荡、静置、分液 (目的是除去粗产品中的碳酸钠、乙醇); 向其中 加入无水Na2SO 4( 目的是除去粗产品中的水); 最后将经过上述处理 后的液体放入另一干燥的蒸馏烧瓶内, 再蒸馏, 弃去低沸点馏分 , 收集 温度在 7678 之间的馏分即得纯净的乙酸乙酯, 故选 B项。 答案:(1) 在一支 30 mL 的大试管 A 中注入 4 mL 乙醇, 缓慢加入 1 mL 的浓硫酸 , 边加边振荡试管 , 待冷却至室温时 , 再加入 4 mL乙酸并摇匀 CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O (2) 一方面 , 用大火加热 ,反应物容易随生成物 ( 乙酸乙酯 ) 一起蒸出来 , 导致原料的利用率降低 ;另一方面 , 温度太高 , 可能发生其他副反应 (3) 试管 B 中的液体分成上下两层 ,上
