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1、食品卫生安全及消防 安全知识 一、酒店范围的交通、购物、青岛景点 二、食品安全及食物的空腹饮用知识 三、消防知识（灭火器的应用） 人事行政部,江宁会馆中山路的历史文化,青岛的中山路是一条有着百年历史、闻名全国的商业街，曾经是青岛的“名片”，也可以说是青岛商业的“母脉”。这条南接著名的风景名胜-栈桥，北接老青岛著名的“大窑沟”约1500长、呈南北走向的商业街创始于1897年德国占领时期，原分为两段，南段是栈桥至德县路，名斐迭里街，属德国等欧美侨民居住地，史称“青岛区”，也叫“欧人区”；北段自德县路至大窑沟，属国人居住的“鲍岛区”，也称“华人区”，俗称大马路1914年开始，日本取代德国对青岛进行了
2、8年的殖民统治，这条路改名为静冈町，至今还留下了日本商号的一些遗迹。1922年中国收回青岛，则更名为山东路。 1929年5月22日为纪念孙中山先生，改名为中山路。沦陷时期改为山东路，抗战胜利后又复名中山路，直到现在。作为曾经与上海的南京路、北京的王府井齐名的老青岛著名的商业中心，这里有着许多著名的老字号商铺，如盛锡福”鞋帽店、曾经香满四溢的“春和楼”、家喻户晓的“宏仁堂”大药房、百年老店“福生德”茶庄，当然还有名冠中华的“亨德利”钟表店。 酒店现位于：青岛市南区江宁路劈柴院10号院，与北京路交接、在青岛市内可乘以下公交到达我公司 2路公交车、5路公交、205路、218路、222路、221路、2
3、25路、228路、301路、305路、320路、到中山路下,附近购物景点 青岛景点,附近中山路有：国货（步行2分钟路程即可到达）百盛、肯德基、东方贸易大厦、锦江之星酒店、 一、栈桥：坐落于青岛湾内、与繁华的中山路南端相峙，它象一条世龙伸劲戏水在海中，被人们视为青岛市内的标志。建于清光绪17年（1891年）德国侵占后加以扩建，在1931年，国民党投资重新修建，1933竣工，桥长440米，宽度8米，南端是半圆形波堤，堤上有回澜阁，沿螺旋楼梯可上亭阁，可观巨浪之涌。 二、小青岛：位于莱阳路东端，占地2.5公顷，海拔60米，是青岛著名的具有古典风格的景点，是国家批准公布的首批国家4A级风景名胜景区，因
4、靠近鱼山路而获小鱼山之称。山虽不高却能远眺，登山俯瞰，栈桥、小青岛、鲁迅公园、汇泉湾、八大关景区、前海美景尽收眼底。,三、青岛八大关 八大关是来青岛旅游必看的景点之一，是最能体现青岛“红瓦绿树、碧海蓝天”特点的风景区。这里把公园与庭院结合在一起，十条马路两侧到处是郁郁葱葱的树木、四季盛开的鲜花。所谓“八大关”，是因为这里有八条马路（现已增到十条），是以八个关口命名的，即韶关路、嘉峪关路、涵谷关路、正阳关路、临淮关路、宁武关路、紫荆关路、居庸关路。这十条马路纵横交错，形成一个方圆数里的风景区。八大关内的建筑集中了俄式、英式、法式、德式、美式、日式、丹麦式等20多个国家建筑风格，有“万国建筑博览会
5、”之称。 市内交通乘26、304、31路等公交车到“武胜关路,四、 青岛啤酒博物馆：位于青岛市登州路56号青岛啤酒厂内。展出面积6000多平方米，展馆充分利用百年德国建筑、设备，将百年青啤发展历程、百年青啤酿造工艺与现代化生产作业区相连，投资近4000万元，是一座世界一流、国内唯一的啤酒博物馆。博物馆融合了东西方文化，突出了历史性、国际性、文化性、娱乐性和参与性，将青岛啤酒所蕴涵的深厚企业文化沿着时空的脉络体现出来。青岛啤酒博物馆共分为百年历史和文化区、生产工艺流程区、多功能娱乐区三个浏览区。其中最具价值的核心区域当属青啤百年历史和文化展区。在这里，顺着时空的脉络，游客可以通过详尽的图文资料，
6、了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史、青啤数不胜数的荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物到青啤来访参观。 市内交通：乘201路，301路，304路，312路，313路，在啤酒站下。青岛其它景点：小青岛又名琴岛、信号山公园又称挂旗山、湛山寺、天主教堂、海水浴场、五四广场、中山公园、鲁迅公园、海军博物馆、观象山公园、青岛水簇馆、极地海洋世界、海底世界、爱情岛、五四广场、上清宫、天后宫、公主楼等,食品安全及饮食陋习,食品安全形势：长期以来，中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的，作为一个发展中国家，目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工以及销售等环
7、节仍然存在安全隐患，假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生初级农产品源头污染仍然较重。有的产地环境污染、污水浇灌、滥用甚至违禁使用高毒农药；有的饲养禽畜滥用饲料添加剂，非法使用生长激素及“瘦肉精”（盐酸克伦特罗）；有的在水产养殖中滥用氯霉素等抗生素和饲料添加剂，造成虾、蟹、鱼等水产品质量下降。 食品生产加工领域假冒伪劣问题突出，有的用非食品原料加工食品，有的滥用或超量使用增白剂、保鲜剂、食用色素等加工食品，有的掺杂使假，生产假酒、劣质奶粉，用地沟油加工食用油等。,相关案例食物中毒事件,2005年1月17日，贵州省桑植县澧源镇第一小学发生一起因食用有农药残留的四季豆引起的食物中毒事件，共
8、有829名学生发生食物中毒，其中危重病人3人 2005年11月13日，湖北省郧西县某小学五六年级数十名学生因吃了霉变的玉米糊后，引起食物中毒，其中1名死亡。 2006年9月，四川省成都市崇州市实验小学因食用由志贺氏菌污染的食物，发生300多名小学生群体性食物中毒事件 2006年以来，北京的福寿螺事件、武汉的人造蜂蜜事件、台州毒猪油事件、南京“口水油”沸腾鱼、上海瘦肉精中毒事件、河北的“苏丹红”鸭蛋、“嗑药”的多宝鱼等食品安全事件频频爆发，食品安全形势依然严峻。 2011年4月24日，他在青岛李沧区蓝海大饭店6楼渤海厅举行结婚典礼，以1988元一桌的价额，定下了蓝海大饭店（A套）经济型婚宴。4月
9、25日中午开始，参加了该婚宴的嘉宾们相继都出现了头疼、恶心、 呕吐、腹泻及发烧等不同的症状，症状严重者被送往青岛大学医学院附属医院治疗，医院诊断为急性肠胃炎（即食物中毒）,食源性疾病的原因有那些及措施,食源性疾病就是人们误食了被污染的食物,导致致病物进入有机体而引起的疾病 。食物中毒、食源性肠道传染病、食源性寄生虫病、 1、生物性致病物：细菌及其毒素（细菌的形态有三类:球星、杆形和螺旋形）真菌及其毒素、病毒、寄生虫及虫卵、细菌及其毒素。如：沙门菌、大肠杆菌、副溶血弧菌、葡萄球菌 ：能引起肠道传染病的致病菌 ； 寄生虫及虫卵：常见在畜肉中的寄生虫有：囊 尾 蚴、旋毛虫； 常见在鱼类、贝类中的寄生
10、虫有：华支睾吸虫、阔节裂头绦虫； 其他的常见寄生虫有：蛔虫 2、化 学 性 因 素农药残留；食品添加剂；添加了色素的糖果，添加了防腐剂的酱菜 ，添加了疏松剂的面包 ，添加了乳化剂的冰激凌； 3、动植物本身含有的天然毒素一些动物体内本身含有天然毒素一些动植物因贮藏不当产生毒性物质加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分,如何预防有有效的措施,1、避免进食生鲜的或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和水生植物； 不喝生水、不吃生的蔬菜； 2、不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入口的食品； 3、加工过生鲜水产品的刀具和砧板必须清洗消毒后方可使用； 4、不用生的水产品喂猫、狗等宠物； 1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。
11、 5、生吃瓜果要洗干净。 6、不吃腐烂变馊的饭菜。 7、饮水讲卫生，不喝生冷水。 8、注意科学饮食1、安全贮存、冷藏食品。 9、正确烹调加工食品，有些食品必须加热煮熟方可食用。 10、要选择安全的食品，如新鲜、干净、保质期内的食品，不要食用过期变质食品。 11、来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑菇、野菜和野果。,空腹时应忌的食物,牛奶、酸奶、豆浆 ：这些食物中含有大量的蛋白质，空腹饮用，蛋白质交被迫转化为热能消化掉，不能起到营养滋补，应与饼干、糕点、等含有面粉的食品同食。或餐后两小时再喝或睡前食用。 茶 ： 空腹饮用会稀释胃液，导致人体的消化功能降低，还会引起“茶醉”表现为心慌、头晕、乏力、
12、站力不稳等现状。 糖 ： 极其被人体吸收，空腹食用，人体在短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常水平，会导致血液中的血糖骤然上升，对健康不利，而且此物属酸性食品，空腹食用还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡，有损健康。 酒 ： 空腹饮用会刺激胃黏膜、久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病，并且还会出现低血糖，脑组织会因缺少葡萄糖的供应而发生功能性的障碍，出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感，严重者会发生低血糖昏迷。 柿子、番茄 ： 含有较多的果胶、单宁酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用会使胃内酸度猛增，对胃黏膜造成不良刺激，可导致腹胀、暖气、返酸，甚至加重胃炎和胃溃疡。,香蕉 含有较多的镁元素，空腹食
13、用会使人体中的镁骤然升高而破坏血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，大蒜 含有强烈的大蒜素，空腹食蒜会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉、绞痛。冷饮 空腹饮用冷冻食品，会刺激胃肠而发生痉挛，久之将导致种酶促化学反应失调，诱发肠胃疾病，女性月经期间会导致月经错乱。 最佳食物最佳蔬菜：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜最佳水果 ：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜最佳肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉最佳健脑食品：菠菜、韭菜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、西红柿、胡萝卜、小青菜、芹菜、核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等。,消防安全知识
14、,一、两知一会 （一）知道火灾的危害性 （二）知道如何报警 （三）会逃生自救 二、一般火灾的灭火要求和灭火器材的使用方法 1、冷却灭火法 2、隔离灭火法 3、窒息灭火法 4、泡沫灭火器适应火灾及使用方法 5、二氧化碳灭火器的使用方法 6、干粉灭火器适应火灾和使用方法,火灾的危害,1、火灾会造成惨重的直接财产损失 1993年8月5日，深圳市安贸危险品储运公司清水河仓库，因化学危险物品混存而发生反应，引起火灾爆炸事故，大火燃烧了16小时，有15人死亡，8人失踪，873人受伤，在抢险中仅公安干警就有54人伤亡，2名公安局副局长殉职，烧毁建筑面积39000平方米，火灾直接财产损失15.2亿元，每天有4
15、60万元财产被烧毁。 2、火灾造成的间接财产损失更为严重 1990年7月3 日，四川省梨子园铁路隧道因油罐车外溢的油气遇到电火花导致爆炸起火。参加灭火抢险战斗的有解放军第13集团军、二炮集团、成都军区、达县军分区预备师以及武警达县支队、四支队、四川省消防总队。这起火灾直接财产损失仅500万元，但致使铁路运输中断23天，26日全线通车，造成成千上万旅客滞留和许多单位停工待料，间接财产损失难以估算。 3、火灾会造成大量的人员伤亡 据统计，2000年全国火灾中烧死3021人，烧伤4404人，平均每天有8.3人在火中被烧死。2000年四川共发生火灾5718起，死102人，伤243人。2000年12月2
16、5日河南洛阳东都商厦因电焊工违章操作引起火灾，造成309人死亡，7人受伤。国际消防技术委员会对全球火灾调查统计表明，近几年全球每年发生600700万起火灾，大约有67万人在火灾中丧命，全球每年在火灾中死亡人数最多的6个国家是：（1）印度，年均2万人；（2）俄罗斯，年均1.35万人；（3）美国，年均5千人；（4）中国，年均2.1千人；（5）日本，年均2千人；（6）乌克兰，年均1.7千人。,4、火灾会造成生态平衡的破坏 1987年5月6日到6月2日几乎长达一个月的大兴安岭森林特大火灾，起火直接原因是林场工人在野外吸烟引起，间接原因是气候条件有利燃烧，可燃物多。人民解放军、森林警察、公安消防人员、广大职工近10万军民经过近一个月的殊死搏斗，才将大火扑灭。这场大火致使193人丧生，226人受伤，火灾破坏了1000多万亩林业资源，大火殃及1个县城3个镇，破坏的生态平衡需80年才能恢复，经济损失高达69.13亿元。据资料统计，我国年均森林火灾毁林面积达100万公顷（我国森林覆盖率仅为13%，日本60%），森林大面积减少，造成洪水泛滥。5
