《中国0~3岁婴幼儿膳食指南1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国0~3岁婴幼儿膳食指南1（38页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、中国o3岁婴幼儿膳食指南,内容 06月龄婴儿的脑和智力发育 06月龄婴儿的生长发育特点 06月龄婴儿喂养指南 612月龄婴儿喂养指南 13岁幼儿喂养指南 吃奶类产品常见的问题,06月龄婴儿的脑和智力发育,年龄越小，脑的生长发育速度越快。出生时脑重约370g,出生后到6月龄时脑重增加一倍，达600700g,2岁时达9001200g,7岁时已接近成人的脑重。脑神经细胞的主要分化增殖在3岁时已基本完成，即3岁前是脑细胞数量增长期，3岁后脑细胞数量一般不再明显增多，主要是脑细胞的重量和体积增大或形态结构的变化。因此，在3岁前婴幼儿期。脑细胞处于快速分化增殖期，合理的营养供给对脑和日后智力的发育特别重要
2、。,06月龄婴儿的生长发育特点,1. 06月龄婴儿的生长特点： 前6个月的婴儿体重平均每月增长0.6Kg,在头46月龄 体重增至初生时的2倍。身长在1岁时增长约50%。 2. 06月龄婴儿的消化和排泄功能发育 新生儿消化器官发育未成熟，功能尚未健全。 唾液腺 发育欠熟，唾液分泌减少，唾液中淀粉酶含量低，不利于消化粉，4月龄后唾液腺逐渐发育完善，唾液分泌量增加，唾液中淀粉酶也逐渐增加，消化淀粉类食物能力增加。从6月龄起，婴儿逐渐可以吃些软质食物。 胃液和胃酸的分泌量较少，消化酶的活力相对较差肝脏分泌的胆盐较少，因此脂肪的消化吸收较差。 新生儿期的肾脏结构不成熟，喂养时如果蛋白质和矿物质（钠）摄入
3、过多，容易发生水肿及血中尿素升高。,06月龄婴儿喂养指南一、纯母乳喂养,哺乳带给妈妈的好处： 产后哺乳时，婴儿吸吮乳房带来的刺激能够促使子宫收缩，帮助子宫复位。 哺乳可以促进乳腺管的疏通，降低妈妈患乳腺癌的几率。乳腺癌患病率在妇女肿瘤中已上升为第一位。 母乳喂养省时省事、经济并且卫生安全，可以保证母婴都休息得更好。,二、产后尽早开奶，初乳营养最好,母乳可分为初乳、过度乳和成熟乳。初乳富含抗体蛋白质，尤以分泌性免疫球蛋白（SIgA）丰富，SIgA能够对抗、结合很多种肠道杆菌，并能对抗滤过性病毒 ，包括一般致腹泻病毒、小儿麻痹病毒、甲型流感病毒以及呼吸道合胞体病毒，所以母乳喂养及早开奶对保障婴儿健
4、康非常有益。,三、尽早抱婴儿到户外活动或补充维生素D 正常母乳喂养南方婴儿每天喂以维生素D400600IU， 北方婴儿及早产儿每天喂以维生素D600800IU 四、给新生儿和16月龄婴儿及时补充适量 维生素K 对于母乳喂养从出生到3月龄的婴儿，可每日口服 25ug维生素K，预防新生儿出血性疾病（颅内出血）。 （2007年中国婴幼儿膳食指南）,五、不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养 1、配方奶粉调整蛋白质比例使其更接近母乳 乳清蛋白的比例加至60%，降低蛋白质的总量， 以减轻肾负荷；同时减少酪蛋白至40%，有利于消化吸收。 2、降低了脂肪含量 脱去牛奶中全部或部分含包含脂肪酸的奶油，加入
5、富含多不饱和脂肪的植物油，添加有助于大脑发育的长链多不饱和脂肪酸，ARA、DHA 3、添加多种维生素及矿物质 调整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素A、D、K等矿物质和维生素的含量。 六、定期监测生长发育状况,612月龄婴儿喂养指南,婴儿6月龄后，在母乳喂养的基上，应逐步地、小心地为婴儿添加辅助品，以补充其营养的需要，并且使婴儿逐步地适应母乳以外的食物，包括不同的食物性状，接受咀嚼和吞咽的训练等，在这个过程中，母乳仍然是主要的。,612月龄婴儿喂养指南,一、奶类优先，继续母乳喂养 二、及时合理添加辅食 三、尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品 四、逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为
6、 五、定期监测生长发育状况 六、注意饮食卫生,食物的逐渐添加,4 6 9 12 18个月 0-|-|-|-|- 母 乳- - 谷 类- - 细软食物- - 混合食物- - 成人膳食- -,婴儿辅食的添加,婴儿在4-6个月时已将 胎儿时期储存的铁用完，再加乳汁中铁含量低，此时即应补充含铁丰富的食物，如蛋黄、菜汁和强化食品。目前认为以铁强化的谷物喂养婴儿最为合适，因为谷物（主要为米粉）还可以提供能量、蛋白质、无机盐和B族维生素等营养物质。 固体食物添加的合理顺序应该是：谷物、蔬菜、水果、鱼肉类和餐用食品。,13岁幼儿喂养指南,13岁的幼儿正处于快速生长发育的时期，对各种营养素的需求相对较高，同时幼
7、儿机体各项生理功能也在逐步发育完善，但是对外界不良刺激的防御性能仍然较差，因此对于幼儿膳食安排，不能完全与成人相同，需要特别关照。,13岁幼儿喂养指南,一、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐渐过度到食品多样 二、选择营养丰富、易消化的食物 三、采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 四、在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 五、鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免 过瘦与肥胖 六、每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 七、定期监测生长发育状况 八、确保饮食卫生，严格餐具消毒,培养良好饮食习惯,培养幼儿良好的饮食习惯： 饮食定时定量； 吃饭时不分散注意力，细嚼慢咽； 不挑食、不厌食； 不
8、乱吃零食； 少喝饮料、多喝白水； 吃东西讲卫生。,适量进食,幼儿期和成人期肥胖与儿童早期营养状况的关系已越来越受到关注,也有很多研究证实心血管疾病、糖尿病等慢性退行性疾病与婴儿期的饮食营养有一定的相关性。许多发达国家近几年也在婴幼儿喂养指南中提出了相关条款,以指导婴儿健康饮食,预防可能发生的成人期慢性病。美国心脏病协会(AHA) 发布的儿童和青少年膳食推荐在2岁以下婴幼儿指南中提出,对婴儿发出的吃饱信号要给予反应,不要给婴儿吃得过饱,婴幼儿对总能量摄入可以自我调控,如果孩子不饿时不要强迫进食。其中还具体描述了一些婴儿饥饿或吃饱的信号,可以供家长或婴儿看护人参考。,中国婴幼儿及学龄前儿童钠适宜摄
9、入量,据估计：婴儿初生后3个月内每日约需11.5mg/kg，6个月时为4.6mg/kg以供生长，而婴儿每日从皮肤丢失钠量为9-16mg/kg，二者合并计算，婴儿每日摄入23mg/kg钠即可满足其需要。 我国婴儿每日乳量在700-850ml左右，其含钠量在116mg/l左右，一日可从母乳中获得115-138mg钠，与上述每23mg/kg相当。 中国婴幼儿及学龄前儿童钠适宜摄入量为： 05个月200mg/d 612个月500mg/d 1岁650mg/d 4岁900mg/d 7岁1000mg/d,喂养方法,很多家长在给婴儿添加新的食物时,常常喂一两次婴儿拒绝吃后就放弃了。婴儿接受一种新的食物是需要一
10、个过程的,家长可以尝试给婴儿喂一种新的食物1015 次,使婴儿适应并接受这种新的食物。 给婴儿喂饭时要用小勺,不要用奶瓶。喂水等液体时,家长可以帮助婴儿用杯子饮用。 有调查结果显示,超过1/3 的母亲将食物作为一种给孩子的奖励,只有9 %的母亲是用表扬或拥抱作为奖励。用食物作为奖励的方式并不利于儿童和家长之间良好关系的发展,所以ADA 在喂养指南中建议家长要避免用食物作为奖励,可以用表扬和拥抱作为奖励。同时指南中也指出,家长要鼓励儿童多进行有益的体力活动,而不鼓励2 岁以下儿童看电视、或边看电视边吃饭,以预防肥胖。,如何安排12岁幼儿除乳类以外的膳食,建议每日膳食安排： 蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉
11、等：100g 米和面粉等谷类食物：100125g 新鲜绿色、红黄色蔬菜：150g 新鲜水果：150g 植物油:20g,12岁幼儿一日食谱举例,乳类：母乳600ml或 幼儿配方奶粉5080g (冲调400640ml)，或液态奶350g,加蔗糖25g 肉类：猪肝2.5g、鸡蛋50g、瘦猪肉50g 谷类：小麦粉50g、大米50g 蔬菜：油菜心50g、胡萝卜100g、水发木耳25g 水果：西瓜50g、葡萄125g、苹果25g 油类：花生油10g、芝麻油10g,如何安排23岁幼儿除乳类以外的膳食,建议每日膳食安排： 蛋类、鱼虾类、瘦畜禽肉等：100g 米和面粉等谷类食物：125150g 新鲜绿色、红黄色
12、蔬菜：150200g 新鲜水果：150200g 植物油:2025g,23岁幼儿一日食谱举例,乳类； 幼儿配方奶粉80g(冲调640ml)，或液态奶350g, 加蔗糖25g 肉类：猪肝2.5g、鸡蛋50g、带鱼25g、瘦猪肉50g 谷类：小麦粉75g、大米50g 蔬菜：油菜心50g、胡萝卜50g、生菜50g、水发木耳25g 水果：草莓100g、蜜橘50g、香蕉50g 油类：花生油15g、芝麻油10g,提示,夏季气温较高，儿童食欲欠佳，饭菜应注 意色彩 搭配鲜明、形式多样、清爽可口，引起宝宝的食欲。 夏季出汗多，容易造成体内水溶性维生素 B1、C等的流失，应在膳食中重点补充。喝粥时，可进食少量的咸
13、蛋等，以补充因排汗损失的盐分。每餐稀干搭配以补充水分。 午点可安排西瓜类水果，起到清热解暑的作用。 夏季气温较高，含蛋白质的食物容易变味，应现吃现做。,配方奶有哪些特点？,调整蛋白质比例使其更接近母乳 乳清蛋白的比例加至60%，降低蛋白质的总量， 以减轻肾负荷；同时减少酪蛋白至40%，有利于消化吸收。 降低了脂肪含量 脱去牛奶中全部或部分含包含脂肪酸的奶油，加入富含多不饱和脂肪的植物油，添加有助于大脑发育的长链多不饱和脂肪酸，ARA、DHA 添加多种维生素及矿物质 调整钙、磷比例，增加了铁、锌，维生素A、D、K等矿物质和维生素的含量。,补充配方奶粉后宝宝会有哪些变化？,给宝宝补充配方奶粉之后，
14、他可能会有以下的化： （1）拒绝母乳喂养，因为吸允奶瓶比吸妈妈的乳房轻松容易。 （2）因为配方奶粉不如母乳容易消化，宝宝吃奶的次数会减少。 （3）宝宝的大便也会有明显的变化，大便的次数没有只吃母乳的时候频繁，有一种很强的刺激气味，形状变得稠粘。 （4）宝宝可能出现消化不良的症状，如白色奶瓣。,怎样为宝宝选择优质配方奶粉？,1. 配方奶粉的包装，应该图案清晰，印刷质量高，标有商标、生产厂名、生产日期、生产批号、营养成分表、执行标准、适用对象、使用方法等。另外，在选择时还要特别关注保存期限。 2. 粉质应该是乳白色或乳黄色的，颗粒均匀一致，没有任何杂志。如果色深或带有焦黄色，则为次品。 3. 优质
15、的配方奶粉应该是带有轻淡的乳香气和植物油味，并且甜度适中。 4. 用手捏时，奶粉的粉质应该是松散、柔软的。 5. 装在包装中的配方奶粉虽然看不见，但可以从声音中判别其优劣。,怎样为宝宝选择优质配方奶粉？,6. 配方奶粉用温开水冲调后放置5分钟，若无沉淀说明质量正常。 7. 把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需要经搅拌才能溶解成浑浊液；假奶粉不经搅拌即能溶解或发生沉淀。 8. 有些假奶粉是用少量奶粉掺入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明显的特征是有结晶，无光泽，呈白色或其他不自然颜色，颗粒粗，溶解快。 9. 把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发粘，容易粘在牙齿、舌头和上颚上面，溶解较慢，且无糖的甜味；假奶粉放入口内会很快溶解，不粘牙，并且甜味比较浓。,需要提醒： 在为宝宝选择配方奶时.一定要选择知名度高、信誉好的厂商生产的配方奶粉。这样的产品通常质量比较有保证，只要按照宝宝的年龄段选购合适的配方奶粉，就能够保证婴幼儿对营养需要。另外，很重要的一点是，吃配方奶无需额外补充
