《餐饮服务礼貌用语-农家乐课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮服务礼貌用语-农家乐课件（13页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1,用心极致,满意加惊喜, 在客人的惊喜中找到富有的人生。,礼貌用语培训,2,餐饮服务礼貌用语,3,礼貌用语要做到“七声”“十字”: “七声”:问候声、征询声、感谢声、道歉声、 应答声、祝福声、送别声； “十字”:您好、请、谢谢、对不起、再见。,4,1.问候声： 1)“先生（小姐）您好！欢迎光临。”/“中午（晚上）好，欢迎光 临！”/“欢迎您来这里进餐”/“欢迎您！一共几位？请这里坐。” 2)“请问先生（小姐）有预定吗？是几号房间（几号桌）。” 3)“请跟我来”/“请这边走”,5,2.征询声 1先生（小姐），您坐这里可以吗？” 2“对不起，我没听清您的话，您再说一遍好吗？” 3“请问先生（小姐
2、）喜欢吃点什么？我们今天新推出（我们的特 色菜有）” 4“请问，先生还需要点什么？/“您用些好吗？” 5“请问先生现在可以上菜了吗？” 6“请问先生，我把这个菜换成小盘可吗？”“请问，可以撤掉这个 盘子吗？” 7“请问先生，上一个水果拼盘吗？我们这里水果有” 8“您吃得好吗？”/“您觉得满意吗？”/“您还有别的事吗？” 9“现在可以为您结账吗？”,6,3.感谢声 1“感谢您的意见（建议），我们一定改正 2“谢谢您的帮助” 3“谢谢您的光临” 4“谢谢您的提醒” 5“谢谢您的鼓励，我们还会努力”,7,4.道歉声 1“真对不起，这个菜需要时间，请您多等一会好吗？” 2“对不起，让您久等了，这是菜
3、3“真是抱歉，耽误了你很长时间” 4“对不起，这个品种刚刚卖完，菜和它的口味用料基本相似 5“对不起，我把你的菜上错了” 6“实在对不起，我们重新为您做一下好吗？” 7“对不起，请稍等，马上就好！” 8“对不起，打扰一下” 9“实在对不起，弄脏您的衣服了，让我拿去洗好吗？”,8,5.应答声 1“好的，我会通知厨房，按您的要求去做。” 2“好的，我马上就去” 3“好的，我马上安排。” 4“是的，我是餐厅服务员，非常乐意为您服务。” 5“谢谢您的好意，我们是不收小费的。” 6“没关系，这是我应该做的。” 7“我明白了。”,9,6.祝福声 1“祝您用餐愉快。” 2“新年好”/“新年快乐”/“圣诞快乐
4、”/“节日快乐” 3“祝您新婚愉快。” 4“祝您早日康复。” 5“祝您生日快乐。” 6“祝您心情愉快。”,10,7.送别声 1“先生（小姐）慢走，欢迎下次光临。” 2“先生（小姐）再见。” 3“请慢走”/“请走好 8.餐厅其它礼貌用语 1“请用茶”/“请用毛巾”/ 2“您的菜上齐了，请品尝。” 3“请您对我们的服务和菜肴多提宝贵意见。”,11,9.礼貌用语注意事项 1注意面向宾客，笑容可掬，眼光停留在宾客眼鼻三角区 不得左顾右盼，心不在焉； 2要垂手恭立，身体微微前倾，双手交叉握于腹部；距离 （一般以一米左右为宜），不要倚靠它物； 3要举止温文，态度和蔼，能用语言讲清的尽量不加手势;,12,4要进退有序，事毕要先后退一步，然后再转身离开，以示对 宾客的尊重，不要扭头就走； 5讲话要讲普通话，不用粗俗的方言，更不能认为客人听不懂就低声嘟囔等等。语调亲切、热情诚恳，不要粗声粗气或矫揉造作，说话要清楚流利，意思达要准确，以对方听得到为准，讲话速度要低于客人，不可因个人心情不佳，影响语言效果。客人之间说话不要打扰，如需要打扰时可在说话间隙说“对不起，打扰一下”经客人同意后再讲，说话结束后应说谢谢。,13,学无止境 谢谢,2020年10月14日,13,
