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1、2020年秋冬季学期疫情防控期间学校食品卫生责任追究制度为贯彻执行党中央、国务院关于坚决打赢新冠肺炎疫情 防控阻击战的决策部署，认真落实省市政府和教育行政部门 有关工作要求，全力做好我校师生返校上课期间的疫情防控 和等工作，切实保障我校师生身体健康和生命安全，确保我 校春季学期安全顺利上课，及时有效预防传染病的发生和蔓 延，保障师生的身体健康和生命安全，根据学校卫生工作 条例传染病防治法、学校和托幼机构传染病疫情报告 工作规范及相关法律法规的要求，特制定XX学校疫情防 控期间食品卫生责任追究制度。一、食堂食品卫生安全责任1. 明确分工，强化责任。学校法人是食品卫生安全的第一责任人，负责贯彻落实
2、 执行上级食堂卫生安全会议精神，负责监督检查和考核食品 卫生安全工作；分管安全工作的副校长是食品卫生安全工作 的分管领导，负责制度的制定和考核工作，负责对学校食品卫生工作的检查、指导;食堂卫生管理员是学校食品卫生安全工作的直接管理者，负责学校食品卫生工作的具体管理、负责食堂食品卫生的具体管理，负责从业人员的学习培训工作，人人把关，人人负责，真正做到食品卫生安全第一O2. 提高警惕，加强防范工作。食堂重地严禁闲杂人员入内，任何时候，食堂各个大小 门都必须关好，未经管理员和工作员同意严禁任何人进入。 如有送食堂所需物品而进入食堂的，管理员必须严密注视， 直至其人离开食堂。食堂工作人员有事有病需请假
3、的，无故 没有上班的，食堂管理员不得私自安排他人代班，必须报请 学校有关领导批准后，才能准允他人代班，确保食堂卫生安 全。3. 加强组织纪律，严格卫生标准。食堂工作人员一定要遵守工作纪律和各项规章制度，做到上班时一定要讲个人卫生和环境卫生；不准用手直接接触 学生饭盒里的熟，4. 做好其他安全工作。食堂必须做好防火、防盗、防毒、防电、防爆、防烫等 安全工作，做到责任到人，各负其责。二、责任追究1. 食堂食品各操作过程出现安全事故的，追究各操作环 节直接责任人的责任。2. 食堂食品卫生安全责任不明，各种制度落实不力，学校领导发现食堂存在食品卫生不安全因素，追究食堂管理员 责任。3. 食堂若出现食品卫生安全事故，食堂管理员须马上报 告学校分管领导和校长，同时采取有效措施，全力处理事故。 学校根据事故大小，情节轻重对管理人员和直接责任人给予 处罚。触犯刑法的，移交司法部门处理。若发生事故瞒报、 缓报的，将对管理员和直接责任人从重处理。
