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1、中国火锅店连锁市场现状调研与发展趋势分析报告（2016-2022年）报告编号：1882138行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究 成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济 运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策 者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了 决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注
2、重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息才艮告名称：中国火锅店连锁市场现状调研与发展趋势分析报告(2016-2022年)报告编号：1882138-咨询时，请说明此编号。优惠价： 6750元可开具增值税专用发票Email:kfC网上阅读：http:/ 桌中心放置金属锅煮阴温底，待火锅沸腾峙，将食材放入锅内煮食。火锅菜品一般包括 肉片、蔬菜、菌菇、银钝、雕蛋、皎子及海解。蔬菜、焦颊及肉颊磨是新解的。煮熟的食物通常蘸稠料食用。火锅可分为若干颊别，例如四川和重庆地区以麻辣火 锅闻名，羊肉火锅在华北出名，海鲜火锅源转华南。尽管2013年整个餐饮业的发展因公款消费受到限制而放缓，
3、但传统火锅近年来增长相对稳定。2008年至2014年，传统火锅市场的零售额以16%左右的复合年增长率增长，达到人民币4130亿元。2007-2014年我国传统火锅行业市场规模情况从中国餐饮各种业态来看，火锅和西餐行业高于平均利润率，而宾馆餐饮、特色酒 楼、休闲快餐、综合餐饮均低于平均利润率火锅企平均单店利润居各业态之首，从消费 者喜好程度来看，火锅也是消费者最喜欢的餐饮业态之一，为火锅餐饮市场的发展提供 了巨大的机会。管目前大部分火锅企业的现代化企业管理制度有所缺失，但这种处于快 速发展期的市场为资本提供了更多的切入机会。2007-2013年我国火锅店连锁行业市场规模情况事实上，餐饮投资尤其是
4、技术门槛更为简易的火锅餐饮店投资一直是近两年投资的 热点。据介绍，经过 20多年的发展，火锅业的产业链条已具雏形。内蒙古、四川、山 东、河北等地农牧业面向全国火锅餐饮市场，组建了羊肉、 辣椒、花椒、香油、芝麻酱、 粉丝、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料生产、加工、销售基地，为连锁火锅企业 提供统一采购配送，缩小经营成本创造更大经济利益。而一些火锅餐饮龙头企业不仅具 备了自己的原料生产线，还配备了专门的食品研发中心负责新菜品及肉品的推陈出新。在连锁加盟体系上，企业也研制了适合规模化发展的标准化的原料和汤料，保证特许加 盟店的“原汁原味”。中国火锅店连锁市场现状调研与发展趋势分析报告（2016-
5、2022年）对火锅店连锁市场的分析由大入小，从宏观到微观，以数据为基础，深入的分析了火锅店连锁行业 在市场中的定位、火锅店连锁行业发展现状、火锅店连锁市场动态、火锅店连锁重点企 业经营状况、火锅店连锁相关政策以及火锅店连锁产业链影响等。中国火锅店连锁市场现状调研与发展趋势分析报告（ 2016-2022年）还向投资人 全面的呈现了各大火锅店连锁公司和火锅店连锁行业相关项目现状、火锅店连锁未来发展潜力，火锅店连锁投资进入机会、火锅店连锁风险控制、以及应对风险对策等。正文目录第一章2014-2015年中国餐饮业整体运行态势分析第一节2014-2015年中国餐饮业运行综述一、中国餐饮业多种所有制存在二
6、、现阶段餐饮市场的概况三、餐饮市场与需求的平衡分析第二节2008-2015年中国餐饮市场发展情况一、餐饮市场状况及发展特点二、2015年中国餐饮业运行状况分析三、2014年餐饮行业消费及满意度评估四、2015年中国餐饮业基本面良好增速放缓五、2015年四季度中国餐饮业景气度分析第三节近两年中国重点餐饮企业发展情况一、我国餐饮百强企业发展特征二、2015年我国餐饮百强企业发展状况分析三、餐饮百强销售额破千亿第四节2014-2015年餐饮业存在的问题及发展对策一、国内制约餐饮业发展的问题二、中国集团饮食供应存在问题分析三、平衡餐饮市场与消费需求的措施一、要确立创新意识二、要提高质量意识三、要引导消
7、费需求四、餐饮企业的主要营销手段五、国内餐饮业品牌打造的策略第二章2014-2015年中国火锅店连锁业运行环境解析第一节2014-2015年中国火锅连锁行业政策环境分析一、政府鼓励连锁经营行业规范发展二、火锅底料国家标准有望出台三、食品安全法四、点评：政策环境及趋势五、中国餐饮业发展规划纲要第二节2014-2015年中国经济环境分析第一节2015年中国经济环境分析一、国民经济运行情况 GDP二、消费价格指数CPI、PPI三、全国居民收入情况四、恩格尔系数五、工业发展形势六、固定资产投资情况七、财政收支状况八、中国汇率调整九、对外贸易&进出口第三节2014-2015年中国火锅连锁行业社会环境分析
8、一、地区餐饮文化深刻影响火锅连锁业二、城镇居民日益追求生活品质和品味三、点评：社会环境及趋势第四节2014-2015年中国火锅连锁行业资本市场环境分析一、中国VC/PE发展现状及趋势二、中国努力解决中小企业融资难题三、全球市场带领下，中国股市一泻千里四、中国居民个人金融资产呈现不断上升态势五、点评：资本市场环境及趋势第三章2011中国火锅店连锁产业环境分析一一餐饮连锁业剖析第一节2014-2015年中国餐饮连锁行业运行总况一、中国餐饮连锁经营进入高速增长期二、餐饮连锁业品牌重新转向直营模式三、我国餐饮连锁企业盈利状况分析第二节2014-2015年中国餐饮连锁市场品牌及营销策略分析一、品牌化拓展
9、已成连锁餐饮业的战略选择二、打造连锁餐饮店品牌发展对策三、连锁餐饮产品营销策略四、餐饮连锁企业的“统一性”战略五、餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新第三节2014-2015年中国餐饮连锁业的经营管理分析一、餐饮连锁经营自身模式建立的探索二、连锁餐饮业的员工管理方案探析三、餐饮连锁经营的关键准备四、中国餐饮连锁业的选址模式剖析五、中国餐饮连锁经营的商圈分析六、中国连锁餐饮业顾客关系管理研究第四章2014-2015年中国火锅店连锁业运行新形势透析第一节2014-2015年中国火锅店连锁业运行况一、中国火锅店连锁业的发展速度快二、中国火锅店连锁行业市场规模三、火锅店连锁在餐饮连锁业中的优势
10、明显四、火锅产业链雏形显现第二节2014-2015年中国火锅店连锁行业的经营状况分析一、火锅连锁业的经营能力与意识在迅速提高二、火锅业态特许加盟连锁门店发展速度较快三、火锅连锁业经营模式四、中国火锅店连锁的原因分析第三节2014-2015年中国火锅店连锁行业热点问题探讨一、产品创新以模仿跟风为主二、火锅店连锁扩张过快三、连锁加盟标准缺失制约产业化进程四、对发展中国火锅店连锁业的建议第五章2014-2015年中国火锅店连锁细分市场运行分析第一节重庆火锅店连锁一、重庆火锅现状二、重庆火锅店连锁发展趋势第二节北方涮羊肉火锅店连锁第三节新派火锅店连锁第六章2014-2015年中国火锅店连锁区域市场运行
11、分析第一节华北地区市场现状及发展趋势一、运行环境分析二、火锅连锁市场规模第二节华东地区市场现状及发展趋势第三节华中地区市场现状及发展趋势第四节华南地区市场现状及发展趋势第五节东北地区市场现状及发展趋势第六节西北地区市场现状及发展趋势第七节西南地区市场现状及发展趋势第七章2014-2015年中国重点城市火锅店连锁市场运行动态分析第一节重庆火锅店连锁市场一、重庆火锅店连锁行业的发展概述二、市场规模三、重庆火锅店连锁市场的发展特征分析第二节北京火锅店连锁市场第三节天津火锅店连锁市场第四节广州火锅店连锁市场第五节上海地区火锅店连锁市场第八章2014-2015年中国火锅店连锁业竞争新格局透析第一节201
12、4-2015年中国火锅店连锁行业的竞争总况一、火锅竞争从单兵作战到集团对决二、京城火锅业竞争激烈三、中国火锅的连锁新经营模式竞争第二节2014-2015年中国火锅店连锁业集中度分析一、市场集中度分析二、区域集中度分析第三节2014-2015年中国火锅店连锁企业的竞争行为分析一、市场与价格定位二、产品克争三、服务环境第四节2016-2022年中国火锅店连锁业竞争趋势分析第九章2014-2015年中国火锅店连锁行业主体企业竞争力分析第一节 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司一、企业概况二、连锁模式及发展规模三、公司发展四、小肥羊上市运作状况探析第二节 内蒙古小尾羊餐饮连锁有限公司第三节重庆小天鹅控股（集
13、团）有限公司一、企业概况二、企业财务分析第四节重庆德庄实业集团一、企业概况二、企业财务分析第五节重庆秦妈餐饮文化有限公司一、企业概况二、企业财务分析第六节重庆苏大姐火锅一、企业概况二、企业财务分析第七节北京呷哺呷哺一、企业概况二、企业财务分析第八节四川谭鱼头一、企业概况二、企业财务分析第九节北京东来顺一、企业概况二、企业财务分析第十章2014-2015年中国火锅优势品牌竞争力分析第一节小肥羊火锅第二节奇火锅第三节谭鱼头火锅第四节秦妈火锅第五节蓉城老妈第六节海底捞火锅第七节德庄火锅第八节丰滑火锅第九节鼎鼎香火锅第十节小天鹅火锅第十一章2014-2015年中国火锅市场消费调研第一节中国火锅市场消费
14、者需求变量分析一、人口统计变量分析二、火锅市场需求分析第二节中国火锅市场消费者需求特征分析一、中国火锅市场行业消费者对其“功能”的敏感度分析二、中国火锅市场行业消费者对其“质量”的敏感度分析三、中国火锅市场行业消费者对其“价格”的敏感度分析四、中国火锅市场行业消费者对其“外观”的敏感度分析五、中国火锅市场行业消费者对其“服务”的敏感度分析第十二章2016-2022年中国火锅店连锁业前景展望与趋势预测分析第一节连锁经营及餐饮业发展趋势一、连锁经营的四个发展趋势二、中国餐饮消费呈三大发展趋势三、未来餐饮业营销的的几大发展方向第二节2016-2022年中国火锅店连锁行业新趋势分析第三节2016-2022年中国火锅店连锁业盈利预测分析第十三章2016-2022年中国火锅店连锁的市场投资战略研究第一节2016-2022年中国火锅店连锁投资概况一、
