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1、布鲁克林酿酒厂的物流管理布鲁克林酿酒厂的物流管理 一、物流成本管理一、物流成本管理 1、布鲁克林酿酒厂运输成本的控制。布鲁克林酿酒厂于 1987 年 11 月装运了它的第一箱布鲁克林拉格到达日本,并在 最初的几个月里使用了各种航空承运人。最后,日本金刚砂航 空公司被选为布鲁克林酿酒厂唯一的航空承运人。金刚砂公 司之所以被 选中,是因为她向布鲁克林酿酒厂提供了增值服 务。金刚砂公司在其 J.F.K.国际机场的终点站交付啤酒,并在 飞往东京商航上安排运输,金刚砂公司通过其日本报关行办 理清关手续。这些服务有助于保证产品完全符合新鲜要求。 2、布鲁克林酿酒厂物流时间与价格的控制。与啤酒之所 以能达到
2、新鲜要求,是因为这样的物流作业可以在啤酒酿造 后的 1 周内将啤酒从酿酒厂直接运达顾客手中,而海外装运 啤酒的平均订货周期为 40 天。新鲜并的啤酒能够超过一般 价值定价,高于海运装运的啤酒价格的 5 倍。虽然布鲁克林拉 格在美国是一种平均价位的啤酒,但在日本,它是一种溢价产 品,获得了极高的利润。 3、布鲁克林酿酒厂包装成本控制。布鲁克林酿酒厂将改 变包装,通过装运小桶装啤酒而不是瓶装啤酒来降低运输成 本。虽然小桶重量与瓶装啤酒相等地,但减少了玻璃破碎而使 啤酒损毁的机会。此外,小桶啤酒对保护性包装的要求也比较 低,这将进一步降低装运成本。 三、物流成本管理的成效拉格的高价并没有阻碍啤酒在日
3、 本的销售。1988 年,即其进入日本市场的第一年,布鲁克林酿 酒厂取得了 50 万病死的销售额。1989 年销售额增加到 100 万美元,而 1990 年则为 130 万美元,其出口总量占布鲁克林酿 酒厂总销售额的 10%。 1、主要特点、主要特点: 1)物流成本管理目标明确。该企业是为了将啤酒销往日本 进行总成本管理的,在物流成本方面就形成明确的目标,在保 证啤酒新鲜度的前提下,实现物流总成本的优化,从而提升企 业产品在日本市场的竞争力。 2)进行物流成本的分类控制。对于企业来说,物流成本可能 是由多个方面的成本构成的。要有效地降低物流成本,就需要 认真分析物流成本的构成状况,并针对不同情
4、况采取不同的 方法。该企业把物流总成本分解为运输成本、时间成本和包 装成本等,分别采取控制方法,实现了预期目标。 3)把物流成本管理与企业营销和市场拓展战略有机地结 合起来,建立和完善一个物流成本管理的标准系统和控制体 系。 2、两个启示:在认识上提醒 我们,任何企业都可以把物流 成本管理问题纳入企业生产经营过程进行战略性思考。企业 和市场竞争力就是包含了对物流成本的重新确认和有效控 制。而在方法上也告诉我们,物流成本管理需要有明确的目 标、分类控制的方法,并能从供应链体系进行事例。同时,也 应认识到,物流成本的管理必须进行创新和发展。 3、有待讨论的问题: 1) 企业物流成本管理的实质是什么
5、? 2) 物流成本管理具有二律背反的特性,在进行企业物流管 理时应如何和运用这种特性? 3) 企业物流成本管理不仅可分类控制,也可分阶段或分环 节进行控制,如何把各种控制方法有机地结合,形成完善的控 制体系? 4) 请结合自己企业和实际分析物流成本的主要构成。思 考能否把物流成本管理事例到企业管理的全部过程? 5) 如何创新企业物流成本管理? 1)布鲁克林酿酒厂对运 输成本的控制。布鲁克林酿酒厂于 1987 年 11 月将它的第一 箱布鲁克林拉格运到日本，并在最初的几个月里使用了各种 航运承运人。最后，日本金刚砂航运公司被选为布鲁克林酿 酒厂唯一的航运承运人。金刚砂公司之所以被选中，是因为 它
6、向布鲁克林酿酒厂提供了增值服务。金刚砂公司在其国际 机场的终点站交付啤酒，并在飞往东京的商航班上安排运 输，金刚砂公司通过其日本报关办理清关手续。这些服务有 利于保证产品完全符合保鲜要求。 (2)布鲁克林酿酒厂对物流时间与价格进行控制。啤酒之 所以能达到新鲜的要求，是因为这样的物流作业可以在啤沤 酿造后的 1 周内将啤酒从酿酒厂直接运送到顾客手中。新鲜 啤酒能超过一般的价值定价，高于海运装运的啤酒价格的 5 倍。虽然布鲁克林拉格在美国是一种平均价位的啤酒，但在 日本，它是一种溢价产品，获得了极高的利润。 (3)布鲁克林酿酒厂对包装成本进行控制。布鲁克林酿酒 厂将改变包装，通过装运小桶装啤酒而不
7、是瓶装啤酒来降低 运输成本。虽然小桶重量与瓶的重量相等，但减少了玻璃破 碎而使啤酒损毁的机会。此外，小桶啤酒对保护性包装的要 求也比较低，这将进一步降低装运成本。 问题：结合美国布鲁克林酿酒厂的物流成本管理现状， 谈谈降低仓储成本的对策及其重要性。 仓储成本控制的重要性主要体现在以下几方面：(1)仓储 成本控制是企业增加盈利的“第三利润源”，直接服务于企 业的最终目标。(2)仓储成本控制是加强企业竞争能力、求得 生存和扩展的主要保障。(3)仓储成本控制是企业持续发展的 基础。 降低仓储成本的对策主要包括以下几方面：(1)降低存货 发生成本：排除无用的库存。减少库存量。重新配置 库存时，有效、灵活地运用库存量。(2)降低产品包装成本。 使用价格低的包装材料。使包装作业机械化。使包装 简单化。采用大尺寸的包装。(3)降低装卸成本。使用集 装箱和托盘，通过机械化来实现省力化。减少装卸次数。
