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1、牛奶产业发展调研报告90年代中期以来，随着城乡人民生活水平的提高和对牛 奶营养价值的认识，市场对牛奶的需求H不断增加，奶牛业 得到迅速发展。市原来只有市郊养有少数奶牛，现在已扩展 到周围郊县的最近几年，奶牛存栏数虽增幅每年都在10%左右，XX年底全市存栏头数达到9806头，年产鲜奶虽达到26,521,000公斤，这对保障市场供应， 提高人民群众生活水 平起到了积极的促进作用。但是，我们也清醒地看到，市的 奶牛业在迅速发展的过程中， 由于底子薄，基础差，起步晚， 规模小，技术水平底，管理落后等种种原因，导致奶牛养殖 户的经济效益并不理想，造成这种状况的主要原因有以下几 个方面：1、全国牛奶存在恶
2、性竞争。90年代中期以来，我国奶牛养殖户的经济效益普遍较好，在这种形势下，农民养奶牛 的积极性大大提高，养奶牛的人越来越多，奶业发展形势良 好。奶业的高速发展，伴随而来的是市场的激烈竞争。在激 烈的市场竞争中，一些规模大、技术先进、成本低、效益好 的牛奶生产企业，为了争夺市场，不断降低销售价格。这对 底子薄、基础差、起步晚、规模小、技术水平低、管理落后 的市奶业打击很大。由于外省的盒装牛奶价格压得很低，牛 奶加工厂的价格就无法提上去，厂家价格上不去，鲜奶收购 价格就得压下来。90年代中后期，市的鲜奶收购价格曾达到每公斤元，部分水牛奶收购价格高达5-6元。而现在的鲜奶收购价格平均每公斤元。鲜奶收
3、购价格不断地下降，而饲料 的价格却在不断地上升，而且上升速度非常快。在这种情况 下，奶农曾多次呼吁牛奶加工企业提高鲜奶收购价格，但企 业根本不听。所以养殖户的经济效益普遍较低，现在每头奶 牛年利润在XX-3000元之间，而且风险非常大，有的养殖户 不但不赚钱，反而亏本。面对微薄的利润和即将出现的亏损， 已有部分养殖户放弃了养奶牛，改养其它牲畜或改行做别的 产业。这是一个非常危险的信号，如果各级政府领导不引起 高度的重视，采取积极的措施，市的奶业将会逐步萎缩，最 终导致出局。2、 牛奶深加工数虽少。目前市有乳业加工厂8家，由 于这些加工企业受资金、技术、管理、销售、服务等因素的 制约，每天加工的
4、鲜奶非常有限， 远远不能满足市场的需要。 而另一方面，奶农挤出来的牛奶，由于无人收购，不得不痛 心地倒掉，造成极大的浪费和损失。3、奶牛品种不理想。目前市所饲养的奶牛主要从外地 引进，所引进的奶牛品种不是很理想，病多，产奶虽少，饲 养成本高。4、青贮饲料供应不正常，质虽不高。市青贮饲料大多 数从外省购进，由于路途遥运，所以供应很不正常，饲料供 应不正常，就会影响到饲养的质虽。青贮饲料除供应不正常外，质n也不高，这也影响饲养的质n5、牧草、饲草来源少。市是的首府，是的政治、经济、 文化中心，地形地貌属丘陵地区，没有规模的牧场，饲草也 很少，这对以草为主要饲料的奶牛来说，很不利于奶牛业的 发展。6、养殖水平低。目前市奶牛养殖以户养为主，数H不多，规模比较小。一般养殖户饲养的数H为3-5头，多的几十头。养殖方法比较单一且落后， 饲养环境差，卫生条件差， 抵御病疫能力差，每次购进的饲料数虽少，价格高，劳动生 产率低，造成养殖成本高。
