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1、食品安全承诺书 民以食为天， 食以安为先。 为消费者提供卫生安全的食品，是每个餐饮单位 义不容辞的责任和义务。作为食品安全责任主体，我(们)深知，食品安全状况如 何，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到建立和谐社会， 全 面建设小康社会目标的实现。我(们)将通过一切行之有效的管理手段，对社会和 消费者负责，确保食品卫生安全，在此郑重向社会承诺: 1、严格遵守中华人民共和国食品安全法、中华人民共和国食品安全 法实施条例、 餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范等法律、法规的规定， 建立健全本单位卫生管理组织及各项卫生管理制度，增强单位法定代表人(或负 责人)为食品安全第一责任人的意识，对
2、本单位的食品安全负全面责任。 2、保证从业人员持有效健康证明上岗，做好从业人员个人卫生，认真执行 每日卫生检查制度。 3、保证具备保障食品安全的卫生设施和环境条件，杜绝食物中毒和食源性 疾病的发生。 4、保证建立原料 (食品)购进索证、检查验收、记录制度，建好食品购销台 账。不购进、不使用不符合卫生标准要求的原(辅)料或食品。决不采购渠道不明、 私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的禽畜肉类及其制品。 5、对生产经营的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危险 时，保证及时召回。 6、自觉接受社会和舆论的监督，主动接受监管部门对本单位的食品安全监 督检查，积极配合监管部门监管食品安全工作，不断提高法律意识和诚信意识， 做到合法经营、诚信经营。 承诺人 (法定代表人或业主 ): 年月日
