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1、运营管理7 防损管理第七 册卖场运营防控案例汇编 下 运营管理7 防损管理第七 册卖场运营防控案例汇编 下 超市实用指导工具书超市实用指导工具书超市防损篇超市防损篇 卖场运营防控 案例汇编 （下）（下） 北京东方国泰商业顾问有限公司北京东方国泰商业顾问有限公司 二零零九年四月二零零九年四月 目录目录 前前 言言.4 第二章第二章 营业类案例营业类案例.5 【商品质量】【商品质量】.5 案例案例 41：一只烤鸭：一只烤鸭.5 案例案例 42：面包与刷毛：面包与刷毛.6 案例案例 43：请客：请客.7 案例案例 44：“金猪金猪”.8 案例案例 45：有虫的糕点（处理顾客投诉的成功案例）：有虫的糕
2、点（处理顾客投诉的成功案例）.9 案例案例 46：骨肉分离的鱼：骨肉分离的鱼.9 案后语：案后语：.10 案例案例 47：一双鞋的启示：一双鞋的启示.10 案例案例 48：死牛肉：死牛肉.11 【规范操作】【规范操作】.12 案例案例 49：买油：买油.13 案例案例 50：一品三价：一品三价.13 案例案例 51：有备而战的有序购物：有备而战的有序购物.14 案例案例 52：一则：一则“海报海报”引来的问题引来的问题.15 案例案例 53：100 斤牛肉到底值多少？斤牛肉到底值多少？.16 案例案例 54：有洞的衣服：有洞的衣服.17 案例案例 55：鲜肉还原：鲜肉还原.18 案例案例 56
3、：买榴莲：买榴莲.19 【员工素质及工作态度】【员工素质及工作态度】.20 案例案例 57：冰淇淋事件：冰淇淋事件.21 案例案例 58：黄鳝和蛇：黄鳝和蛇.21 案例案例 59：买鞋：买鞋.22 案例案例 60：一个顾客：一个顾客 两个促销两个促销.23 案例案例 61：一双小一码的皮鞋：一双小一码的皮鞋.25 案例案例 62：糖果赠品：糖果赠品.26 案例案例 63：“示范岗示范岗”上的上的“模范标兵模范标兵”.27 案例案例 64：“贪吃贪吃”的促销员的促销员.28 案例案例 66：“超值超值”牛厨金针鱼牛厨金针鱼.30 案例案例 67：购买纸巾：购买纸巾.30 案例案例 68：乱丢的纸屑（这不是案例，但是普通而典型的事实）：乱丢的纸屑（这不是案例，但是普通而典型的事实）.31 案例案例 69：“精耕细作精耕细作”你做到了吗？你做到了吗？.32 【服务技巧】【服务技巧】.33 案例案例 70：失败的促销：失败的促销.34 案例案例 71：热心的：热心的“芳邻芳邻”.
