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1、孕妇吃燕窝的做法及功效 吃燕窝的功效与作用孕妇吃燕窝的做法及功效一、燕窝是最佳的纯天然滋补食品。其性味甘、平，对准妈妈而言，补而不腻，没有任何不良反应。服用燕窝，具有“一人吃两人补”的效果，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，产后新生婴儿白晰，强壮，漂亮；燕窝能为宝宝提高免疫力，为宝宝将来的健康成长打下坚固的基础。 1、 孕期进补燕窝 孕妇：滋阴补虚润肺、养颜美容、形体恢复。 婴儿：免疫力增强、不易生病、皮肤白嫩、脑部发育更好、更聪明。怀孕吃燕窝，早已众所周知，人人都说燕窝最适合孕妇进补。因为燕窝富含蛋白质，还有炭水化合物、钙、磷、铁、钠、
2、钾等元素，及对人体活力起重要作用 的赖氨酸、胱氨酸和精氨酸，能给予孕妇及宝宝特别的营养。其中特别成份“燕窝酸”可促进胎儿大脑脑部生长，有利于婴儿智力发育。在新加坡有一半以上的孕妇 食用燕窝，以确保未来的宝宝更健康、更聪明。2、燕窝是宝宝健康新动力燕窝中所含的燕窝酸学名叫神经氨酸，是中国传统美食燕窝中具有生物活性的重要组成部分，参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，近年来的研究已经证实燕窝酸具有以下重要的功能； 1） 提高智力：燕窝酸是作用于大脑细胞膜及突触的脑部营养素，促进脑部发育，补充燕窝酸可增加神经节糖苷水平，提高智力。 2） 增强免疫力：母乳中的燕窝酸
3、含量最高，为婴儿早期生长发育提供免疫力。母亲缺奶，婴儿多病，原因在此。国际营养学界最新提出：当不能进行母乳喂时，应在婴儿食品中添加燕窝酸。3 吃燕窝可保持青春怀孕是一生当中最重要的时期之一。选择好燕窝来滋补是最值得信赖的美容方法。 事实证明，在生产前、中、后吃过燕窝，可迅速恢复元气及促进脂肪代谢，帮助收身，再度恢复窈窕身资，散发青春活力，不但能拥有一个健康的宝宝，而且能很快的变回原来美丽的你，成为世界上最幸福的美丽妈妈。4 孕妇食用燕窝口味介绍 清甜燕窝 【功效】滋阴养颜、滋肠益肾、健脾补气，适于孕初期害口造成食欲不振者食用。 梨汁燕窝 【功效】滋阴养颜、补中益气、清热祛火，适于孕中期身体易燥
4、热，上火体质者食用。 红枣百合燕窝 【功效】滋阴补虚润肺、补气和血，适于孕中、后期缺铁性贫血者食用。 珍珠燕窝 【功效】滋阴养颜、美白嫩肤、促进新陈代谢，适于孕期及产后食用。 上汤燕窝 【功效】滋阴养颜、益气补中、补而不燥、润而不滞，是孕妇产后身体恢复的最佳滋补品。 瘦肉燕窝汤 【功效】补血益阴，滋阴润肠。其中猪骨含丰富钙质对孕妇及胎儿都有好处，燕窝、猪瘦肉营养丰富，含多种氨基酸、蛋白质和维生素B，助长胎儿发育。 鱼鲜奶燕 【功效】此汤历来滋补催奶，益气健脾，香港凤凰卫视名主持吴小莉怀孕后就由月婆（香港有专门科学指导女性坐月子的老妈妈）指导补鲫鱼燕窝。 木瓜银耳燕 【功效】美容嫩肤、促进乳腺发
5、育。 孕妇吃燕窝的做法及功效 吃燕窝的功效与作用三、孕妇吃燕窝的做法 燕窝最简单的浸炖食用方法：冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶 于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。 大量事实与科学研究结果证明，孕妇燕窝的好处能使未来新生婴儿更强壮、抵抗力强、不易生病、白皙、漂亮，而产妇，燕窝进补最佳。在流行食用燕窝的东南亚地 区，孕妇食用燕窝已成为一种风俗，在香港、新加坡，至少80%以上的孕妇食用燕窝。即使在国内经济发达的城市也有30以
6、上的孕妇在食用燕窝。 女性皮肤的真皮层70%都是由氨基胶原组成的,燕窝所含的表皮生长因子和胶原蛋白纤维能够刺激细胞再生、分裂、组织后建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、防止幼纹和皱褶出现和加深,并锁紧水份还可调节内分泌循环；常服燕窝可增进身心健康，永保青春，延年益寿! 燕窝的功效与作用：润肺、益气、补血，使之精神饱满、精力充沛；最适合抽烟和工作忙碌压力大的人土。中国传统中医学认为：燕窝具有养阴、润燥、益气、补中 等功效。补而不燥、燥而不止.养阴即能保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，细胞含氧量提高,精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消 化和肠的吸收能力,自然就吃的好,睡的好!四
7、、孕妇吃燕窝的功效与作用1、妊娠头三个月(即012周)称妊娠早期。此阶段正是胎儿剧烈分化的重要时期。妊娠早期会有妊娠反应，感觉头晕乏力、倦怠嗜睡，并且食欲减退。 有些人还可能有食欲异常、挑食、喜酸味和厌油腻。此时的营养补充至关重要。建议每次康基干燕窝每次3-5克，每天或隔天一次食用。由于食量较少，一般不会 呕吐。2、妊娠1327周为中期妊娠。是母亲和胎儿都已安定的时期。此期间胎儿发育较快。 此时可用燕窝配合各种食谱美食，既自己享受美味，又做好宝宝的营养的快速后勤补给，一人吃两人补。建议每次康基干燕窝每次3-5克，每天一次食用。3、妊娠28周以后为晚期妊娠。这个时期要避免过度疲劳，此时进食燕窝时
8、注意不要摄盐过多，建议早上食用燕窝，以免晚上等待空腹时间过长引起疲劳。燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及人体必需的重要成分神经氨酸燕窝酸（燕窝酸可促进大脑神经 细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降 解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及病毒与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。） 1燕窝独特的蛋白质含有大量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。 2碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可
9、促进脂肪的代谢。 3燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。 4钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12。 5燕窝中含有丰富的矿物质，活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建做法将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入矿泉水（150ml）浸泡1小时。待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水。 倒入剩余的矿泉水（150ml，水量以没过燕窝表面为宜），再浸泡1小时至燕窝发大至通透。 将泡好的燕窝连同浸泡的水一起倒入炖盅，加入冰糖，将炖盅
10、移入蒸锅，隔水小火炖1小时。 熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮锅中小火加至温热。 将切好的木瓜粒放入碗中，再倒入炖好的燕窝，加入温热的牛奶，吃时拌匀即可。编辑本段小贴士去除杂质后再浸泡燕窝的水最好不要倒掉，因为燕窝在浸泡时有养分溶于水中，这样可以保持燕窝的原汁原味。 处理燕窝比较麻烦，可以一次多泡发炖煮一些。炖煮后的燕窝可以待凉了之后用保鲜盒装好放入冰箱冷藏室保存，不过要在一周内食用完，否则就不新鲜了。 燕窝为什么养颜：燕窝的营养成分以蛋白质为最多，有50%，碳水化合物30%。虽然其他食物亦含有大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝，因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋
11、白分子，所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。 怎样鉴别燕窝：鉴别燕窝要一看、二闻、三拉。一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不 是燕窝，购买燕窝的时候不要过于贪白，色泽微黄为佳；二闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性 差、一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假燕窝。 最近阳光热辣辣，惜肤之人一定很头疼：经受紫外线、气温热浪的冲击，皮肤难免变差。燕窝一直被 视为滋补养颜的美食，它不寒不燥的特性，四季都可以吃，现在不少人开始在家烹调燕窝。其实燕窝的烹调方法很简单炖，最重要的是整个处理过程，林记燕 翅鲍的总厨陈伟忠给
12、我们介绍了燕窝的处理方法和几种燕窝的吃法，正好在夏天养养颜。编辑本段【识挑识拣】可以用于食用的燕窝，其实就是雨燕科燕子的窝巢，虽然学术上把雨燕科燕子分为五种，但从窝巢来识别的话，我们就把它们分为三种：官燕、毛燕和草燕，然后又按照形状来划分为燕盏、燕条、燕饼、燕碎、燕丝等。 官燕：纯粹以唾液筑巢，细毛只是在筑巢过程中黏附上，所以燕窝纯度高，清洁以及保持盏形。 毛燕：燕子用唾液以及体毛来筑巢，两种材料各占一半，所以燕窝只能弄碎来做成燕饼和燕碎，加工过程中往往用双氧水漂白。 草燕：燕窝以杂草作为筑巢材料，只是用唾液把杂草粘合，所以燕窝含量极少，加工过程也需要漂白。 所以，市场上销售的燕窝，也多以官燕
13、为主。成年金丝燕喉部分泌的粘稠且有胶粘性的液体凝结而成 的，一般是不整齐的半月形或者块片状，有的中部凹陷成兜形，质地坚硬而脆，半透明，断面有镜面样光泽，略有角质感。市面售的燕窝有红燕盏（血燕盏）、龙牙 燕盏、白燕盏、黄燕盏之分，其中黄燕盏较为稀有，是燕窝中的佳品。白燕盏色白的为好，红燕盏以色暗红的为佳，红燕盏的价格比白燕盏贵。购买时，以完整的盏 形燕窝为好，燕边、燕碎质地比较差。还有，燕盏中夹带的羽毛越少越好。 因为燕窝价值高，所以有不少假冒的、掺假的产品混于市场，常见的假冒材料有：琼脂、鱼胶、猪皮、银耳等。 鉴别真假燕窝要一看、二闻、三拉。一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝
14、，师 傅还提醒说，购买燕窝的时候不要过于贪白，色泽微黄为佳；二闻：气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；三拉：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯， 弹性差，一拉就断的为假货，用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的是假货！编辑本段【炖有炖法】烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。 要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡12小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡12小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。 急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在3040分钟内取用
15、，不过这个速成的方法并不适合血燕。 清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是68小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即79小时。 当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。编辑本段【吃有吃法】烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，陈师傅介绍了炖燕窝的几种家常食法： 木瓜炖燕窝 原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。 干捞血燕 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。 红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。 果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。 果汁巧配燕窝
