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1、美发店组织结构图及人员配备情况：1美发店应有以下员工：店长：负责全面的经营管理工作。助理店长：协助店长的经营管理工作。技术总监：监督和指导美发师为顾客提供专业服务。美发师：负责为顾客提供美发服务的专业人员。助理：为顾客提供洗头、染发、烫发服务的专业人员，并协助美发师工作。咨询接待人员：负责接待顾客及咨询、预约、开票等协调工作。银台收款员：专门负责收款。也可以由咨询接待人员兼管。购销员：负责美容美发用品的购置、零售和设备的添置工作。后勤人员：包括负责卫生消毒工作的清洁员及负责仪器、水电检修等工作人员2人员配备情况：美发店应根据自己的经营面积和未来发展情况来配备工作人员。在保证营业正常进行的情况下
2、，尽量精简人员，有效的控制人力成本。人员编制表二、美发店员工职务概述美发店经营中各层级组织，到底需要设置哪些职位，其职位的职能为何必须明确制定，才能对其职位进行编制需求的衡量，职位设置不清楚，易造成用人不当与人力控管不力。另外，必须通过职位管理的进行，来作为人，招募的参考工具及教育培训发展的依据，并作为绩效目标的检核及规划合理的薪资制度的基础。1店长岗位工作职责：直属下级：助理主管、技术总监、收银员、厨员、水电工、值班人员宿舍管理员等。职责范围：(1)及时布置各项工作任务和指标，协调店面内部一切事务，发现问题隐患及时处理。(2)核查每天工作报表情况。(3)督促店内人员完成份内工作。(4)组织运
3、作落实各环节的工作。(5)负责处理顾客投诉及外联事宜。(6)编制总体销售、宣传计划、跟踪市场动态(注意专业讯息的接收和反馈)。(7)关心员工，调动员工工作积极性。(8)跟进昨日顾客反馈、统计顾客量。(9)组织例会的召开。(10)根据可影响总体销售的因素的变化，制定和调整销售策略。(11)根据市场需要创意、设计、制作各类宣传品。(12)指导监控销售及宣传实施，及时总结分析市场的成功经验与典型失误。2技术总监岗位工作职责：(1)协助店长做好店面技术和服务工作。(2)及时了解工作中存在的技术问题，并解决。(3)负责对店内发型师助理的管理和技术指导工作。(4)对发型师助理工作流程进行规范和监察。(5)
4、对发型师助理进行专业知识的培训、指导及管理。(6)制定和提交季度性技术培训方案，保证店内技术的稳定和进步。(7)负责相关材料、物品的领用。3助理主管岗位工作职责：(1)协助店长做好店面服务工作和其他交办事宜。严格遵守店内管理规定，维护店面形象。(2)及时了解助理、清洁员、洗洁员在工作执行中存在的问题，解决实际困难。(3)负责对店内助理的技术培训指导和管理，对店内助理、清洁员、洗洁员的工作流程进行规范和监察。(4)组织实施店长交代的计划任务。(5)确保业务技能水平达标。(6)对店里的具体清洁卫生工作，进行监察并负责。如地面、镜面、毛巾的清洁、气味予以监督。(7)负责工作相关材料、物品的申报和领用
5、、店内陈列及具体需要物品的应急补充。(8)按美发店或者店长规定的日期(如：每月XX号)上交下月所需要的物品(CD、VCD、书籍、水杯，棉签、纸筒等)和产品的申购单，并负责上述物品的到位。(9)安排员工进行服务流程的理论培训、模拟实战演习、争取回头客的沟通训练、销售产品的模拟训练和美发店文化理念的口碑宣传训练。（10）当店长不在时，助理主管更需协助技术总监承担店长的一切职责。4.发型师岗位工作职责：（1）遵守店内各项管理规章制度，协助店长及技术总监，共同维护店面形象。（2）要不断提高自身技术水平，并接受本店进行的规范化培训，建设顾客网络，完成销售计划任务。（3）真诚、耐心、认真、以苛求完美的敬业
6、态度服务每一位顾客。按要求根据承包制原则，对自己服务过的顾客，进行跟踪消费。（4）严格按照发型师的待客流程作业，对与自己配合的助理要知道和实行双相监督。5.助理岗位工作职责：（1）要自觉遵守店内各项规章管理制度，协助助理主管做好店内的工作，维护好店面的形象。（2）要不断提高自身技术水平，并接受店内进行的规范化的服务训练，以达到顾客日益增长的需求。（3）要诚挚、耐心、认真、以苛求完美的敬业态度为每一位光临本店的顾客服务。（4）严格遵守助理服务工作流程。不可误导和勉强顾客高消费，不能强迫顾客买卡和消费其他项目、服从上级工作安排。（5）当店长及助理主管不在店面的情况下，助理有劝行使店长及助理主管职责
7、。6.收银员岗位工作职责：（1）严格遵守美发店各项规章制度，遵守中华人民共和国相关财务的法律法规。（2）严守财务机密，维护美发店利益，不得泄露美发店营收资料。（3）熟练掌握收银台各项环节的工作，能迅速解决结帐收银中所发生的各种业务上的问题，作好准确、快速、无差错。（4）上班前检查好电脑终端运转情况及准备好所需单据、促销卡、找零备用金等，以保证收银工作的顺利进行。（5）记录好员工对产品的销售情况及妥善保管好顾客交存的物品。（6）做好数据登记和填写相应报表，做到帐单（银）相符，帐务相符。对经手帐务全劝负责。（7）当店长及助理主管不在店面的情况下，助理有劝行使店长及助理主管职责。7水电工岗位工作职责
8、：(1)早上8：30准时上班，晚上19：30下班。(2)用五分钟时间开煤气、烧水，检查煤气管道是否有漏气的地方。(3)用15分钟至30分钟检查美发店的用电安全，检查电线、插座、空调开关、闸刀、保险盒、电灯等处。(4)将每日情况写好汇报交给店长，要求店长签字。(5)需换掉的灯泡马上换掉，有隐患的地方马上排除。(6)每日下午检查宿舍、厨房线路的安全。(7)一定要保证水管的正常运行，需换、维修的地方应及时解决，绝不拖延。(8)严格按水电工流程进行。8清洁员岗位工作职责：(1)早9：00前搞好卫生。(2)注意节约清洁用品。(3)厕纸、洗手液要装好，水壶9：00前一定装好，放好茶杯。(4)月前领足日用品
9、，保管好。如有需要，提前一周写好申购单。(5)在营业时间内对店内卫生进清洁。但不能影响顾客。(6)扫地、拖地、放物力度适中。(7)注意个人形象，佩带工作卡。(8)按卫生制度及标准执行。9洗洁员岗位工作职责：(1)毛巾天天洗，围布两天洗一次，洗头袍两天洗一次。(2)敷面毛巾单独用手洗(第一次加洗衣粉，过两次水，最后下香料香水等：每次加少许酒精、消毒水过滤一次，每三天进行一次。)(3)保证店内毛巾够用，干爽。(4)要善保管毛巾。(5)擦布由店内清洁员单独清洗。(6)严格执行洗洁程序。10店堂值班工作职责：(1)晚上22：15到店打卡，早上9：30离开。(2)确保当班期间内，水、电、煤气、门、窗的安
10、全。(3)早上交班：早上8：00打开开关，在门口等待、看守。(4)坐在店门口等待职员上班，9：30分和店长交班后才能离开。(5)对携物外出者，一律要问明情况，查验身份，必要时进行登记。11厨员岗位工作职责：(1)中午12：30、晚上19：30分准时将员工用餐送至店内。(2)将饭送到店内交给清洁员，由清洁员统一发放，在约一小时后收走餐具。12宿舍管理员工作职责(1)负责宿舍内的安全管理，保证环境的清洁卫生。(2)严禁闲人的干扰。(3)监督住宿员工的清洁卫生。(4)严禁员工将违禁、危险、易燃、易爆物品带人宿舍。(5)监督住宿员工按时熄灯。(6)做好每晚例行检查，对外宿和不按时回宿舍的情况进行登记，
11、并及时反映给店长。开美发店怎么选择开店地址？ 在美发行业中，帮别人打工打久了，就有自己想开店的想法，的确，自己开店当老板，假如经营状况比较理想，就能使你感到还是开店好的心理，而且还能在心理上获得一份成就感。因此眼下关注和涉足开店的人已越来越多。要开店，就不能不考虑选择店面的问题。找到一个理想的店面，你的开店事业也就等于成功了一半。这话一点都不为过，开店不同于办厂开公司，以美发服务为主的经营模式决定了店面的选择是至关重要的，它往往直接决定着事业的成败。那么如何才能选好理想的店面？有开店打算的人不妨参照下列做法 第一步：选好地段和店面 选择经营地段要把握以下几个关键： 把握“客流”就是“钱流”原则
12、 在车水马龙、人流熙攘的热闹地段开店，成功的几率往往比普通地段高出许多，因为川流不息的人潮就是潜在的客源，只要你所销售的商品或者提供的服务能够满足消费者的需求，就一定会有良好的业绩。客流量较大的地段有： 城镇的商业中心（即我们通常所说的“闹市区”）； 车站附近（包括火车站、长途汽车站、客运轮渡码头、公共汽车的起点和终点站）； 大型住宅区或高尚住宅区门口或必经之处。 大型学校门口，大学和职业学院较佳； 人气旺盛的特色消费处附近； 办公大厦比较集中的地方。 利用“店多隆市”效应 我们不妨来听一听消费者的说法：某公司的白领陆小姐是美发消费的大户，经常要去做头发或带朋友去做头发。她说，除了必要马上做个
13、头发时有可能会就近找一家正规的高级发廊做头发，绝大多数时候都是赶到市中心一个经常光顾的发廊去，因为那里商场多，可以在做完头发后和朋友一起顺便购物或休闲；在某高校任教的江女士每次要做头发，也总喜欢到XX路等美发店密集的地方去，她认为店多除了可以有更多选择之外，也可以货比三家，选择起来比较容易，何况那里的店都比较专业有知名度，去那消费也有档次消费的感觉。因此别担心同业竞争，一旦同业店越开越多，就会产生聚集效应，容易扩大影响，凝聚人气，形成“美发专业街”，生意反而比单枪匹马更容易做，当然竞争也会激烈，这时候要参考优胜劣汰法则。 注意因店制宜营业地点的选择与发廊形态及潜在客户群息息相关，各类型发廊均有
14、不同的特性和消费对象，黄金地段并不就是唯一的选择，有的发廊开在闹市区生意还不如开在相对偏僻一些的特定区域，例如营业面积不是很大，但美发技术相对要好的小型精品店，不能完全靠装修吸引顾客，但因为房租相对要低，开支也比闹市要少很多，可以靠口碑慢慢“培养”老客人，开在居民区内生意肯定要比开在闹市区好。 第二步：作进一步的考察 在初步选定开店的地点后，还应作进一步的全面考察，对相关的情况做一定的调查分析后，方能决定是否最后定点于此。主要考察以下几方面的情况： 店面本身的情况，一直在小区做社区店的小罗不久前从别人手里盘了一个店面下来，这个面积达150平方米的店面位于次繁华地段，每天的人流量也十分的可观，可
15、是租金却非常便宜，每月只要5000元，小罗以为捡到了便宜，偷偷直乐。没想到，花了五万多元装修停当，隆重开张还不到一个月，一纸拆违通知书把他打了满头晕。原来，上家通过内部关系得知店面迟早要拆，便来了个金蝉脱壳，捞了一票便溜之大吉，剩了个箍儿让小罗来套。所以，在租店面之前，一定要对店面的情况作一番仔细的调查了解。 l 房东的背景：有的人急于寻找店面，就满大街搜寻，有时还真能被他找到几家正挂着“转让”字样的店面，便迫不及待地与之谈判、交付定金甚至租金。其实这种做法是极其草率的，很容易带来一系列的后遗症。假如你真的看中了店面，最好先从侧面打听到真正的房东（即产权所有者），对其背景情况基本了解，觉得可靠
16、后再进行接触。一般最好直接与真正的房东谈，假如房东表示已将承包权出租，不愿再插手时，你再与现在的店主谈判也不迟。另外，一旦谈成功，也要注意必须正式前协议并要求到房产所有者那里更改租赁人姓名。 l 同业竞争情况： 主要是经营业绩的情况、美发项目的价格水平。考察同一地段同类发廊的经营业绩，可以初步测算出租此店面可能产生的利润状况；而考察他们的美发项目价格水平，是为了据此确定自己今后的美发项目价位。这些都是十分必要的。 l 客流状况： “客流”就是“钱流”，考察客流状况，不仅能使你对今后的经营状况胸有成竹，而且还能为你决定今后的营销重点提供科学的依据。客流状况考察内容： 附近的单位和住家情况，包括有多少住宅楼群、机关单位、公司、学校甚至其他店家（这些店家极有可能会成为你的常客）； 过往人群的结构特性，包括他们的年龄、性别、职业等的结构特
