《2020-最新整理食物嘌呤含量一览表(最新-编写)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2020-最新整理食物嘌呤含量一览表(最新-编写)（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2018 最新最全食物嘌呤含量一览表 （数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高）（数据为每百克嘌呤含量，含量单位为毫克，含量排序由左向右，由低到高） 主 食 类 牛奶1.4皮蛋白2.0红薯2.4鸡蛋黄2.6 荸荠2.6鸭蛋黄3.2土豆3.6鸭蛋白3.4 鸡蛋白3.7树薯粉6.0皮蛋黄6.6小米7.3 冬粉7.8玉米9.4高粱9.7芋头10.1 米粉11.1小麦12.1淀粉14.8脱脂奶15.7 通心粉16.5面粉17.1糯米17.7大米18.1 面条19.8糙米22.4麦片24.4薏米25.0 燕麦25.0大豆27.0豆浆27.7红豆53.2 米糠54.0豆腐55.5
2、熏豆干63.6豆腐干66.5 绿豆75.1黄豆116.5黑豆137.4 动 物 肉 类 猪血11.8猪皮29.8火腿55.0猪心65.3 猪脑66.3牛肚79.0鸽子80.0牛肉83.7 兔肉107.6羊肉111.5鸭肠121.0瘦猪肉122.5 鸡心125.0猪肚132.4猪腰子132.6猪肉132.6 鸡胸肉137.4鸭肫137.4鹿肉138.0鸡肫138.4 鸭肉165.0猪肝169.5牛肝169.5马肉200 猪大肠262.2猪小肠262.2猪脾270.6鸡肝293.5 鸭肝301.5熏羊脾773.0小牛颈肉1260.0 水 产 类 海参4.2海蜇皮9.3桂鱼24.0金枪鱼60.0 鱼
3、丸63.2鲑鱼70.0鲈鱼70.0鲨鱼皮73.2 螃蟹81.6乌贼89.8鳝鱼92.8鳕鱼109.0 旗鱼109.8鱼翅110.6鲍鱼112.4鳗鱼113.1 蚬子114.0大比目鱼125.0刀鱼134.9鲫鱼137.1 鲤鱼137.1虾137.7草鱼140.3黑鲳鱼140.3 红鲋140.3黑鳝140.6吞拿鱼142.0鱼子酱144.0 海鳗159.5草虾162.0鲨鱼166.8虱目鱼180.0 乌鱼183.2鲭鱼194.0吴郭鱼199.4四破鱼217.5 鱿鱼226.2鲳鱼238.0白鲳鱼238.1牡蛎239.0 生蚝239.0鲺鱼泥247.3三文鱼250.0吻仔鱼284.2 蛙鱼297.
4、0蛤蜊316.0沙丁鱼345.0秋刀鱼355.4 皮刀鱼355.4凤尾鱼363.0扁鱼干366.7青鱼378.0 鲱鱼378.0干贝390.0白带鱼391.6带鱼391.6 蚌蛤436.3熏鲱鱼840.0小鱼干1538.9白带鱼皮3509.0 蔬 菜 类 冬瓜2.8南瓜2.8洋葱3.5番茄4.2 姜5.3葫芦7.2萝卜7.5胡瓜8.2 酸菜类8.6腌菜类8.6苋菜8.7葱头8.7 青椒8.7蒜头8.7黑木耳8.8胡萝卜8.9 圆白菜9.7榨菜10.2苦瓜11.3丝瓜11.4 荠菜12.4芥菜12.4包心菜12.4芹菜12.4 白菜12.6青葱13.0菠菜13.3辣椒14.2 茄子14.3小黄瓜
5、14.6生菜15.2青蒿16.3 韭黄16.8空心菜17.5芥兰菜18.5韭菜花19.5 芫荽20.2雪里蕻24.4韭菜25鲍鱼菇26.7 蘑菇28.4生竹笋29.0四季豆29.7油菜30.2 皇帝豆32.2茼蒿菜33.4九层塔33.9大蒜38.2 大葱38.2海藻44.2笋干53.6花豆57.0 菜豆58.2金针菇60.9海带96.6绿豆芽166.0 香菇214.0紫菜274.0黄豆芽500芦笋500 豆苗菜500 水 果 干 果 类 杏子0.1石榴0.8凤梨0.9菠萝0.9 葡萄0.9苹果0.9梨1.1西瓜1.1 香蕉1.2桃子1.3枇杷1.3杨桃1.4 莲蓬1.5木瓜1.6芒果2.0橙子
6、3.0 桔子3.0柠檬3.4哈密瓜4.0李子4.2 番石榴4.8葡萄干5.4红枣6.0小番茄7.6 黑枣8.3核桃8.4龙眼干8.6桂圆干8.6 大樱桃17.0草莓21.0瓜子24.2杏仁31.7 栗子34.6腰果80.5花生96.3干葵花籽143.0 佐 料 类 蜂蜜1.2米醋1.5糯米醋1.5果酱1.9 番茄酱3.0粉丝3.8冬瓜糖7.1味精12.3 酱油25.0枸杞31.7味噌34.3莲子40.9 黑芝麻57.0白芝麻89.5银耳98.9白木98.9 鸡肉汤500鸡精500肉汁500麦芽500 发芽豆类500酵母粉559.1 以上为“分类按含量由低到高排列表” 。 后文为“按低嘌呤食谱、
7、中嘌呤食谱、高嘌呤食谱”排列，方便查询： 一痛风患者主要食谱，低嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量50）： 牛奶脱脂奶鸡蛋皮蛋鸭蛋面条米粉通心粉 大米糙米糯米玉米小米薏米面粉麦片 红薯土豆芋头高粱淀粉荸荠冬粉树薯粉 燕麦大豆豆浆猪血猪皮海参海蜇皮桂鱼 冬瓜南瓜洋葱番茄葫芦萝卜胡萝卜小黄瓜 酸菜类腌菜类葱头蒜头青葱大葱大蒜姜 雪里蕻榨菜芫荽青椒辣椒丝瓜苦瓜胡瓜 圆白菜包心菜白菜芹菜空心菜菠菜生菜荠菜 芥菜芥兰菜韭黄韭菜韭菜花苋菜茄子青蒿 蘑菇鲍鱼菇黑木耳生竹笋四季豆油菜皇帝豆茼蒿菜 海藻九层塔苹果西瓜葡萄梨凤梨菠萝 香蕉桃子枇杷橙子桔子石榴李子杏子 杨桃小番茄木瓜芒果哈密瓜番石榴柠檬莲蓬 黑枣红枣葡萄干核桃龙眼干桂圆干大樱桃草莓 瓜子杏仁栗子蜂蜜米醋糯米醋果酱番茄酱 粉丝冬瓜糖酱油味精枸杞味噌莲子 二痛风患者未发作期间可少量吃的中嘌呤含量食物（每百克嘌呤含量 50150）： 鸭肉猪肝牛肝马肉猪大肠猪小肠猪脾鸡肝 鸭肝熏羊脾小牛颈肉海鳗草虾鲨鱼虱目鱼乌鱼 鲭鱼四破鱼吴郭鱼白鲳鱼鲳鱼牡蛎鱿鱼生蚝 鲺鱼泥三文鱼吻仔鱼蛙鱼蛤蜊沙丁鱼秋刀鱼皮刀鱼 凤尾鱼扁鱼干青鱼鲱鱼干贝白带鱼带鱼蚌蛤 熏鲱鱼小鱼干白带鱼皮绿豆芽黄豆芽豆苗菜香菇芦笋 紫菜鸡肉汤肉汁鸡精麦芽发芽豆类酵母粉
