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1、酶 化 学一、填空题1.全酶由_和_组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中_决定酶的专一性和高效率，_起传递电子、原子或化学基团的作用。2.酶是由_产生的，具有催化能力的_。3.酶的活性中心包括_和_两个功能部位，其中_直接与底物结合，决定酶的专一性，_是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。4.常用的化学修饰剂DFP可以修饰_残基，TPCK常用于修饰_残基。5.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk作图法)，得到的直线在横轴上的截距为_，纵轴上的截距为_。6.磺胺类药物可以抑制_酶，从而抑制细菌生长繁殖。7.谷氨酰胺合成酶的活性可以被_共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷
2、酸化酶等则可以被_共价修饰调节。二、是非题1. 对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。2. 酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。3. 酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。4. Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。5. 当S Km时，v 趋向于Vmax，此时只有通过增加E来增加v。6. 酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。7. 增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。8. 正协同效应使酶促反应速度增加。9. 竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。10. 酶反应的最适p
3、H只取决于酶蛋白本身的结构。三、选择题1. 利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？ A.在反应的初速度阶段，E+PES可以忽略 B.假设SE，则S-ESS C.假设E+SES反应处于平衡状态 D.反应处于动态平衡时，即ES的生成速度与分解速度相等2. 用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量S和一定量的I，然后改变E，测v，得vE曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？ A.1 B.2 C.3 D.不可确定3. 在一反应体系中，S过量，加入一定量的I，测vE曲线，改变I，得一系列平行曲线，则加入的I是： A.竞争性可逆抑制剂 B.非竞争性可逆抑
4、制剂 C.反竞争性可逆抑制剂 D.不可逆抑制剂4. 竞争性可逆抑制剂抑制程度与下列哪种因素无关？ A.作用时间 B.抑制剂浓度 C.底物浓度 D.酶与抑制剂的亲和力的大小 E.酶与底物的亲和力的大小5. 酶的竞争性可逆抑制剂可以使： A.Vmax减小，Km减小 B.Vmax增加，Km增加 C.Vmax不变，Km增加 D.Vmax不变，Km减小 E.Vmax减小，Km增加6. 溶菌酶在催化反应时，下列因素中除哪个外，均与酶的高效率有关？ A.底物形变 B.广义酸碱共同催化 C.邻近效应与轨道定向 D.共价催化 7. 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响属于： A.反馈抑制 B.底物抑制 C.竞争性可逆抑制
5、 D.非竞争性可逆抑制 E.反竞争性可逆抑制8. 酶的活化和去活化循环中，酶的磷酸化和去磷酸化位点通常在酶的哪一种氨基酸残基上？ A.天冬氨酸 B.脯氨酸 C.赖氨酸 D.丝氨酸 E.甘氨酸9. 测定酶活性时，通常以底物浓度变化小于多少时测得的速度为反应的初速度？ A.0.1% B.0.5% C.1% D.2% E.5%10. 在生理条件下，下列哪种基团既可以作为H+的受体，也可以作为H+的供体？ A.His的咪唑基 B.Lys的氨基 C.Arg的胍基 D.Cys的巯基 E.Trp的吲哚基四、问答与计算1.试指出下列每种酶具有哪种类型的专一性。 (1)脲酶(只催化尿素NH2CONH2的水解，但
6、不能作用于NH2CONHCH3) (2)-D-葡萄糖苷酶(只作用-D-葡萄糖形成的各种糖苷，但不能作用于其他的糖苷，例如果糖苷) (3)酯酶(作用于R1COOR2的水解反应) (4)L-AA氧化酶(只作用于L-AA，而不能作用于D-AA) (5)反丁烯二酸水合酶只作用于反丁烯二酸(延胡索酸)，而不能作用于顺丁烯二酸 (马来酸) (6)甘油激酶(催化甘油磷酸化，生成甘油-1-磷酸)2.称取25mg蛋白酶配成25ml溶液，取2ml溶液测得含蛋白氮0.2mg，另取0.1ml溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生1500ug酪氨酸，假定1个酶活力单位定义为每分钟产生1ug酪氨酸的酶量，请计算：(1
7、)酶溶液的蛋白浓度及比活(2)每克酶制剂的总蛋白含量及总活力。3.Vmax和米氏常数可以通过作图法求得，试比较vS图，双倒数图，vv/S作图，S/vS作图及直接线性作图法求Vmax和Km的优缺点。4.有时别构酶的活性可以被低浓度的竞争性抑制剂激活，请解释。5.在很多酶的活性中心均有His残基参与，请解释。答案：一填空题1 酶蛋白 辅助因子 酶蛋白 辅助因子2 活细胞 生物催化剂3 结合部位 催化部位 结合部位 催化部位4 丝氨酸 组氨酸5 -1/Km 1/V6 二氢叶酸合成酶7 腺苷酰化 磷酸化二是非题1对 2错 3对 4对 5对 6错 7对 8错 9错 10错三选择题1C 2C 3D 4A
8、5C 6D 7C 8D 9A 10C四问答与计算1 (1)绝对专一性(2)相对专一性（族专一性）(3)相对专一性（键专一性）(4)立体专一性（旋光异构专一性）(5)立体专一性（顺反异构专一性）(6)立体专一性（识别从化学角度看完全对称底两个基团）2 （1）蛋白浓度0.625mg/mL 比活400U/mg(2)总蛋白625mg 总活力2.5105U3 vS图是双曲线的一支，可以通过其渐近线求Vmax，v=1/2Vmax时对应的S为Km。优点是比较直观，缺点是实际上测定时不容易达到Vmax，所以测不准。1/v1/S图是一条直线，它与纵轴的截距为1/Vmax，与横轴的截距为-1/Km。优点是使用方便
9、，Vmax和Km都较容易求，缺点是实验得到的点一般集中在直线的左端，作图时直线斜率稍有偏差，Km就求不准。vv/S图也是一条直线，它与纵轴的截距为Vmax，与横轴的截距为Vmax/Km，斜率即为-Km。优点是求Km很方便，缺点是作图前计算较繁。S/vS图也是一条直线，它与纵轴的截距为Km /Vmax，与横轴的截距为-Km。优缺点与vv/S图相似。直接线形作图法是一组交于一点的直线，交点的横坐标为Km，纵坐标为Vmax，是求Vmax和Km最好的一种方法，不需计算，作图方便，结果准确。4 底物与别构酶的结合，可以促进随后的底物分子与酶的结合，同样竞争性抑制剂与酶的底物结合位点结合，也可以促进底物分子与酶的其它亚基的进一步结合，因此低浓度的抑制剂可以激活某些别构酶。5 酶蛋白分子中组氨酸的侧链咪唑基pKa值为6.07.0，在生理条件下，一半解离，一半不解离，因此既可以作为质子供体（不解离部分），又可以作为质子受体（解离部分），既是酸，又是碱，可以作为广义酸碱共同催化反应，因此常参与构成酶的活性中心。
