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1、鹿血资源的开发及利用前景 动科1101 0101110106 刘迁义 鹿血，为鹿科动物梅花鹿和马鹿的血液，系传统名贵中药。自古以来就是宫廷皇族、达官显贵治病健身的珍品，以其为主的复方制品被称为“仙家服食丹方”。鹿血在民间也广为流传，视为中药之上品。但由于资源及采集等问题，鹿血一直未有商业性药源，临床很少应用。 近年来，随着鹿产品开发研究的不断深入和天然绿色保健型食品和药品日益为人们所认识，鹿血的药用、保健价值更为国内外重视，市场也有了更大的需求，这给我国鹿业及相关医药、保健品产业 提供了新的发展空间和机遇。 一、鹿血的化学成分 鹿血含水量为80%-81%，有机物占16%-17%，其中主要是蛋白
2、质，蛋白质中富含%(种氨基酸及多种酶类；另外还含多种脂类、游离脂肪酸类、固醇类、糖脂类、磷脂类、激素类、嘌呤类、维生素类和多糖类等。灰分占)#$*#，并含多种常量和有益微量元素。特别是鹿血中还含有,球蛋白，胱氨酸和赖氨酸，超氧化歧化酶和谷胱甘氧化酶，与心脏机能相关的磷酸肌酸激酶、!羟丁酸脱氢酶和磷酸机酸激酶、覆酶。经比较检测，相同重量的生鲜鹿血粉比优质鹿茸提供的生物活性物质还多。 二、鹿血的药理功效 鹿血最早见于唐代孙思邈千金翼方食治，以后唐本草、本草纲目、医林纂要等历 代本草多有记述，谓其味甘、咸、热，有大补虚损，行血祛瘀、益精血、解痘毒药毒，治腰痛、心悸、失眠、止肺痿、吐血及崩中带下等功效
3、。中药大辞典记述鹿血功用主治：“ 补虚、和血，治虚损腰痛、心悸、失眠、止肺痿、吐血、崩中带下”。并在鹿茸条目记述()$鹿血酒用以治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血、慢性苯中毒引起的血液病等症，用后其症状和血象均有明显改善的。中华药海（记述鹿血性味归经“甘咸、热，入肝肾二经。”功效主治：养血益精、行血祛瘀、消肿疗伤。用治精血不足之头晕耳鸣、肺痿、心悸失眠、跌打损伤、腰背疼痛及瘀血所致崩中、鼻衄血及治痈肿、药毒、痘毒、狂犬伤等症。药用动物学、四川中药志、中国食疗大典等均有相似记载。 近年来，运用现代医学手段，进行临床研究和动物比较试验的报道日渐增多，现已验证鹿血有以下功效。 抗疲劳，助
4、强壮作用。口服鹿血能提高机体的 工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲劳，对疲劳综合症，中医虚症、寒症等疾病均有显著疗效，是理想的全身强壮剂。 免疫调节作用。口服鹿血能提高机体免疫能 力、调整内分泌，能促进代谢等，对更年期综合症、美尼耳综合症、痛经等妇科杂症有较好疗效。 (美容作用。口服鹿血有促进皮肤代谢、减少自 由基、抗氧化作用，能消除黄褐斑、粉剌、痤疮，使皮肤增白、去皱、柔嫩、保湿。 ,补血作用。口服鹿血对失血性贫血有明显的补 血作用，对抗癌药物环磷酰胺所致的骨髓抑制有明显的增升白细胞及血小板的作用；对盐酸苯肼溶血性贫血有保护作用。 有益创伤的愈合。口服鹿血对长期不易愈合和 一时新生不
5、良的溃疡和创口能增强再生过程，并能促进骨折的愈合，影响氮类及碳水化合物的代谢。 补肾益精。通过动物试验和临床研究证实，口服鹿血能促进性器官生长，提高血清睾丸酮的含量。有性激素作用，能提高机体性功能，对性功能障碍有良好疗效。 抗辐射作用。动物试验验证，口服鹿血对钴 辐射有明显的保护作用。.抗衰老作用。口服鹿血可增加机体磷脂酰乙醇 胺、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经磷脂及次黄嘌呤，抑制丙二醛的活性，减少体内自由基的形成，在多种氨基酸的参与下促进蛋白质的合成，增加脑、肝等组织的蛋白质含量。在钙、磷、铜参与下加速钙的沉积，有壮骨、防止牙齿松动及脱落的功能。 中枢神经抑制作用。通过动物试验表明，长期
6、服用鹿血有极明显中枢神经抑制作用。 还有报道发现口服鹿血有改善记忆，改善胃肠道功能及改善睡眠、改善视力、调节血压、清咽润喉等功效。鹿血为主的复方制品亦有诸多相同报道。由此可见，鹿血是一种医疗、预防、保健作用俱佳的广谱性中药。三、鹿血的开发利用 3.1鹿血采集加工 鹿血采集加工的最早记述见于宋代周辉的清波杂结，其方法是“剌血生饮”。宋洪迈夷坚志也有记载。其方法是“ 以长铁管插入其（指鹿）肉间，小倾血凝满管中乃服”。明李时珍本草纲目除记载采捕入山失道者，“数日饥渴将委顿。惟获一生鹿，剌血数升饮之，饥渴顿除，及归，遂觉血气充盛异人。有效而服之者，剌鹿头角间血，酒 和饮之更佳”外，尚记“斑龙（梅花鹿的
7、古称）宴”方，“将布缚鹿于床，首低尾吊。令有力者抱定前足，有角者执定角，无角者以木囊头拘之，使头不 动，用三棱针剌其眼之大眦前毛孔，名天池穴。以银管长三寸许插向鼻梁，坐定咂其血，饮药酒数杯。再咂再饮，以醉为度。鼻中流出者，亦可接和酒饮。”另外还有服用“干鹿血”的记述。清徐珂清稗类钞亦记载清朝皇族“生饮鹿血”。“文宗御守时，体多病，面常黄医谓鹿血可饮，于是养殖百数十，日命取血可进。”由此可见在历史上，鹿血多为宰杀或活体采集鲜血直接服用。也有加工成干品服用。 近些年来对鹿血的采集加工方法研究较多。中药大辞典和中华药海记载鹿血为“宰鹿时取血，风干成紫棕色片状即成。”其它文献介绍鹿血来源：一是每年采茸
8、时收集（年!#次）或加工排血茸时抽取鲜（或干燥）茸血；二是健康鹿屠宰时一次性收集的膛血。鹿血的加工方法：一是将鹿血过滤加入倍量度白酒，装瓶密封，制成血酒备用；二是杀鹿后用适宜的容器接收鹿血，放置约(小时待其凝固，取出分成小块，连同析出的血浆倒入瓷盘或者带木框的玻璃盘中摊成薄薄一层，放在日光下晾晒干，或放入干燥箱或烘干室，按第一天、第二、三天、第四天的温度烘干。 亦有一些国家根据中国传统医学经验利用鹿血的报道，如俄罗斯人采用鹿茸穿孔放血的方法，把得到的茸血对酒服用，用人工养殖鹿由泪窝穿剌取血，然后泡酒服用。韩国一些鹿场在锯茸的同时接茸血，需者当时趁热服下，或加,&-的健胃药用袋封存备用。 传统的
9、鹿血采集和加工方法，一是量小，无商业价值，二是其干品生物活性成分多已破坏，其滋补和药用价值大大降低，致使鹿血成为历代本草、药典多有记述，但无商业药源，临床少用的中药品种。 商业性活鹿无菌采血实用技术 为使鹿血这一祖国医学宝库中的奇葩，在新的时代，服务于社会民众，满足于市场需求，石家庄市陆生野生动物繁育研究基地的研究人员，早在+&年代即开始活鹿无菌采血课题的思考和设计，解决了活鹿无菌采血的关键技术环节，取得初步成功。又使该项实用技术得到进一步完善和提高，年正式在鹿业生产中使用，开始进入产业化生产。 该基地现主要进行鹿业及其产品开发研究，主攻活体采血的动物血液及生物药物、保健食品、天然美容化妆品开
10、发研究，仅近两年已完成鹿血和鹿血为主的产品+项。商业性活鹿无菌采血实用技术是在对人工饲养条件下鹿的生态生物学，特别是鹿机体血液代谢周期及失血情况下造血功能研究的基础上进行的。选择定向的饲养管理规程，设计专用的器械设备，制定严格的无菌采血工艺。对直观判断的成年健康个体差异外，还需考虑到资源的长期和持续利用及协 调采血和生茸的矛盾。采血后鹿按特殊饲养规程快速康复，所采鹿血保质贮存，其鲜品和制成的理化指标符合标准，微生物指标符合标准。 3,2鹿血制品 历史上鹿血的滋补药用多为单味鲜品或干品直接或和酒或泡酒服用。 近年来，除北京、长春等地的制药或鹿业企业为满足一些地方还保留着的直接或和酒、泡酒服用 鲜
11、鹿血的传统需要，而生产保鲜鹿血、鹿心血、鹿茸血外，其它鹿血制品日渐增多，其中最多的为酒剂。除各鹿场配制的鹿血酒和茸血酒外，有正式品牌、有正式报道或已申报国家专利的就有鹿血红花酒、鹿血发酵酒、鹿血浆鹿血酒、鹿茸血酒、中华鹿血酒、鹿茸血帝王酒、鹿血酒、八珍茸血酒、鹿茸鹿血补酒、东海鹿血酒等近#&种。其他剂型鹿血制品还有茸血安神丸、梅花鹿茸血大补剂、茸血精、茸安素等单味或复方制品。欧洲赤鹿屠宰时采集膛血加工的干粉为原料的新西兰麦西顿血粉胶囊，作为保健食品已大批进入中国市场。 作为特色食疗、药膳食品，已有鹿血蛋羹、鹿血豆腐、鹿血粥等问世。亦有鹿血作为饲料添加剂和临床诊断试剂的报道。 石家庄市陆生野生动
12、物繁育研究基地在商业性活鹿无菌采血实用技术获得成功后，亦利用可持续利用，有商业药源的生鲜鹿血开发研制了斑龙宴酒、中国生鲜鹿血酒、生鲜鹿血粉与中国梅花鹿生鲜血粉胶囊、强力益神宝、痛经灵、强力排毒胶囊、鹿血美肤胶囊等一系列具有高科技含量、高经济效益的产品。四、探讨与建议 鹿血的化学成分和药理功效与鹿茸基本相同， 但更趋于广谱性。鹿血生鲜干品生物活性成分含量更超过鹿茸。鹿血医疗、保健、预防作用俱佳，其生鲜干品集中药材、中药饮片、中成药三者为一体，较其它鹿产品更便于使用、运输和贮存，鹿血的诸特点，在医药保健品领域的现实意义是重大的，其国内外市场是广阔的。鹿血的开发研究，在面临我国即将加入#$%、天然绿
13、色保健食品和药品风靡世界的形势下。更应引起我国鹿业及相关制药、保健品行业的管理、经营和科技工作者的重视。 商业性活鹿无菌采血实用技术的研究成功，使 传统的鹿血利用方式具有可持续性，并使大批量商业来源的鹿产品由鹿茸!种，在基本不增加饲养管理成本的基础上增加为鹿茸、鹿血&种。这可使养鹿业的利润最少翻一番。这不但为生物药物和保健食品的开发提供了新的原料来源，也将推动我国养鹿业的更大发展。 随着我国养鹿业的发展，我国人工饲养的茸用 鹿种不断增加，除梅花鹿和马鹿外，现在人工饲养的还有水鹿、驯鹿、驼鹿、海南坡鹿、白臀鹿、白唇鹿、麋鹿等鹿种，这些鹿种的血液是否与梅花鹿和马鹿的血液有相同的实用价值，尚需进行深入比较研究。 (动物血液直接用于医疗、预防、保健用途的仅 鹿血!种，在中国其单味和复方制品虽然较多，但还无定型和知名品牌出现。 国外动物血液开发集中畜禽血液，采集加工后作为一种营养资源，用于食品、饲料、肥料、制药、葡萄酒等工业，可产生几倍，甚至几十倍的经济效益。在我国虽然畜禽血液资源丰富，但尚未得到充 分合理利用，资源浪费较大，有很大的潜力可挖。 商业性活鹿无菌采血实用技术为其它动物血液开发开拓了新的途径。利用此项技术不破坏资源、可持续利用，全面合理开发利用我国丰富的动物血液资源，包括直接用于人类医疗、预防、保健用途的动物血液资源，具有重要的经济意义和科学价值，应加大开发力度。
