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1、第一节 果树物候期 第二节 营养器官的生长发育 第三节 园艺植物的生殖生长 第四节 各器官生长发育的相互关系,第三章 园艺植物生物学特性,第三节 园艺植物的生殖生长 园艺植物在营养器官生长的基础上，在适宜的外界条件下，植物即进人生殖生长阶段，分化出生殖器官。 果树和茄果、瓜类、豆类等蔬菜类栽培的目的是为了获得大量的优质果实，所以植株适时开始生殖生长阶段，是实现高产优质生产的基本前提；,山东农业大学园艺学院杨洪强,花卉是以生产生殖器官花为主要任务的园艺植物，满足其发育的良好环境，才能达到生产奇花异卉的目的。 以营养器官为食用部分，须延缓生殖生长： 对于叶菜及以贮藏器官为产品的根菜类、茎菜类等，须
2、通过栽培措施控制花芽分化速率，延缓生殖生长进程，以最大限度地增加叶菜类叶片数、叶重，延长根菜类、茎菜类养分积累时期，从而提高产量，改善品质，延长产品供应期。,山东农业大学园艺学院杨洪强,一、园艺植物的花芽及其分化 二、花的结构和类型 三、授粉受精与座果 四、果实及其生长发育 五、种子的生长发育,第三节 园艺植物的生殖生长,山东农业大学园艺学院杨洪强,一、园艺植物花芽及其分化 （一）花芽的类型与结构,1、花芽类型 根据原始体，可分两种： 纯花芽-芽内仅有花器官； 混合芽-在芽内除有花器官外，还存在枝叶或叶的原始体。,不同类型的园艺植物，每个花芽内具有的花朵数量差异很大。,山东农业大学园艺学院杨洪
3、强,图 葡萄花芽与苹果花芽解剖示意图 （a）葡萄花芽 （b）苹果花芽,山东农业大学园艺学院杨洪强,2、混合芽的结构,由叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物由营养生长转向生殖生长的转折点。 花芽分化全过程一般从芽内生长点向花芽方向发展开始，直至雌、雄蕊完全形成为止。 它主要包括两个阶段：,（二）花芽分化,山东农业大学园艺学院杨洪强,一是生理分化：即在植物生长点内部发生成花所必需的一系列生理和生化变化。（花芽形态分化之前，生长点内部由叶芽的生理状态转向花芽的生理状态的过程）。 常由外界条件作为信号触发植物体细胞内发生变化，即所谓花的触发或启动，这时的信号触发又称花诱导。 二
4、是形态分化：从肉眼识别生长点突起肥大，花芽分化开始，至花芽的各器官出现，即花芽的发育 。（芽内部花器官出现）,山东农业大学园艺学院杨洪强,山东农业大学园艺学院杨洪强,（三）花芽分化的类型,1、夏秋分化型 花芽分化一年一次，在6-9月份进行。这类植物的多数在秋末花芽已具备各种花器官前始体，只有性细胞的分化在冬春完成，春季开花。,2、冬春分化型 这种分化类型的植物是一类原产温暖地区的常绿果树和观赏树木，如柑橘类的许多种类在12月份至第二年3月份进行花芽分化，分化时间短，连续进行，春季开花； 另一类是许多一二年生花卉及二年生蔬菜，还有一些宿根花卉也是冬春分化花芽，如白菜、甘蓝、芹菜等在冬季贮藏期里或
5、越冬时进行花芽分化。,山东农业大学园艺学院杨洪强,3、当年一次分化、一次开花型 一些当年夏秋季开花的蔬菜和花卉种类，在当年生茎的顶端分化花芽，如紫薇、木槿、木芙蓉等，以及夏秋开花较晚的部分宿根花卉，如菊花、萱草、芙蓉葵等。草坪草也多属此类。,4、 多次分化型 一年中多次发枝，每次枝顶均能成花，如茉莉、月季、倒挂金钟等四季开花的花木及宿根花卉，枣、四季橘和葡萄等果树也是多次分化型。,山东农业大学园艺学院杨洪强,5、不定期分化型 每年只分化一次花芽，但因栽培季节不同而无一定时期，播种后只要植株达到一定叶面积就能成花。如果树中的凤梨科和芭蕉科的一些植物，蔬菜中的瓜类、茄果类、豆类，花卉中的万寿菊、百
6、日草、叶子花等。,山东农业大学园艺学院杨洪强,（四）影响花芽分化的因素,1、内部因素,（1）遗传特性： 不同园艺植物以及同一种类不同品种间花芽分化早晚、花芽数量及质量均有较大差别。 （2）植株营养生长状况： 营养生长状况是花芽分化的物质基础。,山东农业大学园艺学院杨洪强,2、环境因素,温度： 各种园艺植物花芽分化的最适温度不一，但总的来说花芽分化的最适温度比枝叶生长的最适温度高，这时枝叶停长或缓长而开始花芽分化。 许多越冬性植物和多年生木本植物，冬季低温是必需的，这种必需低温才能完成花芽分化和导致开花的现象，称为春化作用。,（四）影响花芽分化的因素,山东农业大学园艺学院杨洪强,根据春化的低温要
7、求，把植物分成以下三类： 冬性植物：有的需要低温才能开始花芽分化。冬性植物春化要求的低温一般在1-10，需要30-70天完成。 春性植物：通过春化要求的低温较高，在5-12，时间也短，5-10天即可完成。 半冬性植物介于两者之间。 还有许多种类通过春化时对低温的要求不甚敏感，这类植物在15的温度下也能完成春化，但是最低温不能低于3，所需春化时间一般15-20天。,山东农业大学园艺学院杨洪强,光照,光周期：是指一天中从日出到日落的理论日照数。 光周期现象:是指植物生长发育对光周期长短的反应。 光照强度： 光质:,山东农业大学园艺学院杨洪强,水分,一般来说，土壤水分状况较好，植物营养生长较旺盛，不
8、利于花芽分化；而土壤适度干旱时，营养生长停止或较缓慢，有利于花芽分化。 植物进入花芽分化期后，通常要适当控水，保持适度干旱，促进花芽分化。果树、蔬菜和花卉生产中的“蹲苗”，利用的就是这一原理。,山东农业大学园艺学院杨洪强,（一）花和花序的类型,根据花的组成可分为完全花和不完全花。 一朵花中花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分俱全的，叫做完全花；如梨花、牵牛花、杜鹃、百合花等 缺少一部分或多部分的，叫做不完全花；如黄瓜、丝瓜、胡椒的花等,山东农业大学园艺学院杨洪强,二、 花的类型和结构,根据花中雌蕊、雄蕊的具备与否，可分为3类： 两性花(bisexual flower)：兼有雄蕊和雌蕊的花。 单性花(u
9、nisexual flower)：仅有雄蕊或雌蕊的花。 无（无）性花(neutral flower)：既无雄蕊，又无雌蕊的花。,根据单性花是否在同一植株上，分为： 雌雄同株异花植物：黄瓜、南瓜、板栗、核桃等。 雌雄异株植物：杨梅、银杏、猕猴桃、石刁柏等。,桃单花,杏单花,板栗雄花序,板栗雌花,山东农业大学园艺学院杨洪强,有些植物的花，如玉兰、桃、月季、西瓜、甜瓜和莲花等的花，是单独生在茎上的，称为单花； 而多数植物的花不是单花，是几朵甚至数百朵花按一定的顺序排列在花枝卜，这样的花枝就叫花序。,山东农业大学园艺学院杨洪强,园艺植物各种各样的花序又可分为两大类： 一类是有限花序，如伞形花序、头状花
10、序、聚伞花序等； 另一类是无限花序，如总状花序、穗状花序、圆锥花序等。 还有的雌花序和雄花序单生，如核桃；栗、杨树和柳树等。,山东农业大学园艺学院杨洪强,苹果伞房花序,葡萄复总状花序,李2-3簇生,樱桃伞形花序,山东农业大学园艺学院杨洪强,有限花序：花序轴顶端的花或中心的花先开放，然后依次向下或向外逐朵开放，由于顶花的开放，限制了花序轴顶端继续生长。有限花序又称为离心花序或聚伞类花序。,多数花序开花顺序是由下向上或由外向内，开花期间花序轴可不断伸长和分化出新的花芽，故称无限花序，无限花序有时又称向心花序。,山东农业大学园艺学院杨洪强,无限花序的类型： 1.总状花序：在一较长且不分枝的花序轴上，
11、 着生许多花柄等长的两性花。 2.伞房形花序： 不分枝的花序轴上， 着生许多花柄不等长的花，下层花柄 较长，向上逐渐变短，使各花排列近于一个平面。 3.伞形花序：许多花柄等长的花，集中着生在一短缩的花轴上顶端，各花排列呈圆顶形或开伞形。,山东农业大学园艺学院杨洪强,4.穗状花序：许多无柄的两性花，着生于一直立较长的花序轴上。 5.葇夷花序：许多无柄或具短柄的单性花，着生于常为柔软下垂（也有直立）的花序轴上，开花后一般整个花序一起脱落 6.头状花序： 许多无柄花，着生于极度短缩、膨大平展的花序轴上，各苞片常密集成总苞，花排列成头状。如向日葵。,山东农业大学园艺学院杨洪强,无限花序的类型：,有限花
12、序类型：1单歧聚伞花序：花序主轴顶端先生一花，然后在顶花下的一侧形成侧枝，如果各枝的顶端又生一花，其下方再生一侧枝，如此依次开花，形成合轴分枝的花序。 2二岐聚伞花序：顶花下的花序主轴向着两侧各生一枝，枝的顶端生花，每枝在其两侧分枝，如此反复。 3 多岐聚伞花序：花序主轴顶端发育出一花后，顶花下的主轴上又分出三数以上的分枝，各分枝又自成一小 伞花序,山东农业大学园艺学院杨洪强,（二）花的构造与开花,1、花的构造,花的构造,一朵完整的花由五部分组成，即花柄、花托、花萼、花冠和花蕊（雄蕊和雌蕊）。,花的组成部分,山东农业大学园艺学院杨洪强,山东农业大学园艺学院杨洪强,花粉母细胞,成熟花药,绒毡层,
13、成熟花粉粒,花粉散出口,成熟花药,花药的结构横切面(百合) (依据Goldberg,1993,改绘),山东农业大学园艺学院杨洪强,雄蕊：花药、花丝,雌蕊：柱头、花柱和子房,雌蕊是植物的雌性生殖器官，包括柱头、花柱和子房。 子房内有胚珠，胚珠着生在心皮的边缘，通过珠柄连接到胎座上。,山东农业大学园艺学院杨洪强,2、开花,当雄蕊中的花粉粒和雌蕊中的胚囊，同时或其中之一成熟时，花萼和花冠展开，露出雄蕊和雌蕊，这种现象称为开花。,园艺植物不同种类，开花习性差异很大。 即使同种植物的不同品种也不尽相同。 如番茄按开花习性，分为有限生长类型品种和无限生长类型品种，前者通常主茎上发生2-4层花序后花序下位的
14、侧芽停止发育，不再抽枝，也不发生新的花序。后者主茎只要条件适宜可无限着生花序，不断开花结果。,山东农业大学园艺学院杨洪强,三、授粉受精与座果,（一）授粉受精,1.授粉 指成熟的花粉粒借助一定的媒介（昆虫、风或其它动物）传到雌蕊柱头上的过程。,自花授粉：自花结实或自交亲和；自花不实或自交不亲和。 异花授粉：异花结实；异花不实 闭花授粉：葡萄,山东农业大学园艺学院杨洪强,2.受精 花粉落到柱头上后不久便开始萌发长出花粉管，花粉管经柱头、花柱到达胚囊，实现精卵结合的过程就叫受精。,山东农业大学园艺学院杨洪强,（二）不结实性,不结实性是指因某种原因造成的开花而不结实的现象。,1. 雌、雄性器官败育 花
15、粉或胚囊在发育过程中出现组织退化，从而产生花粉或胚囊败育的现象。受遗传、生理或环境等因子的影响。 雄性不育： 雌性器官败育：,山东农业大学园艺学院杨洪强,2.交配亲和性,不亲和性：具有正常功能的雌雄配子在特定的组合下不能受精的现象。 自花授粉后能正常结果，并能满足生产上对产量的要求，称自花亲和，即能自花结实；反之则为自花不亲和，又称异花亲和。葡萄、桃、柑橘、番茄、茄子、甜椒等多为自花结实 自交不亲和性：能产生具有正常功能的雌雄配子的品种，不同植株间不能完成受精的现象。 苹果、梨、甜樱跳及油橄榄的大多数品种为自花不亲和，生产上需配置一定量的授粉品种。,山东农业大学园艺学院杨洪强,（三）单性结实,
16、单性结实： 未经授粉，或虽经授粉但未完成受精过程而能形成果实的现象。 自发性单性结实： 刺激性单性结实 伪单性结实 无融合生殖,山东农业大学园艺学院杨洪强,（四）座果与落花落果,1.座果 授粉后，子房加速生长，果实开始发育。通常花瓣枯萎和脱落，花转变成幼果，称为座果。,2.落花落果 从花蕾出现到果实成熟的过程中，发生花果陆续脱落的现象称为落花落果。 未能受精的花脱落 虽已受精，但营养不良或其它原因造成脱落。,山东农业大学园艺学院杨洪强,四、果实的生长发育,（一）果实的类型 1. 真果和假果 真果是由花的子房发育形成的果实，如油菜、落葵、木兰、葡萄、桃、枣、甜橙、荔枝、阿月浑子等； 假果是指由子房和其它花器一起发育形成的果实，如草莓、苹果、梨、香蕉、石榴、菠萝、核桃、板栗、黄瓜、西瓜、南瓜等。,山东农业大学园艺学院杨洪强,2. 单果、聚合果与复果 单果是由一朵花单个雌蕊发育形成的果实，如番茄、茄子、甜椒、苹果、荔枝、桃、枣、橙、柚等。 聚合果是由一朵花的多个离生雌蕊共
