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1、第三章/养殖模式culture system,以水的管理模式可分为： 开放式 /open 半封闭/semi-closed 全封闭/closed,culture system,以放养的生物密度可分为： 粗养/extensive 半精养/half-intensive 精养/intensive,culture system,以养殖所处的环境可分为： 海区养殖/open sea culture 滩涂养殖/beach culture 港湾养殖/bay culture 池塘养殖/pond culture 室内养殖/indoor or industry culture,开 放 式 特点,利用水域环境作为养殖
2、场的一种模式 不用抽水 土地或海域一般租用，无需购买 总体费用较低 生物密度较低、接近自然、病害较少 管理人员、时间较少，要求较低 捕食者和偷猎者较多 水质、环境因素不易调控 生长率、产量不稳定,开 放 式 养殖种类,底播养殖/beach culture 蛤/clam、蚶/blood clam、蛏/razor clam 浮伐养殖/raft cultur 牡蛎/oyster、贻贝/mussel、扇贝/scallop 紫菜/larva 海带/sea kelp 网箱养殖/cage culture 鲷/sea bream、鲈鱼/perch、黄鱼/yellow crocker,浮伐养殖,浮伐养殖,鲍鱼浮
3、筏养殖,紫菜浮筏养殖,海藻浮筏养殖,海上浮筏养殖,半封闭养殖模式,水温部分可控 人工投喂饲料、减少浪费 水质、水量基本可控 可增添增氧设施 疾病可用药物治疗 操作要求稍高，投资加大 密度高，应激状态多，多病,各类池塘养殖,施 肥/fertilization,有机肥/organic fertilizer 无机肥/inorganic or chemical fertilizer,换 水water replacement,T=-ln(1-F)(V/R) T: 换水时间 F: 所换新水占总换水的比例 R: 进水速率 V：养殖总水体 R=-ln(1-F)(V/T),Series Raceway,infl
4、ow,outflow,Plan view,side view,Raceway 1,Plan view,Raceway 1,Raceway 1,Raceway 1,parallel Raceway,Water supply,outflow,Raceway 1,Raceway 2,Raceway 3,Raceway 4,outflow,inflow,Pond 1,Pond 2,Pond 3,Pond4,封闭式养殖模式,水交换很少（5%）或不交换，重复使用 放养密度极高 水质及环境条件全人工控制 敌害生物、微生物基本排除 食物、药物投放有效可控 对环境冲击、影响小 可在所希望之处建厂,封闭式养殖模式
5、,对水质过滤、处理系统要求极高 抽水、供水设备要求很高 管理水平要高，一旦出问题，得不到补偿 疾病一旦发生，无法治疗 资金投入大、风险也大,封闭式养殖模式,德国 50m3水体，6m3养殖，44m3水处理。 水循环：25m3/h 养殖密度：1.5T (10-500g)，年产8-9T 上海水产大学 水处理槽：养殖水槽 1：1 水循环：200-400%/天 养殖密度：50-100kg/m3 年养两茬,Water recirculating system,Water recirculating system,Water recirculating system,非传统养殖模式,暖房/green hou
6、se 利用太阳光，节约光能、热能 结构简单、操作方便 用于藻类培养、育苗、越冬、鱼菜共生 热废水利用 电站、地下水、温泉等,水处理-过滤/filtration,机械过滤/mechanical filter 筛绢、布袋/screen and bag 砂滤/sand filter or particle filter 重力过滤/graviational filter 静水沉淀/static sedimentation 暗沉淀/black sedimentation 絮凝剂/coagulant,水处理-过滤/filtration,离心过滤/ centrifugation 生物过滤/biologica
7、l filter 滤器种类：入水式、旋转鼓式 硝化作用/nitrification 细菌将水中NH3转化为亚硝酸盐或硝酸盐的过程。 整个过程都是氧化过程，受水中氧气含量的限制。 NH4+ + 1.5O2 2H+ + H2O + NO2- NO2- +0.5O2 NO3-,化学过滤/chemical filter,泡沫分馏/foam filtration 充气产生泡沫，有机质疏水附在泡沫上 活性炭过滤/carbon filtration 消除非极性有机物，分离一些金属离子如Cu2+ 离子交换/ion exchange 阳离子/cafions NH4+ Mg2+ 阴离子/anions F- SO4
8、2- Cl-,消毒/disinfection,紫外线/ultraviolet radiation 定义：波长在10-390nm之间的电磁辐射线 可见光到X射线，最有效的射线波长为250-260nm 作用原理：细胞核分子吸收紫外辐射线后，导致分子内不饱和键（嘌呤、嘧啶）断裂 消毒对象：细菌、微藻、无脊椎动物幼体、病毒 影响因素：辐射强度和辐照时间、水中溶解的有机物 特点：便宜、方便、不给水中带进任何物质，不适宜大水体、大流量的养殖系统,消毒/disinfection,臭氧/ozone 特点：O3 一种蓝色的气体，很不稳定，易回到O2状态，放出能量，强氧化剂，无法贮藏，现产现用。 臭氧发生器400
9、0-30000V，对玻璃、陶瓷无害，对塑料有害。 杀病毒效果极好，杀菌强， O3在水中的溶解度570mg/L, 是氧的几十倍，比Cl小 O3 +H2O HO3+ + OH- 2HO2 HO2 + O3 HO + 2O2 HO + HO2 H2O + O2,含氯消毒剂/chlorination,种类: Cl2 NaOCl Ca(Ocl)2 ClO2 二氯异氰尿酸钠 三氯异氰尿酸钠 Cl2 黄绿色，强烈的刺鼻味，水中的溶解度0.7%，是臭氧的十多倍 Cl2 + H2O HOCl + H+ +Cl- HOCl H+ + OCl- pH 为4，HOCl 为主 pH为11， OCl-为主 作用机制：Cl进入细胞后，与一些酶发生反应，阻碍细胞的正常的生理功能，主要与N结合,
