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1、第08天 蛋白质的结构和功能高考频度： 难易程度：典例下列不是蛋白质在人体内的生理功能的是A构成细胞和生物体结构的重要物质B酶的主要成分C细胞内的遗传物D运输载体功能【参考答案】C蛋白质的结构多样性和功能多样性推荐1下列关于构成生物体的20种氨基酸在肠道中吸收情况的叙述正确的是A只有必需氨基酸才能被吸收B只有非必需氨基酸才能被吸收C必需氨基酸和非必需氨基酸均不能被吸收D必需氨基酸和非必需氨基酸均能被吸收2下图为脑啡肽的结构简式，若脑啡肽完全水解，产生的氨基酸有A2种B3种C4种D5种3氨基酸是蛋白质的基本组成单位，下列有关组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述正确的是A至少有1个氨基和1个羧基连接在不
2、同碳原子上. B氨基酸种类数与R基的种类数一定相同C人体细胞可以合成所需的所有氨基酸D生物体内最简单氨基酸的R基为CH34下列是某化合物的结构简图，据图回答下列问题：（1）该图中，含有氨基的是_，含有羧基的是_， 表示肽键的是_。 （本题填基团标号）（2）该化合物由_个氨基酸分子失去_个水分子而形成，这种反应叫做_反应。（3）该图所示化合物的名称是：_。（4）组成该化合物基本单位的分子，其结构通式为_。答案1【答案】D【解析】判断非必需氨基酸和必需氨基酸的标准是人体自身能否合成，而不是人体能否吸收。2【答案】C3个易错提醒：（1）不要将氨基错写为NH2或NH3；不要将羧基误写为或COOH；也不
3、要将肽键误写为CONH或。（2）多肽蛋白质：在核糖体上合成的是多肽，而不是蛋白质，多肽必须经加工后，才能形成具有一定空间结构和特定功能的蛋白质。（3）高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲折叠形成的空间结构。3【答案】B【解析】根据氨基酸结构通式可知，每个氨基酸中至少有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，A错误；氨基酸的种类取决于R基，因此，氨基酸的种类数与R基的种类数相同，B正确；某些氨基酸在人体内无法合成，必须从外界摄取，称为必需氨基酸，C错误；生物体内最简单的氨基酸是甘氨酸，其R基为H，D错误4【答案】（1）（2）四3脱水缩合（3）四肽（4）如图【解析】
4、（1）氨基酸分子的氨基为NH2，图中为氨基，氨基酸分子的羧基为COOH，图中为羧基。连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是CONH，图中为肽键。（2）该化合物由4个氨基酸通过脱水缩合反应失去3个水分子形成的。（3）该化合物由4个氨基酸通过脱水缩合形成的，该多肽为四肽。（4）构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是关于蛋白质的相关知识点：1元素组成：除C、H、O、N外，大多数蛋白质还含有S2基本组成单位：氨基酸（组成蛋白质的氨基酸约20种）氨基酸结构通式：氨基酸的判断： 同时有氨基和羧基至少有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。（组成蛋白质的20种氨基酸的区别：R基的不同）3形成：许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键（CONH）相连而成肽链，多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质二肽：由2个氨基酸分子组成的肽链。多肽：由n（n3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。蛋白质结构的多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同；构成蛋白质的多肽链的数目、空间结构不同。
