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1、标准的编号标准编号标准代号、顺序号、年号（四位数）三部分组成一、国家标准：GBT 年号标准顺序号推荐性国家标准代号二、行业标准：WST 年号标准顺序号推荐性行业标准代号（卫生）三、地方标准：DB 年号标准顺序号省级行政区划分码前两位强制性地方标准代号四、企业标准：Q 年号标准顺序号企业代号企业标准代号如上所述国家强制性标准的代号是“GB” ，字母 GB 是国标两字汉语拼音首字母的大写；国家推荐性标准的代号是“GBT” ，字母“T”表示“推荐” 的意思；推荐性地方标准的代号如陕西省地方标准的代号为“DB61T” 。食品执行标准对照表目 录11 豆制品12 果类13 饮料14 奶制品15 禽蛋类1
2、6 肉类17 水产品18 调味品19 粮油110 蔬菜类1食品执行标准对照表1.1豆制品豆制品等食品执行标准见表1。表 1豆制品执行标准对照表序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准1 豆腐 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准2 豆腐丝 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准3 腐竹 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2711-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准4 豆浆 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 16322-2003植物蛋白饮料卫生标准5
3、 豆沙 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 7099-2003糕点、面包卫生标准6 粉皮 GB 2713-2003淀粉制品卫生标准7 粉丝 GB 2713-2003淀粉制品卫生标准1.2果类果类包括水果、干果、果脯等产品，执行标准见表 2。如果果类产品是罐头产品时，其执行标准应符合 GB 11671-2003 果、蔬罐头卫生标准。表 2果类执行标准对照表序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产品标准1 瓜子仁 GB 19300-2005烘炒食品卫生标准2 花生仁（花生米）GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品
4、中农药最大残留限量GB 19300-2005烘炒食品卫生标准GB 16565-2003油炸小食品卫生标准3 李子干 GB 16325-2005干果食品卫生标准4 苹果干 GB 2761-2005 食品中真菌毒素限量GB 16325-2005干果食品卫生标准序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产品标准5 葡萄干 GB 16325-2005干果食品卫生标准6 松仁 GB 16326-2005坚果食品卫生标准7 桃脯 GB 14884-2003蜜饯卫生标准8 桃仁 GB 16326-2005坚果食品卫生标准9 无花果干GB 16325-2005干果食品卫生标准10 香蕉片 GB 16325-20
5、05干果食品卫生标准GB 16565-2003油炸小食品卫生标准11 杏脯 GB 14884-2003蜜饯卫生标准12 杏干 GB 16325-2005干果食品卫生标准13 杏仁（杏仁片）GB 16326-2005坚果食品卫生标准14 腰果 GB 16326-2005坚果食品卫生标准15 椰子肉 GB 16325-2005干果食品卫生标准16 枣干 GB 16325-2005干果食品卫生标准17 菠萝 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求18 草莓 GB 2762-2005食品中污染
6、物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求19 橙子 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产品标准20 大蜜桃 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求21 哈密瓜 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406
7、.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求22 黄莓 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求23 黄桃 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求24 京白梨 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求25 桔子 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-20
8、05食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求26 兰莓 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求27 猕猴桃 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求序号 品种 通用安全标准 食品卫生标准 产品标准28 蜜瓜 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量
9、无公害水果安全要求29 木瓜 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求30 苹果 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 15199-1994食品中铜限量卫生标准GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求31 葡萄 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求32 沙白瓜 GB 2762-2005食品中污染物限量G
10、B 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求33 提子 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求34 无花果 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求35 西瓜 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求序号 品种 通
11、用安全标准 食品卫生标准 产品标准36 香蕉 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求37 香梨 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求38 杏 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 18406.2-2001农产品安全质量无公害水果安全要求1.3饮料饮料等食品执行标准见表3。表 3饮料执行标准对照表序号 品种 食品卫生通用标准
12、 食品卫生标准 产品标准1 绿茶 GB 2762-2005食品中污染物限量GB 2763-2005食品中农药最大残留限量2 纯净水 GB 17324-2003瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准3 矿泉水4 饮用水 GB 19298-2003瓶（桶）装饮用水卫生标准5 冰 GB 2759.1-2003冷冻饮品卫生标准6 菠萝汁 GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准7 橙汁 GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准8 番茄汁 GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准9 番石榴汁GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准10 苹果汁 GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准
13、序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准11 越桔汁 GB 19297-2003果、蔬汁饮料卫生标准12 过滤咖啡GB 2760-1996食品添加剂使用卫生标准13 速溶咖啡GB 7101-2003固体饮料卫生标准14 无咖啡因的咖啡GB 7101-2003固体饮料卫生标准15 速溶饮料GB 7101-2003固体饮料卫生标准GB 19642-2005可可粉固体饮料卫生标准16 麦片 GB 19640-2005麦片类卫生标准17 葡萄干麦麸片GB 19640-2005麦片类卫生标准18 巧克力麦片GB 19640-2005麦片类卫生标准19 全麦丝 GB 19640-2005麦片类
14、卫生标准20 营养麦圈GB 17401-2003膨化食品卫生标准21 玉米片 GB 19640-2005麦片类卫生标准22 原味营养燕麦片GB 19640-2005麦片类卫生标准1.4奶制品乳制品包括液体乳、乳脂、干酪等产品，执行标准见表4.奶制品执行标准对照表序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准1 干酪（白玛苏里拉）GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 5420-2003干酪卫生标准2 干酪（高达芝士）GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 5420-2003干酪卫生标准3 干酪（古立也芝士）GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 542
15、0-2003干酪卫生标准4 干酪芝士（红波）GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 5420-2003干酪卫生标准序号 品种 食品卫生通用标准 食品卫生标准 产品标准5 干酪(马苏里拉芝士)GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 5420-2003干酪卫生标准6 干酪（茅屋芝士）GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 5420-2003干酪卫生标准7 干酪(瑞士大孔芝士)GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 5420-2003干酪卫生标准8 干酪（山羊奶酪）GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 5420-2003干酪卫生标准9 干
16、酪（提布奶酪）GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 5420-2003干酪卫生标准10 干酪（鲜必然芝士）GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 5420-2003干酪卫生标准11 冰淇淋 GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 2759.1-2003冷冻饮品卫生标准12 巧克力奶 GB 19645-2005巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准13 奶油（雀巢奶油）GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 19646-2005奶油、稀奶油卫生标准GB 15196-2003人造奶油卫生标准14 原味酸奶 GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 19302-2003酸乳卫生标准15 调味酸奶 GB 2763-2005食品中农药最大残留限量GB 19302-2003酸乳卫生标准16 低脂原味酸奶
