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1、T6-餐饮管理软件标准版 11.5 发版说明 餐饮管理 T 餐饮发版说明餐饮管理 T 餐饮发版说明 T6-餐饮管理软件标准版 11.5T6-餐饮管理软件标准版 11.5 发版说明发版说明 畅捷通信息技术股份有限公司畅捷通信息技术股份有限公司 2012 年 08 月2012 年 08 月 目录: 1、产品概述.3 2、应用特征.4 3、产品主要功能.4 3.1 前台营业功能一览.4 3.2 物流及收支管理功能一览.10 3.3 其它功能模块.15 3.4 触摸屏功能一览表.15 4、产品新增和修改部分.17 4.1 版本说明.17 4.2 需求列表.17 5、加密控制.25 6、系统特点.25
2、7、系统配置.25 8、产品安装说明.26 9、注意事项.30 1、产品概述1、产品概述 本系统主要由客户化、基础设置、结算中心、会员中心、营业报表、经营分析以及 触摸屏等模块组成。 功能构成图功能构成图 客户化客户化 客户化是用户对企业内部的信息进行设置的平台,包括对公司信息、权限、数据备份和恢复 以及系统各参数进行设置。 基础管理基础管理 基础管理模块包含所有基础数据的设置, 此部分是餐饮业在本系统上使用的前提条件, 部门 与员工档案是对本企业的部门和员工进行统一管理的平台,包括在档案中与用户的对应 ; 菜 品档案是对本企业内部的菜品进行统一的管理,包括菜品的类别、属性及单位的管理等 ;
3、餐 桌档案是餐饮业中实现企业跟客户交流的平台,作为资源的形式存在;宾客是企业的上帝, 在这里本系统对所有的宾客进行统一管理,可以实现对宾客的关怀等功能 ; 基础管理中还包 括折扣以及尾数处理等内容。 营业中心营业中心 其中包含了营业中各个环节的功能,点单,到同步打印,到收银结帐的功能,其中点单分为客 户端电脑点单,触摸屏点单,无线点菜宝及无线 PDA 点单四种方式。 结算中心结算中心 结算中心实现对发票以及收银交班的统一管理,以及日结操作。 会员中心会员中心 实现对本企业会员的管理,包括会员基础信息设置、VIP 卡日常业务以及积分操作。 报表管理报表管理 系统内置了多种供企业管理层进行数据分析
4、和决策报表,方便用户使用。 2、应用特征2、应用特征 大量用户实践证明,通过 T6餐饮管理软件的应用,对前来就餐的顾客而言,可享受 到更规范、及时的服务,清晰准确的结帐单令顾客切身感受到明明白白消费的权益,专为重 点客户配发的 VIP 折扣卡彰显对客户的重视与关怀 ; 对从事日常服务、营运管理的工作人员 而言,T6餐饮管理软件不仅是一套人性化、现代化、数字化的营运工具,更是业内诸多用 户、专家行业管理经验的载体,对企业规范细化服务和经营流程,防范规避经营风险、持续 优化调整经营手段,都体现出巨大的应用价值。 2.1 触摸屏应用价值:快捷、准确2.1 触摸屏应用价值:快捷、准确 快捷、准确 :
5、优化流程,节省人力物力。接待点单结帐收银各服务环节更规范高 效有序,为顾客创造一个优良的消费氛围,为经营者杜绝” 跑冒漏” 现象提供严谨的管理工具 ; 2.2 客户端数据维护2.2 客户端数据维护 数据维护 : 对餐饮业务所需要的基础数据进行维护,包括强大的方案体系,以便更好的 服务于使用者,提供强大的数据支持; 2.3 报表分析2.3 报表分析 为使用者提供最准确的数据显示,为做出更好的决策服务。 3、产品主要功能3、产品主要功能 3.1 前台营业功能一览3.1 前台营业功能一览 模块模块功能节点功能节点功能简要说明功能简要说明 公司信息维护用户公司名称、帐户、联系方式等基本信息; 登记用户
6、客户端的基本信息,关联单据编码规则; 工作站档案 理由:用于多业态版本 建公司帐建立公司帐套; 公共参数程序运行参数的个性化设置; 分类编码规则设定分类编码规则; 单据号规则收银单、对账单等单据号码的生成规则维护。 系 统 初 始化 我的工作台 每个操作员可以对界面、 快捷方式的属性进行个性化设置,系统可维 护参数的设置(增加部分参数设置) 用户组设置好权限组的权限,可以批量给用户授权; 用户按用户单独设置权限。 PDA 权限设置使用 PDA 点单的相关权限 用户关联折扣可设定员工可用的折扣方案; 权 限 设 置 其他关联设置设置用户查询报表的分类、时间等;手工折扣的最低比率、金额等。 数据导
7、入手工导入连锁文件 数据导出手工生成连锁文件,还有删除营业数据的功能。 数据备份整库备份数据库文件 数据恢复从备份的数据库文件中恢复数据库; 年结 进行后台年度结转的操作,结转后可以清除历史数据,开始新的业务 ; 提高效率 客户 化 数 据 管 理工具 日志可按日期、业务类型查询系统操作日志; 部门类别设置部门的分类级别,方便部门档案的分类汇总 部门档案记录部门的基本信息,确定部门的营业类型 员工类别设置员工的类别,确定类别对用的工种属性 部 门 员 工 员工档案记录员工基本信息,对应操作员,为登陆提供数据 餐桌类别建立餐桌类别,服务费方案和价格清单的设置餐 桌 档 案餐桌档案设置餐桌档案,该
8、档案的信息设置直接影响营业 菜品类别根据财务统计的需要进行类别设置,方便菜品统计 菜品档案建立系统的菜品数据,和菜品的关联数据。营业的关键性数据。 菜品特殊属性设定菜品的做法、口味等资料; 套餐配菜设置设定套餐的组成及价格等资料 菜品关联特殊属性指定菜品可用的特殊属性; 套餐配菜类别套餐的组成进行类别区分,实现按类替换 录入菜品是否可以打折和是否可以购买的数据 菜品关联付款方式 理由:最常用的消费券的,已在菜品分类中增加; 菜品关联部门连锁:结转的时候决定菜品属于哪个核算部门 公司菜谱连锁:查看本公司菜品的实际名称,价格等 菜 品 档 案 业务类型生成凭证的时候消费单按不同业务类型生成不同凭证
9、 宾客类别设定宾客的类别,方便宾客分类统计和查询; 宾客档案设置宾客的资料; 个性类别设置宾客个性的类别资料,只支持一级类别 基础 数据 宾 客 档 案 个性档案录入个性的资料,为宾客资料 授权签单人录入宾客指定签单人的资料,实现客户签名查询 挂账限额设置设置挂账客户的消费限额 临时宾客档案预订和点单的临时宾客进入宾客档案 协议分类设置协议客户类别,方便宾客协议统计和查询 协议档案设置协议客户档案 预收期初单设置预收款宾客的期初值 打印机档案设定系统打印机的相关资料; 打印配置 对菜品的出品打印机、传菜打印机、下菜单,餐桌打印机等进行设 置; 网口打印各单据模版格式设计 打 印 设 置 打印模
10、版设计 增加佳博 58,80,固网,EPSON 系列网口打印 分时方案设置设定企业的每日营业时间; 折扣方案设置按照折扣类型,整单折扣率,服务费折扣率对折扣方案进行设置; 尾数处理方案对营业中可能出现的特殊尾数做如何处理进行设定; 菜品价格清单设置菜品在不同餐时、不同楼层的不同价格; 餐桌价格清单设置餐桌在不同餐时的不同价格; 最低价格清单设置餐桌在不同时间段的最低消费; 日期价格清单按日期设置启用的价格清单 部门关联资源不同的部门可以使用不同的餐桌资源; 方 案 设 置 餐桌关联菜品不同餐桌类别设置可以点取不同菜品 计量单位对菜品的计量单位进行设置; 付款方式建立付款的各种方式,设置其类型
11、营业班次定义设定每日营业的班次时间; 消费类型区分散客,团队等消费模式的档案 备注类型营业中对消费明细进行备注,并打印 摘要维护对系统需要用到的提示信息进行设定; 图片档案管理对菜品、餐桌、宾客等图片进行统一管理; 消费券类别消费券类别的录入,设置每类别使用张数 其 他 设 置 消费券档案消费券档案录入,手工发放,手工回收 预订管理管理、登记宾客预定餐桌、菜品等信息; 预订日历以日历形势展现预订情况,并进行统计分析 前台营业管理客户消费过程,包括开台、入单、折扣、结帐、收银等操作; 海鲜过磅对需要数量再确认的数据进行数据重新核对录入 沽清管理菜品沽清管理,恢复暂停供应操作; 急推菜管理菜品急推
12、管理,恢复暂停供应操作; 品种核价对临时项目和议价项目进行价格的核定 预估销售设定设置每天菜品的预估销售数量 寄存单管理客户寄存物品等消息 领取单管理客户寄存物品的领取 营 业 中 心 预收单对客户开付预交金额的业务单据 收银中心对消费帐单进行统一的管理; 日结 营业日结,对每日的销售情况进行日结处理,生成相应的日结汇总 表; 营业 管理 收 银 中 心 发票管理集中对发票进行登记管理,重开发票等; 收银交班 生成收银员交班报表,包含各种付款方式,财务稽核收银员缴款功 能; 业务伙伴分类设定业务伙伴的类别及其上下级关系。 业务伙伴对业务伙伴的资料进行维护。 结转将前台营业挂帐数据转应收,不处理
13、配比出库 应收单对客户开付应收金额的业务单据,并完成对应收单的维护 收款单对供应商开付应付金额的业务单据,并完成对应付单的维护 应收余额表完成任意时间段内的累计应付余额查询。 应 收 管 理 应收明细表完成任意时间段内应付业务明细情况的查询。 VIP 卡类别定义 VIP 卡的类别,设置类别的基本属性; VIP 卡类型对系统支持的 VIP 卡类型进行设定; VIP 卡等级定义 VIP 卡的等级及其上下级关系; VIP 卡类型关联驱动 文件 设定 VIP 卡类型对应的驱动程序; 读卡器驱动对 VIP 卡驱动程序进行设定; VIP 类别礼品设置对 VIP 类别礼品设置; 积分方案设定会员的积分升迁方式 VIP 提成方案按区间设定售卡,卖卡的提成方案 会员卡升迁设置会员卡自动升迁的积分、卡类别升迁规则设置。 VIP 类别礼品设置对 VIP 类别礼品设置; 短信模板设置设计短信模板 Vip 卡设 置 短信群发自定义对多宾客发送短信 VIP 卡日常业务可对 VIP 卡进行初始化、发卡、充值、挂失等操作; 会员 中心 (会 员卡 管 理) 会员卡 管理礼品兑换进行礼品兑换的操作 付款方式对应科目设置餐娱帐挂酒店房帐后付款方式对应的科目 其它收入对应科目设置服务费,赠送等收入对应转房帐后的科目 酒 店 接