餐饮管理 T餐饮发版说明

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1、T6-餐饮管理软件标准版 11.5 发版说明 餐饮管理 T 餐饮发版说明餐饮管理 T 餐饮发版说明 T6-餐饮管理软件标准版 11.5T6-餐饮管理软件标准版 11.5 发版说明发版说明 畅捷通信息技术股份有限公司畅捷通信息技术股份有限公司 2012 年 08 月2012 年 08 月 目录： 1、产品概述.3 2、应用特征.4 3、产品主要功能.4 3.1 前台营业功能一览.4 3.2 物流及收支管理功能一览.10 3.3 其它功能模块.15 3.4 触摸屏功能一览表.15 4、产品新增和修改部分.17 4.1 版本说明.17 4.2 需求列表.17 5、加密控制.25 6、系统特点.25

2、7、系统配置.25 8、产品安装说明.26 9、注意事项.30 1、产品概述1、产品概述 本系统主要由客户化、基础设置、结算中心、会员中心、营业报表、经营分析以及 触摸屏等模块组成。 功能构成图功能构成图 客户化客户化 客户化是用户对企业内部的信息进行设置的平台，包括对公司信息、权限、数据备份和恢复 以及系统各参数进行设置。 基础管理基础管理 基础管理模块包含所有基础数据的设置， 此部分是餐饮业在本系统上使用的前提条件， 部门 与员工档案是对本企业的部门和员工进行统一管理的平台，包括在档案中与用户的对应 ； 菜 品档案是对本企业内部的菜品进行统一的管理，包括菜品的类别、属性及单位的管理等 ；

3、餐 桌档案是餐饮业中实现企业跟客户交流的平台，作为资源的形式存在；宾客是企业的上帝， 在这里本系统对所有的宾客进行统一管理，可以实现对宾客的关怀等功能 ； 基础管理中还包 括折扣以及尾数处理等内容。 营业中心营业中心 其中包含了营业中各个环节的功能,点单,到同步打印,到收银结帐的功能,其中点单分为客 户端电脑点单,触摸屏点单,无线点菜宝及无线 PDA 点单四种方式。 结算中心结算中心 结算中心实现对发票以及收银交班的统一管理，以及日结操作。 会员中心会员中心 实现对本企业会员的管理，包括会员基础信息设置、VIP 卡日常业务以及积分操作。 报表管理报表管理 系统内置了多种供企业管理层进行数据分析

4、和决策报表，方便用户使用。 2、应用特征2、应用特征 大量用户实践证明，通过 T6餐饮管理软件的应用，对前来就餐的顾客而言，可享受 到更规范、及时的服务，清晰准确的结帐单令顾客切身感受到明明白白消费的权益，专为重 点客户配发的 VIP 折扣卡彰显对客户的重视与关怀 ； 对从事日常服务、营运管理的工作人员 而言，T6餐饮管理软件不仅是一套人性化、现代化、数字化的营运工具，更是业内诸多用 户、专家行业管理经验的载体，对企业规范细化服务和经营流程，防范规避经营风险、持续 优化调整经营手段，都体现出巨大的应用价值。 2.1 触摸屏应用价值：快捷、准确2.1 触摸屏应用价值：快捷、准确 快捷、准确 ：

5、优化流程，节省人力物力。接待点单结帐收银各服务环节更规范高 效有序,为顾客创造一个优良的消费氛围,为经营者杜绝” 跑冒漏” 现象提供严谨的管理工具 ； 2.2 客户端数据维护2.2 客户端数据维护 数据维护 ： 对餐饮业务所需要的基础数据进行维护，包括强大的方案体系，以便更好的 服务于使用者，提供强大的数据支持； 2.3 报表分析2.3 报表分析 为使用者提供最准确的数据显示，为做出更好的决策服务。 3、产品主要功能3、产品主要功能 3.1 前台营业功能一览3.1 前台营业功能一览 模块模块功能节点功能节点功能简要说明功能简要说明 公司信息维护用户公司名称、帐户、联系方式等基本信息； 登记用户

6、客户端的基本信息，关联单据编码规则； 工作站档案 理由：用于多业态版本 建公司帐建立公司帐套； 公共参数程序运行参数的个性化设置； 分类编码规则设定分类编码规则； 单据号规则收银单、对账单等单据号码的生成规则维护。 系 统 初 始化 我的工作台 每个操作员可以对界面、 快捷方式的属性进行个性化设置,系统可维 护参数的设置（增加部分参数设置） 用户组设置好权限组的权限，可以批量给用户授权； 用户按用户单独设置权限。 PDA 权限设置使用 PDA 点单的相关权限 用户关联折扣可设定员工可用的折扣方案； 权 限 设 置 其他关联设置设置用户查询报表的分类、时间等；手工折扣的最低比率、金额等。 数据导

7、入手工导入连锁文件 数据导出手工生成连锁文件，还有删除营业数据的功能。 数据备份整库备份数据库文件 数据恢复从备份的数据库文件中恢复数据库； 年结 进行后台年度结转的操作,结转后可以清除历史数据,开始新的业务 ； 提高效率 客户 化 数 据 管 理工具 日志可按日期、业务类型查询系统操作日志； 部门类别设置部门的分类级别，方便部门档案的分类汇总 部门档案记录部门的基本信息，确定部门的营业类型 员工类别设置员工的类别，确定类别对用的工种属性 部 门 员 工 员工档案记录员工基本信息，对应操作员，为登陆提供数据 餐桌类别建立餐桌类别，服务费方案和价格清单的设置餐 桌 档 案餐桌档案设置餐桌档案，该

8、档案的信息设置直接影响营业 菜品类别根据财务统计的需要进行类别设置，方便菜品统计 菜品档案建立系统的菜品数据，和菜品的关联数据。营业的关键性数据。 菜品特殊属性设定菜品的做法、口味等资料； 套餐配菜设置设定套餐的组成及价格等资料 菜品关联特殊属性指定菜品可用的特殊属性； 套餐配菜类别套餐的组成进行类别区分，实现按类替换 录入菜品是否可以打折和是否可以购买的数据 菜品关联付款方式 理由：最常用的消费券的，已在菜品分类中增加； 菜品关联部门连锁：结转的时候决定菜品属于哪个核算部门 公司菜谱连锁：查看本公司菜品的实际名称，价格等 菜 品 档 案 业务类型生成凭证的时候消费单按不同业务类型生成不同凭证

9、 宾客类别设定宾客的类别，方便宾客分类统计和查询； 宾客档案设置宾客的资料； 个性类别设置宾客个性的类别资料，只支持一级类别 基础 数据 宾 客 档 案 个性档案录入个性的资料，为宾客资料 授权签单人录入宾客指定签单人的资料，实现客户签名查询 挂账限额设置设置挂账客户的消费限额 临时宾客档案预订和点单的临时宾客进入宾客档案 协议分类设置协议客户类别，方便宾客协议统计和查询 协议档案设置协议客户档案 预收期初单设置预收款宾客的期初值 打印机档案设定系统打印机的相关资料； 打印配置 对菜品的出品打印机、传菜打印机、下菜单，餐桌打印机等进行设 置； 网口打印各单据模版格式设计 打 印 设 置 打印模

10、版设计 增加佳博 58,80，固网，EPSON 系列网口打印 分时方案设置设定企业的每日营业时间； 折扣方案设置按照折扣类型,整单折扣率,服务费折扣率对折扣方案进行设置; 尾数处理方案对营业中可能出现的特殊尾数做如何处理进行设定； 菜品价格清单设置菜品在不同餐时、不同楼层的不同价格； 餐桌价格清单设置餐桌在不同餐时的不同价格； 最低价格清单设置餐桌在不同时间段的最低消费； 日期价格清单按日期设置启用的价格清单 部门关联资源不同的部门可以使用不同的餐桌资源； 方 案 设 置 餐桌关联菜品不同餐桌类别设置可以点取不同菜品 计量单位对菜品的计量单位进行设置； 付款方式建立付款的各种方式，设置其类型

11、营业班次定义设定每日营业的班次时间； 消费类型区分散客，团队等消费模式的档案 备注类型营业中对消费明细进行备注，并打印 摘要维护对系统需要用到的提示信息进行设定； 图片档案管理对菜品、餐桌、宾客等图片进行统一管理； 消费券类别消费券类别的录入,设置每类别使用张数 其 他 设 置 消费券档案消费券档案录入,手工发放,手工回收 预订管理管理、登记宾客预定餐桌、菜品等信息； 预订日历以日历形势展现预订情况，并进行统计分析 前台营业管理客户消费过程，包括开台、入单、折扣、结帐、收银等操作； 海鲜过磅对需要数量再确认的数据进行数据重新核对录入 沽清管理菜品沽清管理，恢复暂停供应操作； 急推菜管理菜品急推

12、管理，恢复暂停供应操作； 品种核价对临时项目和议价项目进行价格的核定 预估销售设定设置每天菜品的预估销售数量 寄存单管理客户寄存物品等消息 领取单管理客户寄存物品的领取 营 业 中 心 预收单对客户开付预交金额的业务单据 收银中心对消费帐单进行统一的管理； 日结 营业日结，对每日的销售情况进行日结处理，生成相应的日结汇总 表； 营业 管理 收 银 中 心 发票管理集中对发票进行登记管理，重开发票等； 收银交班 生成收银员交班报表，包含各种付款方式，财务稽核收银员缴款功 能； 业务伙伴分类设定业务伙伴的类别及其上下级关系。 业务伙伴对业务伙伴的资料进行维护。 结转将前台营业挂帐数据转应收,不处理

13、配比出库 应收单对客户开付应收金额的业务单据，并完成对应收单的维护 收款单对供应商开付应付金额的业务单据，并完成对应付单的维护 应收余额表完成任意时间段内的累计应付余额查询。 应 收 管 理 应收明细表完成任意时间段内应付业务明细情况的查询。 VIP 卡类别定义 VIP 卡的类别，设置类别的基本属性； VIP 卡类型对系统支持的 VIP 卡类型进行设定； VIP 卡等级定义 VIP 卡的等级及其上下级关系； VIP 卡类型关联驱动 文件 设定 VIP 卡类型对应的驱动程序； 读卡器驱动对 VIP 卡驱动程序进行设定； VIP 类别礼品设置对 VIP 类别礼品设置； 积分方案设定会员的积分升迁方式 VIP 提成方案按区间设定售卡，卖卡的提成方案 会员卡升迁设置会员卡自动升迁的积分、卡类别升迁规则设置。 VIP 类别礼品设置对 VIP 类别礼品设置； 短信模板设置设计短信模板 Vip 卡设 置 短信群发自定义对多宾客发送短信 VIP 卡日常业务可对 VIP 卡进行初始化、发卡、充值、挂失等操作； 会员 中心 （会 员卡 管 理） 会员卡 管理礼品兑换进行礼品兑换的操作 付款方式对应科目设置餐娱帐挂酒店房帐后付款方式对应的科目 其它收入对应科目设置服务费,赠送等收入对应转房帐后的科目 酒 店 接