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1、咖啡西餐厅营销的策划书例文正文 今天在网上看到咖啡西餐厅营销的策划书例文正文，觉得应该跟大家分享，重新排版了一下发到这里，。 目 录 内容摘要p2 一、背景分析 1、宏观分析 p2 2、餐厅自身p3 3、竞争对手p4 4、群体p5 5、媒介分析p6 二、营销策略 1、营销方案目标p7 2、餐厅自身定位p7 3、三种消费群体具体策略p8 4、三种消费群体通用策略p12 三、营销策略实施阶段方案分析 1、前 期p17 2、中 期p18 3、范文参考写作网,教您怎样写范文 后 期p18 4、特定节日策略p19 四、门面装饰 p19 五、媒介投放p20 六、预介介算 p20 附件泽峰策划机构收费详单
2、年龄咖啡西餐厅营销策划合同书 内容摘要： 随经济文化进一步发展，咖啡作为一种休闲时的消费，越来越受到中高阶层的青睐。济南咖啡市场开拓较晚,但发展迅速。年龄咖啡西餐厅位于经十路63号济南翰林大酒店内。无论自身实力，还是地理位置，咖啡西餐厅都具有一定竞争上风，但经营效果却不尽人意。追其症结主要有二，一是本身治理不规范和定位不明确，二是周边市场开发力度不够，没能采取有效营销策略。对此，我们将对年龄咖啡西餐厅本身及周边环境进行全面分析，针对不同时间、不同消费群体制定相应营销策略，以求短期内得到目标消费群的认知，使经营业绩明显改观，并逐渐在消费群体中树立自身品牌形象，培养消费群体的品牌忠诚度。 一、背景
3、分析 1、宏观分析 a、地理环境： 济南作为省会城市，具有特殊的市场地位。是山东省政治经济文化中心，有良好的经济基础和文化底蕴。市内有众多的着名企业，外企公司比较多，形成了一定规模的白领消费群体。 b、各种日常写作指导,教您怎样写范文 人口结构： 济南市常住非农业人口为260万人，活动人口数目大，并且济南市内有20多所高校，总人口约占总人口比例较大。 c、交通现状： 截至XX年底，全市公路通车里程9833.1公里。目前，济南向东有济青高速公路，向南、向北有京福高速公路、京沪高速公路，向西有济聊高速公路，绕城高速公路将济南环绕其中，国道104线、105线、220线、311线、311线及16条省道
4、横贯济南。济南已形成了以绕城高速公路为核心的高等级公路网络，并在全国率先实现了省会城市与各市政府驻地全部由高速公路连接,济南作为全省公路网络中心和高速公路关键地位已经确立。XX年，随着济荷高速、济莱高速、绕城高速大北环等重点工程项目的逐步建成通车，济南公路通达深度和公路集疏能力将进一步进步。 d、均匀收支构成：济南市市区企事业单位从业职员数目占全市城镇单位从业职员总数目的比重大，在岗职工人均收进明显呈上升趋势，消费群消费能力增强。 e、消费心理及偏好： 济南人的消费习惯有着较强的可塑性,不管是什么广告发布形式,只要说的在理,大家都会认可。消费讲究实惠，但具有北方人的豪爽性格。 f、饮食习惯：人
5、们对于咖啡的概念比较模糊，消费习惯不凸显。 2、餐厅自身(swot分析) s(strength)上风 位于翰林大酒店之内，有较固定的客户。 安静优雅，交通便利，停车方便。 地处经十路繁华地段， 四周企事业单位多，潜伏顾客群体规模大。 背靠以山师大、山艺、山工艺为轴心的大学群，老师学生群体基数大。 w(weakness)劣势 尚未树立良好的品牌形象。 服务意识薄弱。 菜单品种没特色，味道有待进步。 对于本身宣传不到位，着名度不够。 星级宾馆给目标消费群设下一道心理屏障。 依托四星级酒店，高档次定位。 o(opportunity)机会 潜伏顾客群不断增大。 目标消费群可引导性强。 酒店客房住户是一
6、级消费群，数目大，消费高，最具开发潜力和价值。 t(threat)威胁 目前济南市各类品牌、档次的咖啡西餐厅和休闲吧数目较多，竞争力大。 早期品牌在消费群中已形成较高着名度，如最古老的是长春藤咖啡馆，最高档的是上岛咖啡馆。 目前餐厅的目标消费群还不成熟，消费习惯需要引导。 3、竞争对手 目前济南市大约有60家建筑面积在100平方米以上的咖啡馆。主要竞争对手及其上风有： a、上岛咖啡间隔稍远，但着名度、美誉度高。 b、巴西烤肉、真锅咖啡、名典咖啡、商务休闲吧间隔近，最直接地竞争对手。 c、四周餐饮单位属于同质类的竞争对手，目前更贴近消费者的消费习惯。 4、消费群体 通过对100名济南市民进行调查
7、，发现80%的表示偶而往咖啡馆消费，从没往过的占17%，最全面的范文参考写作网站 经常往的仅占3%。其中43%的人喜欢里面的环境，30%的人为了提神放松，其他的是由于喜欢里面的音乐，消磨时间，品尝等。根据年龄咖啡西餐厅的实际情况，以下是对其三类主要消费群的分析： a、翰林大酒店内部客房住户 群体特点：较高的经济收进，活动性大，但重复进住酒店可能性高，轻易就近消费，住店期间消遣需要强。 消费动机：休闲娱乐，议事，朋友聚会。 消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，讲求高质量的服务。 收进水平：中高薪阶层。 b、翰林大酒店周边企事业单位的白领阶层 群体特点：固定，较高的经济收进，较固定的消费习惯
8、，间隔年龄近，社交活动多。 消费动机：休闲娱乐，情侣约会，聚友，就餐，商务沟通。 消费心理：放松心情的地方，清幽高雅，有特别的氛围。 收进水平：中高层消费为主。 c、四周山师大等诸高校的学生、老师 群体特点： 学生基数大，没有自己的经济，但有一定的消费能力;年轻，时尚，富有*，勇于接受新事物;恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。 教师具有高文化修养，有一定经济能力。 消费动机：情侣约会，朋友聚会，休闲娱乐 消费心理：追求温馨高雅，注重口味和心理感受，学生消费追求新鲜，感性消费。 消费水平：中低层消费。 5、可用媒介分析 a、传单、宣传册校园散发，商务办公大厦电梯口、翰林大酒店
9、大堂、客房和年龄咖啡厅内 优点：方便，及时，其引导性强，本钱低。 缺点：易被抛弃，传阅率低，所以要在印刷设计质量与价格本钱之间的权衡。 b、酒店四周宣传广告牌 优点：本钱低，视觉冲击力强，关注度高。 缺点：位置固定，承载信息量少，受众范围有局限。 c、电梯口电视 优点：到达率高，播放频率高，识记率高，本钱较低，动态影视，音影并茂，形象生动，受众的文化层次较高、收进较高、消费能力较强，展示时间长，干扰度低，满足新产品、品牌宣传的需要;传递新产品上市信息、产品促销信息，贴近性强，电梯媒体直接面对目标受众。 缺点：受众群比较固定，面对受众均是白领一族。 d、附有优惠卡或代金券的宣传单 优点：顺应目标
10、受众的消费心理，有效开发新客户，增加客户流量和回头率。 缺点：增加经营本钱，回复率不确定。 e、精英杂志 优点：印刷质量高，图文并茂，可以长久保存，针对性强，到达率和传阅率高。 缺点：本钱高，出版周期长。 二、营销策略 1、此次策划的主要目标是在综合分析年龄咖啡西餐厅的内外环境的基础上，对咖啡厅进行整体的策划，以求提升品牌的着名度和美誉度，进一步开发潜伏顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。 2、自身定位策略 本地商圈内，以高档商务休闲为主的领导性品牌咖啡店，业务交际、情感交流的时尚场所。 鉴于本餐厅的位于翰林大酒店，背靠山东师范大学，从地理环境、“年龄”、“翰林”等方面考虑，建议餐厅能够体现浓郁的文化特色。具体策略有： 在餐厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。 在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。 体现文雅，建议在餐厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。 3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略： 【翰林大酒店内部客房住户】 在翰林大酒店大厅内设置咖啡西餐厅宣传彩页 目的：在刚进住的顾客心中留下
