常见豆类蔬菜栽培新技术课件

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1、常见豆类蔬菜栽培新技术,陈学军 博士/研究员 江西省农科院蔬菜花卉研究所,豇豆栽培技术,1 、豇豆特性 豇豆又名豆角，原产亚洲东南部热带地区，豇豆适应性强，耐高温，35左右仍可正常生长；喜光，较耐旱但不耐涝；易受霜害。 豇豆营养丰富，每100克嫩豆荚含蛋白质2.93.5克，碳水化合物59克。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。干豆粒与米共煮可作主食，也可作豆沙和糕点馅料等。,2、茬口与栽培季节,茬 口：避免与豆科作物连作，与粮食作物、十字花科蔬菜轮作最好，也可与葱蒜类、瓜类、薯芋类、茄果类等蔬菜轮作。 栽培季节：长江流域主要以春季和夏秋季栽培为主，一般2月下旬至8月下旬均可分批排开播

2、种，5月至11月收获。,3、品种选择,春豇豆栽培：宜选用早熟、丰产、耐寒、抗病力强、品质优良、植株生长势中等、适于密植的品种，如之豇28-2、湘豇1号、一丈青等。 夏季露地栽培：宜选用丰产、抗病、耐热、耐脊、在不良气候下落花落荚少的品种，如高产4号等。 秋豇豆栽培：宜选用前期耐高温、后期耐低温弱光、抗病、丰产、耐贮运、适应性广的品种，如秋豇512、紫秋豇6号等。 脱水加工栽培：宜选用出干率高的绿荚品种如绿冠1号、浙翠2号、高产2号等。,4、播种育苗技术,整 地：选择土质疏松肥沃、富含有机质、前茬未种过豆类作物的地块，翻耕晒垡。畦宽7075公分、沟宽4045公分，沟深2530公分。 施基肥：每亩

3、施腐熟农家肥20003000公斤、生物有机肥150200公斤、蔬菜专用复合肥3050公斤作基肥，行中间开沟施入。,播种育苗：直播或育苗移栽。春季气温低，发芽慢，易发霉烂种，一般采用育苗移栽。正常情况下播后67天可出苗，出苗后，棚内白天保持温度2025，并注意通风和换气。 播种期：大棚栽培播种期为2月下旬至3月上旬，小拱棚为3月上旬，地膜覆盖或露地栽培为3月下旬。 用种量：每亩需种量约2.5公斤。采用营养钵或苗床育苗。每钵播种34粒种子，播后盖细土12公分厚。,定 植 ：大棚栽培3月下旬定植，小拱棚栽培4月上旬定植，地膜栽培4月中旬定植，露地栽培4月中下旬定植。 定植密度：每畦种2行，蔓生种畦宽

4、6575公分，矮生种7080公分；蔓生种行距5060公分，穴（株）距2025公分；矮生种行距5565公分，穴（株）距2530公分。,5、大田管理技术,追 肥：前期防徒长，后期防早衰。豆荚盛收期，每采收35次，应追肥1次。越夏生长的春豇豆，开花结荚期长，应注意后期追肥。 水分管理：生长前期要适当控制水分，防茎叶徒长而减少花序；开花结荚期需水较多，晴天7天左右浇1次水。整个生长期间遇雨应及时排除田间积水，以免烂根、掉叶、落花。,搭架引蔓：56片叶时搭“人”字形架，以减少遮荫和便于采收，架高22.5米。 整 枝：整枝使茎蔓分布均匀，提高光能利用率，增加花序数及其结荚率，提高产量。 打 顶：大棚栽培豇

5、豆主蔓至棚架顶部，蔓长2米左右时打顶摘心，控制生长，促进侧枝形成花芽，也方便采收豆荚。,豇豆大田栽培,6、采收、留种,采 收：开花后1013天、嫩荚已饱满、种子痕迹尚未显露时，为采收适期。早熟品种一般在播种后4050天、中晚熟品种播种后6080天开始采收。每亩产量一般为15002000公斤、半蔓生或矮生品种为8001250公斤。 留 种：选择无病虫害、符合品种特征特性的中部豆荚留种。种子可用生石灰杀虫防虫，每50公斤豆种放入23公斤生石灰防虫效果较好。,7、病虫害防治,锈 病：发病初期，叶背产生淡黄色小斑点，后变为锈褐色，隆起；发展后，表皮破裂散出红褐色粉末，豆荚染病后产生红锈色较密的小斑点。

6、 防治方法：发病初期可用 20%粉锈灵800倍液、或43%好力克 3000倍液、或12.5%速保利 4000倍液等药剂喷雾防治，710天喷1次，连续23次。,白粉病：主要侵害叶片。叶片感病后，首先在叶背面出现黄褐色斑点，后扩大成紫褐色斑，其上覆盖一层白粉，严重时导致叶片枯黄，引起落叶。 防治方法：发病初期用15%粉锈宁1500倍液、或30%特富灵2000倍液、或10%世高3000倍液喷雾防治，710天1次，连喷23次。,豆荚螟：成虫产卵于花蕾和嫩梢，孵化后侵入花蕾危害，继而侵入荚内蛀食幼嫩豆粒，使荚内和蛀孔外堆积虫粪，不能食用。 防治方法：与水稻或玉米等轮作；注意田间检查，掌握在虫卵孵化高峰期

7、用药，用2.5%的溴氰菊酯或2.5%杀灭菊酯2000倍液喷雾防治23次。,蚜 虫：主要为害新梢、嫩荚和花。成虫和幼虫均能刺吸植株嫩叶、嫩茎、花及豆荚的汁液，使叶片卷缩发黄、嫩茎变黄、花凋谢，造成减产和病毒病传播。 防治方法：田间放黄板、黄皿诱杀；挂银灰膜条驱蚜；也可选用50%抗蚜威 2000倍液、或10%蚜虱净 4000倍液、或20%多灭威 2000倍液等喷雾防治，药剂交替使用，避免蚜虫产生抗药性。,潜叶蝇：成虫、幼虫都能对豇豆造成危害。幼虫在叶片的上、下表皮间食害叶肉，致使叶片上布满灰白色迂回曲折的虫道，严重时使叶片枯黄、脱落；成虫以产卵器刺破叶片表皮，吸取植物汁液，破坏叶绿素，影响光合作用

8、，造成减产。 防治方法：彻底清除田园杂草、残叶、并集中烧毁；在幼虫发生高峰期，选择残效短、易于分解的药剂，如2.1灭杀毙800倍液、或2.5溴氰菊酯2500倍液、或2.0%氰戊菊酯2000倍液、或10%溴马乳油2000倍液、或10菊马乳油1500倍液喷雾防治。,之豇28-2：早熟耐热，结荚集中，抗病丰产，蔓长势中等。株蔓高250300公分，分枝性弱，结荚性好，荚白绿色。荚长6590公分，单荚重2237克，粗0.81.0公分，纤维少，品质好。播种到始收5060天，总收获期为3050天。,早豇二号：中熟，嫩荚绿白色，荚长7080厘米，荚面光滑，肉质密，耐贮运，鲜荚商品性好。主侧蔓均可结荚，开花采荚

9、期比之豇28-2早，产量比之豇28-2高。春夏两季均可播种。江蔬种苗科技有限公司供种。,长豇100：中早熟，植株蔓生，生长势旺盛，以主蔓结荚为主。耐高温，抗病能力强，适应性广，主蔓三节以上连续着生花序，嫩荚淡绿色，荚长平均82厘米，最长可达110厘米，荚条直且匀称，商品性好，鲜食加工均可。春播至采收60天左右，春夏均可播种。江苏镇研种业有限公司供种。,8、品种介绍,垂柳118：极早熟品种，株高3米左右。主蔓结荚为主，侧枝旺，花白色，嫩荚绿色，荚长1.18米左右，横径0.60.8厘米，单荚重3035克，抗病力强，适宜日光温室、早春大棚及秋延后栽培。山东冠县振生种业供种。,油青8号：早熟、丰产。豆

10、荚深绿色，籽粒黑色，荚长60-65厘米，肉厚，肉质嫩甜，纤维少，品质佳，耐贮运。生长势强，双荚率高且整齐，叶片较细小，分枝力强，结荚节位低，抗病。春夏秋均可种植。珠海农富种苗有限公司生产。,尼亚特豇豆：中早熟品种。植株蔓生，生长势强，主侧蔓同时结荚，始花节位节，嫩荚绿色，荚长90100厘米，荚面光滑顺直，上下粗细均匀，籽少肉厚，无鼠尾。品质好，耐贮运，适应性广，是目前南菜北运主栽豇豆品种之一。北京圣尼亚种业科技有限公司 生产。,一、菜豆对环境的要求 1.温度：生长适宜的范围是1825，最低温度为814，能忍耐最高温度为3536。菜豆种子在810开始发芽，但以25最为适宜。菜豆花粉发芽的适宜温度

11、为2025，当温度提高到2530时，发芽率显著下降。土壤温度低于10根系发育不良，气温低于10影响开花结果。,菜豆栽培技术,2.光：短日作物，但在幼苗期仍然需要较长和较强的光照，对光强要求较高，光补偿点1500lux，饱和点为2.5万lux，光不足会引起落花落果，在设施内栽培密度不能过大。 3.土壤：耐旱不耐涝。开花结荚期对土壤水分和空气湿度最敏感，如果此时期土壤水分过多或过干，空气相对湿度80%以上，花粉不能正常发芽而影响授粉受精，导致大量落花而不能结荚。,二、品种选择及栽培季节,品种选择 矮生菜豆：早熟品种，主枝自封。五月先，沙克沙（从波兰引入）早油豆（鸡西种子公司农家品种） 蔓生菜豆：无

12、限生长型，需搭架，增产潜力大。紫花油豆、花生米油豆、红旗油豆、八月绿、一棵树、五常油豆、一粒王、将军、冠军、榆树油豆等。,三、棚室春茬菜豆早熟栽培技术,培育壮苗 适时定植 定植后的管理,（一）培育壮苗,1. 日历苗龄：矮生20天，蔓生2530天 2. 生理苗龄：12片真 叶 3. 床土配制：腐熟有机质30%，大田土40%，炉渣或河沙30%，磷酸二铵2kg/M3 ，2kg/M3 ，混均过筛钵，浇透底水，每个育苗钵内直播23粒种子（不必浸种催芽）。,菜豆播种,菜豆出土,4、苗期管理,播种后地温1520，气温2025，34天左右可出苗，1周之后子叶开始展开，降低温度，防止徒长，白天20左右，夜101

13、5，当第1对基生叶充分展开，为了促进根、茎叶的生长和花芽分化，应适当提高温度，白天25，夜1520，定植前一周锻炼，白天1520，夜512，不再浇水。,菜豆基生叶和三出复叶,菜豆壮苗,（二）适时定植,10cm土温稳定通过10以上， 最低气温稳定通过5以上。 晴天上午,棚内施有机肥4000kg/亩，垄作50cm，穴距2025cm，穴保苗2株（温室栽培为1株），,3.保花保荚，提高坐荚率,开花期为提高坐荚率，除要注意温湿度管理之外，还要防止空气干燥和土壤干旱，开花期用525mg/升，萘乙酸或2mg/升防落素处理，均可显著提高坐荚率。,4.肥水管理,定植缓苗后，到开花结荚前要严格控制浇水，防止秧蔓徒

14、长造成大量落花落荚，这一期间主要是松土中耕和培土。 爬蔓后，进入开花结荚期，结合搭架进行追肥，每隔1015天磷酸二铵20kg/亩，连续追肥34次，另外可施微肥，0.10.3%钼酸铵和硼、Zn等微肥进行根外追肥，对菜豆的早熟性和前期产量都有提高。在水份管理上掌握“浇荚不浇花”。,1）锈病 症状： 叶片和茎蔓染病，初现边缘不明显的褪绿小黄斑，后中央稍突起，渐扩大，出现深黄色夏孢子堆，表皮破裂后，散出红褐色夏孢子。有时叶面或背面可见略凸起的白色疱斑，即病菌锈子腔。 荚染病形成突出表皮疱斑，表皮破裂后，散出褐色冬孢子堆和冬孢子.,5.病虫害防治,防 治,选择抗病品种 与非豆类作物实行23年轮作 春季早

15、育苗、早栽培，避开高温发病季节。 及时清洁田园，把病株残体深埋或烧毁，减少病源。选地势高燥地栽培，忌低洼地；适当灌水，雨后及时排水，降低田间湿度；保护地加强通风，栽培密度适宜，避免发病条件 发病初期可用：25%粉锈宁2000倍液；50%硫磺悬浮剂200-300倍液；上述药之一，或交替使用，每7-10天1次，连喷2-3次。,2）菌核病,症状：多从茎基部或第一分枝分杈处开始，初水浸状，逐渐发展呈灰白色，茎表皮发干崩裂，呈纤维状。潮湿时，在病组织中间生成鼠粪状黑色菌核，病斑表面形成白色霉层，严重时导致植株萎蔫枯死。,传播途径及发病条件,菜豆菌核病是由核盘菌侵染引起的真菌病害，病菌以菌核在种子、病株残

16、体、堆肥上越冬，成为早春初侵染的来源。在田间主要以子囊孢子和菌丝借露、气流、雨水侵染传播，蔓延。病菌发生的适宜温度为520，最适温度15，相对湿度100%，冷凉潮湿的条件下发病较重。,防 治,种子处理。可用10%盐水选种，彻底剔除菌核，用清水洗净后播种。 农业防治。在无病株上留种；实行轮作，拉秧时清除病株残体，结合整地进行深翻，将菌核埋入土壤深层。不偏施氮肥，增施磷钾肥提高植株抗性。实行地膜覆盖，阻隔子囊盘出土。适当提高棚内温度（25），及时摘除老叶。,药剂防治。发病初期及时喷药保护，对老叶与植株基部土壤重点喷药。常用药剂有10%速克灵烟剂，每亩每次250克，傍晚点燃，或40%菌核净可湿性粉剂1000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾，或50%扑海因，每隔10天一次，共喷药23次。注意喷花。,3）细菌性疫病,症状 菜豆细菌性疫病又称火烧病、叶烧病，是菜豆的常见病害，除危害菜豆外，也可浸染豇豆等。菜豆地上部分叶、茎蔓和豆荚均可发病，而以叶部为主。被害叶片、叶尖和叶缘初呈暗绿色油渍状小斑点，像开水烫状，后扩大呈不规则灰褐色的斑块、