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1、最新教育资料精选 1 / 10 最新精选人教版生物选修2生物科学与社会第3 章 生物科学与工业第2 节 酶在工业生产中的应用习题精选第五十篇 第 1 题【单选题】 同一个体内的各类活细胞所含的酶( ) A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同 【答案】： 【解析】： 第 2 题【单选题】 某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10、20、 30、40、50、60和 70的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40时洗涤效果最好，由此可以得出( ) A、40 为该酶的最适温度 B、40 不是该酶的最适温度 C、40 时该酶
2、的活性最高 D、不能确定该酶的最适温度 【答案】： 【解析】： 第 3 题【单选题】 探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验，下列说法不正确的是( ) A、应根据当地一年中实际气温变化来确定水温 最新教育资料精选 2 / 10 B、可选择洗涤不同污渍的白布作对照 C、选择水温应考虑衣物的承受能力 D、选择水温应考虑洗涤成本 【答案】： 【解析】： 第 4 题【单选题】 下列有关酶的叙述不正确的是( ) A、大多数酶是蛋白质，少数为RNA B、在最适温度下酶的活性最高，低温使酶的活性降低，高温会使酶失去活性 C、DNA 连接酶通过碱基互补配对可以形成重组质粒 D、DNA 复制需要模板、能量、原料和酶
3、 【答案】： 【解析】： 第 5 题【单选题】 在探究温度和pH 对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是( ) A、设置梯度 B、等量原则 C、单因子变量原则 D、重复性原则 【答案】： 【解析】： 最新教育资料精选 3 / 10 第 6 题【单选题】 关于酶的叙述中，正确的是( ) A、酶只有在生物体内才能起催化作用 B、酶都有消化作用 C、调节新陈代谢的物质不一定是酶 D、酶都是在核糖体上合成的 【答案】： 【解析】： 第 7 题【单选题】 在“ 探究果胶酶的用量” 实验中，下列说法中，不正确的是( ) A、反应液的pH 必须相同 B、底物浓度一定时，酶用量越大，滤出的果汁越多
4、C、应控制在适宜温度和pH 条件下 D、实验时可配制不同浓度的果胶酶溶液 【答案】： 【解析】： 第 8 题【单选题】 储存水果常常用低温条件下控制空气流动的方法，其目的是( ) 最新教育资料精选 4 / 10 A、抑制酶的活性和无氧呼吸 B、促进酶的活性和无氧呼吸 C、抑制酶的活性和有氧呼吸 D、促进酶的活性和有氧呼吸 【答案】： 【解析】： 第 9 题【单选题】 下图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的反应速度，能正确反映温度、pH，时间和底物浓度与 酶反应速度关系的是( ) A、甲乙丙丁 B、甲甲丙丁 C、甲丁乙丙 D、甲甲乙丁 【答案】： 【解析】： 第 10 题【单选题】 最新教育
5、资料精选 5 / 10 下列对生物技术及应用的有关叙述中，正确的是 A、制作果醋时通氧不足或温度过低，会导致发酵失败 B、作为消化酶使用时，蛋白酶制剂不能以口服方式给药 C、将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 D、植物组织培养时需要对外植体和接种器材进行灭菌处理 【答案】： 【解析】： 第 11 题【多选题】 蛋白酶能分解其他蛋白质类的酶，但洗衣粉中，蛋白酶并没有将其他几种酶分解掉，下列解释不正确 的是 ( ) A、蛋白酶处于抑制状态 B、其他几类酶不是蛋白质类 C、蛋白酶具有识别作用，不分解作为酶作用的蛋白质 D、缺少水环境或各种酶在添加前已作了保护性修饰 【答案】：
6、【解析】： 第 12 题【实验探究题】 请根据表中数据，在下面的坐标图中画出pH 与酶活性的关系曲线。 最新教育资料精选 6 / 10 提供两种使实验能在更短时间内完成的方法：_。 如果要确认上述实验中蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用，还应补充怎样的对照实 验? 除了本实验外，请另外设计一种简便易行的方案来测定pH 对酶活性的影响：_ 【答案】： 【解析】： 第 13 题【综合题】 现在大力提倡无纸化办公，但是仍然不可避免的每年要产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人 类正努力将其转化为一种新的资源乙醇。如图是工业上利用微生物用纤维素生产乙醇的基本工作流程， 请回答相关问题。
7、最新教育资料精选 7 / 10 自然界中 环节需要的微生物大多分布在_的环境中，将从土壤中获得的微生物培养在以_ 为碳源、并加入_的培养基上筛选周围有_的菌落。 如上所述的筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节 ，且三种等量酶液中酶蛋白浓度 相同，则你认为三种酶液的活性_（一定相同、不一定相同、一定不同），可以通过_进行定量 测定。 根据测定结果， 环节常选择毛霉，则 中获得的酶是_酶，该酶至少包括_三个组分。 生产中可以满足 环节的常见菌种是_，为了确保获得产物乙醇， 环节要注意 _， 过 程要注意避免 _。 该技术虽然有广阔的前景，但存在酶的成本高等问题，为了降低成本主要从以下几
8、方面入手改进该过 程。首先要通过_等技术手段对产酶微生物改造，提高酶的产量。其次，可利用_等技术使酶能 够重复利用。 最新教育资料精选 8 / 10 【答案】：无 【解析】： 第 14 题【综合题】 某化工厂生产的一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明。 由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度为_。 在 0和 75 时，酶的催化效率基本都为零。但当温度再度回到45时，后者酶的催化能力已不能恢 复，这是因为 _。 在实验过程中可以通过直接测定_(指标 )来表示该洗衣粉中酶的催化效率。 目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的，某洗涤公司为降低生产成本研制了一种能多次重复使用加酶洗 衣粉的设备，他们将酶固
9、定在不溶于水的尼龙载体上，洗涤完衣物后，经过简单处理，这些酶还可以多次 重复利用，这种方法制成的酶叫_。 除加酶外，很多洗衣粉中还加有香精，高档洗衣粉中的香精都是由植物芳香油制成的，目前从植物中 提取芳香油的方法有(答出两种即可)_。 加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取。用固体培养基分离、纯化霉菌的方法有_、_。 最新教育资料精选 9 / 10 【答案】：无 【解析】： 第 15 题【综合题】 纤维素分子不能进入酵母细胞，为了使酵母菌能够利用环境中的纤维素为原料生产酒精，构建了含3 种不同基因片段的重组质粒，下面是酵母菌转化及纤维素酶在工程菌内合成与运输的示意图。 本研究构建重组质粒时看选用
10、四种限制酶，其识别序列如下图，为防止酶切片段的自身环接，可选用 的限制酶组合是_ 或_ 。 A. B. C. D. 设置菌株 为对照，是为了验证_不携带纤维素酶基因 纤维素酶基因的表达包括_ 和 _过程，与菌株相比，在菌株 、中参与纤维素酶合成 和分泌的细胞器还有_ 。 最新教育资料精选 10 / 10 在以纤维素为唯一C源的培养基上分别培养菌株、 ，菌株 _ 不能存活，原因是 _ 。 酵母菌生产酒精的细胞部位是_ ，产生酒精时细胞的呼吸方式是_ ，在利用纤维素生产酒 精时，菌株 更具有优势，因为导入的重组质粒含有_ 。使分泌的纤维素酶固定于细胞壁，减少因 培养液更新而造成的酶的流失，提高酶的利用率。 【答案】： 【解析】：
