《九年级科学上册 4.1-4.2 食物与摄食 消化与吸收教案 （新版）浙教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《九年级科学上册 4.1-4.2 食物与摄食 消化与吸收教案 （新版）浙教版（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、食物与摄食 消化与吸收授课日期及时段教学目的1.知道食物中的七大类营养物质2.能说出三大类有机物对人体的作用以及氧化所释放的能量3.能区别不同维生素的来源、对人体的作用及缺乏时的症状4.了解不同动物的取食器官5.知道牙齿的结构及龋齿形成的原因6.知道消化系统的组成及各个消化器官的功能7.列举人体五大消化腺及所分泌的消化液8.说出什么是酶以及酶的特点9.举例说明各种不同的食物分别需要哪几种消化液进行消化教学内容 食物与摄食消化与吸收一:课前检测1,通过预习，谁知道食物中的七大类营养素？ 2,下列每100克食物中，含蛋白质最多的是（ ）A 芹菜 B 黄豆 C 苹果 D 面粉3,人体的胃不会自我消化
2、的原因（ ）A、胃中没有水解蛋白质的酶 B、胃的内壁有一层黏膜覆盖着C、胃蛋白酶不能消化组成胃的蛋白质 D、胃壁比较厚答案：，水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维BB二:知识梳理1 热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.7千焦，糖类为16.7千焦，脂肪为37.7 干焦。2昆虫的各种口器蛾蝶类 虹吸式 ；蝇类 舐吸式 ；蚊类 刺吸式 ； 蜂类 嚼吸式 ； 蝗虫 咀嚼式 。一二三3牙的结构及龋齿的形成。结构示意图： 写出图中一、二、 三所指的名称：一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。 构成牙齿的主要物质是 ；人得了龋齿发生疼
3、痛，是由于病菌已侵入 而引起神经发炎所致；保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。 龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 微生物发酵 产生酸性物质 腐蚀牙釉质（出现黑斑） 破坏牙骨质 牙髓腔受到破坏 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。 4.重点内容：食物中的营养素及作用七大营养素：水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维第一组:(大分子物质) 糖类物质（包括淀粉，葡萄糖，麦芽糖，蔗糖）：能量的主要来源脂肪：储能物质（当糖类物质不足时，脂肪分解提供能量）蛋白质：细胞生长及组织修复的主要原料 没有蛋白质就没有生命 必要时可以为身体提供能量三者共同点：1，都需要消化才能被身体吸收 2，都可以为身体提供能量
4、3，三者可以互相转化第二组:(小分子物质) 水：构成细胞的主要成分，运输营养和废物 无机盐：缺 锌 时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。缺铁易贫血，缺钙易患佝偻症，缺碘易甲状腺肿大。维生素：名称缺乏症主要来源维生素A夜盲症肝、卵黄、胡萝卜维生素D成人骨软化、儿童佝偻病卵黄维生素B1脚气病米糠、麦麸维生素C坏血病蔬菜、水果三者共同点：1.不需要消化,就可以直接为人体吸收 2.不能提供能量,但必不可少.例：构成人体的成分中最多的物质是什么？主要有机物是什么？本题易出错，往往没有考虑到人体中水分是最多的物质，约占体重的三分之二水分蛋白质第三组: 粗纤维:促进消化(如促进肠道蠕动,以及消化液的分泌等
5、,可以预防大肠癌,便秘等) 粗纤维不能被消化,也不能被吸收.只是促进消化.(预防大肠癌,便秘,有利于减少肠道对脂肪的吸收,预防心血管 疾病的发生)5.消化主要指对大分子物质的消化,下面是三类大分子物质最终消化产物。 错误！未找到引用源。淀粉 葡萄糖 错误！未找到引用源。脂肪 甘油 + 脂肪酸 错误！未找到引用源。蛋白质 氨基酸注：(一)三者存在着转化的关系，并在体内维持着一种动态平衡，具体如下：(二)三者的消化场所：淀粉在口腔初步消化,在小肠完全消化蛋白质在胃初步消化,在小肠完全消化脂肪在小肠才开始消化,也在小肠被完全消化从上可知,小肠是最主要的消化器官，又因为大部分物质在小肠被吸收,所以小肠
6、也是最主要的吸收器官小肠是消化和吸收的主要场所。 小肠很 长 ， 错误！未找到引用源。内壁有许多 皱襞 ， 错误！未找到引用源。小肠内壁有 绒毛 小肠内有多种 消化液 ，错误！未找到引用源。小肠有丰富的 毛细血管 。其中,点有利于小肠的消化和吸收功能（增大了接触面积）；点有利于小肠的消化功能；点有利于小肠的吸收功能.我们的重点是化学消化,但是也要知道物理消化,比如:牙齿,舌头等使食物变碎.胃肠的蠕动等6.消化系统消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。错误！未找到引用源。消化道依次包括： 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。错
7、误！未找到引用源。消化腺包括： 唾液腺 、 胃腺 、 肝脏 、 肠腺 、 胰腺 。错误！未找到引用源。 唾液腺：分泌 唾液 ，流入 口腔 ； 胃腺：分泌 胃液 ，进入 胃 ；错误！未找到引用源。 肝脏：分泌 胆汁，暂存胆囊 ，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶，对脂肪起乳化作用；肝脏是身体最大的消化腺错误！未找到引用源。 肠腺：分泌 肠液 ，进入小肠；错误！未找到引用源。 胰腺：分泌 胰液 ，进入小肠。例：消化腺分类 消化道内：胃腺 肠腺 消化道外：唾液腺 肝脏 胰腺 7.酶酶：生物体所产生的，具有 催化能力 的 蛋白质 。(正是因为有了消化糖，脂肪，蛋白质的酶,我们才能消化糖,脂肪,蛋
8、白质等.也正是因为没有纤维素酶,才使我们不能吃草生存)特点： 专一 性、 高效 性、 多样 性，影响酶催化作用的因素有 pH 、 温度等。对于大多数酶的最佳催化温度是37、pH=7中性（胃蛋白酶适宜酸性环境）口腔中含唾液（唾液淀粉酶），使淀粉变为麦芽糖；胃中有胃液（胃蛋白酶）；小肠中有胆汁、胰液、肠液，胆汁对脂肪有乳化作用，胰液和肠液对三种营养物质均有作用。例：人体消化系统中不与食物直接接触的是（ ）A、口腔 B、咽 C、肝脏 D、胃肝脏分泌的胆汁通过导管进入小肠，肝脏是不与食物直接接触的C8.重难点内容，消化系统的作用：消化：将食物分解成能被身体利用的小分子化合物吸收：将这些小分子化合物吸收
9、到血液中排泄：将消化后的食物残渣排出体外三：重难点突破 三大类有机物在人体中消化道中的消化顺序以及酶的特性，如图一表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部份被消化的程度。请据图判断：淀粉开始被消化的部位是（ ）A 口腔 B食道 C小肠 D大肠淀粉是在口腔中初步被消化为麦芽糖的，蛋白质是在胃和小肠中被消化，而脂肪是在小肠中被消化A，下列各图中，横轴表示酶的反应条件，纵轴表示酶的催化效率，能正确反映温度或pH 与绝大多数酶的催化效率的关系是（ ）A.甲和乙 B.丙和丁 C.都是丁 D.都是甲 人体中的酶具有专一 性、 高效 性、 多样 性，影响酶催化作用的因素有 pH 、温度等。对于大多数酶的最佳催化
10、温度是37、pH=7中性（胃蛋白酶适宜酸性环境），pH 、温度过高或过低都会影响酶的活性(催化能力)C四：课堂练习1人体内最大的消化腺是（ ） A 唾液腺 B 胰腺 C 胃腺 D 肝脏2下列营养物质中，可以不经过消化，在消化道内直接被吸收的是（ ） A 无机盐和维生素 B 蛋白质和糖类 C 脂肪和糖类 D 脂肪和蛋白质3被胆汁促进消化的物质是（ ） A 淀粉 B 脂肪 C 蛋白质 D 维生素4饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（ ） A 对消化有抑制作用 B 会使平滑肌疲劳 C 影响小肠的吸收 D 会患肝炎5食物中的蛋白质经消化转变成（ ） A 脂肪酸 B 氨基酸 C 葡萄糖 D 甘油6位
11、于腹腔右上部的器官是（ ） A 胃 B 盲肠 C 肝脏 D 心脏7小肠绒毛不能直接吸收的营养物质是（ ） A 氨基酸 B 麦芽糖 C 维生素 D 脂肪酸8肝脏有病的人，应少吃的食物是（ ） A 蔬菜 B 饭 C 瘦肉 D 油煎蛋9人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是（ ） A 小肠 B 大肠 C 胃 D 口腔10人体最重要的供能物质是（ ） A 蛋白质 B 糖类 C 脂肪 D 维生素11下列中哪项不是物理性消化（ ） A 牙齿咀嚼 B 舌的搅拌 C 胃肠蠕动 D 唾液淀粉酶对淀粉的消化12蛋白质消化的最终产物是（ ） A 尿素 B 葡萄糖 C 脂肪酸 D 氨基酸13血液流入小肠壁前与流出小肠
12、壁后相比，所含成分的特点是（ ） A 氧增加了，养料增加了 B 氧减少了，养料增加了 C 氧增加了，养料减少了 D 氧减少了，养料减少了14 试管内有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡后，置入37的温水中，一段时间后植物油不见了， 配制的消化液最合理的一组是（ C ） A 唾液、胃液、肠液 B 胃液、胆汁 C 胰液、肠液、胆汁 D 肠液、胰液15 小K是一位小肠严重吸收不良的病人，私人诊所医生采取静脉输入全营养液的方法为他提供营养，但是 小K还是死了，专家们鉴定认为是全营养液出了问题，你认为是因为含有了下列哪种成分而导致小K死 亡的（ ） A 蛋白质 B 葡萄糖 C 无机盐和维生素 D 氨基酸 16.2009年4月23日齐鲁晚报刊登的一幅照片，患儿是一个不满4个月的男婴，由于出生后一直服用一种 几乎不含蛋白质的劣质奶粉，现已出现了头大、嘴小、脸肿的症状，就此图的因果关系，利用所学的生物 学知识，找出错误的选项 ( ) A蛋白质是构成人体的基本物质 B人体的生长发育离不开蛋白质 C组织细胞的更新离不开蛋白质 D蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，是最重要供能物质 17.食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（ ） A.水、无机盐、维生素
