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1、名校名 推荐酶在代谢中的作用例题解析11. 一般来说，酶的催化效率是无机催化剂的（）A.10 倍B.100 倍C.1000 倍D.107 1013 倍解析：酶作为生物催化剂，与一般催化剂相比，具有高效性。答案： D2.1份淀粉酶约能催化100 万份淀粉水解为麦芽糖，这是酶的_性，在小肠内_酶能催化麦芽糖水解为葡萄糖，这是酶的_性。解析：此题是典型的填空题，要填出酶的高效性、专一性，填完后，题目本身就是一个完整的叙述了，而且所填的内容是唯一的，如果填写其他的答案，在科学性和逻辑上都是错误的。答案：高效麦芽糖专一3. 在过氧化氢酶和Fe3+的催化效率对照实验中，滴入过氧化氢酶的试管内（）A. 产生
2、的气泡多、燃烧不猛烈B. 产生的气泡多、燃烧猛烈C. 产生的气泡少、燃烧不猛烈D. 不产生气泡、燃烧猛烈解析：通过实验可以观察到，放入过氧化氢酶的试管中反应剧烈，产生的气泡多，而且卫生香燃烧猛烈。答案： B4. 在比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率对照实验中，把肝脏制成研磨液的目的是（）A. 有利于过氧化氢酶的释放B. 保护过氧化氢酶C. 提高过氧化氢酶的活性D. 以上说法都不对解析：研磨后，可以使细胞内的过氧化氢酶大量释放出来，增加酶与反应物的接触面积。答案： A5. 下列各项是关于酶的叙述，其中正确的一项是（）酶是活细胞产生的 酶都有消化功能 蛋白质都是酶 酶具有多样性 酶可促进反应，与酸
3、碱度无关 淀粉酶能促进淀粉水解A. B. C. D.解析：首先明确酶的本质是蛋白质，而且是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质，蛋白质种类很多，这个概念不能扩大或缩小，即逆向概念不一定能成立，也就是不能倒推“蛋白质都是酶”。蛋白质的种类很多，除酶是蛋白质外，还有结构蛋白质。如组成细胞膜的镶嵌蛋白质和附着蛋白质；一部分激素也是蛋白质。（ 1）酶是活细胞所产生的具有催化能力的一类特殊的蛋白质 （极少数酶是由其他物质构成的，不在本题范围之内） 。酶在适宜的温度、酸碱度和其他条件下，能够使生物体内的许多复杂的化学反应顺利而迅速地进行，而酶本身却不发生变化。每一种酶都有特定的最适温度和最适宜的 pH，在最适
4、条件下，酶的活性最高。温度和 pH 偏高或偏低，酶的活性都会明显降低，过酸、过碱和高温都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。 （ 2）酶具有高效性、专一性和多样性的特点。其专一性是指每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。答案： D1名校名 推荐6. 有一种酶催化反应 PQ=R，下图中的实线表示在没有酶时此反应的进程，在 t 1 时，将催化此反应的酶加入反应混合物中。 图中的哪一条线能表示此反应进行的情况？ （PQR分别代表 P、Q、R的浓度）解析：酶既然是生物催化剂，它就具有催化剂的一般特征：只能催化热力学上允许进行的反应。因为在反应中其本身不被消耗，因此有极少量就可大大加速化学反应的进行
5、。它对化学反应正逆两个方向的催化作用是相同的，所以它可以缩短平衡到达的时间，而不改变反应的平衡点。就本题来说，纵坐标代表什么含义并不重要，它不妨碍对本题 R的快速解答。P关键Q是要理解酶促反应中，酶促反应的结果与非酶促反应结果的一致性，即是相同的，就可作出正确判断。 R P 答Q案： C除前面提到的温度和 pH 对酶活性有影响， 进而影响反应速度外， 酶的浓度和反应底物的浓度对酶的作用，均有影响。在底物足够过量而其他条件固定的情况下（设系统中不含抑制酶活性的物质及其他不利于酶发挥作用的因素） ，酶促反应的速度与酶浓度成正比。 若在酶浓度、pH、温度等条件固定不变的情况下，底物浓度较低时，反应速
6、度随底物浓度增加而升高，反应速度与底物浓度近乎成正比（如下图，反应速度 01/2v 段）。当底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度亦随之升高，但不显著。当底物浓度很大而达到一定限度时，反应速度则达到一极大值。此时虽再增加底物浓度，反应速度也几乎不再改变。本题的 A、B、C、D四条曲线中，除 C 外，其他均表示加入酶后，反应的结果与 E 不同，因而错误。7. 下图是人体某个化学反应的示意图。（ 1）图中的哪个英文字母代表酶？解析：见第（ 2）小题解析答案： A。（ 2）如果 B 代表一种双糖， C和 D各代表什么？解析：酶的化学本质是有机物，其大多数是蛋白质，少数是RNA。酶的催化作用需要适宜2
7、名校名 推荐的条件，条件具备在人体外也可具有催化作用。双糖是水解后能形成两分子单糖的糖。若图中的 B 表示麦芽糖，则 C、D都表示的是葡萄糖；若 B 表示的是蔗糖，则 C、D分别表示葡萄糖和果糖，此时 A 代表蔗糖酶；若 B 表示乳糖，则 C、D 表示葡萄糖和半乳糖， A表示乳糖酶。答案： C 和 D 各代表一种单糖。8. 下述有关酶的叙述中，不正确的是（）A. 酶是活细胞产生的催化剂B. 多数酶是蛋白质，少数酶是 RNAC. 酶在催化过程中要消耗自身D. 酶的催化需要适宜的温度和 pH解析：酶的催化机理是促进化学反应进行，而自身不发生变化。答案： C9. 唾液淀粉酶进入胃后，将（）A. 继续
8、催化淀粉水解B. 停止催化淀粉水解C. 自身被酶催化水解D.受胃液保护不分解解析：唾液淀粉酶属于蛋白质，在胃蛋白酶催化下被水解。答案： C10. 将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH 至2.0 ，保存于 37的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A. 淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B. 唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C. 唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D. 唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水解析：根据题干给出的条件，应首先想到胃蛋白酶与唾液淀粉酶消化相应物质的产物，胃蛋白酶可将蛋白质消化为多肽，唾液淀粉酶可将淀粉水解为麦芽糖；其次考虑到两种酶在生物体
9、内起催化作用的适宜条件：胃蛋白酶的最适 pH=1.52.2 ，最适温度为 37左右，唾液淀粉酶的最适 pH=6.8，最适温度为 37左右，本题所给的条件对胃蛋白酶适合，而对唾液淀粉酶来说则为不适合，甚至是强酸条件使唾液淀粉酶失去活性，不能分解淀粉；再次唾液淀粉酶本身是一种蛋白质，与胃蛋白酶混合在一起，极有可能被分解为多肽，使混合液中不再存在唾液淀粉酶，而胃蛋白酶在起到催化作用后，本身不发生变化，依然存在于混合液中。本题可作较大扩展，假设本题条件中的 pH 改为 7 或 10，混合液的结果如何？假设将本题中的温度条件改变为“分别放在 100、 50和冰水的环境中保存 10 分钟”，容器内的剩余物
10、质又如何？答案： A11. 下图表示温度对酶催化效率的影响，请根据此图回答下列问题：（ 1）曲线中的 AB段表明。解析：见第（ 3）小题解析答案：在一定的范围内，酶的催化效率随温度的升高而升高（ 2）曲线中的 B 表示。3名校名 推荐解析： 第（ 3）小 解析答案： 作用的最适宜温度（ 3）曲 中的 BC段表明。解析：横坐 表示温度的 化， 坐 表示 催化效率的 化。从 中明 可看到在B点 最适温度之前， 的催化效率随温度的升高而升高。B 点 最适温度 ， 的催化效率最高， 个温度 的最适温度。超 个温度， 的活性降低，催化效率降低。答案：如果温度在达到 作用的最适温度后 升高， 的催化效率就
11、会下降12. 下 表示某有机物加入催化 物 后， 置于 0至 80 境中， 有机物的分解 量与温度关系 。根据 判断，如果把 些物 置于80至 0 境中 理，其关系 （）解析：解 常常出 的 思 是： 在80 ，由于温度 高而活性降低，随温度的逐 降低而活性回升。 明确的是， 的化学本 是蛋白 ， 80 性，以后不管温度多么适宜， 也不具有催化作用。答案： B13. 如下 所示， 中表示某种 物消化 的催化反 速度与温度之 关系的曲 是（ ）A. B. C.D.解析：根据 干 予的条件： “某种 物消化 ”可排除曲 ，因 曲 从0开始，随着温度的升高催化作用逐 降低，而曲 在40以上 具有很 的催化能力，且 具有上升 ， 是不可能的。只有曲 正确，即 的最适催化温度 37左右。低于此温度，随着温度的升高，其催化作用越来越 ；超 此温度，随着温度的升高，其催化作用越来越弱。答案： B4名校名 推荐5
