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1、名校名 推荐第 5 单元 第 2 课时降低化学反应活化能的酶二 酶的特性授课年级高一课题第 5 单元 第 2 课时降低化学反应活化能的酶新授课二 酶的特性课程类型课 程目标 1举例说出酶的特性； 2通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法。解读学 习重点重点： 1举例说明酶的特性；2通过实验说明影响酶活性的因素，掌握控制变量的科学方法目标难点难点：控制变量的科学方法。课前1.PPT 演示：酶活性受温度、pH 影响示意图；底物浓度、酶浓度对酶促反应速率的影响曲线；验证酶专一性的实验原理及设计思路图解；课堂教学中涉及到的问题及答案等。准备课 程2. 模型：某类酶作用的模型导 学建议教师
2、在教学过程中，引导学生分析酶的特性时，将蛋白质的多样性联系起来，使学生建议教学易于理解酶具有专一性必定意味着酶具有多样性。整个教学过程多以实验内容为知识背景展开，建议教师需重点引导学生掌握各实验操作的三步曲，即分组编号、设立变量和观察指标（现象），学生从中领悟出实验中需遵循的两个原则，即对照原则和单一变量原则。课 堂 教学 过程 设计程序学习内容教师行为学生行为媒体运用1. 提出酶的高效性， 提出问题： 能否使用其他种类的认真听讲，仔细观酶催化 H O 分解呢？（不能）看 PPT 图片，认识酶的222. 解释原因：每一种酶只能催化一种化合物或一类化高效性等酶的特性，了PPT 演 示导入创设合物
3、的反应，即酶具有专一性。解本课时内容的重点、图片3.PPT 演示淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解实验的现象难点。新课情境图解。4. 提出酶的特性高效性、 专一性和温和性， 酶活性受温度、 pH 的影响。1. 布置学生先预习教材，然后补充完成 知识体系梳理 的内容。2. 设计几个简单问题，考查学生的预习效果，1. 通读教材，把握基础PPT演示问题：知识，做好预习笔记。酶具有哪些特性？2. 独立完成 知识体系PPT 演 示在其他条件都适宜的情况下， 酶活性最大时所对应梳理 中所缺内容的填第一问题自主pH分别叫什么？写。层级的温度或所对应的预习pH 过大或过小的条件中，会使3. 通过问题提醒，结合学习温度过
4、低或过高、酶的空间结构遭到破坏而失活的条件是什么？教材，找到答案。过程若使用蔗糖酶水解淀粉， 在适宜条件下， 一段时间后，用菲林试剂检测，会出现砖红色沉淀吗？1. 小组讨论交流，师生1. 抽检学生 知识体系梳理 内容的完成情况。共同探讨。PPT演2. 与学生一起对所提出的问题进行讨论，对各小组提2. 根据 知识体系梳理 示问题出的问题及解释进行探讨和解答。内容和问题的解答，把的答案1名校名 推荐交流3.PPT 演示问题答案：酶具有高效性、专一性和温讨论和性；最适温度或最适 pH；温度过高、 pH 过大或过小；不会出现砖红色沉淀。1. 展示某类酶作用的模型，引导学生了解酶的专一性。2.PPT 演
5、示验证酶专一性的实验原理及设计思路图解，以淀粉酶催化淀粉和蔗糖的水解为例：实验组试管： 2mL3%可溶性淀粉 1mL 新鲜唾液，保温 5min。对照组试管：2mL3%蔗糖溶液 1mL 新鲜唾液，保温5min 。知 识 点项检验检验现象原因一 ：酶 的目试剂原理专 一性 解读实碘液淀粉不变淀粉验遇碘蓝色被水组变蓝色解对碘液变蓝存在照色淀粉组引导学生进一步理解酶的专一性。第二层级1.PPT 演示酶活性受温度、 pH 影响示意图， 引导学生了解温度、 pH 对酶活性影响的规律。认识最适温度、学习最适 pH。过程2.PPT 演示底物浓度、 酶浓度对酶促反应速率的影响知识点曲线，引导学生了解影响酶促反应
6、速率的因素有哪二：温度、pH 对酶活些？如何影响的？理解相关曲线的含义。如下图：性 影响 的实 验探 究及 与酶 促反 应速 率有 关的 曲线握本课时的基础知识。1. 观看某类酶作用的模型，了解酶的催化特点，理解一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的反应，即酶的专一性。2. 观看 PPT图片，思考实验原理、方法步骤、检验试剂及现象，理解模型展酶的专一性。示 ； PPT演示图片1. 理解实验原理。2. 观看 PPT演示实验图片，注意实验步骤的设PPT 演 示计，掌握实验应遵循的图片、实原则。验原理、3. 通过观察实验现象，现象、结分析思考，得出结论：论等酶的活性受受温度、 pH 的影响。4. 掌
7、握温度、 pH 对酶活性影响的规律：在一定温度（或 pH）范围内，随温度（或 pH）的增大而增大，到达最适温度（或 pH）后，随温度（或pH）的增大而减小；温度过高、pH 过大或过小，都会使酶的空间结构遭到破坏而失活，温度过低，酶活性降至最低，但不失去活性，若适当升高温度，酶的活性会得以恢复。2第三层级学习过程第四层级学习过程课外拓展名校名 推荐课堂布置学生完成 基础智能检测 课堂独立完成 基础智PPT 演 示巩固能检测 中的题目。答案1. 分组讨论，针对错误1. 检查学生完成 基础智能检测 的情况。率较高的内容尽量找到PPT 演 示2. 点评题目中容易出错的内容， 分析原因， 寻找对知解题的
8、突破口，并提交学习常见展示识理解的误区， 引导学生得出合理的答案。 如考虑给其他组和教师。误区及解影响酶活性的因素时， 同时考虑两种自变量而引起的2. 师生交流，共同探讨答讲评错误，应该遵循单一变量原则， 在考虑某一种因素影解题思路，同时记好笔响时，需假设其他条件相同且适宜； 错误地认为也记，补充课堂学习内容。会使酶失去活性而不能恢复活性等。1. 思考课堂上接触到的1.随同学生一起回忆，思考这一堂课中学了什么内知识，把握主干。容，学到了什么内容。2. 填写 思维导图构2.指导学生补充完成 思维导图构建 ，将知识进行初建 ，加强知识间的联师生互动反思系，争取对所学内容有步整理，使之条理化、清晰化
9、。感悟3. 点明内容的深度， 传输学习经验， 引导学生把握所更进一步的理解学知识的深度和广度，少走“弯路”、“错路”。3. 对比自己和同学、教师的解题思路，取长补短，总结学习经验。1. 与教师共同梳理本课1. 与学生共同回忆所学知识，抓住关键词如酶的特性，对知识进行提纲式小结，突出重点、难点。如：堂学到的基础知识，找口述（师出自己的不足，完善自生互动）、酶的专一性； 底物浓度、 酶浓度等因素对酶促反己的知识结构。PPT 演 示课堂应速率的影响等。2. 在巩固知识的过程板书等小结2. 讲述学习中需多加注意之处及知识之间的联系，明确该部分内容在整个高中生物中的中，密切注意理论联系实际，活学活用。地位。3. 完善笔记，合理安排3. 完善板书，布置课外作业（如固学案） 。作业时间。继续提出问题，引导学生思考，为以后相关内容的学习做好铺垫：酶具有专一口述、 PPT探究性，不同酶催化的化学反应不同， 以后的学习内容中会出现纤维素酶和果胶酶、演示问题限制酶、 DNA连接酶、 解旋酶、 DNA连接酶等不同种类的酶，他们的作用分别是什么呢？3
