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1、名校名 推荐广西崇左市江州区民族中学七年级生物下册第四单元第二章第三节合理营养和食品安全导学案（无答案）新人教版一、学习目标:1、举例说出什么是合理营养。2、应该从哪些方面关注食品安全？3、认同环境保护与食品安全之间的统一性。二、重点： 关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。三、难点： 设计一份营养合理的食谱四、预习案：1 、 合 理 营 养 是 指 _ 的 营 养 。“ 全 面 ” 是 指 _ ；“ 平 衡 ” 是 指_ ，与身体的需要保持平衡。2、为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象的设计成“_ _ ”，提倡城乡居民每天均衡的吃这五类食物，以避免营养_，和营养 _ ；
2、在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 _%、_%和_%左 右。3 、俗话说：“病从口入” ，因此，我们每天都会遇到食品安全问题： （1）蔬菜和水果难免喷洒过农药，上面附有一些计生虫卵等，因此食用时，可以用清水_、_ ，也可削去 _；（ 2）买肉时一定要看肉是否_合格；（ 3）吃了发芽的马铃薯和毒蘑菇会造成_；（ 4）厨房和炊具只有经常保持干净，才不会_食品；（ 5）不能购买三无食品（即无生产_、无生产_ 和无生产许可证编号的食品）；（6）不吃 _变质的食品等。4 、绿色食品是指产自 _ _ 、 _、_、 _、的品质。五、探究案：6. 中国居民的 “平衡膳食宝塔” ，是结合我国居民
3、的膳食结构特点设计的，它把平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，便于群众理解和在日常生活中实行，请分析作答：位于中国居民的“平衡膳食宝塔”中最顶层，应该少吃的一类食物是（）1名校名 推荐A. 瓜果蔬菜类B.谷物类C.动物性食品D.油脂类位于中国居民的“平衡膳食宝塔”的最底层中，甘薯（红薯）、玉米等食品中，被台湾林博士称为抗癌冠军的食品是 _ 。 从 平 衡 膳 食 的 角 度 评 价 下 面 三 位 同 学 的 早 餐 食 谱 ， 最 合 理 的 是 _ ， 请 简 要 说 明 理由 :_ 。甲：两个馒头、一杯可乐。乙：一个鸡蛋、一杯开水。丙：一个鸡蛋、一个馒头、
4、一杯橙汁。六、巩固案：1、青少年长期偏食会造成 ()A. 贫血B.急性胃炎C.肠炎D. 营养不良2、在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占()A.30%、 40%、 30%B.30%、 30%、 40%C.33%、 34%、 33%D.30%、 35%、 35%3、绿色食品指的是()A. 新鲜的食品B.无污染、安全、优质的食品C. 绿颜色的食品D. 营养价值高的食品4、合理膳食是指（）A. 蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃B.糖类是主要的供能物质，应多吃C. 应以肉类、蔬菜、水果为主D.各种营养物质的比例合适，互相搭配5、下列叙述，正确的一项是（）A. 早餐来不及吃就算了，中午吃好
5、点。B.过年了，大吃大喝。C. 饭后立即进行体育锻炼。D.处于青少年，要多吃蛋白质和维生素丰富的食物。2名校名 推荐6、小红帮妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。在加上哪种食物后这份食谱更合理（）A. 素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥、7、下列说法正确的是（）A吃水果不用洗，简单擦擦就可以B.把发芽的马铃薯的芽炒着吃C吃用瘦肉精喂养大的猪的肉C.吃蔬菜要充分浸泡，去掉上面附着的农药8、食品安全，关乎民生。购买食品时要关注包装上的（）保质期添加剂种类生产日期厂家地址质量安全标志AB.C.D.9、“全面、均衡、适量培养健康的饮食行为”是2011 年中国学生营养日的主题。合理健康的
6、饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（如下表所示），请分析回答问题。在“膳食宝塔”的位置食物类型每天建议摄入量第五层油脂类小于 25第四层豆类和奶类100150第三层鱼、禽、肉、蛋类125200第二层蔬菜、水果类400500第一层谷类450750（ 1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第_层食物摄入量不足。（ 2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要从第_层食物中获得。人体摄入的蛋白质在_内初步消化，然后再_内最终分解为氨基酸从而被吸收。（ 3）谷类食物主要为我们提供 _类物质，在氧 气的作用下分解。为生命活动提供_。（ 4 ）中学生正处在生长发育的关键时期，每天保持合理营养格外重要，你认为该怎样做到健康饮食？_ 。3名校名 推荐七、课后记：4
