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1、第5章 细胞的能量供应和利用,一 酶的作用和本质,菏泽一中 郭龙学,第1节 降低化学反应活化能的酶,核心素养目标：,1、利用排除法对细胞内化学反应条件进行分析并提出可能的解释，养成科学的思维方式。 2、运用不完全归纳法对科学家们的实验进行分析和归纳，总结酶的概念。 3、遵循实验设计的原则和程序开展实验探究，提高学生的科学探究能力。 4、规范安全的进行实验并向他人宣讲实验的安全注意事项。,细胞中每时每刻都进行着 许多化学反应， 统称为细胞代谢。,思维探究,现象分析体外化学反应的顺利进行往往需要高温、高压、强酸、强碱或催化剂,思考讨论： 1.以上哪些条件在细胞内不可能达到？ 2.如果你是一位科学家
2、，请提出假说来解释细胞内的化学反应是如何顺利进行的？,提出假说细胞内可能存在催化剂,发酵与死细胞中的物质有关,发酵与活细胞有关,死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵,脲酶是蛋白质,胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质,少数酶是RNA,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,VS,切赫和奥特曼,其他科学家,萨姆纳,假如你是切赫或奥特曼，你能总结酶的概念吗？,什么是酶？,催化作用,酶是 产生的具有 的 ，其中绝大多数酶是蛋白质， 少数的酶是RNA。,活细胞,有机物,依据酶的概念分析推理,氨基酸或核糖核苷酸,活细胞产生,催化作用,大多数是蛋白质，少数是RNA,有的在核糖体，有的在细胞核或拟核,
3、进一步探究： 资料：过氧化氢在常温、加热、Fe3+或过氧化氢酶的催化下都能分解成氧气和水 。 一.提出问题 二.作出假设 三.设计实验 思考讨论： 要使我们的实验最有说服力，酶催化效率的高低和什么比较才能得出结论？,过氧化氢酶的催化效率高吗？,过氧化氢酶的催化效率高,一个完整的实验设计方案包括五个方面 1.实验题目和目的 2.实验原理： 3.材料用具：,比较过氧化氢酶在不同条件下的分解,2ml,2ml,2ml,2滴肝脏 研磨液,5.预期结果和结论,4.设计实验步骤,四.进行实验： 温馨提示： 1、过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 2、不能共用一个滴管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液，滴加时
4、不要沾到试管壁上。,不明显,少量,大量气泡,较多,加热能促进过氧化氢的分解。Fe3+和过氧化氢酶都能催化过氧化氢的分解，过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高的多,自变量,因变量,无关变量,2ml,2ml,2ml,2滴肝脏 研磨液,规律提升：,对照实验要遵循以下原则： 1、对照原则：设置对照实验时，一般既要设置对照组又要设置实验组。 （1）对照组：保持原有状态或已知实验结果的组。 （2）实验组：人为改变条件或未知实验结果的组。 2、单一变量原则：在对照实验中除了一个变量（即自变量）发生变化外，其他变量（指无关变量） 应始终保持相同且适宜。,六、分析、表达和交流 1.2号试管为什么反应比1号快？,加热提供了能量，使H2O2分解为水和O2。,2.酶和无机催化剂的催化机理：,降低了化学反应的活化能。,只加快化学反应的速率,不改变化学平衡。,活化能,坐标图中是没有加催化剂时的反应曲线，请分别绘出加入无机催化剂和加入酶的相关曲线,学以致用:,课堂小结:,酶的作用和本质,酶的基础知识,、 、 、 、 。,实验探究的一般程序,
