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1、浙江省中小学生食品安全教育知识要点浙江省中小学生食品安全教育知识要点 小学阶段： 1、 讲究卫生， 饭前洗手， 饭后漱口， 不用手抓食物。 、 讲究卫生， 饭前洗手， 饭后漱口， 不用手抓食物。 2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎 咽。专心吃饭，不说笑打闹。 、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎 咽。专心吃饭，不说笑打闹。 3、不在街头无证小摊点购买食品。、不在街头无证小摊点购买食品。 4、不购买来历不明的产品或过期 食品。 、不购买来历不明的产品或过期 食品。 5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮 的水果和蔬菜应尽量削皮吃。 、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮 的水果和蔬菜应尽量削皮吃。 6、长期挑食、偏食不利于健
2、康， 往往会造成营养不良、缺铁性贫血 等。 、长期挑食、偏食不利于健康， 往往会造成营养不良、缺铁性贫血 等。 7、一日三餐要合理，饮食要有度，、一日三餐要合理，饮食要有度， 吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴 饮暴食。 吃饭有规律。不挑食、不偏食、不暴 饮暴食。 8、贪吃使能量和营养摄入过量， 容易造成肥胖，影响人的健康。 、贪吃使能量和营养摄入过量， 容易造成肥胖，影响人的健康。 9、饮食要清淡少盐，过多吃过咸 的食品加大得高血压的风险。 、饮食要清淡少盐，过多吃过咸 的食品加大得高血压的风险。 10、膨化食品如薯片、雪饼等，属 于高油脂、 高热量、 低粗纤维类食品， 不能经常食用。 、膨化
3、食品如薯片、雪饼等，属 于高油脂、 高热量、 低粗纤维类食品， 不能经常食用。 11、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使 消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊 乱，遏制胃酸分泌。 、冷饮不要贪吃，多吃冷饮会使 消化道内温度骤降，导致胃肠功能紊 乱，遏制胃酸分泌。 12、 吃零食要有选择、 适时、 适量。 不要在接近正餐时吃，临睡前和看电 视时吃零食都不是好习惯。 、 吃零食要有选择、 适时、 适量。 不要在接近正餐时吃，临睡前和看电 视时吃零食都不是好习惯。 13、花生、核桃等坚果类食品含较 多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、 铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强 记忆力，是较好的小零食。 、花生、核桃等坚果
4、类食品含较 多的蛋白质、植物油、磷脂、维生素、 铁锌等矿物质，有助大脑发育，增强 记忆力，是较好的小零食。 14、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸 的食品。 、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸 的食品。 15、巧克力不是营养品。巧克力热 量高，但营养价值较低，吃巧克力太 多容易出现胃肠道症状，影响胃口， 不能多吃。 、巧克力不是营养品。巧克力热 量高，但营养价值较低，吃巧克力太 多容易出现胃肠道症状，影响胃口， 不能多吃。 16、每天适量饮水有益健康，白开 水是最好的饮用水。多喝白开水，少 喝甜饮料。 、每天适量饮水有益健康，白开 水是最好的饮用水。多喝白开水，少 喝甜饮料。 17、学生每天饮水要做到多次
5、少 量，每次 、学生每天饮水要做到多次少 量，每次 200 毫升左右，不要等口渴毫升左右，不要等口渴 了再喝水。了再喝水。 18、长期大量饮用含糖饮料可能造 成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥 胖的危险，别把饮料当作白开水。 、长期大量饮用含糖饮料可能造 成青少年身材矮小、骨折、龋齿、肥 胖的危险，别把饮料当作白开水。 19、人体所需的营养素主要包括： 蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、 维生素和水六大类。现代营养学把膳 食纤维列为第七大营养素。 、人体所需的营养素主要包括： 蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、 维生素和水六大类。现代营养学把膳 食纤维列为第七大营养素。 20、蔬菜可供给人体维生
6、素、矿物 质、膳食纤维素等，因此我们需要每 天摄取蔬菜。 、蔬菜可供给人体维生素、矿物 质、膳食纤维素等，因此我们需要每 天摄取蔬菜。 21、蛋白质的食物来源主要是鱼 虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。 、蛋白质的食物来源主要是鱼 虾、肉、蛋、奶、大豆及其制品。 22、奶是人体钙的最好来源，奶中 的钙极易被人体吸收，是促进青少年 、奶是人体钙的最好来源，奶中 的钙极易被人体吸收，是促进青少年 骨骼和牙齿发育的理想食品。骨骼和牙齿发育的理想食品。 23、长期坚持喝牛奶，能增强免疫 力，达到预防减少疾病的目的。 、长期坚持喝牛奶，能增强免疫 力，达到预防减少疾病的目的。 24、有的人体内乳糖酶含量少，
7、喝 牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学 上称“乳糖不耐受症” 。 、有的人体内乳糖酶含量少，喝 牛奶后出现腹泻或腹胀的症状，医学 上称“乳糖不耐受症” 。 25、牛奶如果出现胀包、结块或者 分层等现象，不可以食用。 、牛奶如果出现胀包、结块或者 分层等现象，不可以食用。 26、乳糖不耐者享用乳制品的最好 方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆 浆。 、乳糖不耐者享用乳制品的最好 方式是酸奶或奶酪，也可以改喝豆 浆。 27、大豆（黄豆）是植物中含蛋白 质最丰富的食品，营养价值高，被称 为绿色牛奶。 、大豆（黄豆）是植物中含蛋白 质最丰富的食品，营养价值高，被称 为绿色牛奶。 28、食用油分为植物油和动物油
8、两、食用油分为植物油和动物油两 大类，油的主要成分是脂肪。大类，油的主要成分是脂肪。 29、人体消化道包括口腔、咽、食 管、胃、小肠和大肠、肛门。 、人体消化道包括口腔、咽、食 管、胃、小肠和大肠、肛门。 30、腐烂、变质和受污染的食物不 能吃。 、腐烂、变质和受污染的食物不 能吃。 31、发芽或变绿的土豆含有有毒有 龙葵素，不能吃。 、发芽或变绿的土豆含有有毒有 龙葵素，不能吃。 32、野生蘑菇不能随便采来吃，有 毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至 危及生命。 、野生蘑菇不能随便采来吃，有 毒蘑菇误食会发生严重的中毒，甚至 危及生命。 33、不要随便在路边、树木、河沟 边采摘野果吃。 、不要随
9、便在路边、树木、河沟 边采摘野果吃。 34、桃、李、杏、梅等果仁，含有 植物毒素，严禁食用。 、桃、李、杏、梅等果仁，含有 植物毒素，严禁食用。 35、经过化冻的鱼肉类，不宜再次、经过化冻的鱼肉类，不宜再次 冷冻保存。冷冻保存。 36、吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中 保存，保存时间不宜太长，再吃时要 彻底加热。 、吃剩的饭菜要尽早放入冰箱中 保存，保存时间不宜太长，再吃时要 彻底加热。 37、镀锌的容器不能存放酸性食品 或饮料。 、镀锌的容器不能存放酸性食品 或饮料。 38、购买食品要仔细辨认生产日期 和保质期，不购买来历不明的产品或 过期食品。 、购买食品要仔细辨认生产日期 和保质期，不购买来历不明的产品或 过期食品。 39、保健食品一般只适用于特定人 群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适 宜少年儿童吃。 、保健食品一般只适用于特定人 群食用，人参、蜂王浆、鹿茸等不适 宜少年儿童吃。 40、认识了解相关标识：无公害农 产品标志、绿色食品标志、有机食品 标志、食品安全质量标志（ 、认识了解相关标识：无公害农 产品标志、绿色食品标志、有机食品 标志、食品安全质量标志（QS） 。） 。
