《人教版高中生物选修一专题六《植物有效成分的提取》知识点归纳（最新编写-修订版）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版高中生物选修一专题六《植物有效成分的提取》知识点归纳（最新编写-修订版）（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、专题六植物有效成分的提取专题六植物有效成分的提取 课题一植物芳香油的提取课题一植物芳香油的提取 天然香料的来源：植物、动物 不同植物的根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。 芳香油的提取方法：蒸馏、压榨、萃取等。 芳香油的性质：挥发性强，成分复杂，以萜类化合物及其衍生物为主。 1.水蒸气蒸馏法： 原理：水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。 方法：水中蒸馏：原料放在沸水中加热蒸馏。 水上蒸馏：原料隔放在沸水上加热蒸馏。 水汽蒸馏：利用外来高温水蒸气加热蒸馏。 不足：有些原料不适宜于水中蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。 2.常用压榨法（通过机械压
2、缩力将液相物从液固两相混合物中分离出来的一种简单操作.） 3.萃取法： 原理：芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。 方法：原料浸泡在溶剂中得到浸泡液有机溶剂挥发芳香油。 不足：有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质 蒸馏装置包括 ： 铁架台两个、酒精灯、石棉网、蒸馏瓶、橡胶塞、蒸馏头、温度计、直 型冷凝管、接液管、锥形瓶，以及连接进水口和出水口的橡皮管。所有仪器必须事先干燥， 保证无水。 整套蒸馏装置可分为左、 中、 右三部分， 其中左边的部分通过加热进 行蒸馏， 中部将蒸馏物冷凝，右边的部 分用来接收。安装仪器一般都按照自 下而上、从左到右的顺序。 拆卸仪器的 顺序
3、与安装时相反。 具体安装顺序和方法如下。 （1）固定热源酒精灯。 （2）固定蒸馏瓶，使其离热源的距离 如教科书中图 6-2 所示，并且保持蒸 馏瓶轴心与铁架台的水平面垂直。 （3）安装蒸馏头，使蒸馏头的横截面 与铁架台平行。 （4）连接冷凝管。保证上端出水口向 上，通过橡皮管与水池相连；下端进 水口向下，通过橡皮管与水龙头相连。 （5）连接接液管（或称尾接管）。 （6）将接收瓶瓶口对准尾接管的出口。常压蒸馏一般用锥 形瓶而不用烧杯作接受器，接收瓶应在实验前称重，并做 好记录。 （7）将温度计固定在蒸馏头上，使温度计水银球的上限与 蒸馏头侧管的下限处在同一水平线上。来源:Z,xx,k.Com 蒸
4、馏装置安装完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石， 防止液体过度沸腾。打开水龙头， 缓缓通入冷水，然后开始 加热。加热时可以观察到，蒸馏瓶中的液体逐渐沸腾， 蒸气逐渐上升， 温度计读数也略有上 升。当蒸气的顶端达到温度计水银球部位时，温度计读数急剧上升。在整个蒸馏过程中，应 保证温度计的水银球上常有因冷凝作用而形成的液滴。 控制蒸馏的时间和速度，通常以每秒 12 滴为宜。 分液漏斗分液漏斗的使用方法如下。 （1）首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂，注意切勿将润滑脂涂得太厚或使 润滑脂进入活塞孔中，以免污染萃取液。 （2）塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀。并用水检查分液漏斗的顶塞 与
5、活塞处是否渗漏，确认不漏水后再使用。 （3）将分液漏斗放置在大小合适的、并已固定在铁架台上的铁圈中，关好活塞。将待 分离的液体从上部开口处倒入漏斗中，塞紧顶塞，注意顶塞不能涂润滑脂。 （4）取下分液漏斗，用右手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，左手握住漏斗活塞处， 大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡（开始振荡时要慢）。 （5）振荡后，使漏斗口仍保持原倾斜状态，左手仍握在漏斗活塞处，下部管口指向无 人处， 用拇指和食指旋开活塞， 使其释放出漏斗内的蒸气或产生的气体， 以使内外压力平衡， 这一步操作也称做“放气”。 （6）重复上述操作，直至分液漏斗中只放出很少的气体时为止。再将分液漏斗剧烈振
6、荡 23 min，然后将漏斗放回铁圈中，待液体静置分层。来源:学.科.网 蒸馏完毕， 先撤出热源， 然后停止通水， 最后拆卸蒸馏装置， 拆卸的顺序与安装时相反。 1.玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取 0.1g/mL 氯化钠溶液：促使油水混合物（乳浊液）中油和水的分离。无水硫酸钠：吸收 油层中的水分。 实验步骤：采集玫瑰花：采集盛花期（5 月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。 装入蒸馏原料：称取 50g 玫瑰花放入蒸馏瓶，添加 200mL 蒸馏水。 安装蒸馏装置：按照从左向右、自下到上次序安装水蒸气蒸馏装置。 加热蒸馏：控制蒸馏时间和速度（12 滴/秒），获得乳白色乳浊液；拆卸装置。来源:学科网 分离
7、油层：向乳浊液加入 NaCl 溶液后，利用分液漏斗分离出上面的油层。 除去水分：向油层中加入无水硫酸钠，24h 后过滤，得到玫瑰油。 注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。 2.橘皮精油的提取橘皮精油的提取 橘皮精油的主要成分：柠檬烯，主要分布在橘皮中。 石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的 0.25和 5）。 实验步骤：橘皮的处理：将新鲜橘皮用清水清洗沥干。 石灰水浸泡：用 78石灰水浸泡橘皮 24h。 清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。 粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入小苏打和硫酸钠后，
8、用压榨机压榨得到压榨液。 过滤压榨液：用布袋过滤，滤液再高速离心处理，分离出上层橘皮油。 静置处理：将橘皮油在 510冰箱中静置 57d，分离出上层澄清橘皮油。 再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。 分析：静置处理目的：除去果蜡和水分。 课题二胡萝卜素的提取课题二胡萝卜素的提取 胡萝卜素性质 ： 橘黄色结晶，化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油 醚等有机溶剂。 依据碳碳双键的数目划分为、 三类。 其中最主要的组成成分为-胡萝卜素。 作用：治疗夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等疾病； 常用于食品色素； 使癌变细胞恢复成正常细胞。 提取胡萝卜素的方法
9、主要有三种 ： 从植物中提取从大面积养殖的岩藻中获得 利用微生物的发酵生产 实验步骤 粉碎：使原料与有机溶剂充分接触，增大溶解度。 干燥：脱水温度太高，干燥时间太长会导致胡萝卜素分解。 萃取 、萃取剂的选择 水溶性的：乙醇、丙酮 水不溶性的：石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳等 选择：具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶。 、影响萃取的因素 主要因素：萃取剂的性质和使用量 次要因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间等 一般来说，原料颗粒小，萃取温度高，时间长，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取 效果就好。萃取前，要将胡萝卜进行粉碎和干燥 、胡萝卜素提取 装
10、置的设计 ： 萃取过程应该避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃 物，直接使用明火加热容易引起燃烧爆炸。为了防止加热时有机溶剂挥发，还要在加热瓶 口安装回流冷凝装置。萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置。在浓缩之前，还要进行过滤，除 去萃取液中的不溶物。 过滤：除去萃取液中的不溶物 浓缩：蒸发出有机溶剂 鉴定：纸层析法 滤纸：1830 基线：滤纸下端距底边 2处做一基线，在基线上 取 A、B、C、D 四点。 点样 ： 用最细的注射器针头（毛细吸管）吸取样品 进行点样。点样应该快速细致，在基线上形成直径 左右的圆点，每次点样后，可用吹风机将溶剂吹 干，注意保持滤纸干燥。等滤纸上的点样液自
11、然挥发 干后，将滤纸卷成圆筒状，至于装有 1深的石油醚的密封 玻璃瓶中。 等各种色素完全分开后， 观察标准样品中位于 展开剂前沿的胡萝卜素层析带。 1.乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？ 答：胡萝卜素可溶于乙醇和丙酮，但它们是水溶性有机溶剂，因萃取中能与水混溶而 影响萃取效果，所以不用它们作萃取剂。 2.在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适宜用来提取 胡萝卜素？ 答 ： 在这五种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最 适宜用作萃取剂。 提取方法实验原理方法步骤适用范围 水蒸气蒸馏 利用水蒸气将挥发性较强 的芳香油携带出来 1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄 荷油等挥发性强的芳香 油来源:学#科#网 Z#X#X#K 压榨法 通过机械加压，压榨出果皮 中的芳香油 1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3.再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易 焦糊原料的提取 有机溶剂萃取 使芳香油溶解在有机溶剂 中，蒸发溶剂后就可获得芳 香油 1.粉碎、干燥来源:学_科_网 2.萃取、过滤 3.浓缩 适用范围广，要求原料 的颗粒要尽可能细小， 能充分浸泡在有机溶液 中
