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1、. . 2014年全球粗粮产量及生产区域分布分析【图】2000年全球粗粮产量为8.8亿吨，2013年增长至13.1亿吨，2014年产量13.3亿吨。相关报告：2016-2022年中国粗粮电商市场运行现状及投资策略研究报告2000-2014年全球粗粮产量：亿吨数据来源：FAO 美洲和亚洲是全球粗粮主要产区，其中美洲产量为总产量的43%，亚洲产量占全球产量的25.3%。2000-2014 年全球粗粮生产区域分布：%2014年全球粗粮产量及产区格局（图）全球粗产量保持稳定增长，2013年全球粗粮产量12.81亿吨，2014年全球粗粮产量为12.97亿吨。相关报告：2015-2020年中国粗粮饮料市场
2、调查及市场前景预测报告2014年全球粗粮产量及区域分布：百万吨数据来源：USDA 美国是全球最大粗粮产区，2014年美国粗粮产量占全球的29.1%，其次是中国，约占17.1%。2014年全球粗粮产量区域分布：%杂粮的地域分布及产量五谷杂粮永恒的补品！“ 五谷”泛指谷类粮食作物；杂粮通常是指五谷以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。粳 米就是大米、稻米、紫米等，是我们日
3、常生活中的主要粮食，除含有人体需要的营养成分，满足人体需要外，还具有食疗作用。产地分布主要分布在长江中下游的、，华南的、广西、以及东北三省，形成明显的南方籼稻区和北方粳稻区。中国是世界第一大水稻生产国。价 值大米重润肺；在出现肺热等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。糯 米即粘稻米，在我国北方俗称江米，南方为糯米。糯米营养丰富，其淀粉结构主要为支链淀粉，经糊化后性质柔粘，性味温甘。产地分布主产于，价 值糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。小 麦小麦是我国人
4、民膳食生活中的主食之一。小麦可制成各种面粉（如精面粉、强化面粉、全麦面粉等），麦片及其他免烹饪食品。产地分布、和西北种植春小麦，在辽东、华北、南部、长江流域各省及华南一带栽种冬小麦，我国的硬冬白小麦划分为10个产区，产量最大的是黄淮冬麦区。主产地在、的大部分地区和、的部分地区。、三省硬冬白麦产量约占全国总产量的60%左右。价 值小麦是我国粮食系统中的重中之重；是营养比较丰富、经济价值较高的商品粮。小麦重养心；被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。玉 米 玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等，因其粒如珠，色如玉而得名珍珠果。产地
5、分布玉米是我国三大粮食品种之一，产量约占全国粮食总产量的四分之一。玉米产区主要集中在东北、华北和西南、西北，北方的辽、吉、黑、蒙、晋、冀、鲁、豫8省区生产了全国70以上的玉米，尤其是东北地区（含蒙），产量占全国的三成多，东北地区也是我国最大的商品玉米产地。价 值玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。小 米 也称粟米、谷子,是我国北方某些地区的主食之一。产地分布现主分布于我北、西北和东北各地区。 小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出
6、米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。著名品种有沁县黄小米，章丘龙山小米、金乡的金米、桃花米等。价 值小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。 小米重养脾；是五谷之首，常食能补脾益胃。对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。黑 米 俗称黑糯，又名补血糯，其营养价值很高，是近年来国外盛行的保健食品之一。产地分布黑米的种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有黑米、黑糯米、黑米等。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。价 值黑米的米皮紫黑，而质洁
7、白，熟后色泽新艳，紫中透红，味道香美，营养丰富。荞 麦 又称乌麦、甜麦、花麦、花荞、三棱荞等。产地分布产于中国北方和龙贵地区，自治区库伦旗素有“中国荞麦之乡”的美誉。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用。燕麦 燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类。产地分布主要种植在、等省、自治区，其中前4个省、自治区种植面积约占全国总面积的90%。种植燕麦有210个县，但集中产区是自治区的阴山南北，省阴山和燕山地区，省太行山和吕梁山区，陕、甘、宁、青的六盘山、贺兰山和祁连山，云、贵、
8、川的大、小凉山高海拔地区。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主，常称裸燕麦。燕麦是一种营养丰富的谷类食品，不仅蛋白质含量（14.317.6）高于其他谷类，而且必需氨基酸中赖氨酸也高于其他谷类。薏 仁 米 又称薏苡仁、药玉米、感米、薏珠子等，属药食两用的食物。产地分布薏米的产地主要还是在、等地，在长江以南的地区的一些河边、溪涧以及荒野等处还有野生的薏米薏米主要以营养价值高、药用价值高而著名，被大众所喜爱。大豆大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。产地分布我国大豆生产分为五个主要产区:东北三省为主的
9、春大豆区；黄淮流域的夏大豆区；长江流域的春、夏大豆区；江南各省南部的秋作大豆区；两广、南部的大豆多熟区；其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是我国大豆种植面积最大、产量最高的两个地区。价值大豆重养肾；中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。高粱食用高粱谷粒供食用、酿酒。产地分布产地是东北平原和黄土高原。价值高粱重养肝：高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。绿豆绿豆最常见的谷物类当中的一种，是我国人民的传统豆类食物。产地分布主要产自东北、。价值绿豆中的多种维生素、钙
10、、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。黑豆黑豆是大豆的一种，含较雄厚的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等营养物质。产地分布我国从南到北，到处都种植黑豆，品种资源之丰富，为世界各国之首。目前。我国保存着22000余份大豆品种资源，其中国黑豆2980份，占13.2%，大多分布在黄河流域，为小黑豆的主要产区。现在、北部黄土高原地区仍以种植黑小豆为主，有些地方农民把大豆统称为黑豆，把黄豆叫做白黑豆，黑豆叫做黑黑豆，可见当地黑豆栽培的广泛与久远。价值黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量高达45%以上。其
11、中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右，居各种豆类之首，因此也赢得了“豆中之王”的美誉。健康：五谷杂粮是人类的主食，所蕴含的丰富营养，有预防改善疾病的功效，如膳食纤维，能够有效的减缓糖类的吸收，并降低吃饭的血糖上升速度，使胰岛素产生作用，所以也对糖尿病患者有极大的帮助。又如不饱和脂肪酸，可软化血管的胆固醇，减低心血管方面的疾病等。五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等文明病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状，还可增加食欲，改善体重、调整胃口的功效。钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等。防癌：五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和
12、维生素B等，具有抗癌的作用;而维生素A有助于人体细胞分裂，预防癌细胞形成，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。排毒：五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道不会被消化，还可吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道运行，达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环，加速排毒作用。所含的镁和铁等元素也可加强身体能量，且加速体废物的代。美容：五谷杂粮中富含的维生素A，可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥;维生素B2，能够预防青春痘;而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸，可滋润皮肤，使其光滑细致。瘦身：五谷杂粮皆富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，而且有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，维生素B群则可能帮助热量燃烧，所以吃五谷杂粮可瘦身。 . . .
