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1、第24课时 理清结构层次，指出说明顺序,2014抚州(改编) 阅读下文，回答问题。 神州第一味 刘英敏 “夫唯不争，故天下莫能与之争”(老子)，此亦豆腐之谓乎？ 认识中国，可从豆腐找到绝佳切入口。儒释道左右中国几千年。道教是中国土生土长的宗教，豆腐最能代表中国的味道，因其多有“道味”。这，首先因豆腐的发明者是道者。中国文化史上地位很高的淮南子是道家的重要经典之一。淮南王刘安聚数千方士一边在炼丹中发明了豆腐，一边成就了淮南子。豆腐先是道者的长寿膏丹，后来传入民间。道家发明的豆腐营养中华文明两千余年，可申报世界文化遗产。豆腐因而有了庙堂、江湖和红尘三者的机缘。故，国人上上下下，神州东西南北，莫不深
2、爱之。,真题例析,真 题 例 析,方法总结,真题例析,方法总结,若说豆腐为道家之味，则红烧肉为法家之味，大蒜炒肉为儒家之味，苦瓜肉丁为墨家之味吧。红烧肉不能日日吃，其他的，但食无妨。豆腐之味有容乃大，因其“几乎无味”，所以左右逢源：加点肉末，则具儒家韵味；油豆腐烧肉，别有法家风貌；白水煮豆腐，深得佛家情怀“达则兼济天下，穷则独善其身”。一块霉豆腐可为穷人下一餐饭，一桌豆腐宴可为主人壮脸面。豆腐干豆腐丝霉豆腐臭豆腐乃至水豆腐或者豆浆士农工商兵家戏子三教九流均可在那儿找到胃的知音，正如西方人在“啃得急”、汉堡包以及可乐中寻到胃的伴侣。据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地“啃得急”了心放慢而食热豆腐也
3、，以至于英文多了个新词“TOFU”(豆腐)。我想，这不仅仅因豆腐有高蛋白、低脂肪、低胆固醇和低热量之实用大优点，更因“豆腐得味，远胜燕窝”的至味和内中所藏的东方生活趣味与哲理吧。,真题例析,豆腐的温柔朴善，源自她的“娘”黄豆的良善仁厚。黄土地，黄豆子。五谷之一的“菽”(大豆)，中国是最早的栽培者。诗经小雅小宛云：“中原有菽。”读之，思古之幽，五内俱热。豆子、豆腐为国粹。玉米、红薯等许多粮食作物传自外邦。菽，总让我们亲切。“煮豆燃豆萁”的心酸，“种豆南山下”的向往，“菽水承欢”的亲情，“喜看稻菽千重浪”的农家乐这些，很中国。菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬它营养
4、丰富，以至于军粮也少不了它。但它却不需多少肥料，因为自备了根瘤菌，可固定大气中的游离氮素而自产肥料并改良土壤。许多粮食用来做酒，大豆却“不参加这类派对”，甘心平凡，大智若愚。如此良善之“娘”，其“后代”能不好吗？豆腐“之前”的水豆腐，似黛玉，芳心如水才思荡漾。,方法总结,真题例析,方法总结,水豆腐“之前”的豆浆，外活泼内仁和，如史湘云。豆浆配油条，乃乾与坤、阴与阳、水与火、刚与柔之配，因其含如许高度之哲理，方成就“油条加豆浆”之美味。豆浆和牛奶，国人宜豆浆。牛奶有游牧文明的冲动野力；豆浆具农耕文明的隐忍良善。豆腐呢，好比宝钗，入得厨房，上得厅堂。豆干像晴雯，性韧味厚。油豆腐，可比附一下王熙凤。
5、霉豆腐像刘姥姥 “旋乾磨上流琼液，煮月档中滚雪花”唐诗的如此意境当永随国人。“才闻香气已先贪，白褚油封由小餐。滑似油膏挑不起，可怜风味似淮南”(清李调元豆腐乳)，如此滋味当长存人间。“信知磨砺出精神，宵旰勤劳泄我真。最是清廉方正客，一生知己属贫人”(清胡济苍豆腐)，如此精神美味应永存天地间！,真题例析,方法总结,啊，豆腐，识君之味，百味可解！ (选自2013年11月12日人民日报 海外版，有删改) 1本文依次介绍了豆腐的相关知识，请根据文章内容在横线上填空。(4分)() 豆腐之源_ _豆腐之韵,豆腐之味,豆腐之性,真题例析,方法总结,思路分析,真题例析,2.根据内容，说说文章采用的说明顺序是什
6、么。(2分)() _,方法总结,逻辑顺序。,思路分析,真题例析,方法总结,3. 按要求完成下列题目。(4分) (1)“据说西方人也开始兴做豆腐，不一味地啃得急了心放慢而食热豆腐也，以至于英文多了个新词TOFU(豆腐)”中“据说”一词能否去掉？为什么？ _ (2)“菽，实在有中国人的朴茂含蓄，予多取少，没有麦之芒，不像高粱那样张扬”这句话用了什么说明方法？有何作用？ _,不能；“据说”是指没有确切的根据，表示“西方人也开始兴做豆腐”的说法不是十分确定的，删去则过于肯定，这体现了说明文语言的准确性。,作比较；通过小麦的锋芒和高粱的张扬来突出菽的朴茂含蓄的特点。,真题例析,方法总结,解析 第(1)题
7、考查学生理解语言的能力；第(2)题考查学生辨别说明方法与理解说明方法作用的能力。回答第(1)题，要了解词语的一般意思，明确词语的语境义，以及体现说明文语言的特点；回答第(2)题，一要辨别说明方法，二要结合语句内容回答说明方法的作用。,真题例析,方法总结,4文末说：“识君之味，百味可解！”结合全文，你从作者的说明中识到豆腐的哪两种味道？(4分) _,“几乎无味”的豆腐原味(或“豆腐之味”)；“夫唯不争，故天下莫能与之争”的道家之味(或“东方生活趣味与哲理”)。,解析这道题考查学生筛选提取信息的能力。“识君之味，百味可解”，结合语言环境，可在第段找出两种不同“之味”，一是豆腐的“几乎无味”之“味”
8、；二是指“内中所藏的东方生活趣味与哲理”之“味”。,真题例析,方法总结,方 法 总 结,一、判断说明顺序,1采用层次梳理法。说明文的内容层次被梳理清楚了，说明顺序也就呼之欲出了。如竺可桢的大自然的语言，主要写了四部分内容：第一部分，引出什么叫物候和物候学；第二部分，说明物候观测对农业的重要性；第三部分，说明决定物候现象来临的因素；第四部分，说明研究物候学的意义。经过梳理，就能判断出这篇文章的说明顺序是逻辑顺序。,真题例析,方法总结,2认清说明对象，根据对象作出判断。一般说来，对实体性的事物，包括建筑物、名胜等的结构或布局的介绍，多以空间为序；事理性的说明文常会运用逻辑顺序；像介绍农作物的生长过
9、程、工艺流程、事物的历史沿革等，一般都以时间为序。如黄传惕的故宫博物院是建筑类说明文，以空间为序；谈家桢的奇妙的克隆属于事理说明文，以逻辑为序。,真题例析,方法总结,3把握语言标志，“读”出说明顺序。说明文语段中往往借助一定的词句表明层次和顺序，连接内容，组织材料。例如，时间顺序多用表时间变化的词语，空间顺序多用表方位的词语，逻辑顺序多用表逻辑层次的关联词等。所以，把握这些语言“标志”，可顺利地理清说明顺序。如中国石拱桥的倒数第二段，说明了我国的石拱桥取得光辉成就的原因，用“首先”“其次”“再次”领起了三方面内容，用的是由主到次的逻辑顺序；再如故宫博物院介绍太和殿内部的布置时，“大殿正中”“上
10、面”“背后”“方台两旁”“中央”等词语表明该段是以空间为序进行说明。,真题例析,方法总结,首先，逐段概括要点。概括要点时，要把握阅读材料中的关键性词句。把握关键词句可从三个方面考虑：抓住中心句，分析过渡句，理清指代成分。接着，在逐段概括要点的基础上，用“同类合并”的方法，把全文划分为相对独立的几部分。分析段与段、部分与部分之间的关系，就容易看出文章的结构层次了。例如苏州园林一文，先是介绍“无论站在哪个点上，眼前总是一幅完美的图画”这一总的特点，接着又分别从几个方面加以说明，这属于“总分”式的结构。,二、理清说明文的结构层次,真题例析,方法总结,混淆说明顺序与结构层次的内涵。应对策略：说明文的结
11、构与说明顺序不是同一个概念。说明顺序解决的是先写什么后写什么的问题；结构层次解决的是从哪些个方面解说的问题。说明文的结构一般有总分(具体可变化为“总分”“分总”“总分总”等几种)和层进两大类。以时间为序、空间为序说明的文章多用总分结构；以逻辑为序说明的文章多是层进结构。,真题例析,方法总结,1认清说明对象。说明对象决定了说明文的写作顺序。以说明某一事物构造为主的说明文，往往按空间顺序来说明；以说明某一事物发展过程为主的说明文，往往以时间顺序来说明；以说明某些事物的相互关系及其特点为主的说明文，往往按逻辑顺序来说明。 2理清说明结构。说明文常见的结构形式有“总分总”式。主体部分常见的有并列式、递
12、进式等。理清结构，可以帮助我们了解作者的思路，准确判断说明顺序。 3分清文章类别。事物说明文一般采用时间顺序和空间顺序，事理说明文一般采用逻辑顺序阐述前因后果。,名师支招,如何确定说明顺序,先忍受寂寞再当高手性格决定命运。我就是个内向、安静、骨子里要强的人，有人称我为“寂寞高手”。 我小时候的理想是当个画家。我3岁开始学画，那时候，父母去上班，因怕我一人在家不安全，就把我反锁在家里，一锁就是一整天，而我就安安静静地呆在家里画画，一画也是一整天。从那时起，我就养成了独处和静思的习惯。至今，我的朋友也不多。朋友多的话难免要应酬，应酬就要进入嘈杂的公共场所和方方面面的人接触，这样既占用我练球的时间，
13、也不符合我的个性。我一个人呆在家里看书、看搞笑碟片，吃点零食，偶尔陪妈妈逛街。压力特别大的时候练练瑜伽，一个人静静地打坐，听听轻松的音乐减压，就是我很享受的业余生活状态。 现在想想，安静的人真的很适合做职业台球手，因为打台球需要很专注，凝神思考，耐得住性子，不急不躁，心理素质要特别稳定而这些，我都具备。如今，能耐得住寂寞的人不多，我偏是其中之一。所以说，先忍受寂寞，再当高手吧。好的心态是成功的必备条件。赢自己比赢别人更重要前不久，我在美国打公开赛期间，和爱里森费舍尔打的那场球，令我终生难忘。 我曾经和这个世界排名第一的选手交过两次手，过往一胜一负的战绩，让我在比赛中得以轻装上阵。比赛进行到决胜
14、盘8比8平时，局势对我来说是有利的，可我没把握好机会。再者，比赛主场在美国，美国人当然希望自己的选手能赢，所以在我击关键一杆时，主办方突然广播通知，说观众可以换票离场了，结果有些观众就开始在场上走动，这种混乱的局面影响了我的情绪，我最终输掉了本来可以胜利的比赛。 赛后，我沮丧极了！我跟爱里森这个世界排名第一的顶尖选手已较量到最后，但由于我的失误，没能战胜自己的偶像，这是我无法原谅自己的。当晚，我彻底失眠。和父亲通话时我说：“这场球，我会记一辈子！”睡不着的时候，我就重温一个故事：一个女孩在一望无际的沼泽里行走，但她却迷路了。聪明的女孩没有慌乱，而是沿着自己一路留下的脚印回到出发的地方，开始试走
15、新的路线，最终，她离开了茫茫无际的大沼泽。这个故事再一次鞭策我，即使输了一场比赛，只要能从中找到失误和欠缺之处，总能回到起点重新开始。 人不可能事事顺利，一路走来，留下脚印，能找到来时的路就好。这件事之后，我思考过，也许，人能赢自己比赢别人要重要许多。吃苦是为了做金字塔尖上的人我的同行说过这样的话：“潘晓婷能有今天的成绩，在意料之中。”可能，他们知道我的付出是常人无法比拟的。 我15岁开始在父亲的球馆里练球，一呆就是4年。球馆里有个小屋子，里面的一张单人床、一个衣柜就是我全部的财产。那4年里，父亲给我做了硬性规定，每天练球8至12小时，没有周末，一个礼拜只能休息半天。即使我病了，上午在医院打点滴，下午回到球馆还是要补足当天的练球时间。 以前，家里经济拮据，
