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1、南阳城项目营销策划案,济南大舜视频发展有限公司,背景说明,南阳城是一家集烧烤、海鲜、川菜、枣庄菜与一体的特色餐馆 但是因为宣传不到位的原因 导致店面的人流量一直不高 此次合作的目的，就是希望能在短时间内帮助“南阳城”扭亏为盈,想要扭亏为盈，我们首先需要找到盈亏平衡点,盈亏平衡点 = 营收 成本 = 利润为0,我们的成本每个月大致有多少,每月固定成本（按最大的成本计算） 1、房租+宿舍：30000元 2、税金：5000元 3、员工工资：85000元 4、水电费：20000元 5、营销费用：10000元,盈亏平衡点：15000030天=5000元/天,每月成本总费用12万,也就是说店面每天至少需要
2、营收5000元才能保证不亏本,5000元/天的营收从哪里来？,1、目前有3个大房间，每个房间按8个座位来算，共计24个餐位。桌子40个，每张桌子按4个座位算，共计160个餐位。每天2顿饭（中饭和晚饭），每天总餐位合计（160+24）*2=368。本次核算按照餐位数300个进行。 2、目前客单价为50元/人。盈亏平衡点为5000元/天，则每天来客数需要100人次。,所以，“南阳城”的目标 就是如何实现每天到店100人次,客户分析,作为餐饮店 其主要人群应该是周边小区 所以，我们现阶段需要考虑 如何吸引到周边的人群,吸引周边人群的营销策略,吸引周边人群到“南阳城”消费的要点是 首先让他们知道南阳城
3、是一家什么样的餐厅 其次是到店消费有什么好处,南阳城是一家什么样的餐厅？,前面我们说到 南阳城是一家集烧烤、海鲜、川菜、枣庄菜与一体的特色餐馆 其中枣庄菜和烧烤是销量最多的 所以我们建议将“南阳城”定位于一家 枣庄菜为特色，集合烧烤海鲜的餐厅,所以，宣传南阳城为,“南阳城”枣庄特色菜 烧烤海鲜也能一起吃,突出“南阳城”以枣庄菜为特色的烧烤海鲜一体,用什么吸引顾客首次到店消费,除了“南阳城”本身的产品质量 要让顾客产生首次到店消费的兴趣 还需要有足够的优惠力度,传统的销售会有多种促销形式 比如打折、现金券、赠菜等,但是有一定弊端 就是促销力度分散，无法形成合力 而且店面统计销售数据比较繁琐,因此
4、，我们建议采用一种促销形式,发放代金券 但是力度要大,把赠菜、打折给到的优惠统一到代金券里 给予顾客首次到店的大优惠,综合考虑周边的消费，建议,统一发放50元代金券 （消费100元以上方可使用）,为了节约店里的宣传费用 建议把宣传单页和代金券合二为一使用,代金券样式参考,尺寸：155*77mm,材质：128g铜版纸,代金券正面信息,南阳城 室内烧烤海鲜,50,（满150元方可使用）,代金券,地址：环山路雁翔路交叉口往北10米路西,电话：86975755,使用时间： 年 月 日 年 月 日,代金券背面信息,南阳城是一家集枣庄特色菜、室内烧烤、海鲜、川菜于一体的特色餐厅。餐厅聘请专业厨师，精选原料
5、，提供特色烧烤。此外，餐厅还拥有大屏幕，为您播放精彩节目。 南阳城拥有餐位和包间，满足您不同的需求，是您家庭聚餐、朋友聚会的最佳选择,此优惠卷到店方可使用,此优惠卷不找零、不兑换现金、不出具发票,此优惠卷请在结账之前出示,此优惠卷不与其他优惠活动相叠加,最终解释权归店家所有,时间和工作安排,建议11月12号之前确定内容 11月14号之前设计完成 11月14号之前联系好印刷厂家 首批建议先印5000份,优惠券发放区域,周边五百米以内的小区 重点是中创开元山庄、中润裕华园、环山公园宿舍、中润鑫华园、省高级人民法院宿舍等几个户数比较多的地方,如何将优惠券发给顾客,在店内人员不忙的时候 每个小区派一个
6、店员（或者大舜协助） 携带上单页进入小区（最好提前和门卫打好招呼，比如送保安一些小礼品，一盒烟之类的东西） 进去之后 挨家挨户的进行扫楼 将优惠券插到门上或者把手上或者直接通过门缝塞到房子里 如果小区里面停着车 也可以直接插到车上（司机位置的位置上）,时间和工作安排,11月20号开始发放 平均每天要求至少完成2-3个小区 用一周的时间完成覆盖周边20个左右的小区,最常用的快递是顺丰、中通、申通、韵达、百世汇通、天天快递等几个 可以在店里打这些快递的客服电话 选择自动下单 然后获取快递员的电话 邀请快递员到店里,如何让快递员帮助发放,快递员到店里以后 由主管出面进行交谈 让他们帮忙发放优惠券 同
7、时可以免费请他们中午吃个饭作为报酬 （优惠券给到快递员即使他们给到朋友去消费，也可以）,时间和工作安排,优惠券制作完成就可以联系快递员 建议每个快递员给50张就可以了,为了增加南阳城在周边的知名度 可以增加外卖 主要包括饿了么、美团和百度外卖 在送外卖的时候 在里面放上我们的优惠券 由送餐人员帮忙送到顾客手中,如何增加外卖 （以美团为例）,从网上登录美团、饿了么、百度外卖的网站 找到“我是商家”、“我要开店” 进去之后按照步骤提交信息 到时他们的客户会去店里教授如何使用,工作和时间安排,随时都可以开始注册外卖平台 可以先开始送外卖 后期有了优惠券 再放入优惠券引导到店消费,环山路上有停车位收费
8、 找到收费人员，每天给他们50元钱 让他们再给车主停车记录纸的时候 顺便发给车主就可以 50块钱给他们100份,制作带南阳城宣传的停车卡 正面记录时间 反面是店面的宣传信息,停车卡参考,尺寸：89mm*54mm,材质：普通铜版纸就可以（考虑成本，最便宜的就行）,停车卡正面信息,停车卡,时间： 日 时 分日 时 分,停车卡背面信息,南阳城枣庄特色菜 烧烤、海鲜也能一起吃,地址：环山路雁翔路交叉口往北20米路西,电话：,工作和时间安排,与优惠券同时设计 同时印刷就可以,以上是关于如何进行周边拜访的方式 将优惠券印刷出来 让这些人员帮助发到周边住户手中 让他们知道有这个地方好吃又不贵 刺激他们首次入
9、店消费就可以了,除了线下的优惠券发放 我们还需要增加网络上的宣传 增加店面的影响力,1、网络信息铺陈,百度百科,百度知道,编写一个关于“南阳城”的百度百科，介绍店面，比如为啥叫南阳城、有哪些特色、有哪些特色菜，地址和电话等信息,编写一些自问自答的信息，比如济南最有特色的餐馆是哪家？最正宗的枣庄菜是哪家？哪个地方能吃烧烤又能看球？南阳城做出回答，推荐南阳城,2、网络论坛/社交群宣传推广,3、微信宣传推广,通过网络推广和微信推广 增加店面在线上的影响力 并结合线下的优惠券 刺激顾客到店消费,顾客到店消费还需要有消费体验 所以，我们需要让顾客比较容易的找到店面 并且在店面消费的时候也要有好的体验,1
10、、门口的音响,在门口摆上大音响 循环播报关于店面信息和优惠活动的信心,音响内容,南阳城室内烧烤海鲜餐厅，是一家集枣庄特色菜、室内烧烤、海鲜、川菜于一体的特色餐厅。餐厅特聘请专业厨师，为您提供最正宗的枣庄菜；精选原料，提供上等烧烤。此外，餐厅还拥有大屏幕，为您随时播放精彩节目。 南阳城餐厅拥有200个餐位和包间，满足您不同的需求，是您家庭聚餐、朋友聚会的最佳选择,为回馈新老客户，今日特推出特价菜xx，原价xx，现价xx。（最好优惠力度大一些，选择一些比较不错的菜品进行特价）,工作和时间安排,11月11日就可以找人录播 录好之后直接就可以播放了,2、楼梯口的导视,现在南阳城进去以后，没有任何导视
11、很多人会以为直接走不用下楼梯就可以 （而且楼梯上面的宣传是艺术培训的） 建议做一个展架放在那里，作为导视,展架内容,参考,南阳城枣庄特色菜 烧烤、海鲜也能一起吃,请下楼梯 （加个斜着向下的箭头）,工作和时间安排,找个打印社设计和印刷就可以 2天以内就可以完成摆上,3、店内的展示,在店内可以摆放一些特色菜推荐的展架,特色菜展架内容,南阳城枣庄特色菜 烧烤、海鲜也能一起吃,（再放上特色菜和菜品的介绍就行）,工作和时间安排,找个打印社设计和印刷就可以 3天以内就可以完成摆上,4、店内的安全厨房展示,在这个位置可以摆放上一些知名的调料品品牌 例如小磨香油、龙大花生油、海天酱油等 告诉顾客，店里采用的都
12、是不错的调料,工作和时间安排,随时可以摆放,5、菜单,目前菜单划分太乱，既有按特色划分的，也有按口味划分的。 建议菜单分类更清晰，直接分为5大品类：枣庄特色菜、烧烤类、海鲜类、川菜类、凉菜。,工作和时间安排,有店里重新梳理菜单，要求2天内完成 然后交由设计，大约2天完成 联系印刷 即刻开始,6、店内的小礼品,订购一次性打火机用做店里的小礼品，结账之后赠送,一面印“南阳城枣庄特色菜，烧烤、海鲜也能一起吃“。一面印电话和地址,工作和时间安排,在网上联系商家、谈价格订购 （或者去小商品城找找） 即刻开始,以上是顾客在店里消费的改进建议,二次宣传,顾客在店里吃饭的时候 可以采用拍照发朋友圈送杯果汁的活动 促进对店面的二次宣传 （点餐的时候，有店员直接告诉顾客就行）,通过派发优惠券，吸引客户到店消费 通过增加导视、菜单设计、菜品推荐等，增加顾客消费体验 通过让顾客拍照发朋友圈，形成二次宣传,帮助南阳城实现至少日均100人次的到店消费,
