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1、课题2 化学元素与人体健康,制作人：黄啟坤,学习目标,1、了解人体的元素组成； 2、了解某些元素对人体健康的 重要作用； 3、初步认识化学在帮助人类营 养保健与战胜疾病方面的重大贡献。,新课引入,讨论：这些营养强化食品有哪些共同之处？,阅读教材P97P98，回答下列问题： (1)组成人体的元素约多少种？它们是以什么形式存在？ (2)人体中含量最高的非金属元素是什么？人体中含量最高的金属元素是什么？,50多种,除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。,氧元素、钙元素,(3)常量元素和微量元素的区别？它们对人体有什么作用？,含量超过
2、.的，称为常量元素； 含量在.以下的称为微量元素。 它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织结构的重要材料。,阅读教材P98P99，根据自己的常识， 谈谈你对钙、碘、钠、钾、铁等元素的认识。,元素,人体内含量,生理功能,适宜摄入量,摄入量过高对人体的影响,摄入量过低对人体的影响,主要食物来源,钙,1.2Kg,碘,25mg50mg,小实验: 骨的脱钙,骨的周围有气泡产生,鱼肋骨变软了，骨软得可以打结,含钙元素的食物,牛奶,豆制品,水产品,绿色蔬菜,讨论: 人体缺少必需微量元素会得病,因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂,你认为这种想法对吗?为什么?,小结:人
3、体中元素的存在形式,水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N）,无机盐,常量元素（主要有Ca、P、K）,微量元素（主要有e、n、e、）,人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害的元素。请指出下列矿物元素中，哪些是人体必需的微量元素，哪些是对人体有害的微量元素（请用线连接）。,必需的 微量元素,镉Cd铜Cu铁Fe钙Ca汞Hg碘I 铅Pb镁Mg硒Se锌Zn,有害的 微量元素,2用元素符号填空。 (1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素 。 (2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血 。 (3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 。 (4)缺乏会引起食欲不振，生长迟
4、缓，发育不良，过量不会引起中毒 。 (5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大 。,a,Fe,F,Zn,I,、钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其主要成分是柠檬酸钾（）。下列有关果味酸钾的说法中，正确的是（） 、该物质每个分子中含个原子 、该物质是由原子直接构成的 、该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的 、该物质中碳、氢、钾、氧四种元素的质量比是,41989年世界卫生组织把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是（ ）制铝合金 制电线 制炊具 明矾净水 明矾与苏打制食品膨松剂 用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片易拉罐包装糖果和小食品A. B.C. D. ,5、硫酸亚铁可用于治疗缺铁性贫血。某贫血患者每天需补充1.40g铁元素，服用的药物中应含硫酸亚铁的质量至少为（ ） A.3.80g B.6.95g C.10.00g D.3.18g,A,作业：,调查与研究: 调查市场上有哪些补钙、补锌等的保健药剂出售，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。,
