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1、全册备课对课标的理解：根据劳动技术课程的性质以及小学生的年龄特点，教材的编写从有利于“激发学生主动学习的兴趣，养成良好的劳动习惯，形成积极的劳动观念和正确的劳动价值观”的角度出发，在学习载体上注重将中国传统的艺术表现形式与现代工艺相结合。根据劳动技术课程的性质以及小学生的年龄特点，教材的编写从有利于“激发学生主动学习的兴趣，养成良好的劳动习惯，形成积极的劳动观念和正确的劳动价值观”的角度出发，在学习载体上注重将中国传统的艺术表现形式与现代工艺相结合。认识若干易加工材料，初步知道它们的特性和用途。 初步学会使用常见的手工工具，初步学会按照简单的图样，选用制作材料和工具。初步学会根据制作过程的情况
2、，对原来的设想提出问题。在教师引导下，通过了解需求、设想、制作、评价等劳动技术实践活动，初步形成对劳动技术活动的兴趣，知道需求、质量、效益、合作、环保和安全等的意义，珍惜劳动成果和爱护工具。教学内容：1、家庭烹饪 2、缎带绣3、小金工 4、小木工。重点是前三个内容。教学目标：1、认识家庭烹饪常用的原料和相关的指示，学习使用常用的烹饪工具，掌握烹饪的基本制作过程方法，体验劳动的可贵及生活学习所带来的快乐。2、让学生了解缎带绣的起源与发展。使学生掌握缎带绣的技法与窍门。提高学生的动手实践能力，审美情趣，培养学生的创新精神。3、了解认识金工工具，学习使用常用的金工工具。教学进度：周次内容课时一锅的使
3、用方法和保养1二鸡蛋的几种吃法焖米饭11三四煮面条1五今天我当家1六午餐显身手1七为家庭宴会添彩1八木材的来源和用途种类节约木材1九小挂件的制作1十相片框的制作1十一工艺小茶几的制作1十二课程表架的制作1十三金工工具及使用方法1十四金属丝晾衣架的制作十五小锥子的制作1十六小烛台的制作1 第一单元 家庭烹饪教学目标：1 认识锅的种类及正确的使用方法和保养。 2 学会几种简单的家庭饮食。 3 培养自己的动手能力和实践能力。教学重点：亲自动手做几样饭菜。教学难点：学生动手能力和实践能力的培养。教学过程：第一课时：锅的使用方法和保养教学目标：1、认识锅的种类和用途。 2、了解锅的保养方法。教学重、难点
4、：锅的保养方法。教学过程：一、说一说生活中我们常用的都有哪些锅？ 二、你知道这些锅的用途吗？ 三、完成书第三页四、你知道我们为什么要用铁锅炒菜吗？你知道铁锅的正确使用和保养方法吗？1、小组讨论2、全班交流3、完成书4页五、电饭煲的正确使用和保养方法六、我来教你一招（新锅除锈、除味小技法）第二课时：鸡蛋的几种吃法和焖米饭教学目标：1、了解鸡蛋的营养价值及其几种吃法。 2、学会焖米饭的方法并能动手实践。教学重点：亲自动手焖米饭教学难点：焖米饭的方法和步骤教学过程：一、你喜欢吃鸡蛋吗？你知道鸡蛋有哪些营养成分吗？二、你知道鸡蛋都可以怎么样吃吗？（困）三、既然鸡蛋有这么多种吃饭，你会做吗？今天我们就来
5、学一学煮鸡蛋和煎鸡蛋1、同学说一说煮鸡蛋应该怎么做？2、煎鸡蛋应该怎么做？3、你知道怎么样判断鸡蛋是否熟了呢？四、小窍门1、煮熟的鸡蛋放入冷水中浸泡一下，剥皮更容易2、煮鸡蛋是放少许盐，鸡蛋壳不容易煮裂五、你知道香喷喷的米饭是怎么做出来的吗？今天我们就来学一学米饭的做法1、淘米2、焖饭六、回家动手做一做焖米饭，让爸爸妈妈给你评价一下七、思考与实践： 你是怎么做到安全用火、安全用电的？第三课时 焖米饭教学目标：知识与技能：了解米饭的营养价值，学会用电饭锅焖米饭。过程与方法：通过观察家长操作或参照课本及资料提示，掌握焖米饭的基本方法，并利用一些小窍门使焖出的米饭更加营养可口。情感态度与价值观：通过
6、尝试焖米饭，使学生体验干家务活的快乐，培养学生生活自理能力，成为家长的小帮手。教学重点：掌握焖米饭的基本步骤，学会一些做米饭的小窍门。教学难点：1.掌握焖米饭加水的比例。 2.如果用燃气灶做米饭火候及时间的掌握。教学方法：资料交流，讨论法等。教学准备：有关焖米饭的资料。教学过程：一、导入：师：同学们，谁在家中帮家长做过饭？师：同学们真棒啊，原来你们在家中都是家长的小帮手。那快说说你都帮家长做过什么饭？师：看来同学们在家都是懂事的好孩子，今天想不想学个新本领，回家去给家长露一手？这节课咱们就学习焖米饭，可能有学生早就会做了，那你就可以成为小老师给同学们介绍经验了。二、资料交流：1.谈话：课前老师
7、布置同学们上网、查书或问家长了解焖米饭的方法，现在咱们以组为单位进行讨论，把讨论的结果填在表格中。2.出示表格：焖米饭淘 米做 法加 水比 例焖时 间三、汇报总结：1.各组汇报。2.师根据生汇报进行归纳。焖米饭步骤：（1） 淘米：先挑杂物再淘洗23次。（2） 加水：11.52。（3） 焖：（电）开关弹起后再焖10分钟。 （火）旺火煮10分钟后再微火焖10分钟。3.注意问题：师：焖米饭看似简单但是在做的过程中也有许多需要注意的问题，谁了解这些给大家提个醒。师：根据生回答归纳并补充：（1） 如果用电，要注意用电安全，饭熟后及时拔掉电源插头。（2） 内锅外面不要有水迹，不要用湿手接电源。（3）如果用
8、火，除了要注意记住时间外，其间尽量不要离开厨房。（4） 饭熟后不要直接用手去摸锅或盆，以免烫伤。四、焖米饭小窍门介绍。1.谈话：米饭是我们常吃的主食之一，做起来方便快捷，因此人们也研究出许多使米饭更加营养可口的小窍门，你们想学一学吗？2.出示小窍门资料。（1） 加茶：用茶蒸米饭，可使饭的色、香、味、营养俱佳，并有去腻洁口、消食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少。取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水浸泡5分钟后过滤加米煮熟即可。 （2） 加洋葱：洋葱饭可使饭有特殊的香气，并有扩张血管、降低血压和血糖预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。做法：先将水煮开。放入碎洋葱和盐、大米、慢
9、火煮熟。 （3）加醋：在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋。蒸出的米饭不仅无醋味。且易于存放，防馊。有助消化和防治感冒作用。 （4） 加姜汁：将生姜汁、酱油、花生油适量拌匀。待锅内米饭将熟时，倒入饭内焖15分钟即可进食。经常食用有祛寒健胃、降血脂、降血压、防止血栓形成，抗衰老等功效。五、布置课下作业:师：同学们，今天咱们学习了焖米饭，但一节课都在纸上谈兵，老师相信你们回家后一定会进厨房露一手，给家长一个惊喜，下次上课我们就来交流你们焖米饭成功或失败的感悟，以及家长对你们的评价，老师预祝你们实践成功！ 板书设计：焖米饭淘米：挑杂物、淘洗23次加水：11.52焖： 通电按开关弹起
10、第四课时：煮面条 教学目标：1、学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤2、培养学生自己动手做事的能力教学重难点：学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤教学过程：一、导入：其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天我们就来学习煮面条。1、提问：你会煮面条吗？（学生自由说）(1)煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。 (2)煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。 (3)煮挂面时不应当等水沸腾了再下
11、挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。二、介绍两种煮面条的方法（一）煮素面：1、将洗干净的过架在炉灶上，把清水倒进锅里，盖上锅盖2、生火加热，把锅里的水烧开，把面条放进锅里，并用筷子搅动（想一想：为什么要搅动面条）3、加盖煮沸3-4分钟后，打开锅盖加入适量的冷水，再待水煮沸，看看面条是否已煮熟（可以尝尝）想一想为什么要加入适量的冷水，煮熟后捞起，加盐味精
12、油搅拌匀即可。（二）煮鸡蛋面。鸡蛋面与素面的煮法基本相似，不同之处如下：在面快要熟时在面汤里打下一个鸡蛋煮熟即可。（也可加入青菜）三、讨论：用这个方法你还能煮什么？四、讨论：煮挂面和煮切面的区别五、我们会煮面条了，如果我们能自己做面汤，自己煮，肯定更好吃，下面我们来学习以下做面片汤的方法1、 和面2、 擀面片六、回家动手给自己的爸爸妈妈做一碗面片汤，让他们尝尝你的手艺。第五课时 今 天 我 当 家教学目标：1、通过讨论，交给学生设计早餐方案的方法，如何做到营养合理。2、课前调查、课上汇报。3、通过设计食谱，学习自己动脑筋安排自己的饮食，树立积极的生活态度，渗透合理搭配早餐的技巧和能力。教学重点
13、：掌握设计合理早餐的设计方法。教 学 环 节教 师 活 动学 生 活 动 活 动 意 图一、情 景导 入同学们，今天早晨你们吃早餐了吗？请吃早餐的同学，谈谈有什么好处？没吃早餐的同学，你为什么没吃早餐？小结：通过大家的讨论，我们知道早餐对补充人体能量和营养至关重要，如果不吃早餐，血糖水平就会低于正常值，人就会有饥饿感，大脑的兴奋水平降低，注意力不集中。所以同学们要坚持每天吃早餐。吃早餐的同学：上午不饿，身体好，外买的不卫生；没吃早餐的同学：家长没时间，自己不会做；通过谈话，了解学生吃早餐的情况，激发学生学习的兴趣。二、探 讨研 究 （一）展示调查表：1、每天早晨吃方便面的同学占46%2、花钱买
14、油饼、油条、烧饼、肉包子的同学占27%3、喝牛奶、吃面包的同学占11%4、吃剩饭菜的同学占5%5、自家做的早饭，如熬粥、鸡蛋、喝汤等的同学占11%师：各组选择性的研究一个问题，谈谈经常吃这些食物有什么坏处？ （二）学生收集、回报信息：小结：听了同学们的发言，使我们大开眼界，增长了许多知识。（三）你认为怎样搭配才合理？生：每组研究一个问题讨论、汇报，为什么？ 1、按照五谷搭配粗细搭配荤素搭配多样搭配的基本原则，制作早餐2、营养早餐应有粥面类面点类冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素。3、一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30左右。 4、通过讨论总结出理想早餐的评价标准。各组选择性的研究问题，培养学生分析为题解决问题的能力。在研讨中明确早餐如何才是营养合理。三、动 手设 计如果今天由你来当家，让你设计一顿早餐，你首
