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1、. . 品种篇 营养篇 管理篇 防疫篇 疾病防治篇品种篇一、选牛谚语1、“远看一皮，近看四只蹄；前看髻甲高，后看屁股齐。”健康牛背毛整齐光亮，毛短而伏贴，皮薄富有弹性。四蹄要圆大，大小一致，色黑有光，蹄趾对称，蹄壳整齐，质地坚韧，蹄缝紧密，不易嵌入石块等异物。标准的肉牛体形是整个身驱呈圆筒形，前面的肩胛没有传统耕牛那么突出；屁股没有传统耕牛那么窄小。这样的体形有明显的优势，即产肉多。要想养好肉牛育肥牛，就必须挑选后躯大的牛种，才能为您创造效益。按照现代肉牛的用途来说，牛屁股不仅是应该多长肉的地方，而且是应该出好肉、高档肉的地方，平常说的肥牛肉，都产在这个部位。对养牛户来说，一样是养牛，当然是高
2、档牛肉产得越多，养殖效益越高。2、“胸深能放斗，腹圆肋骨拱；摸索不招头，必定是好牛。”胸部宽深丰满的耕牛，心肺发达，利于正常呼吸和血液循环，力气就充足。腹宽而圆大，不上吊下垂，肋骨开，肋间紧密，则说明它有一套发达的胃肠器官，可容纳和消化大量的饲料，保证营养物质的供应。从外表看，公牛头要粗短，骨骼显露，血管明显，精壮有生气；母牛头应稍狭长，外形秀丽。不论公母牛，要求嘴圆大，鼻镜宽，两耳薄，眼大有神，两角对称。二、合理选择牛种各养殖户应结合当地牛种生活情况，合理选择最优的牛种育肥，建议选择身强体壮、健康无病的纯种西门塔尔、利木赞或安格斯肉牛，或以上优质肉牛与本地黄牛的杂交一代，以公牛为优选，不仅生
3、长速度快，而且饲料利用率高、牛肉品质优，育肥经济效益较高。三、喂杂交牛杂交牛综合了不同品种的优良性状，具有明显的杂种优势，在短时间可生产大量优质牛肉。若无杂交牛，可选38岁、体重250公斤、膘性中等、健康无病的本地阉牛短期育肥。四、相牛六步法第一步：看品种特征举例：西门塔尔杂交牛，准确找出“六白牛”。（六白 ：头白，尾白，四蹄白）一代牛外貌特点：白头芯，就是只有头顶着一块是白的，之后全是黄的。二代牛外貌特点：穿鼻梁，从头一直到嘴都是白的，身上还全是黄的。三代牛外貌特点：头全白、红眼圈、身上有花纹。四代牛外貌特点：头白、四个蹄子白、尾巴白，俗称六白牛。第二步：【牛嘴要大】嘴大的牛，吃相更好一些，
4、它们吃起料来又快又多不说，还吃得特别专心。肉牛每顿饭的时间都是固定的两个小时，时间一到，不管牛吃饱吃不饱，工人都会把饲料从食槽里清理干净。这么一来，在相同的时间里，大嘴牛的吃料量，就远远超过了小嘴牛，有了更多的营养来源，大嘴牛当然长得快，出肉多。第三步：【牛角要平】先看牛角，有冲天角，还有平角，一般平角的甲门宽，冲天角的甲门窄。甲门，其实就是牛头部的顶骨部位，位于牛额骨上面，是跟两个牛角相连的一块骨骼。付彦臣在对上千头牛进行测量和分析以后，总结出牛角平，顶骨就宽，而顶骨宽，牛的骨骼就大，就能长成大个子。第四步：【牛屁股要大】通常牛后胯决定了后半部分和臀部的挂肉。后胯，其实就是牛的髋骨部位，髋骨
5、连接着牛的腰椎和股骨，我们常说的牛屁股，主要就是由髋骨和股骨做支撑的，很大程度上，髋骨决定着牛屁股的宽度，股骨决定着牛屁股的长度，所以，后胯宽的牛，屁股基本上都大。而牛屁股是牛身上出肉最多的地方，几乎能占到整头牛出肉量的一半，所以说，有大屁股的牛，就是好牛。第五步：【脖子粗】相牛时一定不能忘了，因为这一处长的肌肉，是牛身上最精华的部分。这部分肉又被叫做“上脑”，价格较贵。上脑只出自一个部位，就是牛脖子，所以脖子的粗细就决定了上脑的多少。脖子越粗出的越多，大小和粗细决定了上脑的多少，好的能出四五十斤，差的几乎出不来。经济效益相差就特别的大了。营养篇一、牛常用的饲料添加剂种类：常量元素（矿物质）添
6、加剂，如钙、磷、钠、氯、镁等；维生素添加剂，如维生素A、D、E、烟酸等；微量元素添加剂，如铁、锌、铜、锰、碘、钴、硒等；氨基酸添加剂，如保护性赖氨酸、蛋氨酸；瘤胃缓冲调控剂，如碳酸氢钠等。二、给牛羊饲喂猪鸡饲料的危害是什么？1、,猪、肉鸡饲料中添加大量未被保护的脂肪,饲喂以后会使牛羊采食量和纤维素消化率下降,添加量在1%以影响不大,如果超过3%会引起牛羊胀气,胃膨胀导致牛羊不能正常反刍。2、猪、鸡饲料中添加大量抗生素,牛羊长期饲喂以后会破坏瘤胃有益微生物和纤毛虫,影响瘤胃微生物发酵,进而影响反刍动物对非蛋白氮的吸收利用。3、猪、鸡饲料中往往添加大量的动物源性饲料,如肉粉、肉骨粉、羽毛粉、血粉等
7、,而这些东西禁止在反刍动物中添加和使用,彻底切断疯牛病的传播途径,防止疯牛病在我国境发生。4、牛羊饲料中添加大量的瘤胃调控剂、瘤胃缓冲剂诸如小打、氧化镁、腐植酸钠等,而猪、鸡饲料中这些成分则没有,长期会导致瘤胃酸度过高,影响牛羊的食欲,瘤胃PH值下降,并使瘤胃微生物区系被抑制,对饲料消化能力减弱,影响生长。5、牛羊有四个胃,其中瘤胃微生物发酵可以利用非蛋白氮(NPN)等营养物质合成菌体蛋白,胆碱、B族维生素等,牛羊对碳水化合物、蛋白质等营养物质消化吸收具有同猪、鸡等单胃动物不同的特点,牛羊饲料中加有瘤胃素,甲烷抑制剂、脲酶抑制剂等,对氨基酸、脂肪需要包被等保护性措施处理，进入瘤胃被微生物发酵，
8、如一般的氨基酸、酶制剂被瘤胃微生物发酵成一般的蛋白饲料来使用，则失去了添加剂的作用。 总之，如果长期饲喂猪、鸡饲料有可能会造成慢性中毒，羊腿软、不能站立、不拉架子、胃消化不良、后期生长速度慢，牛吃后烦躁不安，跳栏等不良现象。三、牛羊用舔砖的作用舔砖是将牛羊所需的营养物质经科学配方加工成块状,供牛羊舔食的一种饲料,其形状不一,有的呈圆柱形,有的呈长方形、方形不等。也称块状复合添加剂,通常简称“舔块”或“舔砖”。理论与实践均表明:补饲舔砖能明显改善牛羊健康状况,加快生长速度,提高经济效益。上世纪80年代以来,舔砖已广泛应用于60多个国家和地区,被农民亲切地称之为“牛羊的巧克力”。舔砖完全是根据反刍
9、动物喜爱舔食的习性而设计生产的，并在其中添加了反刍动物日常所需的矿物质元素、维生素等微量元素，能够对人工饲养的牛、羊等经济动物补充日粮中各种微量元素的不足，从而预防反刍动物异食癖、奶牛乳房炎、蹄病、胎衣不下、山羊产后奶水少、羔羊体弱生长慢等现象发生。随着我国养殖业的发展，舔砖也成为了大多数集约化养殖场中必备的高效添加剂，享有牛、羊“保健品”的美誉四、维生素的作用也不容忽视瘤胃微生物能合成某些B族维生素，包括硫胺素，核黄素，生物素，吡哆醇，泛酸和维生素B12及维生素K。但幼年时因为瘤胃没有完全发育，微生物区系没有完全建立，也有可能缺乏B族维生素。成年羊饲料中缺乏钴时，微生物也不能完全合成维生素B
10、12。瘤胃对维生素a和胡萝卜素有破坏作用，对维生素c有强烈破坏作用。有的羊容易成为僵羊或者是生长缓慢，却又无病无灾时，一般都会建议补充复合维生素和微量元素，原因就在于此。用于治疗僵羊的药物中维生素b12的应用，也是基于这个原因。五、必不可少的氯化钠（食盐）食盐的作用巨大，功能繁多。清热解毒，促进食欲等等这里且先按下不表，在这里只强调它能微调酸碱度的问题。当瘤胃环境偏酸或偏碱时，食盐就能充当一个和事佬的角色作出微调。当然，再严重时，它也无能为力，而需要其它药物的参与了。但它的作用是细水长流，随时进行的。你说，这怎么能少得了它呢？管理篇一、 犊牛的饲养管理（06月龄）1、犊牛的消化特点 （1）瘤胃
11、容积小、消化机能不发达、皱胃容积相对较大，瘤、网、瓣胃容积的总和占全胃总容积的30%，而皱胃则占70%。 （2）缺乏分泌反射，直接吸吮初乳，进入皱胃后，刺激皱胃分泌胃液，初步具有消化机能。 （3）数周后，由于接触食物及饮水，微生物经口腔进入前胃并栖居繁殖，-月龄瘤胃财出现纤毛虫区系。 （4）犊牛在初生后第三周开始出现反刍。 2、初乳要求 犊牛产后7天要喂初乳，每日3次，每次1.5-2公升，温度35-40oC。第一次饲喂的最佳时间为产后30-60分钟左右。因为、犊牛胃壁吸收抗体的能力在生后每小时都在下降。 3、四定五净原则 饲喂犊牛要保持四定五净原则，“四定”：定时、定温、定量、定人。“五净”：
12、工具净、奶净、犊牛嘴巴净、牛体净、牛舍净。 4、哺乳期 七天后奶量开始定量，哺乳期为75-90天，全期喂奶350-450公斤。 5、饮水 七天每次喂奶后（间和时间0.5-1小时）要进行饮水，水温35-40oC，饮水量是奶量的0.5-1倍。切忌饮水不能兑到奶中。 6、补饲草料 生后七天开始补草，利用草架、吊草把的方式训练牛吃草，最好自由采食优质青干草。 7、补饲精料及饲喂方式 犊牛产后十天即添加精料，具体配方：玉米面：40%，豆饼30%，麸皮27%，试验、股份、生长素各1%，10-30日龄精料给量不超过0.5公斤/日。31-60 日龄精料给两0.75公/日，6月龄后精料给量为1.5公斤/日。 具
13、体饲喂方式：将玉米面、豆饼、麸皮、充分混合后，用开水调程粥样，再加鲜奶待温度下降到35-40oC时加入食盐、骨粉、生长素即可饲喂。 8、记录 出生后第一次喂奶前称体重并做好记录及时测量体尺，并填写奶牛育种卡片。六月龄时再测量一次体重、体尺。 9、补硒 产后三天给犊牛补硒，肌肉注0.1%亚硒酸纳5-10ml。10、三炎的防治 注意犊牛三炎的防治。肺炎：饲喂时尽量让犊牛没有恐惧感，预防异物进入呼吸道而造成异物性肺炎。肠炎：奶、料、水洁净。脐带炎：牛舍、运动场干燥、清洁。 11、人牛亲和及杜绝恶癖 每日到牛床中刷试两次（早晚各一次）做到人畜亲和。严禁防治犊牛养成恶癖，吃完奶后叼桶、舔舐牛耳、睾丸、吸
14、吮乳头等。 12 、产犊母牛特殊情况 特殊情况处理母牛产后死亡或患病、用药、没奶等最好是喂同期产犊母牛所产的初乳。田间不具备的情况可自行配置。具体标准是：常乳+20ml鱼肝油+50ml泻油+250ml土霉素，连用5日后土霉素减半，连用10人后换常乳。 13、犊牛的早期断奶 犊牛早期断奶不仅不影响犊牛生长发育，而且节约大量全乳，但要求犊牛健康，饲养管理过细，卫生要求严格，必须饲喂待乳料，现阶段就养牛户的饲养管理水平而言不提倡使用早期断奶的方法。二、育成牛的饲养管理（718月龄）1、饲喂 （1）奶牛在7-18月龄这段时间饲喂最关键，个别养牛户在此段时间不给奶牛加料，致使奶牛配种后拒食精料，影响了奶
15、牛生产性能的发挥，为奶牛的饲养管理带来诸多不便。育成牛的饲养原则是以青粗饲料为主。采用高能料、低蛋白的饲料配方，但必须是全价。注意各种微量元素和矿物质添加剂的补充。 （2）每天此为3次，先粗后精，在喂料后稍停片刻在饮水。 （3）精饲料的日喂量1周岁1-1.5kg/d，青贮及块根饲料14-15kg。，青干草4-6kg。配方：玉米面60%，豆饼25%，麸皮10%，骨粉2%，磷酸氢钙1%，盐2%。或者玉米面65%，奶牛浓缩料35%。 2、饲养过程的护理 （1）固定槽位，拴系饲养。 （2）加强运动、刷试、散放时也要到牛栏忠刷试牛体，做到人畜亲和，以利于配种防疫、挤奶等。 （3）每年春秋两次进行驱虫，最好使用虫克星、丙硫咪唑等高效、低毒的驱虫药。 （4）在12、18月龄对奶牛进行测尺、测重，根据膘情、发育情况及时调整奶牛的日粮及配方，搞奶牛的调教，切勿养成恶癖。 3、配种 16-18月龄牛体重达到350kg以上时进行配种，初情期最好不要配种，最佳配种时间应为第二至第三各发情
